◆要約
今や名古屋を代表するラーメン店となった、らぁ麺 紫陽花。
かれこれHASHと10年以上の付き合いとなった戸谷店主。
ガッツリ対談動画を撮影した後の、ユルめな雑談を先出しでお届けします!
◆プロフィール&SNS
YouTube【HASHのラーメンアカデミア】 https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia
note【HASH-ROYALの偏愛ラーメン学】 https://note.com/hashroyal
ブログ【HASH-ROYAL's BLACK SUITE ROOM】 http://hashroyal1217.blog.fc2.com/
Instagram:https://www.instagram.com/hashroyal/
◆おたより
番組へのご質問・ご意見・ご感想はコチラ→ https://hashroyal.short.gy/WbDvEt
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サマリー
このエピソードでは、名古屋の人気ラーメン店「らぁ麺 紫陽花」の店主である戸谷氏と、ラーメンコンサルタントのHASH-ROYAL氏が、ラーメン店のSNS運用や事前予約サービスについて語り合います。戸谷氏は、開業当初にSNSでの批判的なコメントに反論していた時期もあったが、師匠や仲間の助言もあり、現在はポジティブな発信と伝えるべきことのみを発信するスタイルに変化したと語ります。また、過去の駐車場問題への対応として、予約制の導入が近隣住民とのトラブル解消や顧客満足度向上に繋がった経緯を説明。予約制は時間というコストを可視化し、顧客にとっても無駄な待ち時間を減らすメリットがあると述べます。SNSでの炎上については、悪意のない投稿が誤解されるケースや、匿名での批判は気にする必要がないという意見で一致。店主の人となりを知ることで、無責任な批判は減るとし、ラーメン店主たちへ「クソみたいなコメントは気にするな、炎上上等」とエールを送ります。最後に、HASH-ROYAL氏のYouTubeチャンネルやメンバーシップの告知、イベント出演情報も紹介されます。