スーパーサイズ・ミー
30日間ファストフードだけを食べ続ける極端な食生活を扱ったドキュメンタリー映画。
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【グルテンフリーの落とし穴？】小麦を断ったのに便秘や不調になる理由【腸内環境の真実】
ラボトロニカ国際環境データ学会の会場で、極端なグルテンフリー生活を3日間続けた研究員が、便秘や腹部の張り、頭のぼんやり感を訴えます。作中では、小麦を避けたことでアラビノキシランやオリゴ糖などの多糖類も減り、有用な腸内細菌が減少して不健康な細菌が増えたという論文・観測データが示されます。黒石は症状を自律神経の乱れや極端な糖質不足によ...
#44 若山さんは今日も曳舟を走る
耳より相関図今回の「耳より相関図」では、夏の蒸し暑さから冷蔵庫の結露や冷凍庫の霜の話へ移り、そこから一人暮らしの食生活の苦労や、フライパン一つで作る「ワンパンレシピ」の変遷について語られました。料理メディアの進化と共に、「ワンパン」「デコる」「モジル」といった新しい言葉が定着する過程も振り返られました。 話題は墨田区の「ヤッチャバ...
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