オープニングと近況報告
こちらは島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。 スーパーやコンビニ、
皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。 普段飲んでいる牛乳の魅力や
酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。 牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、 ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。 牛乳飲む?
牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。 今日が8月14日の金曜日でございます。
今日はお盆休みの方が多いのかなと思います。
皆さんいかがお過ごしでしょうか。 酪農は休まずやらせていただいております。 今日も張り切って頑張っていこうと思います。
今日の天気は最高気温33度。 雨の時晴れみたいな天気になっております。
雨が降るのも夕方ぐらいですかね。 昨日の夜ちょっと降ってましたけども、
雨が降ったりそんな感じの天気で、 気温も湿度が気の高かったな。
そんな感じの天気になっております。 今日のお仕事はお盆休みということで特に仕事がないんですけど、
先日牛群検定があったんでその結果が来たんで、 その結果のやつで餌を調整したりだとか、
あとは昨日大肥の配達が急に入ったんで、 公衆の地表を打ったりとか登録だしたりとか、
ゲノム検査だしたりとかそういうのをやってないんで、 それをやっていこうかなと思っております。
今日の配信はまたリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思いますけども、 最近はもうAIで技術革新でどんどんどんどん新しいものが出てきていますけれども、
どんどんね、もうわけわかんないような感じになってますけれども、 楽能業界もですね、こう技術革新いろんなものがありまして、
でもそれでもですね、ずっと100年も変わってないものがありましてね。 今日はそういう日々進化しているんですけども、
逆に最初から変わってないもの、技術ってありますかというね、 質問が来ておりますのでそちらにお答えしていこうと思います。
今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので、 牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いしまーす。
牛乳で乾杯と近況報告
はい、では今日もですね、皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、 先日ね、あの牛群検定があったんですけど、牛群検定の日がですね、急に涼しくなった日で、
もう餌をどか食いしてね、牛さんが、はい、乳量が一気にバーンって増えたんですけど、もう酷い乳脂肪と大細胞数も急激に上がってて、もうダメですね、こういうのやると平均がね、もうバラバラになっちゃうんで、
いやー失敗したなぁと思いながら、はい、あのー、まぁ、牛さん調子いいんで、見てる限りはね、でもこの急激な変化は本当に難しいんですよ、牛さんにとってはね、はい、
そんな感じでございます、ちょっと困ったもんだなぁと思いながら、まぁでもなんか、明日明後日ぐらいまた暑くなるっていう気温も出てますしね、ちょっと警戒しながら、はい、やっていこうかなと思いますよ、はい、美味しい牛乳を今日もね、絞っていこうと思いますので、
川上牧場からのお知らせ
えー皆さんも、えー牛乳を準備してもらって乾杯していこうと思います、皆さん牛乳を準備している間にですね、ちょっとお知らせをしたいなと思います、
えー、川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております、
毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをノートの記事として毎日上げておりますので、
ぜひ皆さんね、アカウント登録してログインして読んでいただけたらと思います、
で、この記事が面白いなとか、より深く知りたいと思われる方はですね、メンバーシップというものをね、準備しておりますので、ぜひそちらの方も検討していただけたらと思います、
より深くラクノのことを知ってもらって川上牧場を応援していただくと、新しいね、取り組み川上牧場いろいろやっていきますので、ぜひ応援よろしくお願いします、
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、みなさんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、デジタルアートにして販売しております、
こちらのデジタルアートの売り上げは川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動品を当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします、
みなさんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします、
あと川上牧場公式LINEをやっておりまして、365日こうやって配信してるんですけども、なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、
週に1回まとめの記事が届くというそんなお手軽な公式LINEになっておりますので、ぜひね、音声配信を聞いている方は公式LINEの方も登録していただけると嬉しいなと思います、
概要欄の方にですね、リンクつけておりますので、ぜひそちらからお友達登録していただけたらと思います、よろしくお願いします、
牛乳で乾杯と新しい研修生
はい、ではお知らせでございました、では今日もですね、みなさんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います、かんぱーい、いただきまーす、
うまいうまいうまい、うまいっす、今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます、
はい、きのうね、LINEの方とかいろんなSNSの方からですね、高校生かな、たぶん、川上牧場でちょっと体験アルバイトしてみたいんですけどっていう問い合わせが来まして、
新しい研修生が来そうですよ、みなさん、どうでしょうか、どうなるかわからないですけども、興を期待ということで、まだまだね、冬休みぐらいになるかなみたいなお話してるんで、
はい、まあ気長に待っておこうかなと思いますし、あとあの、出雲市の方とね、一緒に連携して、あの夏休みの農業体験とか、あと通年でですね、農業体験を受け入れるみたいなシステムをね、市と一緒に作ったんですよ、はい、それもあるので、また新しい人がね、来そうな感じがあるので、はい、
またみなさんと一緒にこう、音声配信で、はい、これから落農業界に入ってくるね、志す人たちをみなさんに応援してもらいたいと思ってますんで、僕は、はい、ぜひまた引き続き、あの、情報がありましたらお伝えしていきますんで、興を期待ということで、お待ちいただけたらと思います、よろしくお願いします。
お便りのコーナー：変わらない技術
ではでは、今日もですね、みなさんの質問コメントをお答えするお便りのコーナーをやっていこうと思います。各配信アプリ、SNSに来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問は、TikTokの方から来ました、TikTokネーム、プロペラファクトリー、プロペラさんのね、質問でございます。いつもありがとうございます。質問です。
落農は日々進化していると思いますが、逆に最初から完成されすぎていて、ずっと使われている技術ってありますか?という質問が来ております。ありがとうございます。
そうですね、落農業界で仕事していると当たり前のように、僕の場合だったら、親父三世代の時から当たり前に使っていて、それを普通に使っていて、日常に使っていて、そんなふと、これって昔から使っているんだろうなってことを考えたこともなかったですし、調べることもなかったので、この質問かなり面白いですね。ありがたいなと思っております。
スマホもですね、車も、農業機械もですね、電子部品とかが入っても、自動操作とかね、自動操縦みたいなのが、もうなんでもAIが入っている人も来ているじゃないですか。落農でもですね、作業ロボットとかね、発錠のセンサーとか、いろいろ最新技術がどんどん出てきているんですよね。
この中で変わっていないもの、本当に今調べたらあったので、今日はここをまとめてきたので、お答えしていこうと思います。
はい、落農でも作業ロボット、発錠センサー、ゲノム検査、AIによる牛の観察など、新しい技術が次々に入ってきています。では逆に、昔の人が考えたけれど、基本的な仕組みは今でもほとんど変わっていないものはあるか、これを調べてみるとありました。しかも毎日使っている、かなり身近なところにありましたということですね。
搾乳機の基本原理：100年以上の歴史
結論、代表例は作乳機の基本原理です。一番わかりやすい例は作乳機です。もちろん昔の作乳機と現在の作乳ロボットでは見た目も性能も全然違います。でも牛の乳頭からどうやって機械で安全に乳を絞るのか、その根本原理を見ると驚くほど昔から変わっていません。
現在の作乳機では乳頭にティートカップというカップを装着します。その内部には柔らかいライナーというゴム、シリコンがあってですね、真空によって乳を流す、そして真空状態と大気圧に近い状態を交互に作って乳頭を休ませるという仕組みになっています。これを作っている重要な装置がパルセーターといいます。日本語では脈動装置などと呼ばれています。
実はこの基本技術はものすごく古いのです。1890年代には基本系が登場していた二重構造のティートカップは1892年に特許が所得され、パルセーターと呼ばれる装置も1895年に特許が存在します。
そして20世紀初頭に改良が進み、1917年にはノーマンディッシュというニュージーランド出身の発明家とデラバルによって現代の真空式作乳機によるシステムが特許されました。つまり現代の作乳機につながる基本原理は100年以上前から使われ続けているということです。
もちろん材質も制御技術も衛生機能も大きく進歩しています。しかし真空で乳を取り出し脈動によって乳頭への負担を軽減するという考え方そのものは残っています。ここがすごく面白いところですね。
最新の作乳ロボットでも最後は同じです。現在はもっと進化しています。カメラやセンサーで乳頭の位置を認識してロボットアームが自動的にティートカップを装着する。牛がいつ作乳に来たかも記録し乳量や乳質も個体ごとにデータ化していきます。異常乳を検知する技術もあります。ものすごく未来的です。
でも最後に乳を取り出す部分を見ると乳頭にカップを装着して真空と脈動を利用する。ここは基本的に同じなんですよね。言ってみれば作乳機そのものが全部変わったというより100年以上前に作られた優れた基本原理の周囲にロボットやセンサーコンピューターやAIが追加され続けている。そんな見方もできます。
変わらない技術の理由：牛の生理
ではなぜ100年以上も残ったのか。ここからはこの質問の一番面白いところだと思います。なぜこの仕組みは残ったのでしょうか。機械が完成していたというよりも牛という生き物側が変わっていないからという見方が重要だと思います。乳量は遺伝改良によって大きく伸びました。体格も変わりました。乳房の形も乳頭の配置も作乳性も改良されています。
しかし乳腺でお乳を作り乳頭からお乳が出るこれは牛の生理です。キギ側がどれだけ進歩しても相手が生き物である以上その生理に合った方法でなければいけません。なので牛の体の仕組みにうまく適合した技術が生まれると意外なほど長く残るのかもしれません。
もう一つ面白い例がヘリンボーンという作乳施設があります。牛を斜めに並べて人間が中央の低い通路から作乳する方法です。ヘリンボーンとは魚の骨という意味で上から見ると牛の並び方が魚の骨のように見えます。
現在でも世界中で使われていて1950年代にニュージーランドで実用化普及したこの配置は非常に効率が良くニュージーランドでは登場から15年ほどで作乳施設の約70%が類似設計になったというレビューがあります。
そして面白いことに現在でもメーカーが新しいヘリンボーンパーラーを販売しております。自動離脱装置をつけ個体識別をつけ入量計をつけてコンピューターと接続する設備は進化しています。でも牛を斜めに並べて人間が中央から乳房へアクセスするという基本アイデアはほぼ同じです。
遠心分離機と変わらない技術の共通点
さらに古い延伸分離器という原理です。もう一つ挙げるなら牛乳とクリームを分ける延伸分離です。
グスタフ・デ・ラバルが連続式の延伸クリームセパレーターを開発し1878年に特許を所得しています。牛乳を高速回転させ密度差を利用してクリームと脱脂乳を分ける。現在の乳業工場では装置の精度も衛生管理も自動制御も当時とは比較になりません。
それでも回転させて密度差で分けるという物理原理そのものは今でも利用され続けています。つまり約150年前の技術が今も使われているということですね。
変わらない技術には共通点があります。ここまで調べてみると共通点が見えてきます。長く残る技術には昔のものだから残っているわけではなく、むしろ解こうとしている問題の本質をかなりシンプルに捉えていると捉えられると思います。
削乳機なら乳頭を痛めにくく効率的に落ち血を取り出す。ヘリンボーンなら牛と人間をどう配置すれば効率よく削乳できるか。遠心分離機なら乳脂肪とそれ以外をどう連続的に分けるか。問題の本質を捉えた構造だから周辺技術が変わっても残り続けると。これは落脳以外にも通じる話だと思います。
ただし完成された技術という言い方には注意です。ここは一つ補足しておきたいのですが、100年以上変わっていないイコール100年前に完成したとまでは言えません。実際には改良され続けています。
ライナーチューブの素材、真空圧、脈動比、洗浄方法、牛への負担、乳本炎対策、省エネルギー、センサー、自動化、同じ原理でも中身はものすごく進化しています。なので完成された製品が残っているというより、完成度の高い原理が残っている、この表現の方が正確だと思います。
酪農の進化：古い技術と新しい技術の融合
今回調べていて感じたのは、落脳の未来は全部を新しくすることではないかもしれないということです。
100年以上前の真空搾入、約150年前の遠心分離、70年以上使われている搾入パーラーの配置、その上にセンサー、ロボット、ゲノム、AI、データ解析が重なっていて、つまり落脳の進化は古い技術を捨てて新しい技術に置き換えるというよりも、
変える必要のない原理と変えるべき部分を見極め続けてきた歴史があるとも言えるかもしれません。
TikTokネーム プロペラファクトリーさん
プロペラさんの質問にお答えしてきましたけども、落脳で最初から完成されすぎていて長く使われている技術はありますかという質問でしたが、一番に搾入機の真空圧を使ってティートカップを使って脈動を使うという、この基本原理が言われたことになるのかなと思います。
100年以上前の発明の延長線上に今の搾入ロボットがあり、そう考えて搾入機を見るとちょっと見え方が変わるということですね。
今回の質問から逆に僕が聞いてみたいことがありますけども、皆さんの身の回りにも新しくする必要がないくらい最初の発想が優れていたものありますかね、どうですか。
リスナーへの問いかけとエンディング
傘とかね、傘は変わらないよね、傘は。
本当あの形、ビシャビシャになるけどあの形だわ。
ハサミとかね、ハサミも変わらないね。
あとは自転車、自転車も変わらないね、昔から発明された当初と変わらない。
探してみると面白そうです。
ぜひコメントでね、教えていただけたらと思います。
はい、ということで今日の質問にお答えしていきました。
ありがとうございます。
はい、デラバルといえば本当に搾入機の大手メーカーですよ。
川上牧場もですね、アルファラバルという搾入機、今のデラバルですね、使わせてもらってますし、自動給仕機もデラバルですし、搾入、本有のロボットですね、これもですね、デラバルになってます。
本当にありがたい。
でも高いんですよね。
これはまあ別の話ですけど。
本当にだから長い歴史の中でね、これだけ変わらないものがあるというのを改めて知ることができまして、本当に皆さんのこの普段楽能家で楽能やってる人には気づかない観点でね、質問していただける質問が本当にありがたいので、どうしどうしお気軽にですね、ふと思った疑問、質問をですね、送っていただけたら嬉しいなと思います。
コメント来てますね。
融合ですね。
そうなんですよね。
この融合の掛け合わせが変わらないものになってるっていうのが面白いよな、まじで。
と思いっております。
ぜひ皆さんもどしどし、そういうのがあったら教えていただけたらと思います。
ではでは、今日もですね、これで終わっていこうかなと思いますけども、川上牧場のキンドルボン楽能未現現者のために遺伝改良土資料設計編、こちら発売しております。
こちらの中身ですね、昔から変わらない遺伝改良土資料設計、本当に脈々と受け継がれております。
こちらの勉強ができると思いますので、ぜひお盆休みのお供に、キンドルから購入していただけたら嬉しいなと思います。
このキンドルのデータを読み込ませたAI、ファームエコーAIというAIがですね、この音声配信の概要欄にリンクつけておりますので、AI触ってみたいんだけどどうしたらいいかなーって悩んでる方はですね、そちらの方から触ってみていただけたらと思います。
はい、ということで今日はこんな感じで終わります。
お盆休みでお休みの方が多いかもしれませんけれども、お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やってほしいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
はい、皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。