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21世紀の食いしん坊 本日はどんな素敵な料理に出会えるのでしょうか 聞き手を務めます上水優輝です
食いしん坊を務めます ささやんです 今日あれだね
控えめだね 控えめだね
なんかねー ずーっと咳出るよね
あ、体調悪い まあなんか
年末はねちょっと崩したね あーそうですか
しゃべれますか大丈夫ですか まあまあまあ全然全然大丈夫ですよ じゃあズタボロになりながら今日の料理紹介の方お願いしたいと思います
はい ホットドッグ吉河
ホットドッグウィンナー
ホットドッグ なんか今までなかったね意外と
あ、なかったよね そう、ない
えっとねー
まあねあのね ホットドッグ屋さんが
あのハンバーグ始めてそこが美味しかった中の話はしたことあるけど またそことは別なのけど
えっとねこれはもう飯塚にある もう老舗中の老舗
あ、そうなんだ そういや多分上ちゃんも見たことあると思う
ホットドッグ吉河? そうあのねー
田川方面から行くと あの
ちくほうハイツから地方緑地 公園のから
飯塚方面に行くとき あの日本の方
ぽつんとさ広場にさ黄色い建物の古いホットドッグ屋があったらなんか
たぶんめっちゃ通ったことある なんかね記憶を捏造してる可能性あるけどある気がするよ
あのバサラカとかラーメン屋 あったかもしれない
あれ あっこ
やってんの いやそれがさあっこ
いや結構人気店 らしくて
なんかねまあ地元じゃないきさ隣町やき なんか
まあやってんのかなぐらいな感じだったけど まあ調べるとやっぱ
あの なんと60年ぐらいやって
すごいね そうそうそう
で もともとなんか
緑地の公園のとこにあったらしいけど それがまあいつのまにかあっこに移転したらしくて
60年ぐらいあってホットドッグ屋さんない けど
あっこ俺もねその今回行くまでに1回 行ったかぐらいな感じ
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そうそうで久々行ったら ああなんか
まあちょっと特別なホットドッグやなぁという 印象が
あってちょっと今回お話しようと思うんです けど
はい でねえっとねまあ
さっきも言ったで建物が黄色くて 形がね
何角形なんかな8角形みたいな ちょっと変わったね
あの建物のお店ないけど で
まあちょっと 印象に残りやすいようなお店で駐車場がすごく広くて
でねえ 入るとねなんかこう
外に まあ外で食べれますよみたいなテーブル席が2つぐらい置いちゃうけど
でこうパラソルみたいながあって これさ今写真見てるけどさ
うん マジでさ店のサイズに対して駐車場の広さがやばいね
そうそうだけなんかさこうあの ちょっと違和感を感じるような
なんかだけ印象に残りやすいと思う これ知らんと入れんやつだよね普通に考えたら
なんかだけさ まあちょっといい言い方悪いけどさもうやってないお店のような雰囲気
も車が止まってなければねうん あるんやけどでもしっかり営業してますから
そうなんだこれは面白いね そうで
ちょっと入ってみたいうん で
するとさあまあ一人店主の人が一人で多分 やりようけど2日
まあなんか すごいハキハキしてね明るくてね
なんか腰の低い 方でなんかまあもう一瞬で好印象になる
ような もう店主の方ですもうおじいさんなの
あえっとねもう何台か続いああそうそう あの代替わりした感じでまぁ年齢的には
俺らよりは上かなーって感じだよ40代 ぐらいの40代ぐらいから損害の感じね
うん3代目よしこみたいな感じなのかな 3体目で何かの記事で4台続いちゃうよ
5 でもいっ
なんかちょっと話した感じ 4台なんか時間だったけどなんか
まあ今その方が あのやっておりまして
でねー ここはホットドッグ屋さんないけどまあ
その中でもあの 激辛ホットドッグ中のを今回
目当てに行ったんですよ で
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激辛いけどとりあえず あのねー
辛さっていうかそのランランクというか あれがね
まあ子供食べれるような甘口があって で
まあもうまあ標準的なピリ辛 というのがあってその後10倍
30倍50倍100倍みたいなカレー屋さんとかに なんかありそうな感じの
そうそう辛さを選べるみたいな うんで
50倍からあの制約書書かないでね
ホットドッグ食べるのに制約書書 いやそうなんよ
で今そんだけ辛いの 死んでも知りませんよ
あでも本当にねなんか体調に害がでっ 出てもまあそれはもうこちらでは責任取れ
ませんぐらいの感じのそういう制約書で うん
すごいねそう あの罰ゲームで使ったりとかそんなん
したらダメですよはい 18歳未満には売れませんよとか
そうそうそう そんな感じでこう書かれとって
で まあいい
どうしょっかなぁと思って制約書までまあ どうするかと思う
そう で50倍から駅
まあ 一旦30倍
30倍も普通にすごい山も30倍ですから そう
30倍からにしようと思って まあとりあえず30倍にしたよ
でねー まあ
3分ぐらいかなぁだいたい3分ぐらいして あその
ホットドッグの種類もねなんかねー 何種類かあってまぁソーセージ
まあウィンナーだけで詰まれば何かカレー とか
これはねーつもあるんだそういうカレー中 のはそのキャベツ
にそのそういう味がついちゃうらしいん けど
とかまあ あのハンバーグがついて入っちゃう
まあ5種類ほど あ本当だありましたカレーサラダ
カレースペシャルハンバーグウィンナー ミックススペシャルって書いてるね
そうそうスペシャルミックスされている ところがある
うん
で まあ一番シンプルにウィンナーの
1本入ってるやつを選んで これがねー
まあ3分ほどで焼き上がってその店主の方 もねあの
まあギリギリまでこう焼き上げてカリカリに パンを仕上げてますみたいな感じで丁寧に
説明していっ それそういうところを味わってください
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みたいな感じだった気 まあそれが多分
まあお店のこだわりの一つがやろうと思う まず
確か見た目ちょっと焦げてるぐらいの感じ だもんね気持ちそうなんかもう何かさ
あのヴィンテージのアンティークみたいな ホットドッグヴィンテージのアンティーク
に悟るのか
そうなんかさあの普通のホットドッグってさ ソーセージが
まあ の方がもちろん色濃いやん
もうでもパンがね焼き上がりすぎてさあの ソーセージとほぼ同等の色みたいな分かる写真
見た感じ同じ色見立てるよねもうそうそう そう
まあでもねそれが多分こだわりなんでしょ ねえまあもう
車に 持って入って
まあ早速もいただいたんですけど まあまずその一口目にやっぱ感じるのは
やっぱりこのこだわりであろう焼き加減 あのねこれがちょっとまた不思議なあんまり
ないような食感があって まあカリカリに仕上げてますみたいな感じ
だったけど まあそのパンの水分も多分結構トン
ジョイアーのね
何が こう
紙砕く時の圧力によって
イメージねあの 砂
でさあこう 山作ったりとかなんかした時にさ
あの 水分が飛んで固まったやつあるやん
あれが 崩れていくような感じ
大変際に なんかカリカリとかじゃなくて
ボロボロサラサラみたいなボロサラサラっ くるはいんな感じでそう
もうあこれは確かに違うと思って アップでその
そそのホットドッグの中身のちょっとあれ 言ってなかったけど
もうパンとキャベツ
ソーセージウィンナー ウィンナーねえっとソース中すごいシンプル
だけど でねまずパンの食感そんな感じできて
でキャベツとウィンナーは 主張せんのよあんまり
なんかホットドッグとして成り立たせるために 仕事に徹底みたいな感じで
あの強い主張がない ただホットドッグとしてやっぱりこう
しっかり成り立っててその上にまあ 今回のまあおめでの激辛ソースが
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くるんよ 30倍
そう30倍 食べて
まあまあ あ辛い
確かに辛いぐらい感じだよ まあでもねー
いけると思うよやっぱ最初は全然いけるな 美味しいなぐらいな感じだったけど
まあねだんだん後半なって口の周りもヒリヒリしてきて 時差で来るんだ
そう蓄積やっぱ うわぁ
やっぱカレーみたいな感じになって
ででもねあの 量的にははい
少ない木まっすぐまあ割とすぐ食べ終わって うん
で まあ全体として
印象も 辛いなぁという印象とあのホットドッグと
してまぁ なんかいい意味でチープな感じもあった
りしてうん そうそういう印象で
食べた後に辛いなぁと思ったけど ああ次50倍校長って
ちょっといいやから今の食べたけど50倍 行こうってその何があったのかちょっと
かなっ その
なんでしょねこう カレーなぁと思って
普通もういい奴 なるけど
なんかねー あとまあお腹に結構余裕があったの
終わって もう一個食べたくなるような感じ
そういう意味でもうすぐにこの後すぐに 50分を食べようと思ったんだ
そう でも
あの まあもうちょっと車乗って
もう移動ショッタキー これはもうちょっとまた次回
必ず来ようと思って そして
もう1回行きました大後日 そうはい後日行って
まあ 新しい者はね後日行きましたんだろう
ね そうそうそう
ただ30倍を知って30倍やっぱ辛かった木 50か100やんそうだが
100はちょっと怖かったビビってまぁ3倍 だもんね最初に食べたやつはねちょっと
想像絶するよね だっき
まあ 50にしよっち
それとなんかねやっぱ辛さだけじゃない 旨味というかこう
美味しさがあった木
もうほんとオーソドックスなあの もうピリ辛もうベーシックなやつ
を2つ頼みました ほう
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でお店の人も基本的にはそのピリ辛か あの10倍を頼む人がだいたい多いです
そう やっぱ30から結構辛い
50なたも制約者行き 制約者
でね制約書ももちろん書きましたん 書いて
もう まあそれ前回と同じようにあの
3分ぐらいで仕上がって2つ渡してもらっ て
でその時も店主の方あの 限界まであのしっかり焼いててカリカリに
仕上げておりますというそれをやっぱ コネッツ
あの添えて言葉を添えて こだわりを添えてこう渡してもらって
まあ最初にまず普通の そのピリ辛の方
もらったけど えっとねあーもらってそれをまず
いただいたけど
えっとねー よくわからんやったよ
何このくだり でもよくわかるつのがやっぱり主張が
そんなに どれもないよああ
そう まあ c って言うならソースがちょっと
意外と辛みでその気遣いんだけど意外と 酸味がある
スパイシーさで ああこれが何か食欲をそそる一つの
まあ原因かなと思って でまたこう全体で仕上がりがやっぱ
うまいごと仕上がっちゃうん そう
パンとかソーセージとかもその本当に なるを
まあどこでも手に入りそうなって言ったら あれけどそんなあれないけど
その多分焼き方とか仕上げ方でやっぱ その
なん 何個もうランクをアップさせようと
感じ
あとキャベツの存在もなんかすごくねー あの
いい仕事しような感じ あの
なあやろうキャベツが無駄にみずみずしく なくて
やっぱ水分パン飛ばしちょうぶん そこもやっぱあんまりこう水分あるとちょっと
目立つやん ちょうどいい具合に行こう
あの まあほんと
一種のバンドみたいな感じでどれがどれが 飛び抜けてなんかこう出て
なんか主張してないとそういう感じ で
まあ問題50倍ですよねはいそうですね 50倍はねー
一口目食べた時に正直 うん
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30 とあんま変わらんなっち思ったよ
ただねー 半分ぐらい食べた
ブーブー言っ 半分ぐらいすぎて食べある食べ進める
ときに なんか
もう上あごと下あごがなんかちょっと 噛むことを拒ん状みたいな a
くるなんかもっ 腹いちあっつい痛いみたいな感じ
でっ いや実は熱くはないんやけどでも感覚として
ねそうで なやろイメージで言うとなんか
磁石でさ同じ曲同士にさ こう
近い受ける近づけるとさこう反発する やん
結構かもうとしようけど反発すれば 自力発生したからさでそう
医師は買っ食べようとしようけど 無意識というかそのね潜在的な部分が
拒みを ような感があって
いられちなっていっ 辛いと痛いかな
ヒリヒリして もう
それでも食べたんやけど その食べきったんだその食べきった
もちろんたちゃんと食べましたよ じゃあもうさあもうまあしたいから
首から背中からまあ汗ぶあってるん で
この 寒い時点ちょうど
あの福岡寒い時あったよ
寒い時期に車の中 もう冷房マックスにしてうん
そう じゃないと思う厚く仕方ないみたいな
熱くても仕方ないそれでねー フォンフォン相当よ
5分してもその あの
まだ ジオジンジンに来る感じ暑いし
まあ10分ぐらい過ぎてからかなまぁ10分 手前ぐらいか
あの 足つったりとかさこう足
こう痺れた時 あるそれが
こう治っていく時あるやん あんな感じでこう
引いていく感じがあったよ ああ今引いていってるみたいな
そうなった時に すごい
冷房とか 感で気持ちよくなってきて
そう 食べ終わった時はあこれも50倍とか食べ
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れんわちょもっ 次食べれんわと思ったけどその感じが
がっ こすっとこう治っていくときに
花が気持ちいいなーっちなってきて
そうそれからさ まあだんだんこう気持ちよくなって
きたぐらいにまあこう ちょっと車まあ職場について
その後仕事で撮ったんかいそうそうそう 制約書書いた後仕事によく行ったね
いやーまあまあまあねやっぱり時間をね いろいろ有効的に使わないねそう
でそう その感じでこなった時
まあ降りたんよ車まあ仕事 降りて外の空気吸ったら
あっちなってすもう全部スーッチ抜けて いったよ
でこの感覚ってさ
あれやない俺多分この感覚かなと思ったけど これサウナじゃない? いやでもね話聞きながら思ったよ
サウナの一連の流れを一人でホットドッグで やってる人みたいな
なんかねでもほんとそんな感じ で食べ終わった時に50倍
もういいやって思ったのが その感覚を味わうと
あっ次は100かなって思ったり ちょっとしたね
だからあの辛くなっているパートがサウナでね 冷房全開のところが水風呂で最後外気を
よくしたみたいな感じだよね いやそうそうそんな感じまして
これはねなんかね 整うね そう整った人生で初めて
ホットドッグで整った でもさその
辛いもの好きな人っちおるやんその極端に 俺も好きやけどその極端に好きな人おるやん
そういうことなんかあるじゃんそういうのが いいんかな
美味しいとかそんなじゃなくてもうすごい 体験をしてるわけだよね整う体験を
食べる後のそういう 一つの流れ
中のもあるんかなぁと それはね知らなかったそんな感じ
なるんだね辛いものを食べると本当に 辛いものを食べると
いやマジでそのブワーって汗かいたりとかさ する時も辛くてジンジン来るみたいな
が抜けていくときはほんと気持ちいい
すごいね 新しい食の体験をちょっと共有してもらったね
今回は そうちょっとね辛さという点でねそういう発見がありましたね
面白い これはぜひじゃあなんか50倍ね試してもらいたいですね
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50倍まあいける方100倍言っていただいて 制約書書いてね
まあそこは多分ただね自己責任となります まあそうだね笹谷もあれだからねまた進めた人としてこうね
そういう責任になっちゃうからまあ制約書が あってよかったね制約書なかったら笹谷が進めて食べて倒れ
ましたと思う責任感じるけどさ お店の方で制約書書いてもらえるからさ
いやそういやまあまあまあまあね確かに 制約書ではい助けられて
まあ このまあサウナーの音上ちゃんにはちょっと一つ
一層の代言サウナの代表としてほっとくために 行くっていうのも一つねあるかもしれん
ちなみに辛いの上ちゃんあれですよ ねえ
ただどんどの程度やそのむちゃくちゃかなんていうの 磁力が発生するぐらいのカラーさはちょっとね
山これはまああの俺のある駅ねその感覚的に もしかしたら全然もしかした上ちゃん全然いける
かもしれんし
まあでも興味はありますねあのその後に 予定は入れないけど
あとだね俺結構腹すぐ下すタイプねその 辛いのを食べたら
今回それなかったんマジですかそう なんかわからんけど絶対来るやろうなと思った
けど なんでその覚悟をして仕事の前に入れたのか
思ったこと あーいやだってあの数時間大丈夫や
まあねうんべきまあ大丈夫かなぁ中アレで はい
そうじゃあな感じでした日ねこの単純に美味しい だけじゃなくてねそれと体験もできる
お店ってことかはいまた今までと違った 感じでしたけども
今日は ホットドック吉川さんのですねホットドック
ウィンナーですねをご紹介させていただき ました
概要欄の方にお店の情報を掲載しています ので合わせてご覧ください21席の食いしんぼう
では番組へのメッセージを年々募集中です ハッシュタグ21席の食いしんぼうをつけて
x にポストしていただけると嬉しいです 食レポや番組継続の励みになるのでぜひ
よろしくお願いします それではタイトルコールお願いします
それでは行きます 21席の
食いしん坊
