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カレー探偵たける!
さあ、今夜の…ねえ、ごめんなさい。さあ、今夜の…もうまだちょっとあの先生の言葉がもう胸に突き刺さって動揺しております。
今夜の悩めるカレーミンは、福岡市沢楽にお住まいのラジオネームルミィさんですね。
をメールでいただきましてありがとうございます。
カレー探偵たける様、毎日暑い日が続きますね。
こんな暑い日には、あえて口から火が出るような激辛カレーを食べるのもいいと思いますが、逆に冷たいカレーってないのでしょうか?
カレー探偵のたけるさん、作り方、もしくは食べられるお店をご存知だったら教えてください。
ということで、確かになかなかね、あの、ない角度からメールを送ってくださいました。
カレーって熱々で食べるものだというイメージがね、ありますけども、実はあるんですよ。
連日猛暑が続きますから、少しでもカレーを食べながらみんなにさっぱりしていただきたいと思って、そういうメニューを提供してくれている店があります。
まず1つ目が、博多駅中央街にあります、中華そば、文来県。
はい、月光県と書いて文来県なんですけども、
こちらの中華そばじゃなくて、冷やしカレーそば、これがね美味しいんですよ、夏限定でして、
で、とってもレアメニューなんです。
なぜかというと、券売機に冷やしカレーそばという言葉がないんです。
何を目印にいくかというと、夏になるとキレンジャーの写真が券売機にポッと現れるんですよ。
だから知ってる人じゃないと、それね、押せない、頼めない。
そのキレンジャーをポッと押しまして、店員さんにチケットを出しまして、
来るのが本当にさらっとした和風だしにスパイスが効いた中華そばなんですけどもね、
これがスープを飲むと本当にね、この文来県の奥深い和風だしが口にジュワーって広がって、
その後に程よいスパイス感が鼻にカッと抜けるんですよね。
本当に相性が良くて、で、そのスパイス感も程よいと言いましたけども、
ゴリッゴリではないところがまた良いんですよね。老若男女が食べやすいし、
あとそのゴリゴリしてないから、優しい和風だしの風味を殺さないんですよね。
上手く調和するっていうね。で、麺も中太麺でもちもちで美味しいし、もちろん自家製麺です。
で、トッピングのね、ほろほろっとした牛肉ほぐし、牛肉のほぐし、
そして角切りの玉ねぎなんですけど、それと一緒にこのカレースープをすすると、
もう本当に食感も風味も最後まで豊かに楽しむことができます。
で、パクチーが付いてるんですけども、パクチーいらないよって言ったらパクチー抜いてくれますし、
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逆にもっと欲しいっていう方は券売機でパクチー大盛り押してください。
ドプサッと乗せてくれますのでね。おすすめです。
そして、またまた博多駅中央街です。
チャンピオンカレー!
はい、こちらチャンピオンカレーは濃厚なね、もったりしたルーが特徴の金沢カレーの元祖と言われているんですけど、
こちらの冷やしカレーというのがね、あるんですよ。
夏になるとね、毎年出してるんですけども、
このね、ドロッドロの濃厚なルー。
これはね、ちょっと好きな人は好きだけど、夏にはちょっと重たいかなって思う人も中にはいるんですって。
だからそれをさっぱり食べていただくために、そのルーの上に、
ダイスカット、ダイス状にカットされたトマトと、
あと虫どりとヤングコーンとか、
本当に冷たい野菜とかね、具材が乗っていて、サラダのように食べられるんですよね。
で、あのね、一番の特徴が、
ご飯が酢飯なんです。
ねえ。
なかなかね、酸っぱいご飯とカレー合うのって思うかもしれないですけど、
なんかね、生野菜も乗ってるので、
サラダにビネガーをかけた時みたいな、ドレッシングかけた時みたいな、
あの程よい酸味っていうのが、ご飯からも感じられて、
カレーと具材と混ぜた時に、めちゃめちゃさっぱりするんですよ。
かつ、そのご飯の酢飯の酸味っていうのが、
辛さも中和してくれるというか、
旨味も与えてくれるって、これね、よくできてるなと思いますね。
で、味変には、ミルで挽くね、山椒っていうのが用意されているので、
またそれをかけると爽やかな香りとピリッと感が、しびれ感も加わって、
ちょっとね、あれ、一品だと思います、これは。
ぜひぜひ、チャンピオンカレーの冷やしカレー、夏限定ですので、食べてみてください。
そして、お店行くの暑くて奥だっていう方には、こちらです。
無印良品。
みんな大好き。
無印のレトルトってね、本当に毎年クオリティが上がっていて、
みんなから愛されていて、種類豊富でありますけども、
その中でも夏限定で出る、冷やして食べるレトルトカレーがあるんですよ。
2つありまして、ココナッツミルクが効いた台風カレーと、
11種類のスパイスが効いたインド風カレー。
これがね、ちょっとレトルトってなんかほら、
普通のは冷えた状態で売ってるじゃないですか。
そのままお皿に出してみると油が固まっちゃってたりとか、
ちょっとね、え?って思うかもしれないんですけど、
そこがね、無印さんのすごいところで、
油が固まらないように、インド風カレーの方とかは、
鶏肉を油分の多いもも肉じゃなくて、
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しっとり調理した胸肉を使っているんですね。
だから冷やしても油が固まらない。
さらにクリームではなく、ヨーグルトを使っている。
ヨーグルトはすごく常温とか冷やしても強いんでね。
そういういろんな起業力がされていて、美味しいカレーになっている。
中々台所に立ってレトルト、お湯を沸かすのも億劫な日もあるじゃないですか。
なので、そのまま炊きたてご飯の上に冷たいカレーを冷蔵庫から出して、
袋から出すっていう、手軽にさっぱり冷やしたカレーで食べられますので、
無印良品のこの台風カレーとインド風カレー、ぜひぜひ試してみてください。
カレーはね、熱くても冷たくても美味しい、本当に素晴らしい食べ物でございます。
皆さん、自由な形で楽しんでいただきたいと思います。
それでは、今夜のカレーなる一言です。
冷めてるあいつにはまっちゃう? 夏にやってくるつみなカレー
タケル
タケルのスパイス講座
さあ、今日のスパイスはキャラウェイです。
キャラウェイ、形はクミンに似た種みたいな形なんですけども、
香りはクミンみたいなカレーっぽい香りじゃなくて、
スッとした爽やかでほんのり甘い香りが特徴です。
煮込み料理とかスイーツなんかにも幅広く使われますよ。
このキャラウェイには、人や物を引き止めておく力があると信じられていて、
このキャラウェイを料理に使うと、愛する人が離れていかないよう防いでくれるという言い伝えがあります。
あくまで言い伝えですけども、大切な人がいる方、
このキャラウェイに思いを込めて料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。
