香りの暗示とフィルターの理解
飲食を言語化するラジオ、FOOD'S WORDS、本日もやっていきたいと思います。
知らない人はいないSNS、インスタグラムですが、インスタグラムのフィルターは無しで投稿するのが個人的に好きです。
それくら黒沢がお送りしたいと思います。
今日のテーマは、皆さんが普段から使っているかもしれない香りのフィルターについてのお話を言語化していきたいと思います。
この香りのフィルターというワードですが、言い換えると香りの暗示ともとれるかなと思っています。
この香りの暗示について知っていると、普段から飲むコーヒーやワイン、日本酒より楽しくなってくるかなと思います。
今出た暗示とフィルターという言葉ですが、何が共通項かというと、
結果を変える力があるということが共通項だと思います。
インスタのフィルターはセピアというフィルターをかければ茶色系統の哀愁漂う画像になるし、
無加工であれば元の写真そのものの素材が出るというふうに捉えられるかと思います。
じゃあ香りの暗示って何なのかっていうのを、メリット・デメリットという形も含めてお話してみたいと思います。
例えばですが、日本酒をイメージしてください。
日本酒、このお名前が春に太陽の陽と書いて春陽70というものだとします。
このラベルにはライチやグレープフルーツの香りがしますと書いていますが、
このライチ・グレープフルーツっていう香りを考えながら日本酒の香りを楽しんだりすることによって、
このライチ・グレープフルーツの香りが感じやすくなりますし、
これによって蔵元や店員さんの意図が伝わるというのがすごくいいことかなと思います。
一方でデメリットなんですけれども、
例えばライチ・グレープフルーツ以外の背景にある香りというのは感じにくくなってしまうかなと思います。
実際に香りを嗅ぐと、青草のような香りであったり、穀物感のある香りであったりというものも共存しているんだけれども、
ライチ・グレープフルーツの香りが前面に出てくるような形に感じる。
一方で、このフィルターのような情報をなくして提供されているお酒もあります。
コンセプト・ワーカーズ・セレクションという商品名、シリーズ名なんですけれども、
いつから人は日本酒をラベルやスペックで飲むようになったのでしょうということがテーマとされているシリーズです。
これはあえて情報を必要最低限しか書かないことによって、先入観なくお酒を楽しめるというのが、
このコンセプト・ワーカーズ・セレクションの楽しいところでもあります。
ということで香りの罠第3弾、香りの暗示について言語化してみました。
香りを楽しむための実践
香りの罠第1弾では、純濃というお話をしました。
グリーンキウイの香りをとるためにゴールドキウイの香りをかくことによって、グリーンキウイの香りを浮き立たせるということもしました。
そして香りの罠第2弾、記憶については、
たくさん経験した香りの記憶を使って、お酒の香りを間違った方に思い込むこともあったという経験と、
この記憶によって香りの引き出し、ボキャブラリーにすることもできるというお話をしました。
実は香りの罠と言っていたすべてのものには、使い方次第でとてもメリットがあるということが共通しています。
なので香りの罠、暗示を有効利用するためにはどうしたらいいかということも考えてみたいと思います。
最近よくやっていることなんですけれども、
この香り、お酒の香りを感じるときに、自分に暗示をします。
この香りは春葉70という香水であると感じながら、考えながら香りをかくことによって、
メインの香りの裏にある香りなんかをすごく感じやすくなったりする効果があるかなと思います。
そんなことあるのかという声もあるとは思うんですけれども、ぜひ騙されたと思ってやってみてください。
きっと香りの楽しみが広がってくれるかなと思います。
今日は香りの罠第3弾、暗示編を言語化してみました。いかがでしたでしょうか。
ありがとうございました。さようなら。
