00:01
クリエイターおじさんの頭の中
クリエイターおじさんの頭の中です。ウェブデザイナーのほしです。
造形のたくみです。
この番組は、40代おじさんクリエイターの頭の中をのぞくポッドキャストです。
コーヒーの中に毛が入ってる。
クリエイターおじさんの頭の中
月見バーガーと食のきっかけ
はい、というわけで、最近ね、月見バーガーも始まりましてね。
はい。
さっきマック食べたいっていう話してたからね。
マックちょっと混んでたんで断念したんですけど。
あの月見バーガーってさ、結構人気あるじゃない。毎年やってるしさ。
あれ毎年っていうか、何ヶ月かに1回になってない?なんか最近。
いやでもほら、あれよ、月見の季節9月にやってるのよ、毎年。
9月以外にもやってなかった?
俺なんか今年さ、ほんとほんと。
ちょっと調べてみてよ。俺は9月しかやってないイメージだけどね。
うちほら、近くにあるからさ。
あれじゃない?なんかよくさ、別バーガーいろいろやってるじゃない。
それのうちの一つで、卵入ってるバージョンみたいのもあるじゃん、たまに。
そっか、それかな。
マックの月見バーガーは黄身がパサパサしてるのがちょっと嫌なんですよ。
他のバーガーチェーン、テンタとかモスとかね、はトロッとしてるの、卵が。
なんであれにしてくんないのかなっていう。
あれにしてくれたら俺も買うのにって思ってんの。
半熟の方が卵だったら俺は確かにすごい好き。
でも半熟好きじゃない人もいるもんね。
いるよね。片茹でが好きっていう人いるよね。
それさっき話してて、月見バーガー意外にトロッとしてた気がするよって福祉くんに言ったんだけど、
俺の記憶違いかもしれないから変えてた方が良かったんだろうけどね。
確かにそうだね。
俺の昔食べた記憶は硬かったから、それ以来買ってませんってことなんだよね。
丸い枠に入れて焼いてるから、白身はね結構分厚めで硬いのは分かるけど黄身もだって言うから、
どうだったかな、なんか焼く人次第なんじゃね?って話で終わったんだけどね。
でもなんか、分数とか決めんじゃないの?
BVPってなってさ。
ちょっと忙しくったんでみたいなさ、ありえなくもない。
ありえなくもないか。
帰り確かめようよ。
そうだね。
空いてたらね。
そうそう。あれが美味しくなったら良いなって思ったんだけど、
なんか、そうそう。
食べてみれば分かるかもしれないけどね。
なんだっけ、車でさっき話してた。
グラコロ?
あー、それはあれじゃん。ほしけの話じゃん。
そうそう、うちの話。
あの、フィレオフィッシュ。
あ、フィレオフィッシュね。
フィッシュ&チップス美味しいお店で食ったら、意外にフィレオフィッシュも行けるようになったみたいなこと言ってたじゃん。
うんうんうん。
それで言うと、なんか美味しいものきっかけで食べれるようになるものってあるでしょ?
あるよね。だからフィレオフィッシュもそうなんだよね。
あんまり、やっぱ若い頃ってフィレオフィッシュ頼まながちじゃん。
うん。
って思ってんだよ、俺は。
いや、ちょっと言い方が怪しかったからうんって言っただけだけど。
うちで言うと、子供とかがさ、生魚とか刺身そんな好きじゃなかったのに、なんかちょっといい旅館に行った時とかに出てきた名物の刺身出てきて、それきっかけで刺身、他の刺身を食べ始めた。
そうだね、マグロとサーモン以外のやつね。
そうそう。
青魚とかね。
青魚は未だにそうでもないっぽいけど。
ブリとかでしょ?
そうそう、ブリとかさ。
ああいうなんかきっかけって、フィッシュ&チップス以外になんかある?
えーっとね、それで言うと、食べれるようになった。
そう、なんか食わず嫌いみたいなことじゃん、一応。
うん、あんまり好きじゃなかったけどみたいなやつだよね。
そう、俺はちなみにね、定期的になんかふっと試してみようかなって思う時があって、
その気持ちのタイミングが勝ち合わないとダメなんだけど、まず漬物はダメなままだったね、未だに。
未だに、試したけどってことね。
なんだったら、北海道だからそういうの好きな人にとってはおいしいのにみたいなこと言われるんだけど。
北海道って漬物有名なの?
漬けるものによるんだと思うけど、やっぱ寒い地域って冬の間も漬けてたりするから。
日持ちするものに。
そう、大根、大根の輪切りにした大根に鮭の切り身みたいなのと大根で挟むみたいな。
うまそうじゃん、それ。
俺はもう全く興味ないから、ああいうの。
おばあちゃんが漬けたことしても、俺はお皿を極力奥に。
遠くにね。
遠くに。やっぱりその匂いで食べる的なとこもあるじゃない。
そうだね。
ちょっと近づけないでほしいって俺だけしかならないんだけど、家ではね。
なんか定期的に試して、いけたなこれっていうの意外にないんだよね。
成功体験ないんだ。
俺はこれ食ってうまかったから好きになったというか、いけるようになったみたいなのが。
思い出した今の漬け物の話で。
俺ね、ピクルスだわ。
そうなんだ、あれ好きって言ってたよね。
だから昔は別に好きじゃなかった、子供の頃は。
好きになったのか。
いわゆるキュウリみたいなピクルスあるじゃない。
あれはさ、バーガーとかに入ってるじゃん。
で、そんな好きじゃないけど、食ってたけど、ピクルスっていろんな種類あるじゃん。
にんじんとかさ、あと大根とかさ。
そういうの、そういうオシャレなピクルス、オシャレな店に行くと出てくるじゃん。
自然派みたいな。
わかんないけど。
サラダ、サラダみたいなとことか。
そういうとこで食べると、ピクルスもいいじゃないって、やっぱり変わるよね意識はちょっと。
なるんだ。
それから普通のビン詰めのピクルス買って食べるようになったんだよね。
だからピクルスはそうかも。好きになったもの。
そうだね。出てたら意外に手をつけるアイテムになったってことだよね。
そうそうそうそう。
食べ物になったってことだよね。
売れないんだよね意外に。
なんかただ野菜は、ほんと子供みたいな話だけど野菜は意外に飲むようになってから、セロリとかああいうスティック野菜みたいなやつ注文したときにつけながら食べるじゃん。
食べるね。
あれはなんかわかんないけど好きになって、そこから普通に食べてるから、それがすごい美味しかったっていうものではないのかもしれないけど。
ただ他に酒に合うだけなんじゃない?
多分、そのシチュエーションでいけるようになって食べれるよね。
だって俺普段スティック野菜食べないもん。
なんか飲み屋で食べるとやたらうまくない?パリパリしててさ。
なんかしんだけどちょうどいいんだよねあれね。
なんかちょっと俺が言った話と違うから、自分で言っといていいんだけどないんだよねなんか。
なんかその試してみたいものすごい美味しいんだよっていう。
あーすごい。
ただ食にさ、貪欲じゃない限り、そんなになんかそのチャレンジするしないって意外にいないから。
俺チャレンジで言うとさ、すごい辛いラーメンあるじゃん。
辛ラーメン?
辛ラーメンじゃなくて、お店の辛いラーメン。
もうこたんめん。
もうこたんめん。もうこたんめんはチャレンジじゃん。
なのかな。
俺は店舗には行ったことないんだよね。
行ったことないんだ。
なんか店舗よりカップ麺の方が好きって人は。
あーあのセブンイレブンに行ってるやつね。
ちょこちょこ聞くけど。
俺も確かに、でも俺店舗行ったことないからあれだけど。
あーそうか。
カップ麺は好きだよ。
カップ麺好き?
定期的になんか食べる。最近食べてないけど。
カップ麺のはやっぱ別に辛くないの。
いやちゃんと辛いけど。
違う違う違う。俺は食べたけど。
あーそうなんだ。
俺はどっちも食べたことあるけど。
お店の方には一番辛いやつが北極っていうやつがあって、
それではないんだよね。カップラーメンに売ってるやつは。
多分普通味の辛さ?
辛さ。
普通味って何?
そりゃもう辛いのもなくなっちゃってるじゃん。
普通レベル。もうこたんめんのお店でいう普通レベルの辛さなんだよきっと。
万人受けしそうな辛さだよね。
だからそういうなんか辛いチャレンジみたいなさ、もう食べず嫌いじゃない?
あー確かにね。辛いものダメだ、わさびがダメとかそういうことだよね。
確かにそうだね。
なんかチャレンジしたいものねえのかなって今喋りながら考えてるんだけど。
地域の名物料理問題
でも前言ってたもんね。旅行に行ってさそのご当地の変わった食べ物あったとしてもあんまりチャレンジしないみたいなこと言ってたじゃんあなた。
うんそうだよ。やっぱテンション次第なんだよね。
そのコバチをこれ食べてみようかなーって食べた時に、高い泊まる場所に泊まった時に出てきた飯はさすがにコバチもうめえなと思っちゃったことがあるけど、かといってこれはなんていう料理?みたいな。
そうそうあのいわゆる観光地みたいなとこに行ってなんとか焼きみたいの売ってたりするじゃん。
たとえばなんかあの串に入ったなんとか団子みたいなとかさ、そういう感じのやつ。ああいうのは買わない?
へえ焼けた醤油のいい匂いがしてきたら買うかもしれないけど。
なんかちょっと変わったまんじゅうとか出たりするんじゃない?
まあでも物によるよ。
物による?
一個から変えたら一個だけ食べて歩いたりとかはするけど、
そうだねなんかちょっと話変わっちゃうけど、そういう旅行先に行った時になんかのんびりぶらぶらあんまり観光地とかどうでもいいノリで歩きたいタイプなんだけど俺は。
予定決めないでね。
うんまあなんかその2,3個決めるのはいいんだけど、びっちり入れられると。
何時から何時までここに行って移動時間がこんぐらいでみたいなのはしないってことでしょ。
誰かがどうしてもそれがいいって言った場合は全然乗っかるのはそんなに苦ではないんだけど、
ただそれが1日しかなかったらまあさすがに疲れるのはもう目に見えてるから、
なんかもうある程度余力残しつつはしゃぎたいじゃない?
やっぱりこう楽しんでる感がなくなっていくからなんか作業みたくなるからね。
その時にやっぱり何個か食べたらもうあとは食べ物はいいやってなっちゃうから。
それこそいつも行くコンビニみたいなとこ入ってなんか買ってちょっと食べるでもいいやってなっちゃうくらいだから、
どこに行ってもラーメンみたいなもん食えればいいやと思ってるところもあるしね俺は。
まあ俺はなるべくその土地のものを食べておきたいなっていうのはあるけどね。
なんかもう追い先短いんだから食べておいた方がいいのかもしんないねって思うよ。
経験として。
そうだよ。
そうそう。
こういうポッドキャストとかやってるならなおさら食べたらいいんじゃないって思えるから食べるかもね今後。
ああそういうのはあるよね確かに。
話のネタとかしてね。
なんならうちらいつもごちゃごちゃよくわかんない日常の話しかしてないからどうせなら旅行行ってたらその話はするよねってなるからさ。
確かに。
ちなみにさ匠は函館じゃん。函館でこれ食っといた方がいいよみたいのあるの?
イカ刺しじゃないの?夏だったらね。
そうなんだ。
冬ならケガに食った方がいいんじゃない?
やっぱそういう感じになっちゃうんだ。なんかその料理としてなんかあったりしない?石刈鍋みたいなさ。
バカだねあんた。
そういうのはないの?
バカだねあんたは。おいしいものは素材のままで食べないとダメよ。
どっかの料理研究者みたいなこと言ってるけど。
それが一番うまいんだから。
でも結局そう行き着くんだねそこに。
イカはイカ刺しで食わない。
イカ飯で食べてもいいけど。
ちなみにイカ刺しは何で食べるの?醤油だけ?醤油もつけない?
もう醤油もつけないってなったら本当に料理研究家だよそれ。
もうあれだよだから落ち着いて星くん。そんなに。いやいや言いなさいよ。
釣り下ろしたら生姜と醤油じゃない?イカ刺しなら。
生姜なんだ。
そうだねわさびより生姜の方が合うと思う。
イカの耳って言われる三角の部分が一番コリコリしてるからあそこ食べたらいいんじゃない?
なるほどね。
でも釣り下はあれじゃないかな。朝採れたやつすぐ食べれるんだったらどこも別に白くなってないでコリコリしてるから。
結局旬の魚ってことになるのね。
この秋は酒が昇ってくるしね。
そうだよね。なんかそういう料理があるのかと思ってたよ函館にも。
あるでしょ。
それを聞いてんだよ。
俺は知らない。
知らないんだ。
言われたらあーあるねって言うかもしれないけど。
あーそういう感じ?
なんかあのちゃんちゃん焼きみたいなね。
そういうやつね。
酒をね丸ごとホイルでみたいなね。
でもあれが嫌い好きって言われたら別にね。
でもホッケとか干すのにね。
利用員とかにタオルをいっぱいかけてる。
あの放射状みたいになってる。
どこの衛星が回ってんだくらいにさ。
あれみたいな感じでホッケが全部吊るしてあってぐるぐるぐるぐるって回ってることがあるんだけど。
それもさ、それでいくとそれをさ平気にして焼いてあって大根おろしが添えてあって
それを醤油で食べるとめっちゃうまいって言われても
その俺が言ってる刺身とどう違うんだって話になるでしょ。
また素材じゃんみたいにならない?
名物じゃない。
名物ではないよね。
だからどこの地域にもあるからね。
でもおっきいよ。
そうだねおっきいよね。
確かにおっきいよね。
そう、なんかそういうのはないんだね。
名物料理みたいな。
確かにでもうちも別に名物料理みたいなのはないんだよね。
でも海がさ目の前にあって生の状態で食べれなかったら
なんなのってなるよね。
それわかるよ。
だからうちもすぐ目の前が、目の前でもないけどめっちゃ近くに海あるから
そういう海鮮物が多いんだけど。
でも逆にそういう名物の料理って何?
例えばかがわですってなってうどんだよって言われて
うどん以外はみたいなことを言う?わざわざ。
うどんなら納得なの?ってならない?
海鮮でしょみたいなこと言うでしょどうせ北海道だから。
海鮮とかお肉とか何でもうまいじゃんみたいな話するでしょきっと北海道だったら
でも大体が素材がうまいでしょってならない?
俺はこの間実家に帰った時にそれをすごく問題だと思ったのよ。
問題。地域の問題意識だと思ったのそれは。
名物料理がないことがみたいなこと?
うちもだからうちの地元もあなたと一緒ですよ。
港があって海産物が特産品だって言われてる場所だけど
それじゃあ人の心はつかめないってことなんだよきっと。
それが故に俺は道の駅に行ったの一番大きいなね。
そこに行ったらソースカツ丼みたいなのが名物として売ってたの。
でその周りの店にもあったのソースカツ丼みたいなのが。
流行ってんだ。
要はソースカツ丼を売りとしてやってるわけ。
関係ないじゃん海鮮と。
わかんないでしょ。
でもそれでいたらスープカレーだ。一時流行った。
北海道。
北海道はね。
でもそういう話ってことでしょ。
そうなの。だから地元のそれと。
関係してほしいってこと?
地元のそれと料理はちくわんだなと思ってさ。
独自の文化だから別にいいんじゃないのソースカツ丼が流行ってるでしょ。
流行ってるというか売りにしたいだろうね。きっとわかんないけど。
さっきのハンバーガーで言うと函館だとラッキーピエロっていう函館にしか店舗展開してないお店があるから。
だからそっちの方が。
でも料理って言われるとさ。料理だよ料理だけど。
確かにね。
だから美味しいんだよ。美味しいの量も多いし。
函館行ったらどこ行ったらいいって聞かれたらラッピーも行きなって。
どこどこの店舗行くと年中クリスマスの飾りつけるかなみたいなそういうのをお勧めするとはあるけど。
だって朝市とかあったら朝市行きなってなるでしょ。難しい問題だよ。
確かにね。
海鮮丼食べなってなったらでもやっぱ刺身じゃんって言われちゃったらそんなこと言わないでよってなる。
そうだよね。
だからやっぱ名物は名物ってか美味しいのはしょうがないじゃんってことでしょ。
そうだよそうだよ。
逆に内陸で物取れる物の種類が少ないって言われたら。
でもお肉が有名だったらそっからカツ丼とか。
でもカツ丼にするよりもステーキの方がいいっすよみたいなのと一緒なんじゃないの。
そうだからそれだったらわかるじゃん。そこで取れたやつじゃない。
じゃあ海の方が不利ってこと。あんたは刺身に慣れすぎてるからそう思うんじゃないの。
だから海の物を使った料理ならわかるの俺は。
海の物を使った料理って何?
えーとわかんないけどイタリアンとかも普通にできるじゃん。
カルパッチョを有名にしろって。
カルパッチョでもパスタでもさ、ピザでもいいよ。
いやあるでしょ多分。
いやあるけどそれを売りにしてなかったの俺が行ったところはね。
要はカツ丼だったの。カツ丼っていうかソースカツ丼だったわけ。
関係ないじゃんってなったのだから。
美味しかったんじゃないの?
まぁ美味しいけど。
食べたの?
うん食べたよ。
美味しかったの?
美味しかったけど。
でもなんでカツ丼なんだろうっていうその疑問だけがすごく残ったの俺の中で。
いわきしいところなんだけど。
聞いたこともないから俺の中では別にソースカツ丼なんて。
こんなこと言ってたらなんだけど、ほしくんが年老いすぎてて逆にこの間みたいにうららちゃんとかに聞いてたら
いやあれが流行ってますよって普通に言われるかもしれない。
ほしのリサーチ不足なだけで地元離れて長すぎて。
長すぎてか。
俺が離れた後に流行った可能性もあるね。
もっとB級グルメなんてさ流行ってなかったじゃないそもそも。
さらにもっと言ったら地元今こういうの人気で増えてんすよみたいになってるかもしれないよ。
でも俺ちょくちょく帰ってるけどね。
帰ってるけどだってもうほら腕歩かないじゃん。
そういう可能性も確かにあるね。
そうだよわかんないけどね。
でもなんかああいうのが流行るきっかけって田舎だからかわかんないけど一個流行ったら。
そうだね一個の店がね。
中野が流行ったらじゃあうちもっていう。
昔はそうだったみたいな感じになるでしょ。
あれの流れはあるんじゃないのさすがに。
それでいくとソースカツ丼が人気ならそこで店舗並んでたらチャレンジする人ってやっぱいるよね。
今はどうなのかわかんないけど。
唐揚げが流行ったら唐揚げ屋さんだね。
唐揚げ流行ったら絶対唐揚げなんかなるもんね。
タピオカ現象と似てる感じじゃない。
まあでも保守的にはご当地のものを。
いやなんかそっちの方が納得感があったんだけどなんでかなって思っただけ。
地産地消していきたいんだ保守。
だからその自分の地域まあわかるけどね。
でもやっぱ高くついちゃうじゃん。
高く。
リーズナブルで美味しいってなるとやっぱ流行る。
でもどうしてもここでしか食べれないものってなると広くの名物にはならないでしょ。
高くて美味いのは確かに食べたいけど
やっぱ1店舗2店舗くらいしかなかったりするもんでしょ。
浜松だったらここのウナギ屋が美味いぞみたいになったら。
ソースカツ丼広げやすいもんね。
だからそれでいくとウナギずるくない?
ウナギはさ、刺身となんかちょっとジャンル。
ウナギは高くても食べたいっていうそういう根があるからじゃないの?
だからそれでいったらなんで刺身ダメなんみたいになっちゃうでしょって。
刺身の具とか海鮮丼になるのとウナジュウになるのだとなんかウナジュウの方がやっぱ難食高くない?
俺が今思ったのはやっぱソースが強いんじゃない?
やかましい。
ソースものが。たこ焼き、お好み焼き、ソースカツ丼。
何言ってんのソースも醤油もすごく良いものでしょ。
ソースものが強いんだって絶対。
うちらが海沿いに生まれたせいでソースに魅力を感じすぎてるだけかもよ。
まあね正直それはあるね。
まあそれでいくとやっぱあれだよね水が綺麗っていうことであと蕎麦の実も育つから、
例えば新潟だとヘギ蕎麦とか海鮮もあるから海藻を練り込んでるのがヘギ蕎麦だけどさ、
ああいうのは確かにないよねって言われてもないんだよねっていうのはわかるんだけど、
でもそれでいくとヘギ蕎麦バランス超いいね。
いいよね。
パーフェクトじゃない?もしかしたら畑も海の幸も入ってて。
まあね。
名物になってるでしょ?
食べに行くもんね行ったら絶対多分。
うめぇしね。
うまいしね。
しかもほらからしついてたりしてからしつけてもうまいんだよっていう普段食べない食べ方でしょ?
そうだね。
ヘギ蕎麦ってパーフェクトなんじゃない?ヘギ蕎麦が一番パーフェクトなんじゃない?
確かに。
俺の知ってる食でいくとだけど。
でもまあ沖縄も強そうだねでもそれでいくと。
まあ沖縄も強いよね。
名前のインパクトも強いしさゴーヤチャンプルみたいな。
そうゴーヤチャンプルとか。
でもさ待ってゴーヤって沖縄で獲れんの?獲ってんの?
獲ってるよ。
ほんと?
うん。
ゴーヤのなんかなってんの俺は見たことない。
いや見た俺は見たよ。
見た?
うん。
俺サトウキビとパイナップルしか見たことない。
まあでもサトウキビ正直サトウキビの方が多いけど。
ゴーヤ獲ってる?
ゴーヤも獲ってる。
あーそうじゃあゴーヤチャンプルも強いよね。
うんそう。
あの豚も。
そうだねラフテーね。
いやその入ってるでしょ?
入ってるよさ。
うん。
強くない?
そうだからああいう上手な使い方はしてないなって思って。
上手って言われるとさなんかその商品その広める気満々で頑張って作ったとかでより
あーうわーってなったとかが広まってるでしょ。
まあまあまあそういうことなんだよね。
福島にはないっていうの?
難しいよね。
何じゃもう桃?
じゃあうちの近くで言うと岩木ではないんだけど北茨城のあたりね。
はあのあんこう鍋が有名なんだよ。
あんこう鍋って。
だからまあそれもさ鍋はさちょっともう。
まあでもあんこうっていうさ取れる名物だからさ。
そうだね。
強いけどもそれでいくとほらイカと一緒になっちゃうから。
でもあんこう鍋ってそういうなんかパッケージされた料理じゃん。
でもイカそうめんって言われててもイカ刺しじゃんって俺は思って聞いて。
まあまあねまあそうだよね。
そうだよ俺がさ先にイカそうめんって言わないでイカ刺しって言ったのはイカそうめんってなんだよって思ってる。
だからその広める頑張りはしたんでしょきっと。
確かにそうだね。
イカそうめんって言ってね。
どこがそうめんやねんってその。
俺が言うのはよくないかもしんないけど。
あーそうか。
あんこう鍋はね。
鍋はもうみんなのものじゃん。
海は海の幸いでるし山は山の幸いでるじゃん。
さっき石狩鍋って言ったらもうだから俺それスルーしたじゃん。
石狩鍋。
石狩鍋だめなの?
いいんじゃない?
でも別にゆでて揚げたけが肉とか絶対うまいからね。
味噌が全部流れ出ちゃうんだ。
それはそうなんだけど。
そりゃああんたもったいないでしょ。
ないんだ。
なんかこういう食べ物って難しいでしょ?
そうだから難しいよね。
だって普段秋田とかそういうとこで言ったら
えっとなんだっけ霧田んぽ?
霧田んぽね。
でもお米がおいしいところの霧田んぽって言われたら
なんかほら刺身やんみたいなのが同じ解釈になっちゃうよ下手したら。
そうだから刺身は難しいよね。
だからいいんだよ。
そこでしか取れないとかそこでしかおいしくいただけないんだから。
福島には福島の何が名産なの?
郷土料理と食文化の伝承
一応なんかその
それ言ってごらんなさいよ。
岩岸として推してるのはメヒカリっていう小っちゃい
こんくらいの10センチくらいの魚がいいんだよ。
あのなんか
シシャモみたいな魚。
そっちなんだ。
目に棒刺してなんか干しとくとか
そうそうそうとか唐揚げにしたり食ったりするんだけど
一応それを推してるらしいんだけど
ちなみにその教科書とかに載ってるので
福島の名産っていうのはどういうふうに出てくるものなの?
桃だね。
桃なんだメインは。
桃だと思う桃梨あたりかな。
そっか桃もらった時おいしかったらしいしね。
俺はもう切って渡したらすべて食べ尽くされてた。
桃と梨だと思う多分。
それは俺にとってはすごくなじみがあるの。
実際にいっぱい食ってたから。
でしょ?だからそういうものでいいじゃん。
でもそのメヒカリは全く大人になってからしか食ったことないの。
ああいうちっちゃい系の魚の調理っていうか
食べ物って。
もしかしたら海の川の人しか食ってない。
そんなことはないと思うけど好き嫌いが結構分かれるんだよね。
売ってなかったと思うんだよな。
絶対売ってるでしょそれ。
そうかな。
最近なの?
いや最近だと思う。
俺が子供の頃見たことないもんその魚。
今度聞こう。
確かにね。
普通にマグロとイカとかしか食ったことないもんね子供の頃。
でも釣れる魚はもっと多いはずでしょきっとね。
まあね。
北海道行ったらじゃないと思うんだけど
俺好きだったのはゴッコジルだね。
ゴッコジルそれ鍋みたいなやつってこと?
あれどこで釣れる魚なの?
結局俺魚介の話になっちゃってるけど
ゴッコジルっていうのは卵がすごいのよ。
でもやっぱゴッコジルは北海道博多地方とかだから
これ俺は食べてほしい。
ただ一応共同料理らしいわ。
じゃあこれあったじゃん。
よかったじゃん。ゴッコジルね。
でもイカ刺しを言うけどね。
おすすめはね。
ゴッコはホテウオっていう
見た目ちょっとフグみたいだね。
ただお腹に吸盤がついてるのよ。
こんな丸っこい。
ここも食らうんだけど
お腹割くとすごいちっちゃい卵が出てくる。
ちっちゃい卵っていう言い方するとまた
それがいっぱい入ってる汁物なんだ。
このゴッコ自体が皮膚というか表面というか
柔らかくてコラーゲンプルプルですよみたいな
あ、あんこと一緒の。
これみたいなプルプルってしてるやつが
なんていうのかな、石狩り鍋じゃないけど
大根とこういうゴッコ入ってて煮るというか
ちょっと大きめの鍋で炒めて家で出てくる
出してくれてたんだけど
これ美味しいんだよね。
最近だと開店寿司屋さんでも置いてるところあるけど
ゴジルだね箱立て行って
渋いものをチョイスしたいならゴッコじゃん。
でも季節物だった気がする。
あ、やっぱりねゴッコが取れる時期がある。
多分ね。
卵もそうだし。
産卵器なんじゃないかな。
でもそれでいくと岩岸はさ
ほし君があったわっていうのがあると思うんだよね。
そうね、ないと思うんだよな。
俺の記憶でいうと。
今ゴッコジルはさ
郷土料理的なものだったらしいんだけど
岩岸は一応あるんじゃないの?そういうのでいくと。
調べてみる?
今俺調べてないけど。
じゃあ言ってみて。
ウニ味噌って書いてるけど何これ。
ウニ味噌?知らない。
ウニ味噌ってさ
ウニ丼ってこと?
知らない。
俺が知らない時点でダメじゃん。
ウニを36%も使った濃厚な味わい。
郷土料理って歌ってるのにさ
食べたことないっていうのは
あれみたいなもん?
俺でいうとこの
イカの塩辛みたいなやつのウニ味噌。
なんかの店でやってるとかそういうやつなのかもしれないね。
一部の。
ウニ味噌だよ。
見たことないの?
見たことないそんなの。
あんた本当に福島の人なの?
福島の人だって。
福島全体に。
岩岸の郷土料理って書いてんだよ。
岩岸っていつから平仮名なの?
昭和の初めぐらいじゃないかな。
合併した詩だからね。
いくつかのやつが。
岩岸郷土料理だとやっぱりウニ味噌が圧倒的に出てくるよね。
それただ検索に強いだけなんじゃないの?それから。
聞いたことない。
こういうさ、こういう暮らしの伝承。
天みたいな。
これどれか見たことある料理ある?
ゼンマイの煮物ね。
ゼンマイは有名だよね。
三菜か。
きんぴらね。
郷土料理、家庭料理って一緒?
だってそこで取れたもんだもんね。
おでんね。
おでんってかこの煮物みたいなやつだけど。
まあこの中で、これでも家庭料理との差がちょっと難しいね。
郷土料理はでもほら、おばあちゃんとかって書く家庭であるけどね。
でもきんぴらごぼうって郷土料理になるの?
めっちゃ出てきたけど確かに、うちでは。
そういうことだったんじゃないの?
じゃあもうメジャーに昇華されちゃったんじゃない?きんぴらごぼうは。
もはや。
広まりすぎて。
そういうことじゃないの?
ごっこ汁なんて全く広まってないからね。
確かにね。
きんぴらごぼうって。
もうマックスまで地位上がっちゃったんじゃない?
上がっちゃってるかな。
きんぴらごぼうはうち発祥ではないじゃん、でも絶対。
それはまあわかんないけど、俺調べてもないからわかんないけど。
家で出てきたっていうのは確かに俺もごっこ汁は出てたんだけど。
他の家はわかんないよ。
要は2世帯で住んでたら意外にね、おばあちゃんが作ってくれたとかはあるかもしれないけどね。
うちで出てきたので言うとあれめっちゃ出てきたね。
イカの醤油で煮たみたいなやつ。
わかる?
違うかもしんないけど、なんかさ、生姜かなんかの塊入れて一緒に煮込んで臭み取ってたりしなかった?
わかんない。
俺は好きじゃなかったから食べなかったんだけど、すごいいっぱい出てきた。
なんか昔の方が日持ちするような煮物というかそういうの多かったというか、作ってくるじいちゃんばあちゃん達が。
俺だってあの時になんかかぼちゃ餅みたいなのを焼いてもらった時、
やっぱ残ったかぼちゃをふかして潰して砂糖を入れて片栗粉をちょっと入れて芋餅みたいな感じにして、
それをフライパンで焼くんだけど、あれ超うまいんだよね。
皮ごといくんだけど、皮も柔らかくなった状態で潰して。
それは美味しそうだね。
そう、真っ平にして焼くんだけど、今でも作れるけど美味しい。
それ以外だとそれが発展して、かぼちゃのミルク煮がすごい好きだったよって記憶はあるけどね。
へーか。
牛乳と砂糖を入れてんだろうけど、何のあにぎりっていうのかわかんないけど、
ちょっと大きめに切ったやつに表面だけミルクの甘いやつが乗っかった感じにふかされるんだけど、
ふかされるというか煮てあるから上に乗っかっちゃってるだけかもしれないけど、あれがなんかうまかったけど。
俺さ、この間そういう系の話になって、あれ知ってる?
おはぎってあんこが周りにあるじゃない?もち米の周りに。
その周りにゴマついてるやつ知ってる?
知る。
ゴマと砂糖が。
うーん。
で、うちのあたりではそれをお盆に食べるんだけど、10年って言うんだけど、
たぶんその10年ゴマっていうゴマを使ってるんだけど、
それって共同料理かな?
そうなんじゃない?もちで言われたらべこもちって聞いたことないでしょ?
知らない。
だからそういうことじゃない?
でもまあもちだけどねみたいな。
ちょっと甘いんだけど俺のやつ。
そうそううちのもだから甘いのよ。ゴマ味の甘いおはぎみたいな。
そっか。俺はねもうもちって感じになっちゃってるけど、
なんでべこもちって呼ばれてたのかよくわかんないんだけど俺のは。
そっか。だからそういう意外に忘れてるもんがあるんじゃない?
ある。
今だから出てきたね。
それはうちの地元だけなのかどうかわかんないからあれなんだけど。
いや見ないんじゃない?さすがに。
見ないよね。
たまにさ最近本当どこにでも買えるんだなって思うけどお土産コーナーじゃないけどさ、
各地域のお土産が集結しちゃうときあるのよ。
あるね。
立川駅見ると。
ああいうの見るといやありがたいんだけど俺は。
なんかこう、ああそういえばこんなのあったなとかなるのよ。
地元のやつ。
そうそうなんかお土産だとほらこう買ってあげようかとかだとさ、
あの糸で切ってあげるやつがあるんだけど。
そうそうなんかああいうの食べてるときとかにちょっと昔を思い出すから。
そうだね。
やっぱ忘れちゃってるんじゃないの?
忘れてる。
その餅はそうじゃない?とかゴマと砂糖。
そうだそれは、しかもうまいんだよね。
やっぱでも昔の人たちって豆だもんね。
豆。
主婦が。
だともう、そんなの絶対作りたくないもん。
ゴマめっちゃ吸う。
鉢みたいなの吸ってさ。
大変だよね。
いやあれでいくとやっぱり一世帯しか住んでなかったらちょっと無理というかさ。
わざわざ三人のために作んないもんねそれ多分。
子供が喜ぶからでワンチャンやるかやらないかみたいなさ、あるけど。
だから親戚がお盆に親戚が来るっていう前提だからねそれ。
やっぱ人集まるとこだよね。
いっぱい出すっていう前提だからやっぱ頑張って作るのかもしれないけど。
うちもなんか餅やってるときに、あの炊くじゃん餅米をさ。
であの餅米炊いてた後に機械、もう機械になってたからさ機械が。
分かる。
だから俺も炊き上がってからすぐ行って餅米だけを食べるんだけど俺は。
あの後ほら。
そうねあのお餅にする機械ね。
そうお餅になって後みんなでほら手に粉つけて寝るじゃん。
よもぎ入れたりとかさ。
あの混ざる時の色めっちゃ好きだったなと思うと。
あのよくいるじゃん洗濯機回ってんのみんの好きっていう人。
洗濯機回ってんのみんの好きな人は多分餅つき機買った方が出ていいよね。
よもぎとか入れた時に色変わってくるの超テンション上がるからね。
そうね。
何の話をしてんだよ。
自分のことを思い出すなっていう強度料理からね。
じゃあまあこんなところですかね今日はね。
エンディングと記念日
じゃあエンディングなります。
クリエイターおじさんの頭の中は毎週月曜日夕方6時に最新話が更新されます。
よろしければフォローをお願いします。
9月。
もう今日はやらないです。
そうなの?
時短で。
長くなっちゃう。
長くなったから。
なんでみんな今日はやらないんだってなっちゃうよ。
いいよいいよ別に。
ここもやらないんだってなっちゃう。
いやいややらない今日はやらない。
俺が一瞬だけ読んであげようか。
じゃあちょっと言ってみて明日。
9月7日ね。
9月7日ね。
長くなっちゃうんだもんこれ。
これも一瞬しか言わないそう。
すごいよでも意外に9月7日。
そうなの?言ってみてじゃあ。
ほら見て。
CMソングの日ってこと?
ラジオでね。
日本で初めてラジオCMが流れた日。
9月7日。
そうですか。
1951年だって。
9月7日はね。
俺こっちのが気になるけどね。
絶滅危惧種の日。
ほんとだ。
1936年に最後のフクロウオオカミが死亡した日だって。
オオカミ。
オオカミ自体は居そうだけどね。
北海道とかに居ないのかねオオカミ。
俺は出会ったことないけどね。
キツネは降りてくる。
日本オオカミが死んだみたいなのは子供の時に見たことある。
オオカミってちょっといいよね。
いいけどもね。
やっぱ俺流れ星銀の世代だからさ。
犬じゃん。
犬だけど。
オオカミ感あるじゃん。野生の犬みたいな。
銀はオオカミ顔してない。
してないけど。
敵とかはもうちょっとオオカミっぽいやん。
すごい戦うんだよな。犬同士が。
わかんないけど噛みついて回転してるイメージしかないから。
しみどろの戦いだから。
