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カフェ知識をアップデートするお時間です。 このラジオでは、カフェ活を楽しむための知識を皆さんと共有して、カフェ活をアップデートするラジオとなっております。
こんにちは、じんです。 今日はですね、コーヒーをもっと楽しむためのステップアップ術ということで、
発信者っぽいタイトルをつけてみたんですけど、 今日はですね、コーヒーをただ飲むだけじゃなくて、もう少し楽しむための知識をですね、
皆さんと共有していきたいなと思います。 朝一のコーヒーをカフェイン摂取のために飲まれている方も多いとは思うんですけど、
そこをですね、もう少し 楽しみ
カフェイン、コーヒー飲むだけじゃなくて、楽しみに変わるような知識を皆さんと共有できたらいいなと思います。
では行きましょう。 じゃあまずはですね、コーヒーの香りですね。香りに注目してみましょう。
コーヒーはですね、香りに特徴的なものがあると思いますし、
どんな香りがするかですよね。 僕たちというかコーヒーが好きな人はフルーティーな香りとか、夏っぽい香りとか、
あとはチョコレートっぽい香りとかですね、 最近のコーヒーであれば本当に明確にライチの香りがするとか、
葡萄の香りがするとかですね、そういうコーヒーもあったりするんですけど、 まずはですね、香りを楽しんでみてください。
もちろんインスタントコーヒーとか市販のドリップパックとかでもいいと思うんですけど、 いいコーヒーになればなるほど、この香りっていうのも
それぞれ違いがはっきりとしてくるなっていう印象があります。 なのでぜひですね、スペシャリティコーヒーと呼ばれるグレーダーのコーヒーを
飲んでいただいてですね、香りを確かめていただくのがいいかなと思います。 香りなんですけど、
フルーティー、夏っぽい、チョコレートっぽい、 まあ最初はこれぐらいでいいのかなと思います。
コーヒーって聞くと苦くて香ばしい香りっていうのは想像される方も多いと思うんですけど、
コーヒーによってはですね、フルーティーであったり、チョコレートみたいな甘い香りがしたり、 夏っぽい香りがしたり、あとハーブですね、ハーブみたいな香りがするコーヒーもあります。
ぜひですね、まず香り楽しんでいただけるといいんじゃないかなと思います。 さらにですね、やっぱり暖かい時と冷めた時ではですね、香りの印象がだいぶ違うのでチェックしていただくと面白いなと思いますし、
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一口飲んだ後ですね、 ぐくっと
コーヒーを飲み込むとその後に鼻で呼吸をするというか、 空気を抜くような感じで呼吸すると思うんですけど、その時に感じる香りっていうのもすごく重要になってきます。
香りって言ってもいろんな感じ方があるので難しいと思うんですけど、 まずはですね、コーヒーカップに鼻を近づけてどんな香りがするのかをですね、チェックしていただくと
コーヒーをさらに楽しめるんじゃないかなと思います。 香りの次はですね、やっぱり味わいかなと思います。
味わいでですね、大きく変わってくるのは浅いりなのか深いりなのかです。 浅いりであれば
フルーティーな印象があって果実みたいな酸味があったりして、 逆に深いりではですね、しっかり苦味があったり
しっかりとした甘みですよね。そういうものを甘み、 濃くかな、そんなものを感じると思います。
まずはですね、一番わかりやすいのは焙煎度で飲み分けるっていうのがすごくわかりやすいというか、 飲んでいてですね、わかりやすいかなと思います。
スーパーのコーヒー豆もですね、最近は裏面に焙煎度とかですね、入り具合とかが書いているので、 そのあたり見て購入していただけるといいんじゃないかなと思います。
裏見ていただいて、浅いりの方にですね、 チェックが入っていたら、ちょっとフルーティーとか果実みたいな酸味がするのかなと思っていただければ
いいと思いますし、深いりの方にチェックが入っていれば、結構苦いコーヒーなんだなと、
ご想像してですね、購入していただくことができるかなと思います。 これですね、
どんな抽出方法、コーヒーをどうやって入れるかでもですね、味わいってかなり変わってきて、 インスタントで入れるのか、ハンドドリップで入れるのか、
またまたですね、機械を使ってエスプレッソみたいにして入れるのかで、 かなりですね、味わいが変わってくるんですけど、
基本的にはですね、インスタントコーヒーかハンドドリップで飲まれる方が多いと思います。 この2つはですね、結構あっさりとした印象になります。
この口当たりっていうところになってくるんですけど、やっぱりですね、ハンドドリップで入れたコーヒーは繊細でですね、すっきりクリアな味わいであったり、口当たりっていうのを感じやすいかなと思います。
エスプレッソをですね、家で入れるっていうのは、もうコーヒー好きもコーヒー好きも、こんな配信では満足できないようなですね、コーヒー好きの方だと思うんですけど、
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お店でですね、エスプレッソを飲まれることがあったらですね、 口当たりの違い、味わいの違いっていうのを一度ですね、確認していただくといいんじゃないかなと思います。
じゃあ次はですね、 やっぱりですね、違いを感じるとなると飲み比べっていうのはすごい重要になってきます。
先ほどもお伝えした通り、パッケージの裏側とかに書いてある 入り具合、焙煎度ですよね。こういうので飲み比べていただくのもいいと思いますし、
あとは産地ですよね。コーヒーの産地で飲み比べしていただくのもいいなと思います。 例えばですね、ブラジルのコーヒーとエチオピアのコーヒーってかなりですね、対照的なコーヒーだと思っています。
ブラジルのコーヒーはですね、結構しっかりとした夏感であったり コクとかをですね、感じやすいと思いますし、エチオピアのコーヒーであればですね
フルーティーな印象がしっかりと感じるコーヒーが多いのかなと思います。 なのでですね、ぜひですね、いつも買っているコーヒーとは違うものをですね、購入していただいて
飲み比べしていただけると、なんかこのコーヒーの違いみたいなのがはっきりとわかって、このコーヒーを楽しむ
ステップアップにつながるかなと思います。 スーパーのコーヒーで物足りなくなった人はですね、ぜひスペシャリティコーヒーショップに行っていただいて、自分の好きなですね
コーヒーを買っていただくといいんじゃないかなと、好きっていうか好みでありそうな コーヒーですね。最初はですね、ショップの方にお勧めを聞いてもいいと思いますし
自分が買いたい豆を決めていってもいいと思うんですけど、 対照的な2つを飲み比べていただくと、味わいの違いみたいなのを感じれるんじゃないかなと思います。
最後にですね、いつもインスタントで入れている方はですね、ぜひドリップコーヒーに挑戦してみてください。 まずはですね
ドリップパックみたいなドリップコーヒーでもいいと思いますし、もう少しレベルアップしたければ ハンドドリップのドリッパーを使って
粉をひいてですね、作る ハンドドリップのコーヒーに挑戦していただいてもいいと思いますし
やっぱりですね、毎日飲むものなので 自分がですね、どれぐらいコーヒーに時間をかけれるかでですね
コーヒー、どんなコーヒーを入れるかっていうのを選ぶのが一番いいかなと思うんですけど やっぱり本当に
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美味しいコーヒーというかコーヒーにこだわりたい方はですね 豆からひいてハンドドリップで入れていただけるといいんじゃないかなと思います
こんな感じで今日はですね コーヒーをステップアップして楽しむ方法ということで話させていただきました
簡単にまとめておくと、まずはですね香りの違いを感じましょう その次に味わいですね
やっぱり浅入りと深入り全然違う味わいなので ぜひですね味わいを比べてみてください
で飲み比べですね 浅入りと深入り飲み比べるのはもちろんですし
産地によっても味わいが全く違うので ぜひですね味わいを比べて飲み比べしてみてください
さらにですねもう少しこだわりたい方はですね ハンドドリップに挑戦していただけるといいんじゃないかなと思います
こんな感じで平日は毎日カフェ活を楽しむための知識を共有しているので ぜひですねフォローしてお聞きください
今日の知識はですねカフェでコーヒーを選ぶときにも役立ってくると思います 自分の好みの好みのコーヒーがどんなコーヒーなのか
っていうのをですね知るためにもこのコーヒーの知識をステップアップして学ぶ っていうのは重要だと思うのでぜひですね試してみてください
ではまた
