手打ちそば まこ
天ぷらや丼を広げず、店主が納得できるそばに集中する蕎麦屋のメニューと営業方針。
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#249｜店主の答えが見える店とは？「選択肢を絞る理由」から考える洋服トーク
BACKYARD TO CLOSETこのエピソードでは、セレクトショップ「SLOW&STEADY」の店主と蕎麦屋「手打ちそばまこ」の店主が、「店づくり」における「選択肢を絞る理由」と、その先に目指す店のあり方について深く語り合います。洋服店では、多くの選択肢の中から自由に選ぶ楽しみがある一方で、あえてセレクトを絞ることで、本当に良いと思えるものをより深く提案する店...
#246｜シン・マコッチャン「まこ、名前の由来」から考える洋服トーク
BACKYARD TO CLOSET─[ INDEX ]─────────── 今週は岡崎、まこっちゃん、二人のとっての「大人のプライド」につて。40代も半ばに差し掛かかり、今後どういう人間になっていきたいのかという話題とともに、まこっちゃんが考える今後の店づくりについて今週もこのバックヤードからアレコレとお届けします。 ─[ S&S CLUB 発足のお知らせ]──────────── いつも BACKYARD T...
#230｜島根放浪記「湯町窯とおばあちゃん」から考える洋服トーク。
BACKYARD TO CLOSET今回の放送では、島根県松江市への初めての訪問について語られます。岡崎さんは、自身のブランド「MOTO」の三男である涼太さんが立ち上げた新ブランド「ワンクラフト」の展示会のために松江を訪れました。展示会では、人形作家である父・おとゆき秀夫さんの作品に感銘を受け、特にレザーで作られた迫力あるキリンやゾウの作品に圧倒された様子を...
#220｜この道じゃなかったら？「選ばなかった仕事」から考える洋服トーク。
BACKYARD TO CLOSETこのエピソードでは、そば屋を経営する経験や、もしそば屋を選んでいなかった場合の選択について話しています。また、古着やファッションのトレンドに触れ、好きなスタイルやアイテムに関するアイデアを共有しています。さらに、選ばなかった職業としての洋服屋や唐揚げ屋についての夢を語り、それぞれの仕事の楽しさや大変さを考察しています。...
#215｜選ばれ続ける人とは？「ファンの作り方」から考える洋服トーク。
BACKYARD TO CLOSETライブイベントの成功や集まったファンの熱心さが語られ、ファンとのつながりやその重要性が考察されています。地域性や個々の経験がファンになるきっかけとして強調されています。このエピソードでは、ファンを作るための人間的な要素や心に響くものの重要性が深掘りされています。ビジネスにおける継続的な努力や個性の維持がファン獲得にどの...
#196｜BTCが厳選！全国の名店 6選「蕎麦屋の流儀」から考える洋服トーク
BACKYARD TO CLOSET─[ INDEX ]─────────── 今回はまこっちゃんが選ぶ全国の蕎麦屋6店をご紹介します。アレコレと今夜もこのバックヤードからお届けします。 【今回ご紹介させていただいたお店】 ▫️手打ちそば 遊山 ▫️福徳妙満 ▫️淡路翁 ▫️そば処 竹ばやし ▫️そば切り 山親爺 ──────────────────── あなたには、クローゼットにしまったままの思い出、ありませんか？...
#99｜お店の名前はどう決める？「イメージとコンセプト」から考える洋服トーク。
BACKYARD TO CLOSET─[ INDEX ]─────── 今回はお店の名前はどうやって決めるのか？名前を決める際の注意点や2人の実体験などを交えたりなどなどそんなあれこれを今夜もこのバックヤードからお届けします。 ★★あなたの思う「こなれ感の作り方」募集中！★★ 普段の装いにおいて「着の身着のまま感」はまさに至高の境地！そこであなたが思う「こなれ感の作り方」を大募...
#57｜考えるより動くこと
BACKYARD TO CLOSETSLOW&STEADY Podcast [Backyard To Closet] by OKAZAKI/MAKO 《今週のメニュー》 今日は、店主の友人である蕎麦職人をゲストにバックヤードトーク。 店を初めて嬉しいことは？良い店とは？そんな "店" にまつわることに加え、実店舗を持つ2人がこれから何かを始める人へのアドバイスなどをあれこれと語ります。 --------------------- 【手打ち...
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