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どうも、ミチオです。このチャンネルは柑橘の魅力を、じゅわーっとお届けするチャンネルでございます。
えーと、今日はですね。 「みかんの価値の鍵は水管理?」っていうお話で、ちょっとね、なんか込み入った話になっちゃうかもしれないんですけども、生産現場系のお話。
で、消費者の方が聞いていただいても、面白いのかなーって思っております。 結論から言いますとですね。
この水をあげるときにあげて、絞るときには絞るっていうのが、 えー
みかんの価値を高める、価値が高まる、 キーポイントじゃないかって最近思ってるっていう話でございます。もしかしたら農家さん、ベテラン農家さんから言ったら、そんなの当たり前やんと思ったかもしれないですけど、僕はすごい最近、ちょっとね、今年1年目なんで、
旗とね、今日気づいて、むしろ最近というか今日気づいたんですけども、 それをちょっとシェアしてみたいなと思います。
水をあげるときあげて、絞るとき絞ると、 価値が高まるのではないかってことなんですけども、その価値っていうのがいろいろ
食べてくれる方にとっても、見た目が綺麗とか宝石みたい、 甘いとかでかいとか
いろいろあると思うんですけども、一つにやっぱりこの もちろんね、その綺麗さっていうのはもうあると思うんですけども、そこはまあ僕としてもその観光栽培で
やってる以上、ある程度クリアできるという頃でもあるというところで、 もう一個あるとするとやっぱ糖度とか甘い
甘くて濃くて美味しいってところだと思うんですけども、これがですね、 収穫の
基本的には夏はジャブジャブ水をあげて、水で太らして
冬は早めからですね、10月とかからですね、ミカンなどはもう水をしっかり切って、水が入らないようにすると糖度が高まっていくというかね、水分ストレスが高くなっていく
というふうに言われていると思うんですけども、 これがですね、島で農業していると一部ですね
この水を絞るのにマルチを貼っていたりする補助はあるんですけど、ほとんどは
貼ってないんですね。で、運んで水をやったりとか夏する場合、間伐の場合する場合あるんですけども
その 確実に大きくして
JAさんに出荷しても
高くなる品種って言うんですかね、ベニマドンナとか
瀬とかとか、そういう品種は水の設備とかを、例えば池から引っ張って水路から引っ張って
やるなんてこともあるんですけど、それが全ての補助であるっていう人は珍しくて、結構点水ですね、空の水頼りっていうところがあって
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もう本当に 間伐でもう1ヶ月も振らないってなったら
タンクで水を運んで運び水するなんてことがあって、僕もこれはあのサトウキビ
沖縄にいた時にですね、サトウキビ農家さんが昔育ったりとか、今もあるかもしれないですけども
地下ダムとかができて、運び水しなくてもひねればすぐそこからスプリンクラー出るようになったりして
改善してきた歴史なんていうのを見たりしたので、水問題っていうのはあるんですけども
これが意外と点水頼り、気候の雨頼りっていうところがまだまだあるなと思って、僕もなんかそういう常識の中にいるというか
もしかしたらベテラン農家だから当たり前に水管理せってことなのかもしれないですけども
僕の今の状況、2年研修積んでいろんな農家さんの話聞いての今の状況だと、そんなになんか水管理にかなり
感度が立てたわけではないんですけども、味っていう面で見ると
夏は水で太らせて、冬にしっかり切ると甘くなると思うんですけど
マルチとかもひいてないんですね、みかんは。基本的にひいてるとこは少なくて、ひいてるとこはマルチみかんなんて言って
販売してたりするんですけども、冬にこう
雨が結構強く降ってしまうと、ちょっと収穫前に水が入って水っぽいみかんになっちゃったねみたいな
ことが、JAさんの講習会とかフィードバックされることがあって、そうなんだって聞いてたんですけど去年までは
ふと思ったらこれを管理した方がいいんじゃないと。で資材代ですねマルチ代とかが
果たしてみかんで出るのかっていう問題もあるんですけども、個別に販売する場合っていうのはここがやっぱり価値になるんじゃないかと
水をやって、しっかりやって、もしくは
冬にしっかりマルチをひいて水を絞って、もしくは両方やって甘いみかんを使ってますと
サンプルでもいろいろ検査してみたところ11度ぐらいが安倍で、あの偏近的なところだと思うんですけども13度ぐらいになってるものが多いですみたいな
ことで、甘いみかんをその糖度センサーみたいなのが結構高級なんでですね、なかなか個人で買うのは難しいんですけども
すべて何度以上っていうのは難しい、糖度とか何度以上って難しいんですけども、甘く作る努力をしているみかんだと
基本的には甘いですというところっていうのが一つ価値になるのかなと、そういう努力をしているっていうのがですね
なんとなくこの農産物の付加価値っていうのが丁寧な土作りとか、なんか農家になったらわかるんですけど消費者だとわからんと
マルチみかん、マルチみかんって何って思うんですけど、やっぱりマルチをしっかりして収穫前に水分が入らないことで糖度を上げる技術を使って
生成されたみかんです、ちゃんと書かないとわかんないよねと、でもう一つ思うのが水関係で言うと野菜とか田んぼとか
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いちごとかもそうですけど、施設なんてもちろんそうですけど水をしっかりあげたりあげなかったりっていうのって管理してますよねと
いうのがあるんですけど柑橘は違うんですね、と言ってもですね
僕が住んでいる今治市っていうのは東予地域っていう愛媛県の東の方に当たるんですけども
もっと別の南の南予地域とかってのみかん先進県で昔からすごく盛んで産地としてはちょっと僕が住んでいる地域って弱いのかなって思っているんですよね
というのも南予地方ではですねみかんどころで有名なところだと
液費と水がやれるようなもうパイプが集落中を走ってるみたいなことが起こってたりとかで自動換水の試験とかもしてたりとかしてるしてて
やっぱりそういうことだなとなんかこの雨水頼りっていうのは
なかなか古風なやり方だよねというところでこれ管理しないといけないんじゃないかという 気持ちになってきたとなかなかねそれ整備するまで時間がかかったりすると思いますし
柑橘っていうのが一方で言うとなんで水管理そこまでこうあまり なんですかの他の葉物野菜とかね
あの水棟とか比べるとしてこなかったかというと水のその必要量というのは圧倒的に 少ないんですね逆にいっぱいあったら困るわけなんでこういう瀬戸内地域とか雨の少ない
地域で やってたりするわけなんですよ日本で
なのであの水ってことが他の作物よりはそんなに重要度をめちゃくちゃ占めてはいなかったんです けれども
近年の干ばつが続いたりとかですね することもありますし水やれるようにしたがもちろんいいし
冬にはしっかり何かこの絞るみたいな感覚 っていうのはすごい大事マルチを引いたりするぜ大事なのかなぁと当然このコスパが合う
かっていうね資材代と問題あるんですけどもそういうふうにして価値を高めていく それもお客様に伝えていく
でこれだとなんかこのなんていうか天候だよりから一つだけこう 一歩出てですね
この外で栽培する路地栽培って言うんですけども路地栽培の柑橘でも なんか管理
して自然との協業の部分はもちろん光の部分とかあるんですけど温度とかあるんです けどすごくをコミットしている
なんですか影響度がプラスになるなというところでしっかりこうなんつ土づくり も多分あの大事なんですお客様伝わるような努力っていうんですか
価値っていうのが等度につながる行為ということで 深まるんじゃないかっていうのはちょっとまだ
吠えてきたてホヤーはなんで結構あの なんかわかりづらいかもしれないんですけども
あのちょっとで柑橘農業に感じてた他の農業と違う違和感がなんか水管理があまり ちゃんとされてないっていうことだったり
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したところとこれをこう管理するっていうのはやっぱり結構戦争先進的なのかわかんないんです けど
あのそれをこうなんてですかね
消費者の方にわかって食べていただく方にわかっていただくっていうことがすごく 大事なことなんじゃないか価値につながるんじゃないか
単価にももちろん乗ってきますし お客様の方もそういう努力をして甘いのが多い
みかんなんだなって思っていただければ選んでいただけることにもなると思うんで しっかりやってしっかり伝えていくってことが大事だと思うんですけど
一つここが水管理をやるときやってやらないときは抑えるみたいな 管理っていうのをしていくことが柑橘農業にとってすごく重要なんじゃないかなというふうに
思いましたもちろんで施設栽培ですねビニールハウスでやる場合っていうのは 基本地面からパイプで水をやったりするのでそういう管理はもちろんするんですけれども
でハウスになれば雨水が入ってこないしするんですけれども なんかねこの
糖度を
を上げるためにやるんだっていうのがなんとなくをしっくりきてないというかこう 一般的にまあやっている品種のみかん高級を高級なみかんとかあるんですけども
差別化を図るためにやってるってだけこうまあなんですか個別に販売する場合には なんかできるだけ行った方がいいというかできるのはすべて行ったほうがいい
っていう思いにはあんまり至ってなかったのでなんかこの なんていうかちょっと言いにくいよくはこう
ファットした感情なんですけども自分の中の常識が本来にだからマルチとかってあんまり 引いてないよねとか夏の水ってそんなに
しっかり整備て全然補助はして全畑はしてないですよねっていうイメージだったんです けどはこれってなんか意外とちゃんとして行った方がいいし
自分としてもこれはあの価値になるし他との差別化ににもなるなっていうのを 思ったので今日は配信してみましたじゃあでした