ニュークラシックトルティーヤ
国産トウモロコシを活用したトルティーヤ事業と、日本の主食にトルティーヤを加える構想。
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#177 南のたまごとお話ししました！
オッタントットの参考書南のたまごのpodcastはオッタントットでのギチ完オフ会から始まった？？ お便りはこちらへお願いします！→ https://forms.gle/UCbfT7wbBaKTA7Xj8 「オッタントットの参考書」は、福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）でオッタントットというビストロを経営する店主のkojiがpodcastを通じて知り合った仲間や友達と雑談する番組となり...
#67 [ゲスト回]トルティーヤの専門家に聞く、タコスってどうよ？後編
オッタントットのカウンターラジオ今回のエピソードでは、日本初のトルティーヤ専門店「new classic Tortilla club」の大野徹さんをゲストに迎え、タコスの魅力と可能性について深掘りします。タコスはオペレーションが非常にシンプルで、トルティーヤを温め、具材を乗せるだけで提供できるため、飲食店未経験者や企業でも参入しやすいことが、タコスブームを後押ししている要因...
#133 国産トルティーヤは農業を救う！？〜シーズン39-7〜
ローカルナイトニッポン 〜地方移住・関係人口を楽しく話すポッドキャスト番組〜元農家の大野さんが100%国産トウモロコシでトルティーヤ開発に挑戦し、耕作放棄地の活用や農家の経済的安定への貢献について語られました。メキシコの伝統的な調理法「ニシュタマリゼーション」を研究し、生地「マサ」の製造に成功するまでの苦労も紹介されています。
#242 【スポンサー紹介】詐欺師の手口を現役の泥棒が徹底解説！
ギチの完全人間ランドこのエピソードでは、ポッドキャスト「完全人間ランド」のマンスリースポンサー紹介が行われました。番組では、様々なリスナーが自身のポッドキャスト番組や活動を紹介し、スポンサーとして番組を支援しています。紹介されたのは、「よもやま絵本話」の絵本の魅力、「絶望の窓際族」の人生に踏み込む活動、「頭の中庭」の小笠原の固要の歌、「往...
第9話 LocalTacoStories 大野徹くん
声のなかに眠るあなたの物語 ～言葉にならないあなたに出会う「物語屋さん」とのひととき～今回のエピソードでは、保育士からNPO法人設立、そして現在のタコス事業へと至る大野徹さんのユニークな人生の歩みが語られます。大学卒業後、保育士として働くも、女性社会の難しさや低賃金に直面し、学生時代の経験から子どもたちの居場所づくりを目指すNPO法人を設立。その後、偶然の縁から鹿児島に移住し、耕作放棄地を活用した農業プロジェ...
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