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はい、おはようございます。ありんこです。
本日はですね、世界の料理っていうことで、ちょっと第1回目お話ししていきたいというふうに思います。
本日は、ベトナム料理についてちょっとお話ししたいというふうに思います。
はい、このチャンネルでは、わんままでも気楽にお料理を楽しむということをコンセプトとして、日々の気づきや考えを音声で配信しております。
はい、皆さんはベトナム料理っていうと何を思い浮かべますか?
私はですね、実はベトナムは3回ほど行ったことがあるんですけれども、
そのうち2回がホーチミンで、残りの1回がハノイっていう町に行ったんですけれども、ちょっとそれぞれ地域が違うので、
ホーチミンの方だと、バインセオですね、ご存知ですかね、このベトナム風のお好み焼きで、卵でくるってくるんでるような料理ですね。
それから、フォーですね。フォーは結構食べる機会があったりする方いらっしゃいますかね。
これお米の麺ですよね。それから、バイミーですね。フランスパンのサンドイッチ。
これも結構食べる機会が、そうかな、あまりないかなっていう感じと、あとはね、ベトナムコーヒーですね。結構これ有名だと思うんですけど、
あとね、実はベトナムってなんかハチミツが有名で、行った時にハチミツ農園みたいなとこに行きましたね。
その一方で、ハノイなんですけど、ハノイは海に近いような町なので、シーフードがね、結構よく食べるとかポピュラーな感じなんですよね。
私の印象としては、プンチャっていう料理があって、これはお米の細麺みたいな、すごい細い麺があるんですけど、それ茹でたものと焼いた豚肉ですね。
それを甘酸っぱい液体につけて食べるっていう料理と、あとは、ハノイっていうところが、ハローマンっていう海のところが近いんですけど、
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私が行った時は船に乗って、船の上でシーフードを捕れたやつかな、食べられるっていうようなツアーみたいなのがあって、すごいシーフードをいろいろ楽しめて美味しかったですね。
そんな感じで、結構ベトナムっていうふうに言っても、地方によって料理の幅がいろいろあるっていう感じなんですけれども、まとめるとベトナムはお米を中心とした文化が根強いなというふうに思いますね。
フォーとか、文茶って先ほど紹介したものとか、あとライスペーパーとか、基本はお米の文化かなというふうに思いますね。
お米をメインにしているから、日本人にとっては馴染みやすいし、あと消化も良くて食べやすいと思うんですよね。
結構小麦、消化しづらいという方いると思うんですけど、そういったものと比べるとすごい食べやすいなというふうに思いますね。
そんなベトナム料理を自宅で味わうことができるとしたら、ちょっとした非日常を味わうことができるかもしれないなというふうに思います。
旅行に実際に行く場合も、現地にどんなお料理があるのかっていうのを調べていくっていうのも旅行の準備の一つですし、
子どもたちと行く場合とかは、その国のイメージを膨らませるには、現地のお料理を食べてみるっていうのも楽しいんじゃないかなというふうに思います。
今回、私がベトナム料理で作ってみたのが、バインホイとヌックチャムっていうお料理なんですけど、私もこれ初めちょっと何なんだろうっていう感じだったんですよね。
実はこれ見つけたのがカルディなんですよね。カルディに売ってて、このバインホイとヌックチャムのセットっていうのが売ってたんですよね。
本当ベトナム料理美味しかったので、どんなお料理かなっていうふうな感じでちょっと手に取ったんですよね。
中はこのバインホイっていうのがお米の麺を固めたものですね。
ヌックチャムは魚醤ベースの漬けダレが入っていて、調理法としてはこのバインホイ、
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お米の麺を固めたものをただ30秒茹でるだけっていう感じの割と簡単なキッドではあったんですよね。
別に用意するものとしては豚バラ肉をカリッと焼くっていうところと、
葉物ですね。巻くようなレタスとか。ベトナムって結構ハーブよく食べるのでパクチーとかだけじゃなくてミントとかそういったものも食べるんですよね。
香草系ですね。そういうのを用意して入れるとすごい楽しいかなっていう感じで作ってみました。
ヌックチャムっていう魚醤が結構癖があったりするので、どうかな子どもたちどうかなっていう感じではあったんですけど、
ちょっと面白い感じで、現地も結構カゴニートみたいなのに入れて出してくるので、
私もベトナムで買い求めたカゴ、ザルみたいなのがあって、それに乗せてみたんですけど、それも良かったのかな。
ちょっとどうかなっていう感じもあったんですけど、実際こう出してみたら思いのほか美味しいって抵抗なく食べてたんですよね。
料理好きとしては、現地で料理の素とかスパイスとか食材とか購入して、普段の生活で取り入れて楽しむのは本当に気軽な旅行みたいな感じなんですよね。
料理の工程が今回のようなもので複雑じゃないものとかだったら、お試しできると、もう本当に今日から世界の旅をしているような感じで、食卓がちょっと旅みたいな感じになるのかなというふうに思います。
何か世界の料理、なかなか試すの難しいのかなというふうに思うこともあるかもしれないんですけれども、手軽に何か試せるものっていうのがあると思いますので、ベトナム料理とかすごい試しやすいのかなというふうに思います。
今日の話を聞いて何か挑戦してみる、見ていただけると嬉しいなと思います。最後までお聞きいただきありがとうございました。失礼します。
