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今日も我が家の野菜たち、おいしいよ〜。
おいしく食べてね、ぴたごらファームの野菜。
はい、始まりました。農家のごちそう。
この番組は、僕出雲に夫婦二人で開いた、自然栽培の再現、ぴたごらファームの栽培担当、
私、古川翔介が、ご嫁さんの手料理を褒めちぎる番組にしたいと思っています。
毎日の食卓のヒントにしていただいたり、農家で食べられている料理の一例として学びにしてもらえたら嬉しいです。
2023年10月25日、水曜日の朝になりました。皆さんいかがお過ごしでしょうか。
今日早速するメニューはですね、ほぼ野菜ポタージュになります。
このほぼ野菜っていうのは、ポタージュの水分がほとんどその野菜から、野菜にもともと含まれている野菜でほぼほぼやったよっていう感じですね。
入っている具が大根、大根葉、ジャガイモ、玉ねぎなんで、水分多い割と野菜を使っていて、その水分でほぼほぼできているよっていうことだと思います。
今言ったお野菜を重ねにして、重ねにして終わった後にさらにミキサーで細かくするんですね。
ポタージュってやっぱりそういうところを考えると、ひと手間も二手間も手残ってる料理だなぁと、私は絶対やれへんなとかちょっと思っちゃいましたけども、
うちのお嫁さんはあんま丁寧にされてますね。ありがたいことです。
で、その後にニンニク塩麹で味付けして、最後にネギをパラッとかけたという感じですかね。
これはですね、ジャガイモの味もすごいするんですけど、ジャガイモのほぼほぼポタージュですよね。
でもそこに大根と大根葉が入ってるんで、なんだろう、爽やか。
なんかあの、何ですか、料理を形容する言葉をあんまり知らなくて、爽やかっていうのが一番、自分の中でやっと探し合ってた。爽やかで、
はい、なんか出てこーへんわ。爽やかなスープでした。美味しかったです、本当に。
あの、ちょっとおかわりします。
昨日のピタゴラファーム栽培はですね、ついに派手掛け、派手干ししてるお米を脱穀し始めました。
まずは最初にもち米の方をしたんですけども、
まああの、2回目?なので手慣れたもんで、そんなに焦ることもなく淡々とやってましたね。
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どれぐらい採れるかも、だいたい予想はついてたんですけども、もち米の方はもみで17.5キロ採れました。
これはですね、インターネットで調べると、玄米にもみすりしてもみを外すと、だいたい8割ぐらいの量になるみたいで、量というか重さ。
なので17.5キロが14キロぐらいの収穫ということになりますね。
これを考えると残り、ご飯のお米、半米が残ってるんですけども、おそらく全部合わせて50キロぐらいの収穫になるかと思います。
もしも半米の方がちょっと出来が良かったら、もうちょっと60キロぐらいいくかもしれないですけど、一応全部合わせて50キロぐらい。
お嫁さんに聞いたらね、50キロっていうのはうちの食べるスピードで言うと4ヶ月分ぐらいなんですよね。
なので、私の栽培の仕方とかしてる面積で言うとですね、うちのご飯をまかなえないということが判明いたしました。
だから何なんだっていう話なんですけども、なんかお米も作ってるんですけども、4割ぐらい。
4割なのか?4ヶ月。
3割ちょっと。まだまだ時給になってないですね。
ちょっと考えたいと思います。
できへんのやーと思って、それだけ私たちがご飯を、お米を食べてるっていうことかもしれないですけどね。
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平日朝7時より5分程度の放送をしていますのでお付き合いください。
それではまた明日。ごちそうさまでした。
