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こちらは島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。 スーパーやコンビニ、
皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。 普段飲んでいる牛乳の魅力や、
酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。 牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、 より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む牧場配信、始まりです。
はい、おはようございます。 今日が6月27日の土曜日でございます。
今日の天気は最高気温25℃という、曇りというような天気になっております。
台風の影響でしょうかも、じとじとしております。 今日は雨が降らないので、
本当に梅雨空ですね。 関東の方は大丈夫でしょうかね。 台風の影響が怖いです。
来週出張東京に行くので、本当に危なかったなと思います。 出張の時は綺麗に晴れてたらいいなぁ。
そんな感じでございます。今日の天気は。 今日の仕事は土曜日ということで、2週間に1回の私は酪農ヘルパーさんをお願いしている日なので、
ですけど、今日は酪農ヘルパーさん1人しか来られないので、完全に休みみたいな感じはないので、
子供と出かけて、マイケルジャクソンの映画が見たいなぁと思っています。
見れたらいいなぁ、今日なぁと思ってますけどね。 そんな感じでございます。
午前中の間にパパッと仕事を終わらせて、ゆっくりし過ごそうかなと思っております。
今日の配信はですね、またリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思いますけれども、
先日、牛の角についてお話しさせてもらったんですけど、除角についてね。
それの配信を聞いていただいて、そのへと続きでしょうか。
牛さんの角って、その後どうするんですかっていう質問をいただいておりますので、そちらにお答えしていこうかなと思います。
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今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので、ギュンギュン飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いしまーす。
はい、ではですね、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、
牛乳月間ね、あと数日でございますよ皆さん。 今日は週末で、関東の方では台風が来ておりますからね、お出かけもできないでしょう。
そんな時は牛乳月間ですよ。 牛乳月間、リアルのイベントもありますけれども、インターネットで、ネットで
参加できる企画、もう取り揃えておりますんで、川上牧場。 ぜひ皆さん概要欄の方からですね、この企画に参加していただけたらと思いますんで。
続々ね、皆さんの広告増えておりますんで、よろしくお願いします。 一度見ていただけたら、まだ見てない方はね、一度見ていただけたらと思います。
では皆さんがね、牛乳を準備している間に、ちょっとお知らせをしたいなと思います。 川上牧場noteというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをnoteの記事として毎日上げておりますので、ぜひ皆さんね、アカウント登録してログインして読んでいただけたら嬉しいなと思います。
今月の牛乳月間の間はですね、このnoteのメンバーシップがですね、初月無料で体験できるというような、そんな企画をやっておりますので、ぜひ皆さんね、こちらメンバーシップの方も見ていただいて、
メンバーシップ限定記事をね、しっかり読んでいただくと、より牛乳牛製品が美味しくなる、そんなメンバーシップになっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは川上が子供食堂に牛乳を支援しありだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという、そんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと川上牧場ノートの方、公式LINEをね、ノートじゃない、公式LINEの方をやっておりまして、毎日365日こうやって配信してるんですけども、なかなか毎日は来れないという方のためにですね、
週に1回まとめの記事が届くという、そんなお手軽なLINEになっておりますので、ぜひ皆さんこちらも概要欄の方からお友達登録していただけたら嬉しいなと思います。
今日が土曜日ですので、明日日曜日にね、まとめの記事が届きますので、今日のうちにね、登録していただくと、あ、ふむふむ、こういうことかよと、めちゃめちゃ面白いじゃないかってなると思いますので、ぜひよろしくお願いします。
はい、ということでお知らせでございました。今日も皆さんとね、牛乳で一緒に乾杯していこう、皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
かんぱーい!いただきまーす。
ジメジメしてても牛乳はうめー!今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
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カラッと晴れてもらいたいですね。こんなにジメジメ続くとね。でも、カラッと晴れてしまうともう暑すぎて早く秋来ないかなって思っちゃうから、本当に難しいもんですよね。
はい、本当に牛の中ジトジトしてる。薄草がかびちゃうんですよね。それがもうこの後本当にちょっと乳房炎ポツポツ出てきてますし、牛さんがねきついんじゃないかなと思いながら、はい。
カビ毒吸着剤とかビタミン剤をね、増量させて対処していこうと思ってますけど、一応今のところ順調に乳も出てますし、あの、餌も食べてるんで、そんな感じでございます。近況はね。しっかり皆さんも牛乳飲んでいただけたらと思います。
はい、ということで今日も皆さんの質問コメントをお答えするお便りのコーナーをやっていこうと思います。各配信アプリ、SNSに来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はポポポという配信アプリから来ました。ポポポネームお豆腐さんからの質問でございます。いつもありがとうございます。
質問です。切った牛さんの角はその後何かに使ったりしますか?
そのまま廃棄になりますか?という質問が来ております。ありがとうございます。
はい、生まれたばかりの子牛で除学することが日本では多いんですよね。なので本当に何でしょうかね、かさぶた、かさぶた、どれくらいかな、親指の先っぽくらいの角なんですけど、皆さんも親指ちょっと触ってみてもらって、ここら辺くらいの角なんですけど、その角、日本ではなかなか有効活用するっていうのがあまり事例が少なくなっておりまして、
これ海外ではどうなのかっていうのをちょっと調べてみてきましたので、それをちょっとまとめてきましたので、ここらへんね聞いていただけたら嬉しいなと、まとめてきましたので読んでいこうかなと思います。
今日は質問いただいた質問。切った牛さんの角はその後何かに使ったりしますか?それともそのまま廃棄になりますか?という質問ですね。ありがとうございます。
これも落農家だからこそ知っているようで、実は意外と知られていないお話ですね。ほとんど落農家さんがもう取ったらポイって捨てて大秘と混ぜてしまうっていうのがほとんどなんじゃないかなと思います。
結論から言うとですね、日本では多くの場合、切り落とした角は産業廃棄物として処分されることが一般的です。
ただ世界に目を向けると、牛の角は昔から様々な用途に活用されてきました。今日はそのお話をしていきたいと思います。
まず川上牧場では甲牛のうちに除角をしています。これは牛同士や人への怪我を防ぐためです。
甲牛の角はまだ小さく、角の目の段階で処置をするので、大人の牛の立派な角を切るわけではありません。
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そのため取り除く角も小さいものになります。 そして日本ではその角を商品として利用する仕組みはほとんどありません。
ところが海外では事情が少し違います。 例えばアフリカなどでは牛の角を削ってアクセサリーや工芸品に加工する文化があったりしますね。
海外でテレビで見たりするとあったりしますよね。
これ以外にもボタンやネックレス、ブレスレット、ヘアアクセサリーなどが作られてお土産として販売されている地域もあります。
天然素材なので一つ一つ色や模様が違うのもこの牛の角の魅力ということですね。
ヨーロッパでは古くから牛の角は利用されてきました。
例えばイギリスやフランスでは牛の角を磨いて靴ベラやナイフの絵、高級な櫛などを作る伝統工芸があります。
プラスチックが普及する前はとても身近な天然素材だったんですということですね。
北欧では角を磨いて飲み物を飲むホーンカップが有名です。
バイキングの時代をイメージする映画などで角の杯を見たことがある方がいるかと思います。
実際に現在でもお土産や工芸品として販売されています。
ビールを飲むと風味や泡立ちが良くなります。
ブラジルのテベレというマテ茶も牛の角で飲むととても美味しいです。
ブラジルの知り合いからこれが美味しいんだよって言って飲ませてもらいました。
全然本当に味変わるのでこういうことなんだろうなと思っています。
さらにインドでは水牛の角を活用した工芸品が数多く作られています。
ランプシェードや置物、食器の持ち手など地域産業として利用されている場所もあったりするそうです。
つまり世界では命をいただいた動物をできるだけ無駄なく使うという考え方から角まで資源として活用してきたという歴史があるんですよね。
ただ日本の落農で除角するのは生後間もない工種です。
そのため角が非常に小さく工芸品に利用できるほど大きな材料にはなりません。
これが日本であまり再利用されていない理由の一つでもあります。
一方でお肉になる牛では皮は皮製品、骨は肥料や食品原料、内臓も食材として利用されるなどできるだけ無駄なく活用されています。
命をいただく以上使えるものは大切に使おうという考え方は日本も世界も共通しています。
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今回の質問を通して思うのは普段何気なく見ている牛にも世界には様々な文化や知恵があるということですね。
角一つ見ても国によって価値や使い方が違う。
そんな視点で牛を見るとまた違った面白さがあるのかもしれません。
ということでまとめられております。
今日質問いただきましたポポネームお豆腐さんの質問にお答えしてきました。
ありがとうございます。
牛の品種とかでも変わったりするのでめちゃめちゃ角が立派な牛さん。
それがアフリカとかだと熱い熱帯地域になってくるんで
大きい角を持った牛さんがいることでその角で表面積を増やして
熱を遮熱するみたいな機能がついてたりとかね
生存本能みたいな方法で生きてたりする牛さんもいますし
日本のラグノンにとっては角はあまりいらない厄介なものとして取り扱われているというところですね。
時々ハンコとかに牛の角を使った原料のやつとかあったりしますけど
あれ多分ほとんど輸入品じゃないかなと思ったりしますね。
ありがとうございます。
コメントが来ておりますね。
ダッフルコートのボタンにも使われますね。
そうですよ。
あれもでも海外のものなんじゃないですか。
日本の角で作っているのはまだ少ないんじゃないかなと思いますけど。
バッファローホーンのアクセサリーを輸入しているところもありますね。
なんかおしゃれなバーとかに飾ってあったり。
それこそあれですわ。
川上牧場の牛乳を使ってチーズを作っているブラジルのお店ではありますわ。
それ、でかいの。
飾ってありますわ。
ありますね、そういうの。
あれもだから海外から輸入しているんじゃないかなと思いますね。
角を伸ばせるラグノンができるかは国によりますね。
そうそう、そういうことですね。
日本はやっぱり食品衛生上の問題っていうのがあって
その角も牧場から出てその角を動かすことによって
病気を犯すっていう可能性もあったりするので
そこら辺が厳しかったりするんじゃないかなと。
原則、牧場で出たものはその牧場で処理するっていうのが原則ですので
それも外に出すっていうのがなかなかやりにくい
そういう文化とか法律になっているんじゃないかなと思いますね。
角のイメージだとカンポンに使われそうですけどないでしょうか。
いや日本のやつはそれこそないんじゃないかな。
昔のやつで聞いたりとかしますけど
あまりカンポンに使ってますよってラグノンお母さん聞いたことないですね。
これもだから輸入品が多いんじゃないかなと思ったりしますけど
中国とか東南アジア系から輸入してたりするかもしれませんね。
ありがとうございます。どんどん話が広がりますね。
いいですよ。こういう配信がしたい。
ぜひ皆さん、うちの角はこういうのを使ってますよみたいなのがありましたら
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ぜひコメント欄で教えていただけたら嬉しいです。よろしくお願いします。
ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますけども
川上牧場のキンドルボン、ラグノン未経験者のために
遺伝改良と使用設計編こちら発売しております。
今月の牛乳月間はこのキンドルボンのデータや
あとは川上牧場と研修生がお話ししている
勉強のデータを学習させて
ファームエコーAIというAIが使い放題になっておりますので
ぜひ皆さん概要欄の方から
このカスタムGPTを使ってみていただけたら嬉しいなと思います。
あとは川上牧場ハッシュタグ牛乳で歌おうという企画をやっております。
川上牧場のオープニングでも流れております。
もう牛乳で乾杯という曲を歌ったり踊ったりイラストを書いていただいて
SNSで投稿していただくと
川上牧場から牛乳製品が当たるというキャンペーンになっておりますので
ぜひこちらもよろしくお願いします。
あとメタグリ研究所という私が所属しているコミュニティと一緒にやっております
未来のミルク画像投稿キャンペーン
こちら110件を超えてきました。ありがとうございます。
ありがとうございます。
もう勢いを150件いきましょう皆さん。よろしくお願いします。
週末のところで皆さんに参加していただきたいと思います。
普段皆さんが飲んでいる牛乳製品
あとは牛さんラグ農に対する思いをね
応募フォームから投稿していただくと
全国のラグ農家さんの牛乳製品が当たるというね
そんなキャンペーンになっておりますので
ぜひ皆さんこちらもチェックしてみていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
はい、ということで今日はこんな感じで終わっていこうと思います。
土曜日ですけれども
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。バイバイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り
ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やってほしいことなど
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皆さんのご意見が新しいラグ農を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。