#121【コラボLIVE】私たちのスパイスの活かし方

00:02

こんにちは、ありんこです。本日はですね、私たちのスパイスの活かし方というテーマで、コラボLIVEしていきたいなというふうに思っております。

本日のゲストはですね、店舗を持たないお菓子屋さんのくえさんになります。

ここでですね、くえさんと私、ありんこの関係をお話ししたいなというふうに思います。

くえさんと私はですね、現在株式会社リフロール代表の茨城カリンさんの朝チャレハイパーという朝活のコミュニティでのお仲間なんですね。

ちょうど6月の21日かな、2ヶ月前にちょうどね、こんにちは、お会いしてですね、カリンさんの主催されているプリンセスピーパーピーというイベントでお会いして、

今日ちょうど、今考えてみたら2ヶ月っていうところなんですね。

くえさんは、私が昨日から公式で募集をスタートしました、キッサコスパイス&ハーブ講座、9月から11月の3ヶ月間の講座になるんですけど、

こちらに一番に飛び込んできてくださったんですね。

今日はその講座に申し込んでくださったきっかけなども交えながら、

あとくえさんの普段のスパイスの生かし方、そういったものもお聞きしながら楽しくお話ししていきたいなというふうに思っております。

はい、じゃあちょっとくえさん、お呼びしようかな、ありがとうございます。

くえさん、招待しました。

こんにちは。

今日はくえさん、よろしくお願いします。

お願いします。

音声の大きさは大丈夫かな?

どうなんだろう、初めてだから私全然わかってないですけど。

そうです。くえさんね、コラボライブ初めてなんですよね。ご快楽いただきありがとうございます。

どうかな?

音声同じくらい。

りかさん、ありがとうございます。

よかった。

はい、じゃあちょっとコメント見ていこうかな。

りかさん、クッキーの話もちょっとちらっとさせていただこうかなと思ったんですけど、

1月のちょっと前ですよね、くえさんが販売された海の水族館、これちょっとネーミングがこれでいいのかわからない。

03:08

リトルトレジャーがクッキー館のお名前でいいんですかね。

そうです。

そのクッキー館が昨日ちょうど手元に届いたんですよ。

今背景に届いたクッキー館の中身を写真に撮ったのを背景にしてみたので、それも見ながらちょっと楽しんでいただければいいなというふうに思っています。

すごいおいしかったです。

よかったです。

あ、いわしーさんもこんにちは。

こんにちは。

おはようございます。

じゃあちょっとくえさん、せっかくなので自己紹介簡単にですけどお願いしてもよろしいですか。

私は店舗を持たないお菓子屋をしています、くえです。

主に焼き菓子をメインに作っていて、岐阜県でマルシェやイベントに出展したりとか、最近はこのクッキー館をオンラインでちょっと販売してみたりしています。

お菓子作ること仕事なんですけど、食べること自体がすごく好きなので、スパイスの効いたものとかもちょっと興味があって、

でもお菓子作ってる立場からも今日なんかそういうスパイスのお話できたらいいなと思ってます。

よろしくお願いします。

私の方もちょっと簡単に紹介したいと思います。

アリンコと申します。

私は本業は会社員で、全然料理とは関係ない仕事をしているんですけれども、

副業の方で昨年の11月から料理コミュニティ喫茶校というものを主催してきました。

今回から料理コミュニティっていうのは家庭料理に特化して、普段の家庭料理をブラッシュアップしていこうというようなコミュニティ形態で主催してきたんですが、

今度も9月からはスパイスとハーブに特化した講座の方に方向転換するという形で、

今回その講座が割とガラッと変えた、そんなところで杭さんが飛び込んできてくださったというところです。

先日はあれなんですよね、8月の16日にスパイスとかハーブを少し知っていただこうかなというところで、

3発の入門セミナーを開催して、杭さんもご参加くださったんですよね。

楽しかったです。

その時はメインではスパイスとハーブってどんなものなのとか、

スパイスの活用方法ですよね、レシピも紹介したりとか、

06:02

ハーブに関しても活用方法、レシピも踏まえてご紹介して、

目玉としてはインド人の方から教えていただいたチャイのレシピをお伝えしたという感じのセミナーだったんですよね。

それが良かったという感じなんですかね。

ほんとチャイ良かったですよ。

あ、そうなんだ。

どうぞ。

あ、羊さんもこんにちは。

ごめんなさい、ごめんなさい。

昨日、私スパイスめっちゃまとめ買いしてきました。

チャイで使うやつ、ちょっと足りないと思って。

え、そうなんだ。

生姜も大きい塊買ってきました。

あ、そうなんだ。生姜が結構ポイントなので、

生姜を使っていただきたいなというふうに思っています。

今回のクッキーさんで昨日いただいたので、

くえさんも今回のクッキーにはカルダモンとアッサムの味のクッキーが入ってましたよね。

普段からお菓子もスパイスを活用されているという感じなんですかね。

そうですね、これからどっちかというと活用していきたいというところなんですけど、

昔作って、すごい賛否が分かれたんですね。

すごい好きって言ってくれる人もいれば、ちょっと苦手っていうので分かれたんで、

ちょっと一旦やめてたんですけど、

やっぱり私カルダモン好きなので使っていく中で、

ちょっともう一回挑戦したいなっていうのもあって、

そんなところですね、今は。

実際に昨日カルダモンとアッサムが一番気になったので、

いただいてきたんですけど、すごいバランスが良くて、

そんなにスパイスが苦手な方が敬遠するような感じの味ではなかったかなというふうに、

そうなんです、控えめにしました。

ちょっとやっぱりカルダモン苦手な人が食べたらちょっとあれかなと思って控えめにしたんですけど、

もうちょっと強くても良かったのかなと、個人的には。

ちなみに今まで作って賛否が分かれたっていうのは、

どういったスパイスが差し支えなければ?

多分めちゃくちゃいっぱい入ってて、

夫がクラフトジンジャーエールを作ってて、

ジンジャーエール作るときに、

出がらしっていうんですか、

結局液ができたらスパイスとかは捨てるわけじゃないですか、

09:00

それがもったいないなと思って、

主に生姜だったから、フードプロセッサーにかけてペースト作ったんですよ。

それをクッキーに入れて食べたんで、

ジンジャーエール味のクッキーみたいな感じなんですね。

でもやっぱりカルダモンとか。

あれみたいな感じですかね、クリスマスのジンジャーマンクッキー。

そうです、そうです。

の生姜強めみたいな感じですね。

だからほんと賛否分かれましたね。

確かにあの味は好き嫌いが分かれる。

そうなんですよ。

私は好きですけど、あれは分かれちゃうかもしれないなと。

そうなんですよ。

めちゃくちゃ5,6種類くらい夫がスパイス入れてたと思うんで、

やっぱもうちょっと2,3種類とかに減らして、

食べやすい感じにしていきたいなって思ってます。

はい、そうなんですね。

ちょっとコメント読みますね。

そしてリカさん、チャイ最高です。

くえさんのカルダモン感じながらアリンコさん思い出してました。

アレフロマージュのピンクペッパーも可愛かったです。

ありがとうございます。

あとヒツジさん、昨日は眺めて終わったので、

今日こそいただきたい。

開封の儀が行われてないってことですね。

食べて食べて。

そうですよね。

あれはなんか、賞味期限はどれくらいで食べ切ればいいんですか?

そうですね、一応開封前は2週間くらいなんですけど、

もう蓋を開けたらなるべく早くって感じですね。

なるべく早く。

やっぱ開け閉めしてると湿気ってしまうので、

そうですね、美味しいうちに食べてもらえると嬉しいですね。

ありがとうございます。

60何個っておっしゃってましたもんね、くえさん。

70個くらい。

全部数えるようなことはしてなかった。

ライブで確か60何個詰めましたっておっしゃってたから、

それだけでもすごいなと思ってたんですよ。

予想は60何個と思ってたら、実際は70個ちょっと入ったみたいな感じでした。

そうなんですね。

すごい、さらにグレードアップしたっていう感じなんですね。

76枚かなって。

そう、76枚くらいですね。

すごいですね。

隙間埋めて多い人も少ない人もちょっといるかもしれないけど、

グラムで測って入れてるので、だいたい350グラムくらいで入ってます。

ありがとうございます。

次、りかさん。

冷蔵で届いたので冷蔵庫に入れておけば良いですよねっていう質問です。

お家が冷房とか聞いてたら全然常温で大丈夫なんですけど、

発送の時にクール便じゃないと宅急便の届くまでの間がすごい、

12:05

今暑いじゃないですか。

そうですね。

宅配ボックスで放置されるのもちょっと怖かったので、

クール便で送るときは送ってますけど、全然常温で大丈夫です。

お家の中なら。

大丈夫なんです。

チャイさん。

チャイさんこんにちは。

こんにちは。来てくださってありがとうございます。

チャイさんもクッキー缶買っていただいたお一人です。

そうなんですね。

このあれですよね、クッキー缶もみんなで一緒に食べながらライブしませんかって

言ってましたもんね。

あれもやりたいんですけどね、買えなかった人が結構いたので、

ちょっとできるのかなって感じなんですよ。

そうですよね。でもなんかそれやったらすごい楽しそうだなって思いますね。

やりたいですね。考えないと。

みんなだって食べちゃいますよ。

食べちゃいますよ。

嬉しい。

次。

チャイさんはチャイが好きだからチャイさんなのだろうか。

どうなんだろう。

ちょっと気になる。

ハンドルネームね。

そうですよね。しかも広がるからね。

実は関係ないんだ。

関係ないんだ。

そうなんですね。

なんなんだろうこのチャイっていうの。

面白いですね。

なんか可愛いですよね、地面が。

なんか丸い感じですね。

呼びやすいしいいですよね。

あいさんもこんにちは。

ありがとうございます。

嬉しい。

今ね、何の話してたんですか。

クッキーの。

クッキー館の話になっちゃってましたね。

クッキー館の話になったんだ。

そうそうそうでした。

ちょっとあれかな。

クイさんが今回私が募集をしているこのスパイス&ハーブ講座。

クイさんなんて私すごい申し込みいただいたときちょっと驚いちゃったんですよ。

そうなんですか。

驚きました。

それで家族にも言ったんですよ。

クッキーのパティシエさんが申し込んでくださって。

すごいレベルが上がって、

他の人がクイさんが参加してくださったとか公言しちゃったら、

他の人が踏み入れなくなっちゃうんじゃないかっていう。

本当ですか。すいません。

どうしてそんな参加してくださったのかなっていうのをちょっとお聞きしてみたい。

でも私もともとスパイスとかハーブはそこまで詳しくなくて、

だからたぶんそんなにすごくない人並みだと思うんですけど、

やっぱりうちにスパイスがたくさんあるってことが一番きっかけなんですけど、

15:02

私は夫が一応調理士免許を持ってて、

そうそうおっしゃってましたよね。

料理の専門学校も通ってたので、料理は夫の方がはるかに上手で、

結構スパイスもやっぱあるから入れて料理作るんですけど、

美味しいんですよねやっぱ。

好きだなって思って、

何が入ってるかわかんないんですね。

なんかスパイスが入ってるんだけどなんだろうみたいな。

だから私はもうちょっと使いこなせて、

お菓子も幅が広がるというのもあったのと、

レシピ本とかもお菓子の定期的に買うんですけど、

結構やっぱスパイスとかハーブ使ってるレシピも増えてきてるなと思って見てて、

需要があるのかなって感じて、

ちょっとやっぱ知識を得たいなっていうところで、

一番のきっかけはやっぱチャイですよね。

チャイが美味しくて、

これはアリンコ先生間違いないなって思って、

ぶち込みました。

ありがとうございます。

え、すごい。

バリーさんこんにちは。ありがとうございます。

バリーさんこんにちは。

さかなさん。

クエさんのご主人そうなんですよ。

常日にメイクを持たれてて、

クエさんパティシエだから。

ご家族なのに、

私は別にパティシエでもシェフでもないのに。

大丈夫かもしれません。

全然間違いないですよ。大丈夫。

大丈夫かなと思って。

なので私がちょっとお伝えできるのは、

多分その前ちょっと、

えみさんって言って、

今私が所属している、

させていただいている、

対話ポラージュのコミュニティのえみさんと、

コラボライブさせていただいた時に、

今までちょっと色々海外に行ってるっていうのを、

まあまあひた隠しにしてたんですね。

聞きました。

すごいと思って。

ちょっとなんか自慢っぽい感じがしてて、

全然前面にいらしてなかったんですけど、

でもそこで、

実際海外の現地に行って、

実際に食べてきたものとか、

味わってきたものとかがあるので、

そういったものをお伝えできるといいのかな、

っていう風に思って、

この秋に実際インドにも行くので、

そのインドの現地でちょっと食べてきたものを、

この行動の中でもお伝えできるかな、

という風に思ってまして、

そこはちょっとクエさんにお届けできるポイントかな、

あと他の学生の皆さんにお届けできるポイントかな、

という風に思ってます。

いやーすごいですね。

なかなかインドそれで行くっていう人いないと思うんですよ。

講座のためにもなるってことで。

そうですね。

でも旅行も目的であるんですけど、

スパイスはより現地に行ったほうが、

多分学べると思っているので、

そこら辺をちょっと持ち帰ってきて、

18:02

講座に織り込んでいきたいな、

という風に思ってます。

楽しみです。

え、羊さん、今盛り上がっている、

ライブのサインってこれ。

すごい、いっぱい来てくれてるんだ。

そうですね。

ありがとうございます。

次、イカさん。

私はずっと気になってて、

くれさん参加でさらにわーってなって参加も受けました。

そうなんですよ。

リカさんが申し込んでくださって、

まだちょっとご案内できてないんですけど、

リカさんもジョインしてくださったので、

すごい楽しみにしてます。

リカさんも結構アロマとかお詳しいじゃないですか。

ハーブとか絶対詳しいですよね。

これまた震えて、

私に何かできることがあるんだろうかと思って、

リカさんはハーブの方がすごいお詳しいので、

スパイスの方で私が攻めていくしかないのかなっていう感じがしております。

すごい、より楽しみになりました。

すごい。

そうですよね。

交流することによってまた何か生まれてくるような気もするので、

私も皆さんから色々アイディアとか、

交流する中できっと思いついたりすることもあるので、

それも盛り込みながら進めていければなというふうに思っています。

あとあれかな、リカさん。

ささかなさん、栄養士の資格お持ちなんですよね。

びっくりしました。

私もびっくりして、

イメージがささかなさんってアパレルとか、

アパレルと産霊学、自己理解っていう感じが結構前面に出てたので、

栄養士さんなんだと思って。

イメージが、ギャップがすごいです。

そうですよね。

羊さん、インド本当に羨ましい。

この前、羊さんが20代でインドに行かれて、

また次にインドに行く人を募集してますっていう話を

みんなの時にされてて、

これちょっと今お話ししてよかったのかわからないんだけど、

私も行きますみたいな感じで、

その時にお話しさせていただいちゃったんですよね。

私もそんなに来たいって言ってる人もいないですよ。

あまり聞かないですね、インドはなかなか。

友人が今現地にいて行くんですけど、

友人もご両親ですら来てないって言ってて、

3年ぐらい駐在してて、今次3年目に突入するんですけど、

親も来なければ、友達まだ一人も来なくて、

私が初めてだって言ってて、

だからすごい色々アテンドしてくれるみたいなんで。

いいですね。

次、笹カナさん。

笹カナさん、一度も資格活かしてないですって。

それではこれは何なんでしょう。

21:03

資格取ったのに。

そういうの活かされようとはしてたのかな。

でも一度取ったら何かしらの形でね、

今後の人生で活かせるチャンスはやってくる可能性はありますよね。

本当そうですね。

次、羊さん。

ストローが入っていないコーラ瓶と、

ストローがついてるけど汚いコーラ瓶。

どういうこと?

お腹が当たったってことなのかな。

どっちを飲むか顔を見合わせたインドエピソード。

氷とかあんまり口にしないほうがいいって言いますもんね。

そうなんだ。

水が危険なんですね。

水が危険だからとりあえず…

ストローが入って…怖いな。

怖いですね。

お腹壊したら壊したんで、それもまたエピソードで確認しようかなと。

確かに。

お腹を壊すって言いますよね。

だから私はここにいるんですけど。

すごい、覚悟があるんですね。

覚悟はしてます。

ほとんど一番今まで行った国の中で危険度が高いっていうのは、

お腹を壊す危険度が高いっていうことだと思ってるので。

なるほど。

今まであんまりアジア圏の危ないところに行ってないので、

どうなんでしょうね。

実体験に基づいてる感じかな。

普段のスパイスの活用方法がちょっと今日本題だから。

クエさんは今回のクッキーにはスパイス取り入れられて、

過去もちょっと取り入れられたっていうお話なんですけど、

今回のカルダモン愛がクエさんすごい強いなっていう印象があるんですけど、

それ以外のスパイスで気に入ってるスパイスとかありますか?

お菓子に取り入れるので。

お菓子がまだなかなか、今カルダモンをようやく取り入れたって感じなので、

料理だと夏メルとか結構入れたり、

あと前、花椒っていうんですか。

そうでした。花椒が好きっておっしゃってました。

なんかあの刺激っていうんですか、結構あれ来るじゃないですか。

あれ、山椒系好きなのかなと思って、

だから昨日も中華食べてきたんですけど、

花椒とか四川風って書いてあるとめっちゃ刺さられて食べちゃうので、

その辺もなかなか、

味噌では食べるけど。

なんか刺激がある感じが好きなんですかね。

24:00

そうですね。

担々麺とか本当に辛いものとか刺激物が好きですね。

カレーはちなみにどんなカレーが好きですか。

カレーは私結構キーマカレーみたいな感じで、

キーマカレーよく作って、

いろいろ作るんですけど、

でもスパイスが多分何をどれくらい入れたらいいのかわからなくて、

結局カレー粉入れちゃうんですけど、

そこももうちょっとカレー食べ続けると味まんねり化してきちゃうから、

せっかく家にスパイスいっぱいあるから入れてきたらいいなとか思ってますね。

確かに。

カレーはみんなでブラッシュアップしてもいいかもしれないですね。

したいですよね。

どのスパイスが配合的にいいのかっていうか、

それもできたらいいんじゃないですね。

カレーもちょっとテーマに入れてみようかな。

カレーめっちゃ嬉しいかも。

みんな嬉しいっていうのはあれですけど。

あとグリーンカレーとかも好きですね。

分かります。私もグリーンカレー好き。

嬉しいですよね。

カルダモンの話でクエさんにお話ししようと思ってたことがあって、

昨日本読んでたんですよ、料理の本。

クエさんも料理本すごいお餅っておっしゃってましたよね。

配信の時に70本くらいはお餅って。

そうですね。でもお菓子ですね、全部。

私は料理本はお菓子にはこだわってなくて、

茶道とかも茶道の解析も料理とかのジャンルに入れちゃうと、

収集壁があるので、私は掃除があるんですね。

昨日スパイスっていうのをちょっと今で見てたら、

アラブの方の国だとカルダモンシードを、

実の方ですね。

好きなことをポットに入れてカルダモンコーヒーにするって。

本に出てきて、調べてたら

富沢商店のサイトにカルダモンコーヒーゼリーっていうのが出てきたから、

何それ?

煮出したコーヒーにカルダモンを入れて抽出するってことみたいなんですよ、

カルダモンの中に。

それでコーヒーゼリーを作るって書いてあって、

アラブ諸国のところからヒントを得て、

ここにつなげてるのかなって思って、

カルダモンとコーヒーも相性が良くて、

これはでもコーヒーだけだから、

結構簡単にできるのかなっていうふうに思って、

まだ試してないんですけど、

昨日ちょっと読んでて、

なるほどなと思って、

クエさんがカルダモン好きだから、

カルダモンとコーヒー合わせたことありますかって、

27:01

今日ちょっとお聞きしてみたいなと思ってたんです。

私なんか紅茶に合うイメージがあったので、

ミルクティーにはカルダモン入れてたんですけど、

コーヒー合うんですね。

今初めて知りました。

私も昨日それで本で読んで知って、

これだなと思って、

これはでもすぐできそうじゃないですか。

確かに確かに。

やってみたい。

やさそうですよね。

ゼリーはゼラチンいるから、

お菓子作る人とかじゃないと、

ちょっと一歩ハードルありますけど、

カルダモン買ってきてコーヒーに入れるのは、

茶より多分簡単だから、

いいんじゃないかなと。

あれでもコーヒーの豆にもよりそうですね。

そう、私もそう思いました。

だからちょっと、

アサイリがいいのかな、何がいいのかなって。

それはその本には書いてなくて、

なんだろう。

アラブ諸国ではおもてなしの時に、

コーヒーを用意して、

そこにカルダモンの実を入れといて、

お出汁する時に出てきたんで、

おもてなし用っていうことみたいなんですよね。

えー、すごーい。

ちょっと調べます、今日。

気になる。

ちなみに、

ちょっと読んでいこうかな。

ささかなさん、水が危険。

これちょっとインドの話でしたね。

そうそう、カルダモンコーヒーゼリー。

そう、私これ作ってみようかなって思ってます。

あと、りかさん、

カルダモンかけるコーヒー。

そうそう、ちょっと皆さん、

茶居作られてる方、

このセミナーをこの前の私が受けている方は、

きっとカルダモンが家にあるはずなんで、

ぜひ作っていただければと思います。

続けて、りかさん、

さすが豆にもこだわる料理人対談。

私ね、コーヒーは全然詳しくないんです。

そうなんです、確かに。

紅茶好きそう。

いつもティータイムって日本にも書かれてます。

だから紅茶と緑茶と茶道なので、

抹茶のところも私、

中国茶もあれなんですけど、

コーヒーはそんなにこだわりもなければ、

何豆がいいとか、

アサイリがいいとかわかるけど、

そのためにこのお店でコーヒーショップに行くみたいな、

ちょっとそういうこだわりがあるので、

そこはね、たぶんついていけないと思う話に。

なるほど。

パリーさん、

ハーブもスパイスも初心者なのですが、

アリンコさんの講座受けてもいいですか?

全然いいです。

来てください。

レベルがクエさんとリカさんによって、

押し上げられちゃってるから、

それに気を付けてほば。

リカさん、

パリーちゃん来てください。楽しみだね。

そうですよね。

来てください。

クレアさん、

クレアさん来てくださいっておっしゃってましたもんね。

30:01

こんにちは。

お昼休みなんですよね。ありがとうございます。

ありがとうございます。

クレアさんもチョコレートショップでしたっけ?

お菓子の製作。

お菓子なのかな?お菓子かチョコレート。

確かお店やってたっておっしゃってたから、

お菓子がお詳しそうで、

今度お話をお聞きしてみたいなとも思ってるんですけど。

耳だけね、クレアさんありがとうございます。

ありがとうございます。

バリーさん、

カルダモンとクローブと夏メグ買って、

しかも夏メグは家にあったのに、

再度買っていった。

ありますよね、分かります。

実は棚の奥にあったみたいなの分かります?

そう、あります。

私も似たようなことあります。

それ別にスパイスだけじゃなくてもあるんで。

あります。

ミニマリストとかはちょっとにはなれない。

料理好きでミニマリストって聞いたことないなっていつも。

いや、無理ですよ。

だって成果材料とか、

私も料理のものとか、

キッチンはとりあえず、

普通の人よりも物はたくさんある自信があります。

うちも調理家電がやばいです。

めちゃくちゃたくさんあります。

そうなんだ。

ちなみに調理家電はどういうのがあるんですか?

ちょっとチラッとお聞きしたい。

夫がそれこそ色々買うんですけど、

なんだろう、

最初はゆで卵メーカーみたいな感じを買ったのに、

もっとグレードアップしたら、

ラッセルホブスの蒸し器にもなる、

ゆで卵メーカーみたいなやつ買ったりとか、

なんかシルバーブルーみたいなやつかな。

多分そうかな。

あと、低温調理用の鍋、

バーミキュラってやつもあったりとか、

私も低温調理器は欲しいと思いながら、

持ってなくて、

ホットクックの低温調理機能でやってます。

それもあるのに、私は圧力鍋がありますし、

なんだろう、

あと何があったかな、

色々あるんですけど、

私はあまり使ってなくて、

夫がいっぱい買っていって、

どんどんパントリーに家電が増えていってるなって思って。

しかもあれですよね、

クエさんはお菓子作りの方の、

お菓子の型とか、

それはまたお家の方じゃないかもしれないですけど、

すごくたくさんありますもんね。

型コレクション整頓したいですね、そろそろ。

どんどん増えますね。

そうなんですね。

たくさんありそう。

私もお菓子は、

パティシーではないですが、

パンも好きなので、

パンの型とかも、

無駄に食パンの型とか、

あとなんだろう、

無用型ってわかります?

わかります。

トヨガタっていうのは、

ご存じない方にお伝えすると、

ラウンドパンみたいなのって売ってるのはわかりますかね?

丸いパンとか売ってると思うんですけど、

みなさんにお伝えします。

33:00

それが作れる型とか、

あとなんか変な、

変なっていう言い方はあれなんですけど、

お花の形に焼ける型とか、

型も謎に私はいろいろ。

買っちゃいますよね。

気になって。

一回も使ってないのとかあります。

どうしようって。

そうなんですか?

私は一回は使ってます。

本当ですか?

それこそラウンド食パン焼くための、

丸い型買ったんですけど、

油だけ塗って一回も焼けてないです。

焼かなきゃって思ってるんですけど。

クレアさん、植物性おやつでした。

作られてたの。

なるほど。

そういうこだわりの、

ビーガンとかですかね。

ビーガンはなんか、

習うだけ習って、

ビーガンは料理もお菓子も習って、

ロースイーツとか習って。

気にはなってるんですけど、

私はその辺全然詳しくないですね。

そうなんですね。私は無駄に

料理教室マニアなので、

いろいろ言ってます。

それも気になります。

ロースイーツも習ったり、

あとはビーガンの料理ですね。

習ってますね。

すごい。

いやいや。

たぶん楽しいからすぐやっちゃうんですよね。

なるほど。

チャイさん、

そうそう、スパイス家に眠りがちです。

ですよね。

分かりますね。

買ってね、満足しちゃうっていうのね。

違いでもありますよね。

分かります。

チャイさん、

私もこのままだとスパイス家で

ねんねしそうです。

でもね、この前のチャイを

作り続ければ、

チャイに関するスパイスは

たぶん作れると思うけど。

そうですよね。

あとは、

スパイスとハーブね。

普段、

私は全然余談、

全然話変わって余談なんですけど、

普段ね、

どうやってスパイスとかハーブを

使ってるんですかっていう、

今朝から今の

昼までの間のところで、

今日何を使ったかっていうのを

チラッと、アリンさんもどんなことを

してんだろうみたいなのを

気になります。

今日はですね、使ったものは、

朝は子どもの

お弁当を作ったんですけど、

その時の卵焼きにパセリを

入れました。

卵焼きにパセリを。

パセリ、結構

買ってきて、冷蔵庫とか

入れとくと、

状態悪くなって捨てちゃうっていう方

結構多いかなっていう風に思うんですけど、

私は

一旦この葉っぱの部分

みたいなのをパラパラの状態にして、

冷凍して、

常にすぐ使えるような感じに

しています。

青のりとかも同じような感じで、

36:01

冷凍で保存して、すぐ使えるような感じに

しているので、青のりと

パセリは結構同じ感じかな。

保存の仕方は

同じような感じにしています。なので、

そうするとちょっと

心ばかりですけど、ビタミンが

取れるかなとか、

入れちゃうと、

パセリだけだと子どもって食べないんですけど、

入れちゃえば食べるので、

そういう感じに

していますね。

そうそう。

なるほど、なるほど。

あとは、ヨーグルト

朝食べたんですけど、それに

ちょっとシナモン

今日はかけてみました。

シナモンとヨーグルト。

どうですか?

福井さんは普段

どんな感じで、普段のお料理は

使われます?

私も

今日それこそ今、

朝はちょっと

買ってきたもの食べたので、

昼はグラタン

食べたんですけど、

やっぱナツメグめっちゃ入れて、

ブラックペッパー入れて、

上にパセリかけて

食べました。

クリーム系は

ナツメグ入れたくて、

昨日もお昼、クリームパスタに

したんですけど、めっちゃナツメグ振りかけてますね。

そうなんだ。

クリームパスタにナツメグなんだ。

クリーム系結構ナツメグが

美味しくなりますね。

また一味違う感じになって。

あんまりやったことないから、今度やってみます。

たまにそこに

カルダモンちょっとパラパラと入れたりとかも。

やっぱりカルダモン。

やっぱりカルダモンなんですね。

だから私結構常に

カルダモンとナツメグが家にあったので、

チャーリーのレシピを

見たときに、うちに全部あるじゃん!

ってなって

作れましたね。

よかったです。

はい。

じゃあちょっとコメント読んでいこうかな。

羊さん、それはアリかもって。

パセリの話かな?

そうそう、色も

鮮やかになる。そうなんですよ。

あと入っててもあんま気にならないっていうか。

たまに

怪しむ可能性はありますけど。

食べる感じ。

感じ。

そうですね。

次、りかさん。

パセリまず買わない。スーパーでどのコーナーにあるか見てきます。

でもそしたらあれですよね。

スパイスコーナーの

完成のパセリだけとかのほうが

もしかしたら

賞味期限とか気にしなくていいかもしれないから。

いいかもしれないです。

そうですよね。

はい。

続いてりかさん。

シナモンヨーグルト試してみます。

結構それも簡単に

できるのでおすすめですよ。

そして

引き続きりかさんね。

クリーム系かけるナツメグ。

そうそう。

なんかいいですよ。

クリーム系かけるナツメグ。

羊さん。

パセリときゅうりを刻む

パセリサラダをたまに作ります。

39:00

ロバイに行ったとき食べて

美味しかったです。

羊さんも海外

周遊地域がすごそうだから。

今度それで話をしたらいいのかな。

羊さん

ライブしてみたいんですけど

共通の話題がちょっと何があるのかな

って思って。

海外じゃないですか。

すごい。

インドに次ドバイ

ですもんね。すごいですね。

すごい。

いろいろ言ってそうですね。

いろいろ言ってそうですよね。

あとなんか羊さん

ヨーロッパにも

茶会で行かれたって

前なんか配信で言われてたから。

ポーランド。

ポーランド行かれてて

その国名忘れちゃったけど

すごいと思って。

すごい。

羊さん

海外

周遊編歴がすごそうだなと思って

私も密かに思ってますけど

配信では多分その話は

そんなにされてないかなって思って。

そうですよね。

気になりますね。

気になります。

私も全然配信ではしてませんけど。

そうなんだ確かに。

そうなんですね。

結構行かれてそう。

話がちょっと

そうですね。

普段の。今何の話してたんでしたっけ。

思い出せない。

今日のアリンコさんが

使ったシナモンとかな。

そうだそうだ。

ハーブとスパイスを朝から使ったのが

何があるかみたいな

話に入って

海外の話に

急に話が飛んだんでした。

そうですね。

かなりワープしましたね。すごいワープしました。

ちょっと今

40分ぐらい経ったので

ちょっとね、レター表示しようかな。

まず

ちょっと待ってくださいね。

上に表示。

今クエさんの

クッキー缶の

再販のお知らせを

こちらの方に表示しました。

クエさん

簡単にでもよろしいので

お話していただけると嬉しいです。

はい。

背景にもなっている

クッキー缶に入っていたクッキー缶が

前回ありがたいことに

すぐなくなってしまったので

8月27日に再販

することにしたんですけど

お知らせするかも

悩んだんですけど

宣伝して買ってくれる人

みたいに聞いたときに

すでにキャパ超えちゃっているので

もしかしたら買えないかもしれないです。

先行で

予約じゃないけど

宣言されている方がたくさんいらっしゃるということなんですね。

それでも埋まっちゃって枠が

いけるのかな

争奪戦かなってちょっと思ってて

42:02

もうちょっと

買えるように今

工夫を考えているんですけど

もし

売り切れちゃっても再販

ぐらいも考えているので

気になっている方は

販売ページだけでも

見てくださると嬉しいです。

はい

あれですかね

8月27日木曜日12時から

ベースのリンクみたいなの

後で

貼っておいたらいいですかね

このライブの終わり

ライブの

ベースからまた販売されるってことで

いいんですかね

そうですね

ただ

スタイフの方でやっぱり

期間気にしてくださっている方が多いので

もしかしたら

違うベースじゃない販売ルートも

ちょっと今検討しています

なんだっけ

Googleフォームだったかな

あ、なるほど

Googleフォームとかね

そっちで申し込みっていうのでもいいのかな

にしようかなと

今ちょっと考えています

そうなんですね、ほんと大人気ですね

私も

販売してくださった時

夜の確か8時から販売です

っていう風に言われて

8時台には購入して

そしたらもう夜中とかには

無くなっちゃった感じでしたよね

たぶん次の日の

午前中ぐらいに無くなって

ちょうど無くなった

っていう5分後ぐらいにカリンさんから

買えませんでしたって連絡が来て

あーそうなんだ

あーと思って

笑っちゃいました

カリンさん狙ってくださったんだと思って

びっくりしたんですけど

結構その後に買えませんでした

っていう報告も他の人からも

いただいたので

完全に今回ちょっと数を失敗したなって

思ったんですよ

ほんといつもこんな売れないんですよ

なんか

今回は

コンセプトとかをガチガチに

固めたので

興味持ってくださる方がいつもより

多くて

自分でもびっくりしてます

いやでもすごい

すごい

たくさん種類も入ってるし

コンセプトも

海の水族館

っていう感じとか

スタイフで作成される

家庭とか

皆さんに

どういうのがいいですかみたいに

確かライブとかにも書かれてて

そういう家庭とかがさらにワクワクして

だから皆さんが

購入意欲が高まったのかなって

私もその一人なので

そこもすごい含めて

楽しませていただいたなという風に思ってます

あーよかったです

それはそれは

ちょっと読んでいきますね

リカさん再再販

そうそう次が再販で

45:00

再再販はもしすごい人気があったら

される予定ありますか

そうですね

もしかしたらもう8月から

9月にかけてずっとクッキーカーになる

かなとかなんか思ってますね

そうですね

あいさん

再販の事前予約ができるんですか

私もそうでしたが

予約が

購入が前回できなかったのかな

あいさんは

そうなんです

あいさんは買えなかった

そうそうそうそう

なのでなんかもう買いたい

って思ってる方には

フォームのリンクを

お送りしてもう各役で

作らせてもらおうかなとかもちょっと考えてて

あー確かに

いいかもしれないですね

ちょっと面識がある方はそういう形にして

全く知らない方にはそのベースを促す感じで

いこうかなとかも

ちょっと考えてて

確かに

各役で何か購入できる

権利が得られた方が

いいなって思います

本当に欲しい

そうですよね

結構その方が

面識ある方にもやっぱり

言いたいっていうのはあるので

色々と考え中です

そうなんですねはいわかりました

じゃあ今後どこから販売されるか

っていうのは

クエさんのスタイフ

ちょっと見ておけば

わかるということですかね

そうですね

お知らせするようにします

じゃあ皆さんクエさんのスタイフをチェックで

お願いします

次読みますバリーさん買いたいです

バリーさんも買えなかったのかな

そうなんですよ

韓国ばっかりで本当に

申し訳ないです

瞬発力が

必要だと思います私

瞬発力が

必要だと思います

羊さん

クッキー館専門店になってみるのは

どうでしょう

それは私いいかなと思いました

そうなんですよ

主軸今まで結構

色々とコロコロ買えてきたので

クッキー館は

あまり需要がないのかなと思って

今まで全然手出さなかったんですけど

去年の

ちょっと大きいイベントに出た時に

目玉商品がいるなってところで

販売したら結構人気が出たので

やってみようかなっていうので

ちょっとずつ始めて

でも専門店は

どうだろう

そうなんだ

以前のクエさんの歴史を

それって知らないから

メインに販売されてるのかなって

私は結構最近知った身としては

思ってます

焼き菓子も結構

売られてるから

同じぐらいの割合だったってことですか今までは

なんか私

最初はクッキー全然

売ってなかったんですよ

パウンドケーキとか

そっち系のお菓子メインで

売ってたんですけど

作っていく中でやっぱり

明らかに需要がクッキーだってことに気づいて

もう

需要を絞っていって

48:00

一番の常連さんがクッキー大好きな方で

クッキー館

いつかお願いしますってことも言われてたので

ちょっと作ってみたら

いい感じだったので

これも視野に入れようっていう感じですね

そうなんですね

そこの流れも

お聞きできたのがすごい良かったです

クリスさんのことがちょっとまた分かったというか

そうなんですね

確かにクッキー館

一消費者としてなんですけど

クッキー館の色々

詰まってるものの方が

贈答用

手土産とかに持ってったりとか

するのに

例えばパウンドケーキが

一つ一つラッピングされて

持っていくよりかは

手採もいいし

さらにワクワクするし

あとは

長い間

楽しめるって感じがあるから

そこもいいかなという風に

思います

そうなんだ

そうなんですよ

ちなみに

一つ聞いてみてもいいですか?

クッキー館

クエさん作られてるじゃないですか

今までクエさんが

食べてみて一番気に入ってる

クッキー館って

あったら教えてほしいです

そうですね

ベースで

それこそ買ったんですけど

つみきさんっていう

名前の方が

その方は本当クッキー館専門なんですけど

それはちょっと

お手本と思って買ったんですけど

全部おいしくって

それこそ私の館よりも

半分くらいの大きさで小さいんですけど

10種類くらい入ってて

クオリティがめちゃくちゃ高くて

あれは

それも買えないんですよ滅多に

たまたまそうなんです

余剰で余った時に

私タイミングよくそれを見つけて

買えたってところで

あれ食べて

クッキー館いいなって思って

そこから興味は持ってましたね

本当においしかった

あれは

つみきさんね

つみきグッキーとか

そんな感じで

そうそうかわいい系です

ちょっと読もうかな

あいさん

私も買いたいです

先行予約お申込みフォームがあれば

各役で買えるんじゃないかって

今今日その話にだいぶ流れ固まってきた

福江さんがやってくださると思います

頑張ります

サラさん

ありがとうございます

季節の缶いいですよね

今夏ですね

水族館がちょっと夏モードで

実はもうハロウィンの缶とか買ってます

好きがしいって

すごいかわいい缶見つけて

確かに次ハロウィン

そしてクリスマスですもんね

そうなんです

51:01

楽しみです

次羊さん

クッキー館はギフトや話題性に良い気がします

余ったものは

個放送でバラ販売

羊さんが販売方法考えてくださった

まさに私もそんな感じで

今回していこうかなって思ってますね

そうですよね

りかさん

フィナンシェも最高においしかったです

ちなみに焼き菓子とクッキーの

賞味期限は違いますか

違いますね

焼き菓子って

フィナンシェが

一応半生菓子になるのかな

しっとり系のお菓子は

2週間ぐらいが

だいたい見やすい

クッキーは一般的には30日

45日ぐらいなんですけど

作る人が決めて

いいんですけど

食べておいしいって期間に

私設定してるので

私の期限は短めに設定されてますね

ちなみに

何日ぐらい

フィナンシェは

だいたい2週間は持つんですけど

早ければ早いほど

おいしいです

だから1週間以内には

食べてほしいなってところですね

おいしいのは

クッキーも2週間以内には

食べてほしいなってところで

思ってますね

ちなみに

今回の

福江さんのクッキーに合う

飲み物は

おすすめの飲み物は何ですか

飲み物

私何でも合うように

結構考えて作ってるので

お好きな飲み物で

いけるんじゃないかなとは思ってますけど

やっぱりアリンコさんのチャイは

合うと思います

本当ですか

センティングしていただいて

嬉しいです

初めて作った時に

クッキー食べたいって思いましたもん

本当にすごいよかった

たまたま会ったクッキーを

食べながら飲みました

あれでしたもんね

クッキーと共に投稿してくださいましたもんね

めっちゃクッキー食べたいっていう

気持ちになって

チャイはおすすめだと思いますね

私も

福江さんのクッキー間に合う飲み物を

ペアリングして

何かご提案していこうかな

いいですね

コラボ的な感じにできそうだから

確かに

確かに季節にしたらリピーターが増えそう

そう思います

料理とか食べ物はやっぱり

季節が

重要だなって思うので

そうですよね

イベント季節ですよね

その時の食材とかは結構

私も見るようにしてます

そして羊さん

引き続き

ハロウィンとクリスマスは平行して準備

ハロウィンを逃したお客さんはクリスマスでキャッチ

羊さんなんか

もうあれですよね

54:02

実はクリスマスの間も

いいの見つけてるんですよ

そうなんですね

可愛い館をとりあえず

お気に入り登録しまくってて

さっき実は羊さんにも

この館見てくださいって勢いで送ったんですけど

すごい可愛い館見つけて

あれもどっかで使いたいなって

いいですね

犬のワンちゃんがいっぱいの

可愛い館を見つけました

ワンちゃんね

羊さん

エミさん

来てくださったんですね

ありがとうございます

そうです

クエさんとこの前のセミナーで

初対面だったんですかね

そうなんです

今私は

クエさんのクッキーが手元に届いて

いただいております

すごい美味しいし

今背景にお出ししてるのが

クエさんのクッキー10種類

全部映り切ってないんですけど

入れてます

はい

エミさん

先行で予約形式に

クエさんがするかもしれないって今おっしゃってるので

それに申し込めたら

購入できるっていう

多分流れになっていくんじゃないのかな

というふうに思います

はい

リカさん

かけるチャイ最高でした

クッキーかけるチャイってことですかね

かけるコーヒーだと強すぎました

試してくれてる

コーヒーとくるみのクッキーの

コーヒーの香りが感じられなくなって

なるほど

確かにコーヒー味にコーヒーは

わかんなくなりますね

なるほど

やっぱチャイですねそうなると

チャイもね

スパイスが

色々主張してくるから

確かに確かに

そうですよね

あとは

最後5分だから

私の方の

やつを

表示します

いけるかな

私の方が今

募集させていただいている

クイさんが第1番目に申し込んでくださった

一作スパイス&ハーム

セミナー

一味同心ってサブテーマを

設けてるんですけど

こちらが申し込み期間が8月いっぱいで

活動期間が

9月から11月の3ヶ月間になります

価格が

3ヶ月間で8000円

そしてセミナー受講者価格を

6000円に設定しております

なので

セミナーができれば

受講していただけると

非常にありがたいなと思っていて

今

入門セミナーの方も

アーカイブ動画とセミナー資料を

1000円で販売しています

なのでこちらの

セミナーの方の資料を買っていただけると

セミナー受講価格が

適用されて6000円になりますので

セットで

やっていただけると

ちょっとまず

57:00

入門編を見てから

見ていただけるといいかもしれないところと

あとはその

入門の単発だけでも

購入いただけると

アリンコが映ってるからアリンコってどんな

アリンコが分かったりするかな

っていう風に思うのと

チャイのレシピは

たぶん

1000円で

販売しているので

チャイを飲んでみたいという方は

入門セミナーの方だけでも

ご興味あればという感じで

販売しておりますので

よろしくお願いします

というところで

今ちょうど

1時に終わろうと思っているので

今日ソーダックイさん

初めてのコラボライブだったというところで

そうなんですよ

というところで

簡単にご感想を伺おうかな

という風に思います

お願いします

私あまり収録自体もそんなに

たくさんまだやってないので

まだ全然スタイル慣れてないんですけど

やっぱりアリンコさん

たくさんお話してくれたので

リラックスしていきました

ありがとうございました

とんでもないです

私もコラボライブ自体は

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