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たくさんのブランドがあり、たくさんの選択肢から自由に選べる。それは、洋服の大きな楽しみの一つです。けれど、それだけが店の価値ではない。
SLOW&STEADYは、あえて選択肢を少しずつ絞りながら、自分たちが本当に良いと思えるものを、より深く提案する店へカタチを変えています。
一方、蕎麦屋として、自分が納得できる味、自分が提供したいメニューををひたすら追求するまこっちゃん。選択肢を増やすことではなく、自分たちなりの答えを磨き続けること。その先に、どんな店をつくりたいのか。
今週は二人が考える「本当にやりたい店づくり」について、いつもより少し真剣に、このバックヤードからアレコレとお届けします。
─[ S&S CLUB 発足のお知らせ]────────────
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MAKO|https://www.teuchisobamako.com/
(c) BACKYARD TO CLOSET / SLOW&STEADY/
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サマリー
このエピソードでは、セレクトショップ「SLOW&STEADY」の店主と蕎麦屋「手打ちそばまこ」の店主が、「店づくり」における「選択肢を絞る理由」と、その先に目指す店のあり方について深く語り合います。洋服店では、多くの選択肢の中から自由に選ぶ楽しみがある一方で、あえてセレクトを絞ることで、本当に良いと思えるものをより深く提案する店へと進化させていると説明されます。一方、蕎麦屋の店主は、自身の納得できる味とメニューを追求し、選択肢を増やすのではなく、自分たちなりの答えを磨き続けることの重要性を説きます。両店主は、自身の経験やレベルに合わせて、武器を最大化して勝負すること、そして「正直な表現」と「自分にしかできない表現」を追求することの価値を強調します。また、ファッション業界の現状に触れ、トレンドを追うのではなく「残す」ことの重要性や、情報過多な時代だからこそ「生の情報」や「現場の声」に価値があることを語り、最終的には「人間くささ」や「物語」が生まれる店づくりを目指す姿勢を示しています。
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