ごぼう
茹でただけのごぼうを食べた体験と、土の風味や野菜としての個性についての話。
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#077 【あや子の台所】4番バッター⚾️はゴボウです！
アスパラRADIO本エピソードでは、あやこさんが冷蔵庫の「4番バッター」と呼ばれる汎用性の高い食材の重要性についてお話ししています。ごぼうや玉ねぎ、豆腐などを常備しておくことで、急な料理の場面で出汁や味付けの決め手として活用できるとしています。また、買い物の際は旬の食材を選ぶことや、醤油やみりんなどの調味料を切らさない工夫についても触れ...
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