そうめん
そうめんを食べることを、満腹のためではなく麺を吸う体験として捉える話。
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8月号
ごはんになるまで-応援団-自然栽培農家の夫婦が、切り干し大根のハリハリ漬けや野菜たっぷりのポテトサラダなどのレシピを紹介しています。後半では、農作業の省力化や出雲地域の高齢化・人手不足といった持続可能性に関する課題について考察しています。
日本最古の冷麺屋「元祖平壌冷麺屋」
アレ、食べました？本エピソードでは、そうめんの味の違いやアレンジレシピについて語り合います。後半では、神戸市長田にある日本最古の冷麺専門店「元祖平壌冷麺屋」を紹介しています。1939年創業の同店では、手練り麺とトンチミベースの発酵スープが絶品とのこと。
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