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1%の情熱物語
海外に住んでいる日本人は、日本人総数のわずかに1%。
この番組では、海外進出や起業を果たしたビジネスオーナーや経営者、また各業界のプロフェッショナルな方々へ、対談形式でインタビューをしていきます。
日本の未来を背負うグローバルなプロフェッショナルたちの仕事哲学と、そこに燃える情熱に迫ります。
こんにちは。
1%の情熱物語252回でございます。皆さんお元気ですか?
元気でしょうか。
ラーメンつながりなんですけどね。
いきなり冒頭であれですけど、今月はラーメンコンサルタントのお話ですからね。
そうですね。この前、あれなんで私今まで買わなかったんだろうっていうラーメンにとっての必須アイテムを購入しまして。
はい。
ラーメン大好きでほぼほぼ毎日ぐらい食べてるんですね、私。
マジか。
マジでそのぐらい食べてるんですけど。
それは何?ラーメン、生麺を自分で作る感じなの?それともカップラーメンではなくて。
パッケージのラーメンもいろんなタイプの。
袋麺か。
袋麺大好きで。
胡椒の、普通の胡椒じゃなくて、日本のラーメン屋さんに置いてある。
テーブル胡椒ね。
赤い胡椒。
赤い胡椒全然味が違うのになんで今までちゃんとあれを買ってこなかったんだろうって思って。
ラー油かと思ったら違うんだ。
私はラーメンにはお酢と胡椒ですね。
あの胡椒ちょっとなんだろうね、あれ確かに。
あのなんかもうお鼻に、なんだろうかけてる瞬間に鼻に入るぐらい細かい胡椒ね。
あれなんやろ。
全然違う。
絶対に日本のラーメン屋に置いてあったもんね、食堂とかにもね。
確かに。
俺でも今もう胡椒と言えばガリガリガリガリやるやつになっちゃってるからな。
やっぱ違うもんね。
あれも美味いけど。
違うんですよね。
あのテーブル胡椒ってなんやろうね、あれ。
なんか入ってるんじゃない?
入ってるの?そう思うぐらい。
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入ってるのかなって。
あんまり言っちゃいけないやつが入ってるんじゃない?
入ってるのかもしれない。
確かに。
あれはちょっと懐かしいな、欲しいな俺も。
あれ全然違いますよ。
これや日本の中華料理屋さんのラーメンみたいな。
そうだね。
チャーハンとかにかけても美味いしね。
何でも美味いですよね。
いいですね。
そうっすか。
いいね。
俺もね、実は昨日太田さんにインタビューして、
どうしてもラーメン食いたくなってラーメン食ってたんだけど。
絶対なりますよ。
あんま食わないんだけど、実は俺はね。
そうなんだ。
年取ってからね。
まあまあまあ。
昨日は何のラーメンを?
昨日はもう普通のカップラーメンですよ。
何のカップラーメン?
定番カレーですね。
おお、カップヌードル。
カップヌードルのカレー味。
ああ、いい。うまいのよね、あれ。
でもやっぱなんか日本で食べたことないからね。
まあでもやっぱなんか日本で食ってるほうがうまい気がするんだよね。
なんか違う。
そんなに違う感じないけど。
軟水と香水が違うんだなってすごい思う。
見るかな。
まあでもカップラーメンもやっぱクオリティ高いよね。
日本の。
話だしたら止まらないからインタビュー行きましょう。
これはそうだね。
では本編に入ります。
はい。
1人の方のインタビューを4回に分けてお届けしているこの1%の情熱の語りですが、
今回はですね、ラーメンコンサルタントとしてご活躍されている太田健一さんのインタビューの最終回です。
はい、アメリカでラーメンコンサルタントとして活躍していらっしゃる太田さんなんですが、
今カンザス州、僕が昔住んでたどいなかのサウスダコタの下の下あたりなんですけど、
カンザス州で新しいジューシーンの初ラーメン屋をオープンさせるべく今準備中ということなんですけど、
その店舗のオープンのその後の目標とかね、未来に向けたお話、メッセージなんかを伺っております。
はい、ということで聞いていただきましょう。
はい、じゃあちょっと今から未来の話を聞いていきたいと思うんですけど、
新店舗の話はちょっととっておいて、
まず未来と言っても、あなたにとっての幸せって何ですか?スラッシュ成功とは何ですか?っていうのをちょっと聞いてるんですけど、
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これイコールじゃないかもしれないんですけど、幸せって何ですか?
そうですね、イコールじゃないですね、これね。
幸せは今も毎日汗ですけど、やりたいなと思うことをやって、それを自由に誰に言われるでもなく決断できることが一番大事なことですかね。
これ自らの意思で選択ができるということですね。
そうですね。成功ってそれとはまたちょっと違うと思うし、金銭成功ってじゃあそれが絶対成功かというのは違うでしょうし、
でもお金ないとさっき言った自由な決断と実行ってできないんで、ある程度欲しいなというか必要だなと思ってますけど、
今やって思い描いて何かやりたいなって思うことがたまたまお金がかかることっていうふうに多分僕のやってることがそうなっちゃってるだけだから、
その分稼げてたらそれでいいかなっていう感じですけど。
なるほど。
お店お金かかるんでびっくりするで。
そうですよね。
気をつけた方がいいですよ。これ聞いて海外でやってみようと思う人は僕も自分で思ってるよりうまくできなかったし、もう少しうまくできたなと思うポイントもたくさんあったんで。
相反するというか矛盾するようだけどもラーメンという領域においては伸びしろたくさんあるからチャンスはあると思うけど、やっぱり店舗を構えるとかいうことはリスクもあるよってことですかね。
お金がかかるからうまくやらないと開ける前にダメになっちゃったりとかっていうことが全然あるかなって思いました。
いやー僕もね、そういう話あくまでに6ヶ月伸びちゃってもう体力尽きて開かないで終わったっていう話とかも聞きますからね。
本当そうですよ、本当そう。びっくりしちゃいますけどね。
日本じゃないんでしょうけどアメリカとか海外は全然あると思うんでそこはめちゃくちゃ気をつけてくださいと言ってます。
最初に広告だけ出して開かずに終わったっていう話もありますからね。ちょっとビビりますけどね。
ありますあります。
どんなーってなりますけど。
まあでもちょっとその先ほどね幸せのところで自らが選択できることっていうことだったんですけどやっぱりこれは独立したっていうのも大きいってことですかね。
大きいですね。最初このメンタリティになるまでは慣れが必要だったなとも思うしずっと日々何か決められた時間に行くというか
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仕事のやり方だったことが独立してなんかあれ今日何するんだろうというか。
それすらも決めないといけないってことですか。
予定がないなってことに慣れないというか何かどこかに行くことじゃないじゃないですか。ジェイガーの仕事の部分って。
それに慣れた後はそれがすごく快適だし時間に対しての生活じゃないしそれが今はペチャクチャ気に入ってるから
それずっとやりながらもうちょっと精度上げたりとか何か思いついた面白いことやってみたいとかやりたいことがこのお店のこともしっかりだしもっともっと言っちゃえば土地買って日本から自分が好きな秋代呼んできたりとか
そういうこととかもしてみたいからそれってめちゃくちゃお金かかるじゃないですか。だからそれをやりたいなあ和学するなと思ってるからそれをできるようにちょっと頑張ろうという感じですね。
本当にワクワクは絶対に大きいですよね。もちろん自由の裏側の責任は大きいと思いますけどプレッシャーとかもね。
ありがとうございます。じゃあちょっと次のもう一個質問してちょっと新テポの話に入っていきたいんですけど。
未来を意識して自分に貸していることとか継続していることとかなんかこれは続けてるみたいなのがあったらちょっと聞きたいんですけど。
毎年かな自分のパソコンのデスクトップに今年の目標みたいなのを書くんですよね。それを毎日見てそれ今年全部達成できたかなどうかなっていうことを自演してからやってますかね。
それはやっぱりこの年始というかに目標を立てる感じになるんですか。
そうですね。やっていって今年これできたできたできたって消えていくじゃないですか。そうするともう来年こういうことをしてみたいなっていうのが出てくるんでそれをまた年度変わったり入れ替えて仕事のこと半分生活のこと半分みたいな感じで。
それはじゃあ独立されてからそういうことを始めたってことですね。
そうですね。あんまりそういうふうに意識してきて生きてなかったと思いますね。仕事で毎日ルーティーンみたいな感じのがあると。
どっちかっていうと自分の人生にシリアスに今向き合ってそういうことを考えたからじゃないですかね。
なるほどです。ありがとうございます。デスクトップに。じゃあ実際それはもう見えるようになっているってことですね。ファイル開かないと見えないとかじゃなくてもう。
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ファイルがそこをカバーしないようにデスクトップ整頓して。
ぐちゃぐちゃにならない。
それを使わず見えるようにして日々目に入るようにしてますからね。
それやっぱそういう方いらっしゃいますよね。
忘れないようにしないとね。ぼやーっとしちゃうんで。
僕はあんまり目標を立てないタイプだったんですけど、なんか最近それやっぱりやったほうがいいのかなという感じになってきてて、実は僕も書き始めてますけどね。
やっぱこれそろそろやらないと間に合わないなとかあるじゃないですか。
絶対ありますよね。
いい習慣だと思いますけどね。気に入ってますけどね。
じゃあちょっと次の話にこれ被ってくると思うんですけど、直近の目標や挑戦したいこと、これは新店舗の話にもなってくるのかなと思うんですけど、将来的なビジョンも含めてちょっと伺ってもいいですか?
そうですね。5年10年ぐらいで、5年で達成できたら面白いなと思いますけど、1店舗目がこれですよね。今のお店。
今カンザス州で立ち上げ準備をしてらっしゃるお店で、ちなみにそのお店の名前って決まってらっしゃるんですか?
決まってます。ケイシークラフトラーメン。
カンザスシティでケイシー。
クラフト。
クラフトラーメン。
が4月オープン予定ですね、2023年。
そうですね。
これをもうちょっとお店増やして、スケールアップすること。
フランチャーズじゃなくて、何店舗か増やしていきたいという感じですかね。
そうですね。本当にこれをめちゃくちゃ増やしたいとは全然思ってないんですけど、僕の生徒さん、お客さんがこれを見て、ロードマップのように見てもらいたいんですよね。
1店舗の時はこういう感じでやって、3店舗とか大きい店舗になった時にこういう風にステップがあって、こういうことをすると全体として最適化できるよみたいなのを見せられるように。
モデルケースになるように。
モデルケースとして。そこまで行ったその先、10店、20店みたいなのは僕の中ではあんまりやる必要はないなと思って。
そこはあとは成長した僕の生徒さんたちがやればいいことで、そのロードマップを自分でやって、そこの課題に直面した生徒さんとかにフィードバックしてあげたいなという目標もあるから。
その先に、それがうまくいったらまた違うレストランとか、違うビジネスモデルというか、違う業態みたいなものをやってみたいなと思ってて。
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ラーメンじゃなくて。
お寿司屋さんとかうどん屋さんとか日本で面白そうな業態があればそれを自分でやってみて、うまくいったらまたそれを人に教えてあげたいとかすればいいなと思ってて。
でももうちょっとうまくいったら、それをもとでに土地を買って、そこのモールとか、ちょっとモールをちっちゃく買いたいなと思ってて。
そこに日本の人とかに出店する場所に。
多分日本の人が怖いことというか、荷の足を踏むところって全然わからないことじゃないですか。
人の人種の違いもあれば文化の違いもあれば。
文化の違いもあって、その土地に関してもよくわからないし、その相手を信用していいのかもわからないじゃないですか。
よく海外で騙されたとか、店開かずに失敗して帰ったみたいな話もあるわけで。
でも僕が日本の人たちとつながりもあるし、そういう人たちの、じゃあうちの物件で出店したいんじゃないですかみたいな感じで言えれば。
全然ハードル下がるじゃないですか。
もっと本質的なところにフォーカスできますもんね。
余計な問題が多すぎて。
そうなんですよ。あくまでのハードルが高すぎて、飛ばなきゃいけないハードルがありすぎるんですよ。
そこのリソースを僕が、ここの業者さんは大丈夫、僕も使ってますとか、ここの物件でこういうふうにディールしましょうかとかっていうことが、
僕の方からいろいろお手伝いできればすごいハードル下がるし、そこで僕がこっちに持ってきたら面白いなと思うものを持ってこれるわけじゃないですか。
僕ができないことであっても、それをやってくれる人が出店してきたら、そうやってすっごい面白いなと思うし、
もう少しアメリカの食文化が広がるというか、美味しいものが増えて、僕もそれを食べたいってなったら、僕もメリットがあるし。
頼もしいなこれ。これ日本の政府からお金出ないんですかね、こういう活動してる人たちって。
もうちょっと力をつけて実績。
絶対貢献してるじゃないですか。
出せればね、また国とかと組めることがあればやってみたいなと思いますけど。
そういうコンサルティングはあるのかな、補助金をもらいやすいようにやるとかね、例えば。
そうですね、なんか日本の政府もこれから海外出店とかの有志はあるというか、そういうのを出しやすくするみたいなことはあるみたいなんで、
もう少し僕が知見を貯めて実力をつければ、そこでお手伝いできることあるかもしれないですけどね。
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僕は僕で頑張る。
ちなみにKCクラフトラーメンのラーメンの味っていうか、路線とか方向性みたいなのは、こだわりみたいなのがあったりするんですか。
結構そうですね、いろいろなことを盛り込んでて、まず正麺します。
正麺って麺を手作りする。
麺作ります、はい。餃子も手作りします。
スープももちろん作るし、何もかもほとんど手作りというか、うちの道具とか使ってかなり効率化したオペレーションになると思いますけど、
本当にいろいろスクラッチからやることばっかりなんですよ。
クラフトラーメンと名乗る殻には。
そう、名乗ってるんで。
その実例をやって、あとは生徒さんとかが見たときに、これは無理だけど、これとこのパーツはいいなというふうに見せれればいいし、
さすがにそこまでやるんで、超本気のラーメン作るんで、もちろん地域でナンバーワンになりたいし。
それが伝わるような店を作りたいなと思いますけどね。
ワオって言われるような。
味はちなみに豚骨がメインになるんですか?それともいろいろ。
そうですね、味は豚骨がメインですね。
鶏のラーメンとかも作りますけど、基本的には豚骨がメインのラーメンですね。
いやー、もう話を聞いてるとね、めっちゃラーメンが食いたくなってくるんですけど。
ウェブサイトに載ってる写真もめちゃくちゃうまそうでね、ちょっと捨てて。
うまいですからね。美味しい食べ物ですよ、ラーメンはね。みんなが大好きな。
えーっとじゃあ、そんな感じですかね。
新店舗に関して何かもうちょっと伝えたいことがあれば伺っておきたいんですけど。
何かあります?他に。
伝えたい、そうですね。味をね、言葉で伝えるのは難しいんで。
なかなかでもね、観察に行くのも大変なんですけどね。
来ることはないと思うんですよね。通常の人が寄る場所じゃないですね。
別に旅行に来るようなところもないですし。
ですよね、何がありましたっけって感じですけどね。
だってね、こっちに飛んでくることがあったら鹿を行けっていうような感じですよ。
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ちなみにこの2店舗目を開けるとしたらどこかっていうのは何かあるんですか?
まあそのカンザスの中で。
あーそういうことなんだ。
僕いろいろと見てるんで、そうですね、ドミナントでその地域、何店舗か出したいなみたいな。
そっか。LAに戻ってくるってことはないんですか?
ないですね。絶対にないですね。
あ、そうなんだ。じゃあカンザス、何か用事作んないとね。
本当にね、立ち寄ることがあれば是非来ていただきたいですけど、なかなか遠いんで。
わかりました。じゃあちょっと、そろそろね、時間もあれなんですけど、今後活躍するであろう若い世代、
いやまあちょっと日本在住の方を意識して、今からラーメンやったるぞと思う方もね、これ聞いているかもしれないですけど、
ちょっとメッセージがあればお願いしたいなと。
そうですね、日本は素晴らしい国なんで、素晴らしすぎて多分気づかないと思うんですよね、その素晴らしさに。
それを知るためにも、一回海外に出てきてほしいなと思うし、旅行でもいいんですけど、
一回アホリとか就労する機会とかが持てればなお良しですけどね。
一回差を感じて、それから日本に住もうって認識し直せれば、日本ももっとよく見えるだろうし、
もう少しいろんな比較対象を持って、このアメリカで僕らがいること自体が希少価値があるじゃないですか。
こんなことを言うとあれですけど、みんなそんなに頑張ってるというか、キチキチしてないじゃないですか。
そこが好きなポイントでもあるし、工事が遅れるとか、運物が来ないとか、苦情を言っても逆に怒られるみたいなことってあるじゃないですか。
ありますね。
そういうのを見て、日本人であるキチッとした感じとか、約束守るとか、時間を守るとかっていうことが既に評価されるという土壌ってすごく有利だと思うんですよ。
僕らが普通にやることが向こうとして評価が高い。
水準が最初から上回ってるというか。
上回って評価が高くもらえるじゃないですか。
日本の人ってみんな頑張ってるから、頑張って普通になっちゃうじゃないですか。
それってめちゃくちゃしんどいことだと思うんですよね。
すごくその上さらに頑張ってやっと頑張ってると言われるんだから、それは疲れちゃいますよ、そんなことしたら。
基準がそこだけではないし、世界見てここが感覚的に住みやすいなとか、こういうことを日本人がちょっと軽く寿司握るだけでワオって言われるとか、日本食ちょっと作れるとかっていうこと自体がもう価値のある。
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世界に出会えば価値のあることなんで、もう少しそこを活かしたことができると、そんなに24時間働かなくても得られる成果ってあるし、ということを一回見たほうがいいなと思いますけどね。
おっしゃる通りでね、これは比較しないとわかんないですもんね。わかりにくいですよね。気づきにくいですもんね。
気づきにくいですよね。ラーメンが2000円の国があるってこともね。
そうですよね。
気づかないでしょ、日本だけにいたらね。
この間、日本の大学生が短期インターンかな、ちょっと来てた子と話して、その子何やりたいのって聞いたら、ジャガバタ専門店を日本でやりたいっすって言ってたんですけど、
でも日本の中で、その子ね、iPhoneの中にメモにビジネスアイデアをいっぱいメモってあるんですよ。こういうレシピはこうで、トッピングはこれとこれとこれみたいな。
でもこっちに来て、ジャガイモの料理の違いとかを見て、ヒントをいっぱいもらいましたとかって言ってましたから。
さっきの話で無理やりつなげてますけど、やっぱ違いを見るから、それって広がるなと思うし、アボカド乗せてもいいんだとかね。
日本だったらね、思いつく塩辛とかバターとかありますけど、こっちに来て、ベーコンとかもいいなとか、ロブスターとか乗っけたらどうとか、海乗っけてみてもいいんじゃないとか。
いろんな面白いアイデアが。違いを見て出てくるし、大事だなって思いますね。やっぱ選択肢が広がるってことなんですかね。
そうですね。あと当たり前のことが当たり前じゃないところになせれば、日本にあるものも売れるかもしれないし、日本にないものを持ってこれるかもしれないし、
たくさん見て隙間を探すとかっていうこともできると思うし、商売を立ち上げることもそんなに実際難しくないし、みんな一回やるべきだなぐらいに思ってますからね。
確かに確かに。本当にそういう意味では日本の標準って優秀だなと思いますよね。世界標準で比べると。
めちゃくちゃ優秀ですよね。本当に素晴らしいと思うので、それを活かせるというか高く売れる場所というか。
27:06
最大有効活用してほしいですよね。
そうですね。そう思います。
ありがとうございます。じゃあちょっともう一個質問これみんなにしてるんですけど、思い出の曲とエピソードがあればちょっと聞いてほんわりして終わりたいなって思うんですけど。
特にないですか。顔はしかめていらっしゃいますけど。
なければなんかおすすめの本、映画とかでもいいですけど。
おすすめの本はね、ありますね。
なんですか。
これは最後それかいって思うと思うんですけど、お金の大学っていうYouTubeの梁学長って分かりますかね。お金のことずっと発信してる。
なんか聞いたことあるな。
母がそれ見てるな。
さっきの日本人の人へのメッセージに近いんですけど、日本ってお金のことあんまりしゃべらないじゃないですか。
なんか逆にもう悪いもんみたいな、未だにイメージあったりしますよね。
あれがもうなんていうんですかね、ちょっとおかしいし。
金儲けは悪だみたいだね。
自営業とかやってると、お金もらうときって必ず感謝が詰まってるはずなんですね。僕もそう思って払ってるし、どこでお金を使うときにでも。
お金って全然そういう悪いものでもないし、ないと自由に思ったことできないから、もっともっとお金の勉強しなきゃいけないし、お金に関してオープンにならなきゃいけないと思ってるんでしょうね。
そういう情報をYouTubeで今はすごい情報を取れるから、そこの人が出してるお金に関する力の鍛え方みたいな本があるんで、小学校レベルからみんなそれを読んで、お金に関して感度を高めて、
大学出て初めてお金に触れるんじゃなくて、もうそういうことをやっていかないと、社会に出たときに一番必要される力をなぜ最初から教えないんだろうって思ってるんで。
ちなみにその本の名前がお金の大学ではなくて。
お金の大学。
チェックしてリンク貼っときますね、みなさん。
そうですね、ぜひぜひ読んでね。
ちょっと地区とかの話が多いですけど、そこから人からお金をもらうという行為、商売とか自立するとかっていうことも載ってるんで、商売めちゃくちゃ楽しいですから、そこに行き着いてほしいですね。
働いてお金をもらうのもめちゃくちゃ素晴らしいことなんですけど。
それにこの自立しやすい環境にもなってきましたよね。
めちゃくちゃそんなに難しいことじゃないですね。
いろんなツールもいっぱい出てるし、大企業という感じでなくなってきてますよね、時代がもう。
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そうですね、すごい時代だなと思います。負けないように、僕らもキャッチアップしていかなきゃいけないし。
はい、そうですね。
ありがとうございます。本当の最後で、救急うちの隠し質問なんですけど。
思い出の一杯っていうか、今まで太田さんが食べたラーメンの中で、うまいとかじゃないかもしれないんだけど、記憶に残っているラーメンがあれば教えてほしいなって思ったんですけど。
自分で作ったものでもいいかもしれないし、教え子が作ったものかもしれないし、わからないです。日本の一覧のラーメンかもしれないし。
ちょっとなんか、多分いっぱいあると思うんですけど。
いっぱいあるんですよね。いっぱいあるけど、ぜひ行ったほうがいいなと思うのは、
東京で味噌ラーメンをやってる大島っていうお店の味噌ラーメンが感動するほど美味しかったですね。
東京のどこがわかりますか?
どこだったっけな。ネットで調べれば、味噌ラーメンの有名なお店なんで出てくると思うんで。
大島は大きい島と書いて。
島、はい。味噌ラーメンは絶品ですね。最高に美味しいですね。
やっぱそのバランスがいいって感じなんですか?
いやー。
はぁー!みたいな。
うまー!みたいな。
あーそうっすか。食いて。ちょっと僕、4月に日本に行く予定なんで。
行けたら行ってこようかな。
もう腹ペコでラーメンが食いたくてしょうがなくてインタビューしてるんですけども。
そうですね。最後に宣伝的なものはもう一回あれば。ウェブサイトとかちなみにあるんですかね?
ウェブサイトありますね。どっちのページもあります。コンサルフォームもあるし。
ラーメンサポート、LLCはもちろん載せてあげますけど、ケンシークラフトラーメンの方もウェブサイトもあるってことですかね?
一応上がってますね。
上がりました。それのリンクを貼っておきますんでね。気になる方はちょっと覗いてみてもらって。
マニアックですけどね。
ありがとうございます。今日はラーメンコンサルタントでいらっしゃる太田健一さんにお話を伺いました。太田さんありがとうございました。
ありがとうございました。
本当におっしゃっている通り、お店オープンしたくてもそれまでの障壁がたくさんあるから、そこさえクリアできれば、きっと成功できる日本の経営者とか、
33:01
志がある人ってたくさんいるはずですよね。
そこで今だから太田さんがモデルケースとなるような、まず1店舗目、そして2店舗目、3店舗目ってやっていくときはこういうふうにやったらいいよっていうロードマップを書いて、
みんなの見本になるような感じでできれば、もっともっとハードルは下がっていくと思うからね。
太田さんがいてくれたらね。
確かに。必要です。
で、その後に土地を買ってそこに日系企業を誘致するとかっていうのもおっしゃっておりましたが、こういうのに日本の税金を使ったらいいのになと思いますけどね。
確かにそうですね。
わかんないですけど。
でも絶対貢献してるもんね。日本に対してさ。
間違いないです。
インタビューをさせてもらってる方みんなそうですけどもね、やっぱり。
すごいことですよね、みなさんね。
ちなみにね、ちょっとふとラーメン屋って今アメリカにどれくらいあるのかなと思ってちょっと見てたら、
はいはい。
正確にはわかんないんですけどね、一番多い州はどこだと思います?
ラーメン屋ロサンゼルス。
まあそうなんだよね。
カリフォルニア州、サンディエゴ、サンフランシスコ、あとニューヨーク、あとテキサス、シカゴの辺かな。
多分でもね、1000件ないくらいじゃないかなっていう、見た感じね。
ちょっと今地図と、このエリアでこれぐらいっていうのしか見えなくてちょっと正確な数字出ないんですけど。
まあでもこれからね、寿司屋は多分何万を超えてると思うから、
多分そこに行くんじゃねえのかなっていうね、話聞いてると。
ですよね、確かに確かに。
ちなみにちょっとした豆知識を言っておくと、一番最初にラーメン屋がアメリカでできたのはロサンゼルスのリトルトーキョーらしく。
そうなんですね。
甲楽って知ってますか?
聞いたことあります。有名な場所。
俺も好きなんだけど、1976年にオープンして、
36:01
山内さんっていう方がね、オーナーだったらしいですけど、
1980年代には俳優のジョン・トラボルタがめっちゃ行ってたらしいです。
そうなんだ。めっちゃ行ってたんだ。
俺もね、バンドやってる時の音楽スタジオがあの辺にあったから、
しかも夜練習終わって腹ペコでやってる店がもう甲楽しかないみたいな。
でも甲楽好きだったからよく行ってましたけどね。
なるほどなるほど。
天津、あんかけ天津チャーハンが大好きでね。
めっちゃうまいそれ。絶対おいしい。
おいしかったですね。食べたいなまた。
まあまあ今もやってますけどね。オーナーは変わりましたけど。
だからそこからの歴史を引き継ぎ、ラーメンという文化をね、
日本のものと言っていいと思うんですけど、中華といえども。
この日本文化を広めているっていうのにめっちゃ貢献してるやんけと思って。
めちゃくちゃ貢献してますよ。めちゃくちゃ貢献してます。
素晴らしい仕事をしていらっしゃいますよね、本当に。
でもラーメンって日本のものじゃなくなるぐらい認知されてきちゃってますけどね。
すごい誇らしいことですね。
まあまあ中国のものなのか英国のものか、ルーツはねわからないけど、
でもさ日本のラーメンは絶対買ってると思うんだよね。
バイアスが入ってるのかもしれませんけど。
まあ面白かったですね。
僕はちょっと4月に実は日本に行く予定があるので、
太田さんが言ってた大島っていう味噌ラーメンをね、ちょっと食べに行きたいなと。
いいですね。
ちょっと楽しみですが、そんな感じですかね。
そうですね。1店舗からの2店舗からのっていうのも非常に楽しみ。
で、そんな太田さんが本気で作るクラフトラーメンっていうのも食ってみたいけども。
いいですね。
なんせカンザスが遠いってことね。
そうね。きっとそのうちLAにも店舗を出してくださる。
それはないって言ってましたけど。
そんな感じでしょうか。
はい、ありがとうございました。
このね、今月のエピソードを聞いて、太田さんの話を聞いて、
ラーメンを食いてと思ってラーメンを食った人の人口がたぶん0.2%ぐらい増えたと思うんで。
間違いない。間違いない。
みんなで美味しいラーメンを食べましょうってことで。
はい。ありがとうございます。
39:00
リアルアメリカ情報。
よっ。
このコーナーでは最新のビジネス生活情報をアメリカロサンゼルスよりお届けしてまいります。
ということで今回はですね、みつさんの番です。お願いします。
えー、さおりちゃんは今何歳だったっけ?って言わないほうがいいんだけど。
今ね、33です。全然別に大丈夫です。
大丈夫ですね。今日は、高齢化社会に日本、もしくは世界の高齢化に関して。
あら、すごいテーマ。
あの、薄い知識でざっと話をしてみたいと思います。
はーい。
えーとですね、まず今2023年ですけど、
2022年の数字で、65歳以上が占める割合が一番高い国はどこでしょう?
日本。
正解。
何パーセントくらいあると思う?65歳以上。
もう25パーとか言ってんじゃないですか。まださすがに。
29.9パーセント。
30パー、やば。
やばいよね。
それやばいですね。
で、それがトップなんですけど、世界で。
わー。
ワオだよね。これはまたワオっていろんな。
これはワオですね。
2位がイタリアで24.1パーセント。
ほいほいほいほい。
3位がフィンランドで23.3パーセント。
で、まあ20パーセントとかじゃじゃじゃじゃっと続く感じなんですけど、
今の人口比率から見て予測が立っているんですが、
2050年、だから今から27年後ですか?
1位に予測されてるのはどこだと思いますか?
え?日本じゃないんですか?
じゃないんですよね、これは。
まさかのアメリカ?
いや。正解は香港なんですけど。
正解っていうかこれ予測だと思うから。
まあでも相対変わらないよね、たぶん。
今の人口出生率と今の現時点の人口と見てて。
42:06
それ香港が2050年には65歳以上が40.6パーセントになるって言われててさ。
半分までいかないけど。
やば。
やばいですね。
5人中2人が65歳以上の高齢者。
その次がサウスコリアで39.4パーセント。
アメリカ、アジアなんですね。
次がジャパン、37.5パーセント。
ほぼ一緒だよね、その間もない。もう5分の2高齢者。
ということでね、この間ジェンZの話をしたと思うんだけど、
ビジネス的な視点で見ると、見ても見るとか。
高齢者のマーケットっていうのはやっぱり日本ではでかいわけですよ。
経済的にもね、時間的にもゆとりがあるし。
昔の人より体力もあるし。
そうですね。
そういう意味でもこの数字、おもろいなーと思いながら見てたんですけど。
一応世界で見たときに、
15歳以下と65歳以上の比率を比べてるのがあって、
ちょっとだけ案内するとですね、
アジアが、日本もさっき言った中国とかインドとかも入ってるんだけど、
15歳以下は24%で、アジア全部占めて。
65歳以上は10%なんですよ。
だからインドのほうが多分若い人がめちゃ多い。
へー、そうなんだ。
それに対してノースアメリカは、15歳以下が18%で、65歳以上が17%で、
大体一緒ぐらいの比率なんですよ。
で、ひとつおもしろいのが、アフリカが15歳以下が40%。
やっぱそうなりますよね。
アジアが24%、ノースアメリカが18%、アフリカ40%。
で、アフリカの65歳以上は3%しかいない。
これからアフリカは若い人ばっかりだから今、GDPだけ?なんだっけ?忘れちゃったけど。
生産力が上がってきますよね。
っていうような数字が出ているというのも関連しているのがひとつと、
45:04
もう一個ちょっと数字を紹介したいんですけど、
出生率ですね。世界の出生の数を、確か4分間に、
これどこに書いてあったっけ?ちょっと待ってくださいね。
4分間に1000人の赤ちゃんが地球上で誕生しているそうです。
例えば地球全体をもう1000人の赤ちゃんで比率を割ったときに、
これ伝わってるかな?伝わってますか?
出生のアジアは511人。だから約半分はもうアジアで生まれてるってことだよね。
アジアって多分インドもいるってことですよね。
その次がアフリカ。326人。
で、次がアメリカだよね。大陸で言ってますけど、100人。
ヨーロッパが50人ぐらい。アジア500人、アフリカ300人、アメリカ100人、ヨーロッパ50人ぐらいの比率で生まれてるんで、
アジア、アフリカやべえよっていう話ですね、これから。
間違いないですね。
来るよっていう、みんな分かりきっていることかもしれませんが、
比率的に言うとそんな感じなんですよ。
で、この話の結末というかコンクルージョンはですね、
こないだ俺見てたアプリがあって、お問い合わせというか会社にちょっとコンタクトしてくれたんですけど、
おしるこっていうアプリがね、聞いたことある?さおれちゃん。
知らないです。
知らんよね。50歳以上限定のソーシャルアプリ。
面白ーい。
面白いよね。
へー。
50歳以上しか使えないんだよ、これ。
そういうのがあるんですね。
これリンク送りましょうかね。
これ宣伝じゃないんだけども、一応リンク貼っときますけど、面白いなーと思って。
さっき言った話じゃないけど、高齢者のマーケット市場をたぶん狙っているこのアプリ。
何ができるかっていうと、やっぱりマッチングだよね。
出会い、片方亡くなってしまったとかね。
確かに。
もうあるだろうし。
48:01
問題的な孤独死とかさ、各家族で家族いなくて一人で住んでる人が多いとかさ、老人でね。
そういう人たちのネットワークだったり、それがメインなのかな。
あとはその人たちがブログで発信して、俺にいいねして、生きる活力みたいな。
あー、なるほどなるほど。
こういう体操道具を使って体操したらすごく腰が痛くなくなったよとかね、わかんないけど。
めっちゃ重要ありそうだもんね。
それでポイントが作れるとかね。
で、もちろんやっぱりそこに企業広告が入ってきて、老人向けの売っていくとかね、そういうのあるとは思うんですけど。
それはそれで、その人たちのためになれば良いことだと思うし。
50歳以上だけが使えるアプリっていうのをやってるっていうのはおもれえと思って。
これはなんかきそうですね。
そういうアプリアメリカにもあるのかなと思ってちょっと調べたんだけど、
ざっと見た感じではもうフェイスブックとか、今あるようなもう。
だからフェイスブックはもう老人用になってんだよね。
えー、マジですか。
認識がね。
まあ確かにそうか。
そうそうそう、だからそういうのしかないから、
これ専用のソーシャルアプリ、日本がたぶん一番、今回のラーメンの話じゃないけど、
一番65歳以上が多いわけで、その市場を狙ったこのビジネスだったり、
ビジネスだけじゃないこの老人たちがどう豊かに生きるかみたいなさ、
老人っていうのはあれだけど、
面白いわーと思って、これから市場はこれ伸びるし、
なんかちょっと話ししとこうって思ったんです。
そこは老人向け、老人向けって言っても老人じゃないんだろうけど、
そういうのは絶対。
高齢者ね。
高齢者ありますよね。
でもね、絶対そのコミュニケーションとかが、
昔よりやっぱ減っちゃってると思うしね、
あの街の人とさ、
昔は知らんじいちゃんによく怒られたもんね、お前何しとんじゃ。
そういうのもたぶん今やったら怒られそうだしさ、逆に。
電波が切れてしまって。
あれ、聞こえなくなっちゃった?
あ、ちょっと耳の電波が、電波じゃないや、電池が切れてしまって、
51:00
今ちょっと付け替えてました。
今聞こえてる?
うん、聞こえてます。
何の話してたっけな。
そう、だからコミュニケーションは大事だよなーって思ったり、
あとね、話をちょっと付け足すと、
アップルもヘルス事業に今から本腰入れてくるみたいな話が、
まあアップルウォッチしかり、
AIとかもたぶん絡んでくるんだろうと思うんだけど、
やっぱこの市場はGen Zを見つつ、
高齢者も見ないとな、みたいなね。
確かに確かに。
まああと、
高齢者間違いなく増えますからね。
自動運転とかもね、絶対あったほうがいいだろうしね。
そうですね。
免許取り上げますとかって言ったってさ、
移動しないとしょうがない、病院も行けないしとかね。
どうするんだってね、なっちゃいますから。
無理やり運転するよりは自動運転の方がいいだろうしね。
そうですね。
ということでね、どういうまとめにしたらいいのかわからない、
ながら喋っていましたが、
Gen Z、Generation Zがこれから述べる世代ではあるが、
マーケット、ビジネス的に考えて、市場は、
これやっぱり、昔から言われてますが、
この65歳以上40%になるって言ったらね、だいぶでかいからね。
そうですね。
だから、老人向けの売れるもんないんかなとか、
最近ちょっと思ってましたけど。
確かに。
そうですね。
サプリとかでしょうけどね。
というような感じで、
これで僕も、
そう遠くない未来におしるこが使えるようになるかなと思うので、
このアプリを。
みんな結構ね、
それじゃあまだまだ遠いな。
みんなね、
でも今のお年寄りは若いですからね。
そうなんですよ。
だからお年寄りってこの名称を誰か考えてほしいよね。
確かに。
もう老人じゃねえもんね、もう。
もう老人じゃないですね。
まあ高齢者といえば高齢者か。
もうちょっとなんかかっこいいやつ欲しいよね。
そうですね。
そんなこんなで、リアルアメリカ情報ですね。
アメリカの情報だったかどうかわかんないですけど、そうです。
リアル情報をお届けいたしました。
はい。
54:15
ではでは、締めのコーナーで質問。
質問。
さおりちゃんがラーメンの中のトッピングで一番好きなものは何ですか。
ラーメンの中のトッピングで好きなものですね。
いつも絶対入れるのは青ネギとかもやしとかわかめですが、
はいはいはいはい。
キクラゲがあったらキクラゲは入れたい。
それなんだよね。
キクラゲってなかなかあるとないとじゃあ大違いだよね。
そうなんですよ。
それはほんとそうなんです。
キクラゲのあのコリコリ感みたいなのがなんか全然。
そうだよね。
なんだろう、ハーモニー的なものが。
え、みつさんあります?
じゃあなに、さおりちゃんの回答はキクラゲなの?
一番。
あ、そう。
あ、一番?
いやもやしは絶対。
だけどキクラゲかな。
キクラゲおいしいな。
まあいろいろラーメンにもよるもんね。
そうなの?みつさん何ですか。
でもなんか最後にちょっと太田さんの話にも出てたんだけど、
そのなんか味噌ラーメンでなんかコーンが昔なんかね子供の頃からなんか味噌ラーメンにのってるコーンをスプーンで作って食うのがなんか大好きだったんだよね。
でコーンをこうなに。
いいですね。
割り箸してコーンバターね。
あー食べた。
あれはね、あれはやっぱ味噌ラーメンならでは。
味噌ラーメンならではなんだよね、そうそうそうそう。
まあでも醤油にも入ってるか。
まあなんかあの、なんかまあなんでもうまいか。
そうですね。
なんでもうまいんですよラーメンは。
なんかラーメンってすごいね。
ラーメンもおいしいしつけめんもおいしいし。
いやーただただ腹が減ってくるこのエピソードでしたね。
そうなんですよ。この通りなんですよ。
絶対にこの後ラーメンが食べたくなるという。
57:02
絶対食べたくなる。
ラーメン一食の。
僕たちはね、いつもインタビューは2時間ぐらい収録して4回に分けるんですけど、
でその後さおりちゃんと僕とでね、コメントやらリアルアメリカやらを撮って、
これのだいたい賞味3時間とか4時間とかかかる場合があるんですけど、
今日はずっとラーメンの話してるから。
ずっとラーメン。
頭の中が。
お腹が減って減って。
完全にラーメンになってますっていうね。
そうなんです。
ということで、ラーメン食べに行くかな。
そうですね。ラーメン食べたいですね。
ということで、例にもれず最後は食べ物の話で終わりというね。
終わり。いつも。
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ということで今週も聞いてくださってありがとうございました。
ありがとうございます。
また来週お会いしましょう。
じゃね。
