ニュークラシックトルティーヤ
国産トウモロコシを活用したトルティーヤ事業と、日本の主食にトルティーヤを加える構想。
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#177 南のたまごとお話ししました！
オッタントットの参考書南のたまごのpodcastはオッタントットでのギチ完オフ会から始まった？？ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のkojiがpodcastを通じて知り合った仲間や友達と雑談する番組となり...
#67 [ゲスト回]トルティーヤの専門家に聞く、タコスってどうよ？後編
オッタントットのカウンターラジオ今回のエピソードでは、日本初のトルティーヤ専門店「new classic Tortilla club」の大野徹さんをゲストに迎え、タコスの魅力と可能性について深掘りします。タコスはオペレーションが非常にシンプルで、トルティーヤを温め、具材を乗せるだけで提供できるため、飲食店未経験者や企業でも参入しやすいことが、タコスブームを後押ししている要因...
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