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今日も皆さま一日お疲れ。
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まります。
おはようございます。
今日が8月11日の火曜日。
山の日ということで祝日ですね。
今日もやっていこうかなというところでございます。
今日の天気は最高気温32度という天気になっておりまして、
曇り時々晴れ、晴れ、はい、曇りのち晴れ、はい、そんな天気になっておりますね。
はい、なんかもう夕方とか朝はなんか秋っぽい、まあちょっと秋でもないか、はい、あの涼しい風がね入ってきてて、はい、えー、牛さんがね、あのー、はーはーはーはーいう牛さんがだいぶ少なくなってきてるなというような感じですけども、
日曜日はまだ35度とかになってきてるんでね、はい、まあ暑かったり寒かったり、あ、寒かった、寒くもないか、はい、気温の変化がね激しい。
そんな天気になっております。
えーと、今日のお仕事はですね、えーと、私週に1回のね、生態運議が今日入っておりますので、はい、えー、それまでに仕事を終わらせていっていこうかなと思います。
あと牛分検定が夕方になるので、牛分検定のリストをね、えー、書いていこうかなというようなところでございます。
はい、あとは書類仕事、昨日結構終わらせたんですけど、まだ残ってるんで、それをね、こなしていこうかなと思います。
はい、えーと、今日の配信はですね、えー、また、えー、リスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思いますけども、
牛さんの病気ってあるんですか?というね、シンプルな質問が来ておりますけども、はい、えー、配信の中でね、よく聞かれる質問で、
今日はちょっとその質問をですね、広げて、はい、えー、こんな病気もありますよと、で、今、あの、牛さんのね、えー、こう、遺伝検査をするとこういうことがわかったりするんですよっていうところをね、お話ししていこうかなと思いますので、
えー、今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いしまーす。
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はい、では、今日もですね、皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけども、山の日ということで、山に登られるのかな?
こんなに暑くて山には、でも山をなんか、めでる、めでる?大事にしようみたいな日ですよね。
はい、ですので、あの、皆さん山に行かれる方、はい、山に行く途中に牧場がある、あるあるですね、これはね、もう、はい、もう山の維持も楽能が、楽能家さんが維持しているところがありますから、はい、ぜひしっかり牛乳飲んで山を守っていただけたら嬉しいなと思いますけども、
今日も皆さんとね、牛乳で乾杯していこうと思いますので、牛乳を準備している間にですね、ちょっとお知らせをしたいなと思います。
えー、川上牧場noteというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをnoteの記事として毎日上げておりますので、ぜひ皆さんね、アカウント登録してログインして読んでいただけたらと思います。
で、この記事が面白いなとか、もっと深く知りたいと思われる方は、メンバーシップというものをね、準備しておりますので、ぜひこちらの方も検討していただけたらと思います。
えー、皆さんの応援、ご支援がですね、川上牧場、いろんなことをね、チャレンジして新しいことをやっていきますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと、インスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛乳製品食べてみたいなというものをですね、デジタルアドにして販売しております。
こちらのデジタルアドの売り上げは、川上が子供食の牛乳を支援してあげたとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという、そんな特別なデジタルアド体験となっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと、川上牧場公式LINEをやっておりまして、365日毎日配信しているんですけども、なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、週に1回まとめの記事が届くという、そんなお手軽な公式LINEになっておりますので、ぜひ音声配信を聞いている方はですね、概要欄にあるお友達登録のリンクから、はい、お友達登録していただけたらと思います。よろしくお願いします。
はい、ということでお知らせでございました。では、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。乾杯!いただきます。
うまいうまいうまいうまいうまい、山の日に飲む牛乳うまい、特技変わらないけど、今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
はい、色々ね、SNSで毎日投稿してたりするんですけど、音声配信のね、こんな音声配信ですよって紹介するような投稿をしてるんですけど、昨日なんかポッドキャストのね、なんか事務所でそうか、なんか興味がありますというか、なんかお話ししていただけませんかみたいな、ちょっとメールが来ておりまして、明日また打ち合わせになるんで、また新しい動きになれたらいいですね、これね。
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はい、またあの皆さんにお知らせできるところはね、お話しして、はい、またどんどんやっていこうかなと思いますので、幸をお期待ということで、よろしくお願いします。はい。
ではでは、今日もですね、皆さんと皆さんの質問コメントにお答えするお便りのコーナーやっていこうと思います。各配信アプリ、SNSに来たら質問コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はTikTokの方から来ました、TikTokネームお豆腐さんからの質問でございます。いつもありがとうございます。質問です。牛さんの病気ってどんなものがありますかという質問が来ております。ありがとうございます。
はい、これまあ一見シンプルですけども、はい、あのラクノオカさんにこの質問をすると、ものすごいこの、回答したいなと、後ろから話したけどしょうがない。ですから、はい、まああの病気といってもね、ものすごい広い、はい、いろんな病気がありますから、はい、牛にもですね、人間と同じようにいろんな病気があるんですよね、はい、感染症もありますし、消化器系の病気もあります。
あと呼吸器病っていうのもありますし、まあ、孔子特有の、あとは肝乳牛、妊娠牛、そんな特有の病気もあったりします。はい、では乳牛ではですね、あのー、低カルシウム結晶の、まあ、いわゆる乳熱ですね、あと足動質とか、血糖質とか、こういう病気もね、あのー、有名というか、まあ、乳牛といえば職業病ですね、こういうものがあったりします。
こういうのはですね、ちょっとあの過去の配信で詳しくお話ししてますんで、はい、今日はですね、少しちょっと角度を変えてお答えしていこうかなと思います。はい、これもね、今日ちょっとまとめてきましたんで、はい、こちらお答えしていこうかなと思いますので、読んでいこうと思います。はい、えー、今日はですね、ラクノの現場で特に重要だと思っている乳牛の職業病みたいなものを3つ紹介したいかなと思います。
それがですね、乳房炎、あとは低病、ひずめの病気ですね、あとは繁殖障害、そして最後に今この病気と付き合い、病気との付き合い方がゲノム情報によって変わり始めているという話までしていこうかなと思います。はい、えー、まず1つ目が乳房炎ですね、もうこれはもう、えー、ラクノのお仕事、乳牛では切っても切り離せない、そんな病気になっております。はい、これは名前の通り乳房に炎症が起こる病気です。
人間だと乳腺炎とか言われたりとかするけど、同じような病気ですね。乳房に細菌などが侵入することによって炎症が起こり、乳房が腫れたり、熱を持ったり、えー、お乳にブツというね、まあヨーグルトみたいな、チーズみたいな塊みたいなのが出てきたりとかします。症状が目立たなくてもですね、えー、牛乳中の体細胞数が増える潜在性乳房炎というものもあります。なぜこれを乳牛の職業病と表現するのか。
乳牛は毎日お乳を作っています。そして、えー、ラクノオカは毎日、えー、この、えー、牛さんのね、乳頭、おっぱいから作乳していきます。乳頭の先には乳頭溝という、えー、まあ外の世界と牛の体の中の入り口となっている部分があります。えー、牛乳を生産し続ける乳牛にとって乳房の健康を守ることは一生付き合う定番となります。
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なのでラクノオカは、えー、ベッドをきれいにしたり、えー、その乳頭という場所をきれいにして絞ったりとかですね、作乳機器を適切に管理したり、作乳の後にはですね、乳頭を消毒する、ディッピングというものをやったりとかですね、あとは定期検査で体細胞数を見たりとか、そういう管理を毎日繰り返しています。
乳房炎は単純に菌が入ったから治療すれば終わりという病気ではなく、牛と細菌と牛舎環境、作乳方法、免疫の状態など、いくつもの要因が重なって発生する病気です。
続いて二つ目の病気、定病の話をしていこうかなと思います。
牛はですね、体重が600キロとか700キロくらいある大きな動物です。
その巨体をですね、4本の足で毎日支えています。
なので一頭の足一本にかかる体重が150キロくらいかな、200キロから150キロくらいそんな感じの体重がかかっていて、牛の足をよく見てもらったらわかるんですけど、もう人間の腕と同じくらいの足の太さしかないので、かなり足に負担がかかっています。
そこにですね、低低海洋という病気だったり、白帯病という病気だったり、死皮膚炎という足の皮膚炎ですね、ひずめに関係する病気はいくつもあります。
そして痛みが出ると歩き方がおかしくなる、歯垢ということが現れます。
これは単に足が痛そうという問題ではなく、痛くて歩きたくない、するとエサを食べに行動が変わる。
発情が来ても腸が行動、牛が乗りかかりみたいなのがするんですけど、それが行動が出にくくなったり、横になっている時間や立っている時間にも影響してきます。
その結果、乳量や繁殖成績、寿命まで影響することがあります。
実際研究でも、歯垢は乳量、繁殖成績、寿命、そしてアニマルウェルフェアに悪影響を及ぼす重大な問題として整理されています。
なので、低病は足だけの病気というのではなく、牛全体の健康と生産性に波及する病気と考えた方が分かりやすいです。
そして原因も一つではありません。ベッドの状態や、ベッドの快適性、あとは策定をしているかどうか、栄養、感染症、牛自身の体型や遺伝的要因など、いろいろなものが絡みます。
低病、歯垢には非常に多くのリスク因子が報告されています。
そして3つ目が繁殖障害というものがあります。
ここは一般の方には少し意外かもしれませんが、乳牛は甲子を産むことで初めて落ち血が出ます。
ですので発情して人工受精をして、それが受体して妊娠して分娩するという、こういう繁殖サイクルは乳牛にとって非常に重要です。
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ところが必ず予定通りに行くわけではありません。
発情状況が弱かったり、肺乱しなかったり、人工受精しても受体しなかったり、一度受体しても妊娠が維持できなかったり、こういった問題を広く繁殖障害という病気として扱います。
しかし繁殖は繁殖期だけを見ていても分からないことがあります。
今の暑さとか暑さのストレス、初熱ストレスですね。
あとは分娩後のエネルギー不足、子宮の回復、感染症、乳量、ボディーコンディションスコア、太ったり痩せたりということですね。
そういった状態が繁殖成績に影響します。
なので繁殖成績はその牛の体調を移す総合成績なものみたいなものかなというところですね。
ここからが今のラクノの面白いところをお話ししていこうかなと思います。
乳房院になったら治療したり、定病になったら策定や治療をしたり、繁殖が悪ければ従事さんに見てもらう。
もちろん今でもこれは重要なんですけども、今もう一つの考え方が進んでいてですね。
そもそも病気になりにくい牛を遺伝的に増やせないかという考え方ですね。
これに登場するのがゲノミック検査、牛のDNAを検査するゲノミック評価というものがあります。
牛からケア、あとは細胞などを採取してですね、DNAを調べてスニップと呼ばれるDNA上の多数の違いを利用します。
ただしここは誤解してほしくないのですが、DNAを調べてこの牛は将来乳房院になりますと病気を診断しているわけではなく、
その牛が持つ遺伝的能力を統計的に推定している、これがゲノミック評価です。
日本の家畜改良センターでもスニップ情報と血糖情報などを組み合わせてゲノミック評価を行っています。
そしてここ数年で日本の乳牛改良はかなり面白い段階に入りました。
2025年8月から家畜改良センターはホルスタイン種について新たに疾病抵抗性の遺伝的能力評価を開始しました。
対象になっているのが乳房炎、胎板停滞、後産停滞といわれています。
あとは産殖熱、大腕変異、乳熱、血糖指数、この6つです。
さらにこの6疾病をまとめた疾病抵抗性指数というものもあります。
この数値が高い牛ほど遺伝的に疾病への抵抗性が高いと評価されます。
しかも2026年2月からはこの疾病抵抗性が日本の乳牛の総合的な改良指数である
NTPにも踏み込まれました。
NTPというのは総合指数のことですね。
これ落脳の歴史で考えると結構大きな変化だと思います。
昔はたくさん牛乳を出す牛を作ろうという改良の比重が非常に大きかったですが、
それが今はお乳を出すだけではなく繁殖がしやすかったり、長く牛群に残れたり、
病気にも強い、長く健康に生きられる牛を作る方向へ改良目標そのものが広がっているということですね。
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じゃあゲノムを調べれば病気にならない牛を作れるんですか?というとですね、そんなに簡単ではありません。
公表を一番伝えたいところなんですけども、病気や繁殖性といった健康形質の多くはですね、
一般に乳量などの生産形質と比べて遺伝率が低いと言われています。
遺伝率が低いという言葉は遺伝は関係ありませんという意味ではなく、
固体感に見られる違いのうち遺伝的な違いで説明できる割合が比較的小さく、
使用環境や栄養、初熱、衛生、感染機会などの影響も大きいという意味です。
なので乳房園抵抗性が高い牛だから、牛舎のベッドが汚れていても大丈夫なんてことは絶対になりません。
これは逆ですね。
ここからがラグ農でかなり重要になると思っています。
病気を減らす方法は遺伝か使用管理かではなく、遺伝かける使用管理です。
乳房園なら清潔なベッドや適切な作乳管理を続けながら、
乳房園抵抗性の高い遺伝子を次世代は残していく。
繁殖なら栄養状態や初熱対策を改善しながら繁殖性の高い牛を選抜する。
日本のNTPにも空体二数や受体率といった受体率を使った繁殖性指数というものがあります。
ヒズメについてもベッドや策定、栄養などを改善しながら、
足の機能的な体型や聴明性などを改良していく。
環境で今日の牛を健康にし、遺伝改良で10年後20年後の牛群を健康にするという、そんな考え方ですね。
今日質問いただきましたTikTokネームお豆腐さんの質問にお答えしてきましたけど、
牛さんってどんな病気がありますかという質問ですね。
牛には本当にいろんな病気があってですね。
でも今のラクノの面白いところは、病気を見つけて治療するのではなく、
センサーで早期発見をしたり、牛群検定で変化を見たり、使用環境を改善したり、
そしてゲノム情報を使って次世代の疾病リスクまで少しずつ下げていく。
治療から予防、さらに遺伝的な予防へ選択肢が広がっているところだと思います。
もちろんゲノムは未来を100%予言するものではありません。
しかし乳量の多い牛を残すだけだった牛の改良から、
健康で繁殖成績が良く、長く牧場で暮らせる牛を残すという方向へ進んでいるということですね。
これは生産性だけではなく、アニマルウェルフェアの面でも非常に重要な変化だと思います。
ということで今日は牛さんにどんな病気がありますかという質問から、
乳房炎、低病、繁殖障害、そしてゲノミック評価までお話ししてきました。
またこれって牛にもあるの?という素朴な疑問をぜひコメントで教えていただけたらと思います。
皆さんちょっとした疑問がこれだけ膨らみますから、どうしようしお気軽に質問していただけたらと思います。
ということで今日の質問にお答えしてきました。
ありがとうございます。
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最近はこの遺伝率、遺伝が重要だということで、いろんな総合評価みたいなのが出てきたりするんですよね。
それこそ角が生えないだとか、あとは今までは鶴タイプっていう牛さんの100点満点の牛さんを目指すみたいな体型評価だったんですよね。
生産性があって維持しやすくて入量があって総合質が高いような体型をやってるんですけど、
これが買いやすさとはまた別の体型指数だったんで、これを買いやすい体型の牛さんをやっていこうみたいな総合指数があったりとかですね。
もう語らせたらきりがないんでね。
ここら辺の詳しい情報はですね、川上牧場のキンドルモン、楽能みげけんしゃのために遺伝改良の資料設計編、こちらね。
発売しておりますので、ぜひキンドルの方で読んでいただけたら遺伝改良のことが少しわかるかなと思いますので、ぜひこちらよろしくお願いします。
はい、ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますけども、
お仕事の方、山の日ですけどね、祝日ですけども、お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい!みんな牛乗んでね!バイバーイ!
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
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最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに!
