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こんにちは、管理栄養士のたえです。 のばです。よろしくお願いします。
よろしくお願いします。 最近、集中力と食事の関係で新しい発見があったので、ちょっと共有させてほしいなと思います。
会社員の頃に、お昼ご飯にカレーライスを食べると、その後強烈に毎回眠くなるので、午後に会議があるときっていうのは、カレーライスは絶対食べたらあかんっていうのを決めてたんです。
ああ、僕もよくありますね。
私の考えとしては、カレーを食べると、その刺激物が消化管を刺激して、それで脳の血流が下がって、眠くなるかなって思ってたんですけれども、そうではなかったんですね。
うん。
食後に血圧が下がったっていう人でも、脳に向かう血流の速さっていうのは変わらなかったっていうらしいんです。
脳は体の他の場所に血流が行っても、脳自体の血流の流れは一定に守る仕組みがあるんですね。
はい。
じゃあ、なんでカレーライスは眠くなるのかなっていうのを調べてたら、カレーライスっていうのはルーに脂肪が多くて、ご飯の量もちょっと多く入ってますよね。
はい。
だから、カレーライスを食べるときにはちょっと少ないめにしたりとかしてたんだけど、あんまり変わらなかったんですね。
で、なんでかっていうと、ご飯は早く食べたり量が多かったりすると血糖値が急激に上がるので、脳を起こしておくスイッチが切れやすくなるって考えてるんですね。
脂肪の方っていうのは、脂肪の多い食事は胃に長く留まって腸への血流が増えた状態も長く続くっていう研究もあるんですね。
はい。
だから、ご飯の炭水化物とルーの脂肪と両方が脳の覚醒力を弱くしているんだなっていうのがわかりました。
そして脂肪を食べると、小腸からのコレシストキニンっていうホルモンが出るんですね。
これは脂肪の多いご飯を食べた後、2,3時間経ってからダルスが強くなったっていう報告もあるので、私が経験していた昼ご飯にカレーを食べた後に、2,3時間後の会議に眠くなるっていうのがちょうどぴったり同じや
なって思いました。
じゃあ、午後に大事な会議がある日のお昼って何を食べたらいいんでしょうか。
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そうですね、私はですね、カレーライスはやめてるんですけれども、他にはお弁当を持って行って食べてたりとか、
あとカツ丼とか天丼とか、そういう丼ぶりものも油とご飯の量も多くなってしまうんで、
どうしても丼ぶりが食べたいときは、親子丼とか海鮮丼の方が脂肪が控えめなのと、あとちょっと丼ぶりものを食べる前に少し野菜、お浸しとか食べておくっていうのがいいかなって思います。
それと、お昼食べると眠くなるからって言って、全く食べないっていう方もいらっしゃるかもしれないんですけど、
食べないと逆にお腹が空いて集中力が保てないっていうのもあるので、それプラス次の食事の夕食に食べるときに血糖が急激に上がってしまうっていうこともあるので、食べないっていうのはやめた方がいいかなって思
います。
はい。
それで、逆にタンパク質っていうのは脳を起こしておくスイッチを入れる方向に働くっていう考え方もあって、大事な予定の前は脂っこいものとご飯を少し控えて、タンパク質の方はしっかりとるっていう形にしておくと
いいかもしれないです。
午後に大切な時、予定がある日のお昼ご飯を選ぶときのヒントになれば嬉しいです。
ではまた!