味噌作り体験

大豆や麹を使った味噌作りを通じて発酵、熟成、食文化を学ぶ体験

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住宅ローン金利と手作り味噌

団塊ジュニア世代のワタクシ。経済的なポジティブイベントが一切享受出来てませんでした。バブル景気は一切関わりがありませんでした。就職氷河期、株価低迷、長い長いデフレ、そんな事が当たり前のリーマン生活。一個だけ！良いことがありました！それはナニ？！ってお話です〰春に仕込んだ高級味噌。床下収納に4ヶ月間寝かしておりまし...

2026年9月24日

#59 「禅から始まるガストロノミーツーリズム」〜株式会社武藤が挑む新規事業

最先端フードテックラジオ「たべものインテグラル」

今回の「たべものインテグラル」は、武藤太郎氏がタイ在住の友人からの依頼で企画・ガイドを務めた「Tea-Tourism in静岡」の舞台裏を語る雑談会です。この2泊3日のツアーは、禅体験から始まり、とろろ汁の老舗、味噌作り体験、天竜川沿いの茶畑散策、茶産業の現場見学、二宮尊徳の報徳思想、そして茶道体験まで、緻密に設計されていました。特に...

2026年8月12日

つるすべ家より世紀の菌結合

つるすべ型！聴く菌まみれ

この放送では、つるすべん家からラジオとライブ配信で、娘さんの学校での味噌作りプロジェクトについて語られています。特に3年生が主役となり、味噌作りの仕込みやプロジェクトの進行状況が共有されました。また、過去の感動的な味噌作り体験や、現在のプロジェクトに関わる人々との繋がりについても触れられています。最後に、味噌作りの過程...

2026年6月6日