00:01
今日も我が家の野菜たち、おいしいよ。
この番組は、北出雲に夫婦二人で開いた自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、私古川翹介が、お嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として学びにしてもらえたら嬉しいです。
2024年7月3日、水曜日の朝になりました。おはようございます。
私、ここのところ、古い国名とかで、旧国名が好きで、例えばですね、私たちの住んでいる島根県は、東側が出雲、西側が岩見になりますけども、先週話したような新潟県は越後の国でしたし、長野県とかは品野の国と呼ばれてますね。
そういう昔の国名が好きで、パーっと一覧表みたいなのを見ているとですね、現在の愛媛県は伊予の国だったんですね。知らんかったと思って。伊予といえば、伊予漢。
パーっと思い浮かびますけども、春はいつか知ってますか。柑橘がいっぱいとれる冬頃ですね。秋の終わりから冬の始めにかけてですかね。今思えばですね、柑橘ってあの時期にとれますよね。夏にさっぱり食べたくなりませんかね。酸味というかね。
今日は柑橘ではないですけども、さっぱりしたお料理の紹介です。その名もですね、さっぱりピラフになります。ご飯はご具付き米って言って、玄米と白米の間ぐらいのやつを使っております。
入っている具はですね、インゲン、にんじん葉、にんじん、大根、ローズマリー、酸味は柑橘、塩ですね。お嫁さんにいただいたコメントはですね、半分くらい野菜で、酸っぱくないけどあっさり、もりもり食べちゃうよって書いてありますね。
これ美味しかったですね。大根が入っているのは私はミスだと思いますけどね。大根が四角く小さく切ってあるんで、ご飯と同じくらいの大きさになっていて、ご飯が増量されているみたいなんですけど、半分くらいが野菜なんですよ。
なので食べても体に負担がかかっていない。やっぱりこの時期、梅雨で体がちょっと重たくなっている時なんで、こういう体に負担をかけない料理を心がけているのかなと、そんなことを思いました。
03:10
だから、もりもり食べちゃいましたね。
毎日毎日ネクタイを締めていったなぁと思ってね。だからなんだっていう感じなんですけど、なんだか急に思い出して感慨深い気持ちになった。そんな夜でした。
この番組へのお便りは、テックスでハッシュタグ農家のご馳走でポストしてください。
平日朝7時より5分程度の放送をしていますのでお付き合いください。
それではまた明日。
ごちそうさまでした。
