この番組は、2024年1月からスタートした「IKEUCHI ORGANIC」の池内計司と「坂ノ途中」小野邦彦のPodcast番組です。
毎回、さまざまなテーマを掲げ、両者の視点から丁寧に深ぼりしていきます。
ときに多彩なゲストもお招きしつつ、「なぜ、自分たちが今のような事業を行っているのか」をそれぞれの目線から真面目に楽しく深めていく番組です。
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番組の魅力・推薦
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#35-2 野菜が高くなっている理由🥦
白菜が高いのは大雨のせいでした。資材や人件費が上がっても野菜の値段は上がりません。小野さんは「ラーメンの1,000円の壁のように、野菜もそろそろ値上げを」と話します。スーパーの1.5倍という目安や、値段を先に決める流通の意味についても語ります。
#35-1 野菜の分類を知れば、生きやすくなる？🧅
「好きな鍋は？」から、代表の牡蠣好きや麦味噌が苦手という意外な話も。小野さんが「冬野菜はほぼアブラナ科」と植物分類を解説します。セリ科・キク科も入れて鍋の出汁に深みを出すコツや、白菜の代わりになる野菜もご紹介！
#34-4 なんでやってんねやろ商店🏪
イケウチ、坂ノ途中お互いのストアでお互いの商品を扱う新企画が誕生！ コラボ商店構想で盛り上がる一方、大雨で秋冬野菜への不安も。ジェラートやれんこん麺、干支タオル、コットンヌーボーなど各社の新商品も満載です。
#34-3 ポップアップは同じ未来が見えるかどうか🎪
同梱依頼やサンプリング依頼への向き合い方から、ポップアップ出店の基準まで本音トーク。「同じ未来が見えるか」を大切にする信頼関係の作り方や、食品加工ならではのトラブルとの付き合い方について語り合います。
#34-2 葉野菜が高い！🥬
大雨の影響で葉野菜が高騰する仕組みを小野さんが解説。生産者との価格を一定にする「通し値」の工夫や、量と価格を分けて考える流通の知恵を紹介。イケウチオーガニックのコットン全量買取りとも通じる、安定供給の哲学を語ります。
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