居酒屋経営の現状
社会保険労務士岡本雅行の
『こいつはもうダメだ...と思う前に聞いて欲しい、人に悩める社長のためのポッドキャスト』 略して【ダメポ】
この番組は、企業経営の中で必ず訪れる労務の悩みについて、 社会保険労務士の岡本雅行先生が具体例なども交えながら、
コミュニケーションと労務の視点で解決策への考え方をお伝えしていく番組です。 中小企業の労務管理とSDGsを推進する
SunCha社会保険労務士事務所の提供でお送りいたします。 はい、今週も始まりました社会保険労務省岡本雅行の
【もうダメだと思う前に聞いて欲しい、人に悩める社長のためのポッドキャスト】 略して【ダメポ】101回スタートです。ナビゲーターのトーマス・ジェイ・トーマスです。
岡本先生よろしくお願い致しまーす。 よろしくお願い致しまーす。
ということで101回ってなんかこう、次のステージに乗った感がすごくありますよね。 そうですね、はい。
こっからちょっとまた、さらに面白い番組になっていくように、 こっから磨いていきたいですね、この番組。
前回も素晴らしいゲストに登場いただきましたので。 そうですね、100回のゲスト。嬉しかったですね。
なんか新しいことも岡本先生も始めていかれるし、 ぜひリスナーの皆さんも、岡本先生にこんなこと聞いてみたいよとか、
あとこれこんな悩みを持っているので答えて欲しいよとか、 ぜひですね番組の方にメッセージを送りいただけると非常に嬉しいので、よろしくお願い致します。
番組でもとりあえずよろしくお願いします。 はい、というわけで今日もですね、相談が届いておりますので、相談にご回答いただこうと思います。
今日の相談はこちらです。都内で居酒屋3店舗を経営しています。 私と妻が得る創業店と、都道府県内に2号店。
それに加えて去年の初めに離れた証券に3店舗目を出店しました。おめでとうございます。 店長がしっかりしているので3店舗目も順調な立ち上げを見せています。
離れた証券でも結果が残せることがわかったので、 いい物件があればさらに出店したいと考えています。
既存店の社員で店長を任せられそうな人はいますが、 アルバイトの募集に不安があります。
今は落ち着きましたが、3号店の立ち上げ時に苦労しました。 仲間の経営者でスキマバイトをうまく活用している人がいます。
彼の話を聞いて、うちでも試してみたいと思い始めました。 スキマバイトの特性ってあるのでしょうか。
また活用する際の留意点があれば教えてください。 ということですね、スキマバイト。
スキマバイトの特性と活用
最近よく聞きますよね。 最近よく聞くと思います。
いろんな意味でね。
割とマスコミで取り上げられるのは闇バイトとかとの繋がりで。 闇バイトの時に一回ありましたよね、スキマバイトのアプリのスキマバイト。
全然そんなことではなく、スキマバイトっていうのは。 相当でもスキマバイト業界も伸びてるんですよね、今。
みたいですね、データ的にはわからないですけどね。多分すごいあると思います。 人気なんでしょうね、きっとスキマバイトって。
確かにね、働きやすいというのもあるしね。 手軽にできたりっていうところがね。
空き時間を有効に活用できてみたいなのがあると思いますのでね。 そういう意味で言うと本当に世の中また変わってきつつあるのかなというふうに思いますし。
今回お答えできる範囲じゃないところになるかもしれない。
ある意味そういういろんな新しい働き方とかに対応して、 法律の方がどうしてもね、後追いになってしまってるというのは今でも事実ですので。
そういう方を活用する場合の留意点とかっていうのは今日もお話をしますけどね。 そもそも法律上どんなことを起こせたらいいのみたいな話っていうのはやっぱり多少はあったりとかしますので。
そこは注意をしないといけないのかなと思います。 たぶんいくつかスキマバイトというかそういうアプリから応募してアプリの運営していらっしゃるところは
その辺もしっかりと管理なさっているところが多いので、そういう意味で言うとそこまで懸念する必要はないかと思いますけどね。
法律的な部分でちょっと気をつけるというか、それはちゃんと
当たり前ですけど
運営していらっしゃる会社さんがどんな会社さんなのかであって、今いくつかあると思うんですけどね。 そこがしっかりやっていらっしゃるのかみたいなところで
まずどこを使おうかっていう時に考えていただいたらと思います。 例えばその運営業者さんとかでいろんな
ウェブ上でいろんな情報を載せてますので、そこを見られれば少し雇う上での留意点とかっていうのも書いてある場合が多いので、それはそこも勉強していただいたらなというふうには思います。
法律面というとそんな形で対応はもちろんできる部分かとは思います。 とはいえじゃあ実際にどうなのっていう話になりますけどね。
どちらかというととはいえ割と多いのはやっぱり単純業務系だったりとか、その作業系での募集も多いし、
そういう仕事には非常に適性が高いのかなみたいなイメージはありますよね。
すいません正に昭和の時代の私が満載な僕らの時代でも、僕も学生の頃やったんですけど、今はスキマバイトではないですけど、
例えば1日のだけのその引越しのお手伝いとかね、ずっとあるものですけど、あんなような力のあるものが、今はスキマバイトみたいな感じで1日だけとか、
当時僕は学生の頃は夏休みの期間とか限定でやってましたけど、それが今だと今日の何時間とかね、そんな形とかいうことでできるようになってたりとかするので、
やっぱりそういう単純作業業務的なものが多いのかなと思いますし、逆に言うと支給料も必要なく社員さん、応募する方からもできる業務だと非常にいいですよね。
そういうのが適してると思います。どんな業務をする、そのうちで働いてもらうには多少スキルが必要だなっていう会社さんはちょっと検討した方がいいかもしれないですよね、そういう意味で言うと。
で、まあその最たるものは私のお客さんとかでもありますけど、いわゆる接客だったりとか、あるいは販売ね、何か大きいものをお勧めするとか、アクセサリーだったりとか、お洋服だったりとか売ってらっしゃるご無沙汰さんありますけれども、そういう方はやっぱりね、いきなり入ってきてもらって何もできませんから。
そういう程度ね、商品知識とかも必要ですしね。
そうなんですよね、商品知識が必要な場合には、商品を覚えてもらわないとならない場合にはちょっと難しくなるので、って考えると、この方は居酒屋さんになるのでしょうから、まあ居酒屋さんでも今おっしゃったようにメニューをね、多少フロアに立っていただくとなると、メニュー全くわからないのでその人だけやるっていうのはちょっと難しいかなっていう。
一応はありますよね。
そこのオペレーションがちゃんとできてたらいいかもしれないですけどね。
そうですよね、そうなんですそうなんです。おっしゃる通りなんです。オペレーションをどう整備できているかによって、まさに活用できる余地っていうのは変わっていきますねという話ですね。
ほうほうほう。
ですので、なんていうんですかね、例えばホール担当の方だったとしても、お客様から注文を取る方とそうじゃないかと明確に分けてしまってオペレーションができているならば、
お料理を運ぶだけとかね、あるいは空いたところをまたセッティングするとか、お皿を下げるとかっていうことだけでやってもらうとかだったら、それは全然できたりとかしますよね、ある意味。
はいはい。それを、そういうオペレーション作っちゃえばいいってことですよね。隙間場合とか。
そうなんです、おっしゃる通りです。おっしゃる通りです。
だから今まさにトンマさんが言ったように、そういうオペレーションを本当に作れてる会社さん作っていくとなると、そういう方々はシャインさんの働く方の供給源として隙間バイトを利用するっていうのはすごい武器になると思います。
で、私のお客さんでも、飲食というか、飲食はあまり提供してないか、でも日帰りの飲浴施設みたいなことをやっていらっしゃる会社さんが、あまり大きくないんですけどやっていらっしゃって、
で、その方は、その社長さんももともと標準化とかを明確にやっていらっしゃる人なので、マニュアルもすごい出来上がっていて、
で、そこに対して、じゃあこの部分だったら隙間バイトさん入れられますよっていうことで活用して、で、それでもうその社長さんは最近もう人手不足感解消したみたいに言ってますから。
短時間勤務の需要
えーすげー。活用してますねー。
だからそういう意味で言うと、さっきトマさん言ったように、そういう本当に標準化が出来てて、いろんな、もっと柔軟に人の採用という意味、活用という意味でもできるようになっている会社さんはもっともっと伸びていくかもしれないなと思いますので、今からだったらまだ間に合いますのでやっていただいたらいいのかなと思います。
居酒屋さんで言ったら、もちろんさっき言ったようなホールで言ったらそうかもしれませんし、清掃業務とか、あるいは単純ですけどお皿を洗う業務とか。
絶対必要ですからね、その要因は、食点。
あとは調理の補助みたいなところですかね。完全に調理補助みたいなところは全然あるので。
そこまで大きくない会社さんだとね、お皿洗いだけ専門の方って言ってもあれなんで、今申し上げたような業務を全部やってもらうみたいな感じになると思うんですけど。
でもそんな例になっていけば、活用できる用事っていうのはたくさんあるなと思いますので。
スキルが、本当にどんなスキルが求められるんですか。結構多少なりとも学ばないといけないスキルですよっていうところだとすぐにはちょっと難しいのかなみたいな風に思っていただいて、各会社さんで検討いただいたらいいのかなっていう風に思います。
さっきから申し上げてますように、本当にそういう面でいうと、そういう体制を作っちゃったら非常に強い会社になるなという風に私も思ってますし、
実はチクマバイトって本当に気楽に働けるということであって、ある意味本当の時間の縛りがなくというか、その時間働かないといけないんで、応募する際の時間の制限がほとんどなくというかね、自分が働きたいときだけには働けばいいですよということで考えると、そのニーズは非常に満たしてると思うんですね。
本当にそういう人は多いということだと思うんですけど、増えてきてると思うんですけど、でも働く方からしても本当に毎日単発で何時間だけやりたいっていう方もいらっしゃれば、時間は固定した時間に働くのはちょっと難しいんだけど、
でも短時間でどうせだったら一定の期間でそれなりのお給料も見込みたいし、慣れてきたら慣れてきただけに業務は楽になるわけであるという風に考えると、そういうニーズっていうのも応募する方としてもあるような気がするんですよね。
隙間バイトまで本当に短時間でバラバラでいつでもいいですっていうことではなく、その隙間バイトと正社員さんの本当に中間という言い方がいいのかわかりませんけどぐらいなところで言うと、例えばで言うと本当に今子育て中のお母さんだったりとかで保育園とかへの送り迎えがあったりとか、
あるいは幼稚園行っていらっしゃって、幼稚園までのお迎えの時間で送り出して、お迎えの時間午前の10時から12時までだけ働きたいんですみたいな方がたくさんいらっしゃると思うんですよ。
でも今までだと会社からすると10時から12時だけ毎日来れるとしてもその時間だけ来てもらってもやってもらうことがあまりないとか、あるいはその受け入れる方が大変だったりとかっていうのはある。
そういう方を本当に受けることができるようになると、別に隙間バイトっていう観点じゃなくて、例えば普通の教授院、媒体師にそれだけの2時間だけでの宿何時間とかね、週5日2時間、1日2時間でいいんで週5日働いてくださいみたいな方の応募って言うと、それは多分それなりに応募あると思います。
確かに。隙間バイトにこだわらずとも。
そうなんです。今言われてる隙間バイトで言われてるそういうアプリにこだわらなかったとしてもそういう雇い方っていうのはできると思いますし、逆に言うと子育て中の方っていうのはいつか子育て終わりますからね。
スキマバイトによる人手不足解消
終わるというか、子供さん多少手が離れる時間があるからずっと最初はそれで働いてもらって何年か経ってなるかもしれませんけど、子育てが手が離れたらもう少し時間を増やしてもらってとか、正社員になっていただくみたいな話もあるかと思いますので。
確かに。
そんな働き方っていうのは企業もやっぱり対応していっていただいたらいいのかなっていうふうに思います。
勉強になります。隙間バイトについて。
そうなんです。だからそんな形でやっていただくと非常にいいかなと思います。
あとはやっぱりこの会社さんだと既に既存のお店がお持ちなので、もちろん考えていらっしゃると思いますけど、既存のお店でまずトライしてみて、雇ってみて、完食やってからっていうことはやっていただいた方がいいかなと思います。
雇う側も、というか使う側も気軽に使えそうですもんね。
一回試してみてみたいなことはできますもんね。
それでいいですね。新しいオペレーションができて、これできるってなったら使っていけばいいわけですね。
そうなんです。
ある意味既存店があって、こんな形で河野大師長さんも言ってましたね、今後より事業展開を加速していきたいならば、既存店で本当にいろんな実験をね、今トムさん言ったようにしていただいて、
それを展開していくみたいにしたらいいのかなと思いますね。
スキマバイトの方ってローム面ではどうなるんですか?自分のところで雇ってるアルバイトとは違う形になるんですかね?
違う形になる、そういう契約書の方も多分用意してもらえると思う。
そうですね、だから違うというか、契約自体はその会社さんと個人が結ぶことになるんで。
多分そういうフォーマットのひな形とかも全部ある程度のところは用意されたりすると思うので。
ちょっととりあえずトライしてみるってことですかね。
そうですそうです。あとは今だと社会保険とか時間の制限があったりとか、何時間以上働いたりとかっていうのも、ある意味進んでるシェアバイトの会社さんとかだと、何時間以上は働かせないようにしますよみたいな管理は向こう側でやってもらってるんで。
いいっすね、それは楽っすね。
っていうところもあるので活用はあると思います。
まずはじゃあトライですね。ちょっとやってみましょう。
トライですね。
ありがとうございました。
保険証に関する豆知識
というわけで、なかなかよく聞きますけどよく知らなかったスキマバイトについてちょっと勉強になりましたね。
ぜひ皆様、今日の配信を聞いた感想や、うちの場合はどう思いますかとか、そんな簡単な質問でもいいので、相談でもいいので、ぜひLINE公式アカウント概要欄にリンクがありますので、そちらの方からですね、岡本先生に直接メッセージで問い合わせてみてください。
はい、というわけで番組の最後にロームの豆知識のコーナーです。
ありがとうございます。だいぶ落ち着いてきたあれなんですけど、前も多分この番組でも取り上げたんですけど、保険証ですね、いわゆる健康保険証がマイナー保険証に基本的には統一されますという方針が国の方から出してますよね。
で、12月1日から新しい保険証は発行されなくなりましたということで、その違いは前も少しお話をさせていただいたと思うんですけど、当時だとちょっと曖昧になってた部分、さすがにその辺の書類とかも揃ってますので、
ということであって、前も言ったようにマイナー保険証を持っている方イコールマイナー保険証って何かというとマイナンバーカードと健康保険証がひも付いているものをマイナー保険証になっているんですよね。その方々はもう普通に今まで以上にいろんな情報も異常機関側でも使えるようになっていい形になってますけど、
じゃあ今は保険証発行されないんだけど、保険証をなくしちゃったらどうするの?みたいな話があったりとかですね。だから発行されないんだったらどうすればいいの?みたいな話はあるんですけど、
ただ発行されないっていうのは語弊があるかもしれませんけど、カードとしての保険証が境界憲法とか健康保険組合から発行されなくなったっていうことであって、あれはもともとは境界憲法とか健康管理組合が手続きをしてその上でカードが発行されてたんで、カードがなくなったっていうことだけですので、
それ以外の部分で言うと、手続き自体はもちろんしないといけないですし、手続きをしたら再発行をどうしてカードがなかったとしても改めて必要になってきたりとかしますので、だから昔と同じ手続きをしましょうということで、一言で言うとそういうふうに考えていただいたらいいと思います。
なるほどね。手続きは変わらずついていくということですね。
マイナー保険証をなくしたっていうのはマイナーカードをなくしたってこととイコールなんで、それはあり得ないかもしれないんで、前の保険証でずっと来た方が保険証をなくしましたっていう問い合わせが最近ちょこちょこ上がってきてるんですけど、
そうした場合にもその手続きをちゃんとなくしましたって手続きをすれば保険証は発行されませんけれども、資格確認書っていうものが発行されたりとかしたりとか、要は医療機関によって対して保険保険で給付が受けられるものを受ける権利っていうのができますので、それはお知り合いの社長さんだったりとかに聞いてもらったりとかしていただければいいなと思いますので。
制度が変わるといろいろややこしいですね、考え方が。
そうなんです。保険証なくしちゃったんだけど保険証発行されなくなるんですけどどうしたらいいんですかみたいな。
思いますけど、前と同じような感じで手続きはしないのでっていうことで、思っていただいたら結構ですよね。
近くに岡本先生がいると聞けていいですね。ぜひ皆さん、公式アカウントから聞いてください。対応させていただきます。ありがとうございました。
対応させていただきます。ありがとうございます。
ということで、社会保険労務省小本政之のもうダメだと思う前に聞いてほしい人に悩むる社長のためのポッドキャスト、略してダメっぽ第101回でした。
岡本先生、来週もよろしくお願いします。また来週。
来週も。ありがとうございます。
今週も最後までお聞きいただきありがとうございました。
番組概要欄にある三茶社会保険労務士事務所のLINE公式アカウントから、番組への相談や感想、扱ってほしいテーマなどをお送りください。
些細なことでもお気軽にご連絡くださいませ。
それではまたお耳にかかりましょう。ごきげんよう、さようなら。
