00:00
いやー、アメリカ大変なことになってますね。
選挙ですね。
いやー、なんか、まあ、政治の話は深いしたくないしないけど、まあ、復権するんだなーっていう気持ちで見てました。
うーん、そうだね。みんなどんな感覚なんだろうな。なんかその、川瀬とかも円高になるかなと思ったけど。
うん。
そんなことなかったね。
うん。
まあ、なるようになると思うので、見守っていきましょう。
遠いから。
うん。いや、ちょっとなんか、試しに次々ネタから入ってみたんだけどさ。
慣れないことをするもんじゃないね。やっていきますか。
みんな結構見てるんですかね。
何が?大統領選?
うん。
いや、見てんじゃない?さすがに。こんだけ話題になってたら。
話題になってましたか?
うん。いや、なんかこれ、よた話だけどさ、その、なんか僕、昔、金融の会社にいたって話よくしてるじゃない。
はい。
で、結局その、金融のマーケットって、アメリカにすごい影響されるんだよね。
うんうんうん。
だから、やっぱり経済をやっていくんであれば、アメリカのマーケットだし、アメリカのマーケットっていうのは政治にもかなり影響を受けるんで、
アメリカはやっぱりビジネスマンの人たちは注目してると思うけどね。
Twitterとかでも、なんか盛り上がってました?須田さんの周りは。
いや、わかんない。Twitter見てないから。
あ、そっか。ブルースカイも。
ブルースカイはマジ友達しか、友達しかいないから、全然そんな話はしないね。
うん。
なんか恋の話とかしてるよ。
いいSNSだ。
うん。じゃあ、やっていきましょうか。今日も。
はい。
お便りいただいてますので、読んでいきますか?
お便り。はい。
うん。
じゃあ、読もうかな。ラジオネームはるのさん。ありがとうございます。
はるのさん、ありがとうございます。
初めましての方ですね。
最近ハマっているお菓子や食べ物はありますか?
美味しい食べ物があったら、ぜひ共有してほしいです。
という、いい質問いただきました。
俺たち、ついにアイドルになった。
アイドルへのお便り。
この、フツオタオブフツオタ楽器でさ、ちょっと初めてのパターンだよね。
嬉しいな。これなんか、僕めちゃくちゃ話したいことあります。ちなみに。
そうなんだ。なんか、俺さ、これお手紙いただいたときに、
このネタで1エピソードいくのきついかなと思ったから、
他のエピソードにくっつけるかみたいな話を、あすみさんにもしたと思うけど、
あすみさんが話すことたくさんあるって言ってるから、やるかと思って。
03:02
あるよ。
あるか。じゃあ、ちょっと話しておこうか。
これ、ちょっと最近ハマってる食べ物で質問来てますけど、
なんか、そもそも一般的にというか、そざわさんが普段好きな食べ物ってありますか?
まあ、そうね、ここでお菓子とか言ってるけど、
あの、僕お菓子めっちゃ食べるんだよね。
うん。よく言ってますね。
グミとかさ。
そうそう、グミとか、ポテチとか。
ほぼ毎日のように食べてる。
あれ、なんか昔、なんか断食っていうか、お菓子をやめるみたいな話してましたよね。
そういう時もあるよね。
だから、ダイエットを自分がしようと思ったら、お菓子やめればいいだけだから。
うん。
うん。なんで、ダイエットの勤が高まってるときは、お菓子やめるんだけど、
最近ちょっとね、仕事が忙しすぎてさ、
ちょっとここ、なんかその、自精神というか、
エネルギーが全て仕事に使われて、食欲を抑えるエネルギーが残ってなかったから、
もう、思うがままに食べちゃってたね。
自立するための体力が必要なんですね。
うん。必要必要。
で、で、いいっすか?
あの、ハマってるお菓子の話。
はい。
うーんと、なんかね、グミで一個あるんですけど、
味噌カメカメサワーズ。
はいはいはい、あれですね。
知ってますよ。
味噌カメカメサワーズなんですよ。
で、これね、でもなんか、
前のエピソードで話した、四季二島旅行に行った時に、
初めて食べた気がするんだけど、
サワーズのバリエーションなんだけどさ、
えーもう美味しくて。
サワーズ自体は昔からあるんですか?
サワーズは結構前からあるんだよね。
10年とかはいかないかな。
でもすごい定番って感じだけどね。
あーこれか。なんかパッキリ見ると分かりますね。サワーズ。
そうそう。
で、カメカメサワーズ、二層カメカメサワーズっていうのは何かっていうと、
カメの形になっていて、グミが二層になってるんだよね。
で、食感が違っていて、プニプニの部分とハードの部分の二層になっているので、
えー、なんかその違いが楽しめて美味しいっていう、そういうものになります。
これ美味しかったっすわ。
美味しかったでしょ?
うん。普段あんまりグミ食べないんだけど。
うん。
この二層カメカメサワーズは、見た目も可愛くて、ちゃんとカメの形になってるんですよね。
06:03
そうだね。カメの甲羅、甲羅が柔らかいのかな?たぶんでも。
甲羅がハードかな?今見て。
ハードなのかな?
はい。
ちょっと怪しいと思ってるんだよな。
なんかその、甲羅の、あ、でもそうか。甲羅がハードだね。
ちゃんと、なんていうか、セマンティックというか。
実体に即した硬さが再現されてますね。
うん。ですね。
あの、グミってさ、すごい商品開発が活発なんだよね。
えー。
で、コンビニのグミコーナー行くと、本当に毎月のように新商品発売してるから。
そうなんだ?
うん。結構注目していて。
このカメカメサワーズはもしかしたら、ちょっと前からあったかもしれないけど、割とこう、新商品というか見かけないやつがあると買っちゃいますね。
えー。なんか僕ちょっと、グミへの向き合い方が分かってなくて。
うん。
なんかグミってどういう時に食べるんですか?
え、なんか、まあ割と時を選ばず食べるけど、一番食べたくなるのはお昼ご飯食べたとかね。
えー。デザート的な?
うん。なんかちょっと濃いものとかを食べて、味が濃いものとか食べて、なんか甘いもので口をさっぱりさせたいなって時に食べる。
うん。
やっぱ甘いもの食べたい時に、僕あんまりケーキとかさ、そういうもの食べなくて。
うん。
甘いもの食べたいってなったらグミって感じになってるかな。
へー。
だから、コーヒーブレイクの時もコーヒー飲みながらちょっと甘いもの食べたいってなったりするじゃん。
うん。
で、割と、これ結構偏見入っちゃうけど、そのスイーツ好きですって言ってる、いわゆるそういう女子っぽい人?
はい。
は、ケーキとか好きだと思うんだよ。
うん。僕も好き。
けれど僕は、好き。ケーキというよりは甘いもの食べたいんだったら、その糖分を取りに行く。グミで糖分を取りに行くって感じ。
うん。
甘いね。
うん。かな。まあ一番その、まあハマってるお菓子。
うんうん。
で、いいよ。あつみさんその、たくさん話したいことがあるってことなんで。
え、他食べ物ないですか?お菓子以外に。
いやあるあるある。いやあるけど。
あ、じゃあ全般に行きますか。
話しすぎたかなと思ったんで、あつみさんのターンで。
僕は、お菓子じゃないんですけど、最近ちょっと盛り上がってるヨーグルトがあって。
ヨーグルト?
09:00
はい。えっと、グータラミツバチっていう、蜂蜜のヨーグルト。
好きだねえ、あつみさん蜂蜜。
があって、これなんか、えっと、この前肉の花馬さん行ったんですけど。
うん。
ギャムスーパーみたいなとこ行って、そしたら、たまたま目に入って、ちょっと買ってみるかと思って買ったら、すごくおいしかったんですよね。
これなんか、すごいパッケージがかわいくって。
うん。
なんか、普通の、何ですか、デフォルト白いヨーグルトパッケージじゃなくて、ちゃんとイラストが蜂の、蜂蜜のイラストかな?が書いてあって。
で、なんか、ちょっとコンセプチュアルなヨーグルトなんですよね。
うんうんうん。
で、なんかこう、物語性のあるヨーグルトっていうコンセプトで、イラストとか、あとそのパッケージの蓋を取ったところに紙がこう蓋で貼ってあると思うんですけど、そこになんか、
冬、冬の蜂たちが頑張って集めた蜂蜜を、こう、せっせと、蜂がせっせと集めてますみたいな。
で、それを、うまくヨーグルトに溶かし込みましたみたいな物語が書いてあって。
それはどういうこと?人類の残虐性とか、環境破壊への啓蒙とか、そういうメッセージですか?
そういうことではないです。
あ、違う?
いや、もっと可愛らしい絵本の物語みたいな感じのストーリーが書いてあって。
うん。
で、なんか、これ調べたら、
はい。
面白いんですけど、あの、おもしろほうじんかやくってあるじゃないですか。
はいはいはい。うん。分かるよ。
会社と、あと、ヨーグルトメーカーのフルヤかな?がコラボして作ったヨーグルトらしくって。
うん。
で、そのストーリー性の部分を、あの、かやくが作ってるみたいですね。
そうなんだ。
今、公式サイト見たけど、物語のあるヨーグルトシリーズっていうのがあって。
うん。
絵本を読むようにヨーグルトを楽しんでほしいという思いから生まれた新ブランド。
物語のあるヨーグルト。
他にもあるね。グータラ、ミツバチ以外に。
そうですね。
物語シリーズが。
3つあるのかな?
ふえぬどうぶんとひめのひとくちっていうのがありますね。
まだ他のは食べたことないけど、
なんかこれ買った数週間後になんかすごいツイッターで流行ってるのを見かけて話題になってるんだなって思いました。
12:01
なるほどね。これどういうとこは美味しいんですか?どんな味というかさ。
これもう普通にはちみつが甘くて美味しいヨーグルトです。
食レポしたことない。
これなんか難しいな。
なんか美味しいなと思ってパクパク食べてたんですけど、
他のスーパーとかにプライベートブランドではちみつヨーグルトってあって、
それも食べたんですけど、
なんか他のヨーグルトよりも甘さが強い感じがしますね。
結構シナウシュらしいので見かけたら食べてみてください。
じゃあ次俺かな。
はい。
いろいろあるんだけど、おすすめを言った方がいいから自分がただ好きなものより。
そうだよね。
そうですね。
最近美味しかったものはですね、新宿花園神社の鶏の内行ったじゃない。
はい。
あのさ、もつ焼きそば。
めっちゃうまかった。
めちゃくちゃうまかったよね。
ぼっかけそばね。
ぼっかけそばって言うんだあれ。
うん。
あれすごい美味しかったな。鶏の内が今月やってて、11月に3回やるのかな今年は。
そうですね。週末ごとにやるのかな。
そうそう。1回目はもう終わっちゃったんだけど、あと2回チャンスがあってですね。
そこに出てる屋台でぼっかけそばっていう焼きそばの上にもつ煮が乗っているものがありまして。
めちゃくちゃ美味しい。
あれ美味しかったっすね。
なんかジャンクフードっていう。
味が濃かったし、もうもつゾーンが一番美味しかったっすね、やっぱり。
うん。いや、もつって美味しいよね。
うん。味の濃いもつ。
そう。で、しかも600円くらいかな。たぶん600円くらいで。
まあその、屋台価格としては適正だし、かなりボリュームもあるんで。
このエピソード、じゃあ頑張って早めに公開するから。
旅に行ってほしい。
3-1?3-1までには間に合うように公開するんで。
鳥の市行って食べてほしいな、ぼっかけそば、焼きそば。
うん。食べられてよかったっすね、あれ。
なんかね、ここから一瞬好みの話するけど、
もつが好きでさ、もつというものが。
で、すごいハマって食べてたのがちょっと前。
ファミマのスモツ?
15:02
ファミマのチルド商品のシリーズがあってね、
スモツがあるのよ。
スモツって、今商品ページ開いてるけど、
豚ガツにスライス玉で大根、ネギを合わせたスモツです。
美味しいっすね、これ。
ヘルシーってか、本当にヘルシーかどうかわかんないけど、さっぱりしてるし。
なんかあんまり罪悪感ないタイプのやつ。
ないないないない。カロリーってどんなもんだ?
アレルゲン栄養成分。すぐわかんない。
まあでも、78キロカロリーだって。
すごい。どんだけ食べても大丈夫。
これめっちゃ食べちゃうわ。
すごい好きすぎて毎日買ってて。
ちょっと前ね。
遠い子300円弱ぐらいすんのよ。
300円かな、ほぼ。
毎日買ってるのもさ、結構バカにならないなと思って、作るからと思って。
で、このガッツかな?
それこそ花鋏ってさ、冷凍ガッツを買ってきて作ったのよ。
でもね、あんまり美味しくできなかったかな。ファミマのスモツの方が美味しかった。
そうなんだ。なんか改善ポイントはありますか?
多分これもう本当に肉の素材の味を楽しむっていうタイプのものだから、
その良いモツというかを買わないといけないんだと思う。
良いっていうのはなんか高いっていう意味じゃなくてその合ってるもの。
これなんですかね?薄さとかも影響するのかな?食べ応えに。
薄さも当然あるだろうね。あんまり厚く切っちゃうとその歯ごたえがありすぎるから。
で、あとその花鋏に売ってたのは冷凍のガッツだったと思うんだけど、冷凍のガッツしかなくて、
しかもなんか雑にスライスされてて結構ちっちゃかったんだよね。
ちっちゃいガッツを頑張って包丁で切ってその薄くするって作業やったんだけど、
本当はもう少し大きいものを薄く切りたいんだよね。
面積は大きいけど薄いって状態を作りたかったんだけど、
花鋏で買ったものはちっちゃいコロッとした塊だったから、
薄く切ることはできるんだけどすごいちっちゃくなっちゃう。
なんで、元々ある程度大きい塊で売ってる、
あと多分冷凍じゃないガッツが手に入れば美味しくできたと思う。
せん肉屋に行きましょう。
確かにね。普通のお肉屋さんみたいなとこは。
それこそキャンプとか行くときにせん肉屋行ってキャンプで食べるみたいなのが良さそう。
18:07
いいのかな。手間だけどな。
めんどくさいか。
めんどくさい気がするけど。
もつ好きだから逆におすすめのもつとかあったら教えてほしいな。
もつ屋さんとか。
もつ屋さんね。
もつ焼き屋さんとか。
もつ鍋とかも好きですか?
シーズンだね。これからもつ鍋シーズン。
それで言うと、毎年俺もつ鍋家でやるんだよ。
友達と?
ん?
一人でもやるってことですか?
彼女がいたら彼女とやるんだけど。
一人ではなかなかやらない。
でもやるときもあるかな。
基本、家に人あまり呼ばないので彼女とやらない。
そうですか。
で、なんていうか、もつ鍋って家で普通にできるからさ、美味しいもつさえあれば。
で、意外と美味しいもつ売ってるんで。
うんうん。
売ってるっていうか、花粉とかって買ってるな、いつも。
安いしさ、もつ。
そうですね。結構安い。
もつっていろいろ種類があってさ、
いわゆるもつ煮込みみたいなのは牛もつのあまり脂身がついてないやつで作るし、
もつ鍋は牛のもつだよね。牛のシマチョウだっけ?
すごい脂がついてるもつで作るじゃん。
だからやっぱり料理、もつって内臓って意味だと思うけど、
料理によってどの動物の内臓のどの部分を使うかって違うからさ、
もつと一括に言ったとしても。
そうか、確かにね。今にあるやつは全然背もつがさっぱり系ですもんね、脂ない感じ。
そうそうそうそう。
その、なんか剪定が大事な気がするけどね、当たり前では。
焼肉もいきたいな。
エコダホルモン。
エコダホルモン行ってみたいですね。
エコダホルモン友達にめっちゃ勧められてるけど全然行けないもんね。
エコダホルモンチャレンジが失敗し続けている。
でも年内には。今月かな?今月絶対行こう。
そうですね。
はい、じゃあちょっと時間もね結構経っちゃったけどじゃあ、あつみさんの最後の一撃。
僕は最近、てかもう僕もともと前から言ってるんですけど、
でかい肉が好きなんですね。
好きだよね。
基本的に。
で、なんか好きなもの何?って聞かれたらでかい肉って答えたりしてるんですけど、
なんか最近、ずっと迷っていた低温調理器を買ったんですよ。
21:01
あ、買ったんだ。
で、昨日届いて早速ステーキ買って肉低温調理したんですけど、
めちゃくちゃ美味しくってですね。
今までも結構家でステーキ作ることあったんですけど、
なんかアメリカ人がやってるようなお手本のステーキを作ってたんですけど、
それでやると、熱いお火で両面焼いて、
で、30秒とか1分ぐらい短時間で焼いて、
で、肉を休ませて、
で、それを2、3回ぐらいやると、
表面だけ焼き目がついて、中はレアで食べられる。
で、美味しい状態で食べられるんですけど、
それでも全然美味しかったんだけど、
低温調理をしてみると、
当たり前なんですけど、
だいたい60度くらいの温で2時間くらいかな?
調理するんですよ。
そうすると、普通に焼いただけのものよりも、
赤身の面積が大きくて、
大きいんだ。
大きいし、でかつ赤い。
赤身が焼け上がりも辛い。
同じこと言いました?
いや、同じこと言ってないです。
まず、焼いた時の断面図を見てみると、
外側が焼かれているので茶色くなってるんですよね。
その茶色い部分の厚みが1mmくらいあるとすると、
低温調理した場合は、
焼かれている部分の厚みってもう0.23mmくらいしかない。
だから、赤身の面積はその分大きいんですよ。
かつ、火で焼いた時よりも、
低温調理の方が赤身が赤いんです。
火が本当に通ってないってことか。
そう、より生に近くて、
なんだけど、熱は通っているから、
すごく柔らかく食べられるっていうのがあって、
なんかすごい嬉しくなって、
今日も作ってるんですけど。
え、なんかさ、それは、
低温調理した後、最後に焼く?
あ、そうですね。焼き目自体は、
本当に簡単につけるんですけど。
絶対焼き目あった方が美味しいじゃん。
24:02
レシピにも。
無くても美味しいか、でも。
美味しいと思いますね。
見た目的には。
ローストビーフ?
あ、そうそう、ローストビーフ。
ローストビーフっぽいよね。
焼きますよね。
えー。
で、昨日は、牛ステーキと、
あと、鶏ハムと、
鶏ハムちょっと怖いけど、
美味しかったですね。
あと、温泉卵。
なるほど、温泉卵ね。
を、3つ作りましたね。
その3つを。
なんか、すごい話を聞いててというか、
低温調理器いいなと思ったポイントがあって、
調理の再現性が上がると思う。
あー、それはかなりある。
ね。
ほっといてもできるし。
ステーキってさ、本当に厳密に測ってやんないからさ、
測りづらいし、何回ひっくり返せばいいかも分かんないし、
ちょっと、バラつきあるよね。
ありますね。
低温調理で、冷たい水からスタートしたらさ、
冷たくなくてもいいのか、
低温調理で何度に設定して、
60度になった瞬間から始めればいいから。
そうですね。
そういう仕組みになってて、
余熱みたいな感じで設定した温度まで上げて、
60度になったら、教えてくれて、
そこから2時間とか入れるって感じですね。
あとなんか、ステーキの調理工程ってさ、
十数分とかじゃん、きっと。
焼くだけだと20分くらいですね。
20分くらいかな、分かんないけど。
で、十数分で火を入れてくっていうのより、
2時間火を入れ続けるほうが、
ブレ少ないよね、きっと。
十数分だったらさ、1分の違いがめちゃくちゃでかいじゃない。
なるほどね。
でも、2時間やるっていう中で、
多少ゼンをしたところでさ、
誤差だと思うから。
それがすごくいいと思うなあ。
そうですね。誰でも簡単に美味しい肉が作れる。
うん。じゃあちょっと楽しみにしてます。
電子調理パーティーしましょう。
焼き身だけ最後つけてほしいな。
好みにしてほしい。
つけます、つけます。
生活に楽しみが増えた感じがして、いいですね。
いいね。じゃあ結構喋っちゃったけど、そんなところですか?
はい。
じゃあ以上、我々からのお勧めでした。
もし気になるものあったら、
そうですね。
春野さんの好きな食べ物とかも、
ぜひ教えていただければ。
27:00
はい、教えてほしいです。
はい。
では、ありがとうございました。
ありがとうございます。
