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こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信、始まりです。
現在は午後5時です。
私は出張に行って、昨日台風があって、飛行機は飛んだんですけど、
ギリギリまで飛ぶかどうかわからなかったので、もう一泊させていただいて、
現在ホテルのところで収録させていただいております。
起きたばっかりですね、今ね。
そんな感じでございます。
そのまま牛舎に入って仕事していこうかなと思っています。
今日のお仕事はですね、そのまま帰って仕事して、
ヘルパさんはどういうふうに仕事しているかわからないので、
後片付けして、台風を運んで、
お昼から小学校の地元のお米農家さんの田植えというのが、
農業の若手の集まりみたいな回でお手伝いするみたいな、
そんなのがあるので、それに顔を出していこうかなと思います。
今日のお仕事はそれですね。
これから今日の配信ですね。
今日の配信もリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思いますけども、
今回の質問は、川上牧場のメルマが、
ホームページの方から登録していただいたり、
公式LINEの方から登録していただくことができるんですけども、
そちらに来た長文の熱量のある質問が来ておりますので、
そちらにお答えしていこうかなと思います。
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今日も10分、15分くらいの配信していこうと思いますので、
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
はい、では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、
出張中ですけれども、いろんな牛乳製品見ますね。
やっぱり関東ではね。
ミルクの束縛ってご存知ですか皆さん。
話題のね、エヴァンゲリオンの予告みたいな、
そんなパッケージが話題となってですね。
これが本当にミルク感がすごいあって美味しいということで、
飲ませていただいてですね。
それをちょっと今目の前に、
ホテルにはちゃんとグラスがあったので、
そちらについて皆さんと牛乳で乾杯していこうかなと思いますので、
ちょっとお知らせを挟んで、皆さんが準備している間にですね。
ちょっとお知らせをしたいなと思います。
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものを
ノートの記事として毎日上げておりますので、
ぜひ皆さんね、こちら登録していただけたら、
ログインしてね、アカウント登録して、
ログインして読んでいただけたら嬉しいなと思います。
このノートの方でですね、メンバーシップというものを準備しております。
川上牧場をもっと応援したい。
あとはラグノ業界をもっと応援したい。
あともっと深い記事を読みたいと思われる方はですね、
メンバーシップを登録していただけたら嬉しいなと思うんですけども、
6月の牛乳月間の間はですね、このメンバーシップが初月無料となっておりますので、
ぜひ皆さんこの期間の間にですね、
より深く牛乳を知ってもらってですね、
牛乳を飲んでいただけたら嬉しいなと思いますので、
ぜひよろしくお願いします。
あとインスタグラムの方で言っております、
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、
皆さんのこんな牛乳あったらいいな、
こんな牛乳製品食べてみたいなというものをですね、
デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高等食育活動に参加した際の活動品にあたさせていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという、
そんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、
ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと川上僕の公式LINEを始めておりまして、
お友達登録のリンクを概要欄の方に貼っておりますので、
ぜひ音声配信聞いている方はですね、
登録していただくと嬉しいなと思います。
365日こうやって出張に出ている間、
台風で飛行機が飛ばないという時もですね、
配信させていただいておりますので、
ぜひ登録していただきたいなと思うんですけども、
なかなか毎日365日は聞けないという方のためにですね、
週に1回まとめの記事が届くという、
そんなLINEになっておりますので、
ぜひこちらもよろしくお願いします。
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ということで、では皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
乾杯!
いただきます。
美味しい、やっぱりこれ美味しいですよ。
ミルク感すごいですよ。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
ぜひ関東、西日本の方にはないんじゃないかなと思ってますけどね、
今ね、これね、関東の方で話題になっているやつで、
コンビニとかで一部あるところもあるかもしれませんけどね、
本当に美味しい牛乳です、これね。
話題性もあって、ぜひ見に行ってください。
本当はコーヒーから始まったんですよね。
それがミルクティーも出てみたいな、
そんな商品になってますね。
よろしくお願いします。
今日も飲んでいただいてありがとうございます。
ではでは、今日も皆さんの質問、コメントをお答えする
お便りのコーナーをやっていこうかなと思います。
今日の質問はですね、
いつも熱意のある質問をいただきます、
コルトマルテスさんからの質問でございます。
いつもありがとうございます。
長文のちょうど熱意のある質問ですので、
ちょっと読んでいこうと思います。
質問です。
タイトルが長くなってすみません。
乳糖不耐症は治りにくい。
感知しないらしいと聞きました。
そこで私の経験は、
サンプル数イコール1ですが、
経験と考察を書きます。
これは適当に端折ってくださいと言われましたけど、
全部読ませていただきます。
私は学校給食での牛乳は飲みませんでした。
その頃は、牛乳や少々脂のきつい食事でお腹がゆるくなっていました。
腸内環境を整えましょうと言われるようになってから、
乳酸菌のエサになる食品も摂りましょうということも実践し、
最近は牛乳を飲んでもお腹がゆるくなることはなくなりました。
でも、空腹時に急にゴクゴクと飲めばゆるくなります。
牛乳はお腹に響くから下げている方のうち、
腸内環境が整っていない人ってどれくらいいるんだろうという統計はないものかもしれません。
温かい牛乳なら少し飲める、チーズやヨーグルトを食べられるという方は、
牛乳を少しずつ飲む腸内環境を整えるなどできることはあるのではないかと思っています。
サンプル数イコール1ですが、私は無理のない範囲であれば飲めています。
他に何となくイライラしている人や怒りっぽい人はカロリーは足りていても、
少量の栄養素が足りていないのかもしれないと最近は考えるようにしています。
質問になっていませんが、川上さんはどう思われるだろうと思って体験と予測を書きましたという質問が来ております。
ありがとうございます。
はい、とても長文の熱意のある質問。
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実体験を踏まえた質問でございまして、
ここらへんが自分の実体験イコール1というお話でしたけれども、
科学的根拠も踏まえてちゃんとしたデータもあったりして、
そこらへんをまとめてきましたので、それでお答えしていこうかなと思います。
今日の質問、とても興味深いお便りをいただきました。
内容を要約すると、子供の頃は牛乳を飲むとお腹がゆるくなっていたんですけれども、
学校給食でも飲まなかったと。
でも最近は腸内環境を意識するようになり、以前よりお腹を焦がさなくなったということですね。
乳糖不対称の人でも腸内環境を整えれば改善することがあるのではというお話ですね。
今日はこの体験談をとりに乳糖不対称と腸内環境についてお話ししてみたいと思います。
まず最初に結論から言うと、実は科学的にも十分あり得るお話です。
ただし、乳糖不対称が治ったというより、症状が辛くなったと考えるほうが正確です。
乳糖不対称というのは、牛乳に含まれる乳糖を分解する酵素、ラクターゼが少ない状態のことです。
乳糖が分解されないまま大腸へ行くと、腸内細菌が発酵してガスが発生したり、お腹がゴロゴロしたり、下痢になったりします。
実は世界的に見ると、大人になってもラクターゼを十分持っている人のほうが少数派なんです。
日本人を含む東アジアでは、成人の多くが乳糖を分解しにくい体質と言われています。
なので、牛乳を飲むとお腹がゆるくなる人がいるのは、決して珍しいことではありません。
ではなぜ以前はダメだったのに、今は飲めるようになったのか。
ここが面白いところで、近年の研究では、腸内細菌合、いわゆる腸内フルオーラが乳糖の利用に関与していることがわかっています。
例えばヨーグルトや発酵食品を継続的に摂る人では、乳糖を利用できる細菌が増えることがあります。
また、乳酸菌の餌になる食物繊維やオリオ糖を摂ることで、腸内環境が変化することもあります。
すると、以前より症状が出にくくなる場合があります。
つまり、コルト・マルテスさんが感じている、腸内環境を整えたら飲めるようになったという感覚は、十分説明可能なんですよね。
一方、ここで大事なポイントがあり、それはラクターデ酵素そのものが増えたとは限らないということです。
ミュートオフ対象の体質そのものは、基本的に遺伝的要素が強く、なので完全に治ったというよりは、腸内環境の飲み方によって症状が軽くなったという表現が正確だと思います。
実際、お便りにもありましたが、空腹時に冷たい牛乳を一気飲みするとお腹がゆうくなる、これは非常によくあるお話です。
逆に、食事と一緒に飲んだり、少量を飲んだり、温めて飲んだり、ヨーグルトやチーズから始める、こういった方法で症状が軽くなる人は多いです。
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チーズやヨーグルトが大丈夫な人がいる理由もあります。
発酵の過程でミュートオフが減っているからです。
特に固いチーズはミュートオフが非常に少ないため、ミュートオフ対象の方でも食べられる場合があります。
牛乳が苦手だと思っている方は、これを飲めないんじゃなくて、飲めないということで牛乳が悪いということではないということを知ってもらえたらうれしいなと思います。
例えば、エビアレルギーの人がいても、エビそのものが悪いわけではありません。
ミュートオフ対象も同じで、体質と相性の問題なんですよね。
牛乳が苦手な方に無理に飲んでくださいとは、楽能化目線と言わないし言えないですよね。
ただ、もし昔飲めなかったから、今も無理と思っている方がいたらですね、少量から試してみる価値はあるかもしれません。
イライラしやすい人は、微量栄養素不足かもしれないという、先ほどのコメント、質問。
これも実は面白い視点で、人間の体はカロリーだけで動いているわけではなく、鉄、アエン、マグネシウム、ビタミンB群など、様々な栄養素が神経や脳の働きに関わっています。
もちろん、イライラの原因を単純に栄養不足だけで説明することはできません。
ストレスや睡眠不足も大きな要因です。
食事が心や体に影響するのは間違いないと思います。
今日はリスナーさんからの実体験から、乳頭不対称と腸内環境について考えてみました。
こういう自分の体で試してみたというお答えを、すごく実体験があってリアルでいい質問だと思います。
ぜひ皆さんも体験で疑問、あなただけの経験ですけど、皆さん共有することで、あ、私もそうだったみたいなね、そんなこともあったりしますし、
牛乳を飲める方もまた増えるかもしれませんので、一緒に考えていけたらいいなと思っております。
はい、今日の質問をいただきました。コルドマルテさんの質問にお答えしてきました。
ありがとうございます。
はい、乳頭というものでお腹がゴロゴロする乳頭不対称、またアレルギーとは別ですよっていうのをですね、
以前の配信でお話ししておりますので、ぜひこちらも聞いていただけたら嬉しいなと思うんですけども、
乳頭を取り除いた乳製品みたいな、牛乳みたいなものもですね、今商品で出ておりまして、
加工乳とかね、調製乳とかで出てたりしますので、乳飲料とかもあるかな、そういうので出てたりしますので、
ぜひそこから始めてもらって、それでもしお腹がゴロゴロしなかったらですね、原因は乳頭ですから、
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ぜひそこから始めていただいて、慣れてきたらね、それでちょっとまだいけそうだなと思ったら、
ちょっと成分調整、無調整牛乳、普通の牛乳に変えていただいて、
この乳飲料さんのこの商品はちょっとお腹ゴロゴロするけれども、この商品はあんまりゴロゴロしないな、みたいなのも実際あったりします。
これはですね、毎日その牛さんの体から出てますんでね、毎日同じ牛乳というわけではないんですよ。
あの成分を合わせてあるかもしれないですけど、やっぱり中身は違いますので、
そこら辺でですね、皆さんが自分に合った牛乳、乳製品とかね、ヨーグルトとかチーズとかも体に合ったものとかありますので、
そちらから食べて美味しく楽しくね、飲んでいただけたら嬉しいなと思います。
はい、ということでじゃあ今日はね、こんな感じで終わっていこうと思いますけれども、
6月の牛乳月間、本当に色々僕も会議の方でですね、
今週回でも色々お話しさせていただいて、これを本当に盛り上げていきたいなと思っておりますので、
6月の牛乳月間中は先ほどのメンバーシップ、こちら1ヶ月無料体験できます。
あとですね、川上牧場の金泥盆ですね、第2弾、楽能未経験者のために遺伝改良と資料設計編、
こちら販売しておりますので、ぜひこちらの方もチェックしてみていただけたらと思います。
あと、メタグリ研究所と一緒にやっております、未来の画像投稿キャンペーンですね。
こちら専用サイト、URLをですね、概要欄の方にリンク貼っておりますので、
早速たくさんの投稿されておりますので、ぜひ皆さんね、こちらも見ていただけたらと思います。
投稿して参加していただけたらと思いますので、よろしくお願いします。
あと6月6日、あと2日後ですね、に始まります、牛乳で歌おうライブという音楽ライブを、
AWAという音楽配信アプリの中でですね、音楽アーティスト集団ハロニールさんと一緒に企画しておりますので、
ぜひこちらの方もよろしくお願いします。
概要欄の方にこれも専用サイトのリンクつけておりますので、ぜひこちらの方も一応チェックしてみていただけたらと思います。
はい、ということで今日はこれで終わっていこうと思います。
僕はこれから飛行機に乗って自宅のほうに、川上牧場のほうに帰っていこうかなと思いますので、
ぜひ皆さんね、引き続き牛乳飲んでいただけたらと思います。
今日もお仕事の方、学校の方、いってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場では、リスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
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川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。