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今日も皆様一日お疲れ。 お酒じゃなくてミルクはいかが? あなたのお耳に少しだけお邪魔します。
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を、酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳やホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
飲む?牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日が7月11日の土曜日です。
今日の天気は最高気温34度です。
昨日お知らせしましたが、山陰地方は梅雨が明けました。
湿度が下がってきました。
サイム装置の設定を変えています。
バルクで冷やした物を、サイム装置で繋げています。
暑さは牛的には楽になっています。
餌もしっかり食べています。
湿度が下がってきました。
これからはいけると思います。
今日は34度ですからね。
牛さんも大変だと思います。
今日の配信は、皆さんからの質問がつきました。
いつも皆さんに質問を送ってくださいましたが、なくなってしまいました。申し訳ない。
ぜひ、配信を聞きながら質問を送っていただけたら嬉しいです。
今日は久しぶりに、河上の気になるニュースのコーナーをやっていきます。
最近あった、楽能業界の気になるニュースを、独断と偏見で、ごりごりの専門用語を交えながら話していきます。
皆さんが聞きづらい、再生数が一段と下がる配信をしていきます。
今日も10分から15分くらいの配信をしていきます。
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
夏になりましたね。梅雨が明けました。
03:02
海に行きたいですね。
今日は、僕はお休みなんですよ。
楽能ヘルパーさんでお休みです。
子供が、出雲にプールがあるので、プールに連れて行ってほしいと言われています。
車の点検を頼んでいるので、車の点検を行って、まだ子供がプールに行きたいと言っていたら、プールに行くかもしれません。
本当にね、日頃バギバギに体を鍛えているので、プールで裸になるのは嫌なんですよね。
わかりますかね、これ気持ちわかる人いるかな。
たるんでいるから嫌だじゃないんですよ。
本当に無駄な筋肉を一切削ぎ落として、体脂肪を落としてバギバギの体になっているので、プールに行きたくないんですけど、
プールに連れて行ってと言われているので、ちょっと行くかもしれないというようなところでございます。
皆さんは今日何し過ごしますか。
皆さんはどこに行くか考えながら、牛乳を準備してもらっている間にですね、ちょっとお知らせをしたいなと思います。
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをノートの記事として毎日上げておりますので、
ぜひ皆さんね、アカウント登録してログインして読んでいただけたらと思います。
この記事が面白いなって思われる方はですね、メンバーシップというものを準備しておりますので、ぜひこちらの方もチェックしてみていただけたらと思います。
より深い記事、より深いラグノ業界、乳業業界のことを書いている記事はいっぱいありますので、ぜひこちらの方もよろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売上は川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動品に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、ぜひこちらの方もよろしくお願いします。
あと川上牧場公式LINEをやっておりまして、毎日365日こうやって配信してるんですけども、なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、週に1回まとめの記事が届くというそんなお手軽な公式LINEになっておりますので、ぜひ音声配信を聞いている方はですね、この公式LINEも登録していただけたらと思います。
毎週日曜日にね、このまとめの記事が届きますので、今日中のところで登録していただくとすぐ明日ね、届きますので、ぜひ今日のうちによろしくお願いします。
はい、ということでじゃあ今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。乾杯!いただきます。
美味しい!梅雨明けた!今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。梅雨明けてもう本当にカラッと晴れていただけたら嬉しいですよ。
最近あったバルクの検査で乳脂肪はまだ4%をキープしておりました。デノボ脂肪酸も1%を超えておりまして、まだまだまだまだ余裕がありますね。
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牛さん頑張っております。
お知らせですけども、ポッドキャストの新しいサービスみたいなので、ポディというサービスができました。
ポッドキャストをポディの方で見ていただくと、AIがまとめてもらって記事になっているというような形になっているので、すごい見やすいです。
川上牧場との配信の相性がすごい良くてですね、楽のことを学びながら、今まではノートの記事と連携してたりしてたんですけど、
ポディがRSS機能という、ポッドキャストの自動で更新してくれる機能がついてまして、とても読みやすいので、概要欄の方にポディのリンクもつけておりますので、そちらの方からフォローしていただくと、より川上の配信がわかりやすくなるのかなと思います。
振り返りとかお勉強とか、そういうのができたりする機能もついてまして、とても良いサービスなので、ぜひ皆さんこちらの方もフォローしていただけたら嬉しいなと思います。
あ、コメントが来てますね。川上のこの独断と偏見の気になるニュースのコーナー、たまりませんゴリゴリという声とですね、神回という声が来てますけど、違うんですよ。
リスナーさんたちの質問とかに答えて、より皆さんに興味関心を持ってもらいたいという。離れて行っちゃうんですよね。
いつも聞いてくださる方はいいですけど、今日聞きましたみたいな方は驚いてブロックしてしまうんじゃないかと思いますから。では早速やっていこうと思います。
今日の気になるニュースのコーナーですね。久しぶりでございます。
楽能関係のニュースを独断と偏見で川上が気になるニュースをピックアップしてですね、紹介していくというそんなコーナーになっております。
今日のニュースはですね、7月7日にありますJA.comというネット記事になります。農業のウェブ記事になりますけども。
こちらの記事のタイトルが、Jミルク樹球改善3本の矢リスト化10月に新提案というそんな記事になっております。
こちら概要欄の方にリンクつけておりますので、そちらの方から全部読んでいただけたら嬉しいかなと思いますけど、最初の方だけ読み回させて紹介させていただきます。
Jミルクは製乳樹球改善へ具体作作りを進めている。脱脂粉乳在庫の削減強化を柱に樹球に応じた生産である入口対策。
樹葉拡大の出口対策でいわば3本の矢作戦だ。10月の理事会にリスト化した新提案を示すというそんな記事になっております。
以前の配信でですね、ちょっとこういうのが出てきましたよみたいな紹介させてもらったんですけど、
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今日はこれをがっつり紹介させていただいて、皆さんがどう考えられるのかなっていうのと、
ラグド業界の人にも知ってもらえたら、消費者の皆さんにも知ってもらえたら嬉しいかなと思いまして、
これをまとめてきましたので、ニュースを紹介したいなと思います。
今日はラグ農家としても非常に気になったニュースを紹介していきたいと思います。
Jミルクが製乳樹球改善に向けた新しい取り組み、3本の矢を10月に提案するというニュースです。
この話はラグ農家だけではなく、牛乳を飲む皆さんにも関係する内容なので、
今日はできる限りわかりやすくお話ししていこうと思います。
まずそもそも何が問題なのか、一番大きな問題は、脱脂粉乳の在庫が多すぎることです。
もうずーっと言ってますよね、これね。コロナ禍からずーっと言ってますけど、まだ解消されてません。
牛乳を作る時にバターや生クリームを作るために乳脂肪を取り出すと脱脂粉乳ができます。
しかし日本では、牛乳は飲まれても脱脂粉乳の需要がそこまで伸びません。
その結果倉庫に在庫が積み上がってしまいます。
現在Jミルクは年度末の在庫を8万トン以内に抑えたいという目標を掲げています。
本来適正とされる在庫は5トンから7万トン。
8万トンを超えると受給バランスが崩れ、乳化や落脳経営にも影響が出る可能性があるためです。
ではそのために何をするのか。
今回のニュースでは3本の矢という考え方が紹介されています。
一つ目は脱脂粉乳そのものを減らすことです。
そのために落脳化と乳業名化が積み立てている基金を拡充します。
現在生乳1キロあたり15銭を拠出していますが、10月から30銭へ倍増する予定です。
つまり業界全体でより多くのお金を集め在庫削減に使っていくということですね。
二つ目は入り口の対策、つまり生乳をいつどれだけ生産するかです。
ここで注目なのが季節別乳化というものがあります。
九州ではすでに行われていますが、夏の需要が多い時期には乳化を高くし、逆に冬は少し低く設定することで需要に合わせて生産を誘導する考え方です。
これは市場原理に近い発想ですねということですね。
三つ目が出口対策です。
つまりもっと牛乳や乳製品を消費してもらうことです。
牛乳で住まえるプロジェクトをさらに発展させ、牛乳だけではなくヨーグルト、チーズ、さらにはSNSも活用しながら需要を増やしていこうという計画です。
さらに記事の中では初熱対策、輸出、国産チーズの増産も重要だと紹介されています。
これは私自身そういうことだろうなと、出口対策をしっかりしないとダメだろうなと思います。
12:03
今年もエルニーニョ現象ですか、ラギーニョ現象ですか、どっちだったかちょっと忘れましたけども。
今年も暑くなる、猛暑になるという予測が出てますけども。
牛は暑さに弱い動物です。
暑くなると採食量が落ち、食べる量が落ちて、乳量が減り、繁殖成績まで悪くなります。
実は牛乳が一番売れるのは夏なのに、牛乳が一番絞りにくいのも夏ということです。
ここが非常にもどかしいところですね。
そして雪印メグミルクが460億円を投資して北海道でチーズ工場を増強するという話も紹介されていました。
これはとても期待できるかなというところです。
日本はまだまだチーズの多くを輸入しています。
もし国産チーズが増えれば輸入の代替にもなりますし、脱脂粉乳の対策にもつながります。
ただここからはまた違う考え方かなと思います。
今回の3本の矢、方向性はとてもいいと思いますが、ただ私はこれだけでは十分ではないとも感じています。
なぜなら受給調整はどう余らせないかだけではなく、どう価値を高めるかという視点も大事だからです。
例えば落脳体験、落脳教育ファーム、牧場教育、地域観光、バイオエタノールやバイオガスの再生エネルギーに落脳が貢献できるところもあると思います。
対比の利用、海外から化学肥料を輸入していますが、それが減らせることが落脳業界ではもっとできるのではないかというところですね。
あとはカーボンクレジットもあります。
メタンガスを排出して落脳とか畜産は悪者にされていますが、今は品種改良とか技術の影響でこのカーボンクレジットも、逆に牛がいることで下げることができるみたいな、そういうところにも活用できると思っています。
あとは健康機能ですね。健康志向の方がいっぱい増えていますが、それに支えているものは牛乳ですから、そこにも活用していただきたいなと思います。
あとは海外輸出、これもですね、東南アジア人口がどんどん増えていまして、これから牛乳を飲む方もどんどん増えていくんですけど、その牛乳は自国で作れるところは作っていますけど、ヨーロッパとかインドとか、そういうところから輸入されているところもありまして、
ニュージーランド、オーストラリアもそうですね、その中にやっぱり日本もですね、輸出、乳製品を輸出するのに入っていかないといけないんじゃないかなというところですね。
あとはAIを活用した需給予測、これ本当にね、人間の感情とか、こうした方がいいじゃないかみたいなのに、振り回されているんですよね、需給が。
消費者の皆さんもですね、牛乳いらないという人もいますし、牛乳をもっと欲しいという人もいますし、感情でね、そういうのを決めていくっていうのはね、本当にナンセンスだと思います。
あの、需給のね、今までの動向、不需要期とかね、あとは災害とかそういうのがあったときもですね、何度か現場で回しているっていうのがあるんですけど、こういうのを全部AIにデータを読み込ませれば、ある程度できるんですよ。
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実際僕は作って、これを製品販売委員会に提出したこともあるんですけども、なんかまだまだAIがわかってないっていうところもあって、こういうのもちゃんとやったほうがいいと思います。
はい、こういうね、数々の新しい価値をですね、生み出していかなければですね、長期的な解決にはならないと思っています。
以前から配信で牛乳は食品であると同時に、文化でもあり、教育でもあり、地域資源でもあると僕はね、話しています。
だから牛乳を何リットル売るかだけで考える時代から、牛が社会にどんな価値を提供できるのか、そこまで考える時代に入ってきたのではないでしょうか。
今回のJミルクのニュースでは単なる受給対策ではありません。
ラグノー業界全体がどう未来へ向かうのかという大きな転換点だと自分は感じています。
もちろんこれだけで全てが解決するわけではありません。
しかし業界全体が同じ方向を向いて議論を始めたことに大きな意味があります。
国会とか牛乳をいっぱい絞るから悪いだとかね、東京関東の方の牛乳の消費がどんどん落ちているとか、関東の専業関連が悪いとかね、そういう話じゃないんですよ。
日本でどうやってやっていくのか、今後どうしていくのかっていうところ、若い子はどうやって考えてるのかっていうね、どうしたいのかっていうところも議論の中に乗せたテーブルの上に乗せないと全然ね、話が前に進まないと思っているので、
これから10月の具体策がどのような内容になるのか、また皆さんと一緒に考える機会になればいいかなと思います。
皆さんこの配信を聞いて、そしてこのニュース、記事を読んで、3本の矢、どう感じましたでしょうか。
ぜひコメントで教えていただけたら嬉しいなと思います。
はい、ということで川上が独断と偏見でお送りしました、今日の気になるニュースのコーナーでございました。
ありがとうございます。
はい、そうなんですよ、この出口対策とか、SNSを活用して消費を伸ばす、そして季節別入荷、本当に季節別入荷を以前やってどうなったか覚えてないのかっていうね、なんで以前の失敗をまた同じように繰り返すのかっていうのが、もう考えられないです、僕には。
いやいや、今と昔は違うじゃんとかそういう話じゃなくて、昔の人が失敗したのを踏まえなかったら前に成長できないんじゃないかと思いますからね。
なんでこれができないかっていうと、情報共有がされてないからです。
もう、もうやめましょうよって思ってます。
はい、ということでね、皆さんはどう思われるかぜひコメント欄で教えていただいて、ここがわからないよっていう時はですね、質問していただけたら嬉しいなと思います。
はい、ということでじゃあ今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますけども。
あ、牛さんの出産おめでとうございますよ。
そうなんですよ、昨日分娩がありまして、本当自然分娩で大きい女の子が生まれて、久しぶりのホルメスですね。
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今月末ぐらいからまた分娩が続きますけども、暑い中ね産んでくれて、親牛も孔子も元気なんで、どんどん絞ります。よろしくお願いします。ありがとうございます。
では今日はですね、こんな感じで終わっていこうかなと思います。
川上牧場のKindle本、楽能未経験者のために第2弾、遺伝改良と資料設計編、こちら発売しております。
で、このKindle本のですね、データを読み込ませたAI、ファームエコーAIというものがですね、この音声配信の概要欄にリンクつけておりますんで、
AI触ってみたいなとか、AIってどうやって使うんだろうって思っている方はですね、そちらの方からリンクね、見ていただけたら嬉しいなと思います。
はい、ということでこれで終わります。
土曜日ですけれども、お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やってほしいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
はい、皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。