糖質疲労という概念があるという話しを聞いて面白かったのて共有します!
健康な食事というのは常識的に低脂質高タンパクだと思っていたのが完全に覆されました。積極的に脂質をとりましょう!
オッタントットのカウンターラジオ
この番組は福岡県糟屋郡篠栗町(かすやぐんささぐりまち)にあるオッタントットというビストロのオーナーシェフkojiが、カウンター越しに常連さんと会話している気分で話すラジオです!
お店のメニューや使っている食材、懇意にしている農家さんの話しなどライトな話題でお店を紹介しています!この番組を聴いてワインや洋食に興味を持ってもらえたら嬉しいです!
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Summary
このエピソードでは、糖質疲労の概念が説明され、血糖値スパイクがどのようにそれを引き起こすか、またその影響が健康に及ぼすリスクについて議論されています。また、油の摂取が重要な理由と、それが体に良い影響を与える方法についても触れられています。さらに、油の取り方と糖質制限の概念について論じられ、研究結果に基づいてオメガ3脂肪酸の摂取が生存率を上げ、飽和脂肪酸の摂取を減らすことが健康に悪影響を及ぼす可能性があると説明されています。糖質の適切な摂取量や食事の際の理想的な食べ方についても言及されています。このエピソードでは、油を先に食べる「オイルファースト」という新しい概念が紹介されており、これによって糖質の吸収が抑えられ、健康的な食事が実現できることが解説されています。ファーストフードの工夫やお酒のメリットについても紹介されています。また、糖質疲労という考え方に基づき、脂質とタンパク質を増やし、糖質を減らすことで健康的な体を目指す提案がされています。