2週間のCGM測定で見えた血糖値の特徴
こんにちは、管理栄養士のたえです。 前回は、夫にCGMという血糖値をモニタリングできるセンサーをつけて、2週間の血糖値を測ってみたというお話をさせてもらいました。
それで、今回はその結果から見えたことをお伝えしたいと思います。
2週間の血糖値の変化と、毎食の食事を写真に撮って栄養計算して付き合わせたんですね。
そこで分かったことは2つありました。
糖質量と食べるスピードの影響
夫の場合は、食後高血糖に影響していたのは、1回に食べる糖質の量と食べるスピードの2つが関係していたなと思います。
まず1つ目は糖質の量です。
パンかご飯かとか、ご飯か玄米かとか、甘いか甘くないかとか、そういうことはあまり関係なくて、1回に食べる糖質の量が血糖値の上昇に影響していたということが分かりました。
玄米だと血糖値の上がりが緩やかだってお伝えしたり聞いたりもしてたんですけれども、夫の場合はあまり変わらなかったですね。
玄米になると、普通はよく噛まないといけないので、食べるスピードがゆっくりになるから血糖値の上がりが緩やかになるとは思うんですけれども、
夫の場合はそんなに玄米にしたからって言って、食べるスピードが変わらなかったっていうのが影響しているかもしれません。
また、間食でケーキとかスイーツを食べることも時々あるんですけれども、その場合はそんなに血糖値が急上昇するっていうことはありませんでした。
食事と比べて、間食で食べるスイーツとかケーキは糖質の量が多すぎないっていうことがあるかと思います。
間食で食べるスイーツとかケーキとかそういうものぐらいだったら、しっかり血糖値を下げられる力があるんだなっていうことが分かりました。
食べる順番とお寿司の血糖値
2つ目は、食べるスピードが影響しているなと思いました。
男性は食べるスピードが速いなって思う方が多いんですけれども、夫も結構早くって、ずっとゆっくり食べてって伝えててもなかなか難しいんですよね。
もう癖になっているというか、そういう習慣になっているから。
なので、まず魚とか肉とか豆腐の主菜のタンパク質の多いおかずとか野菜とかを先に食べてから、ご飯とか主食を食べるっていう風にしてもらっています。
そうすることで、ゆっくり上がって成長の範囲に収まるっていうことがあります。
逆に一番高かったのはお寿司でした。
お寿司はおかずを先に食べるっていうことができないので、最初からご飯が体に入ってくるので、やっぱりすごく急激に上がりましたね。
私としては、お酢が血糖値の上昇を少し緩やかにするっていう風に思っていたんですけれども、
お寿司はお酢が入っているので、ご飯よりも血糖の上がりが抑えられるのかなっていう風に想像していたんですけれども、そうではありませんでした。
一番お寿司の血糖が上がりましたね。
お寿司はいつもよりもご飯の量が多かったっていうのもあるかもしれません。
主食だけの食事を控える提案
ということで、2週間のCGMの血糖値の結果と、毎食の栄養計算をしてわかったこと、この2つのことで、夫の場合は血糖値を下げる力はあるんだけれども、最初の血糖値が上がるときのインスリの出始めが遅いっていうことがわかりました。
出始めが遅いけれども、インスリはしっかり出ているので、上がった血糖値はしっかり下がる、下げられる能力はあるんだなっていう風には思いました。
これは日本人に多いパターンだそうで、日本人はインスリの出始めが弱い人が多いと言われています。
ですので、おかずを先に食べて、ご飯をしっかりよく噛んで、ゆっくり食べるっていうことをしていけばいいんだろうなと思います。
また、主食のみの食事を控えるっていうのも大事だと思います。
今回わかったのは、お寿司の血糖値がすごく上がりが早かったので、こういうお寿司とかどんぶりものとか、主食だけ食べるみたいな、菓子パンとか総材パンだけ食べるみたいな食事だと血糖値が急上昇しているっていうことがおそらく推定できるので、
そういう食事を控えることが体のダメージを抑えることができるなと思います。
個人差を踏まえた測定結果のまとめ
今回報告したのは、CGMの2週間の血糖値と、毎食の栄養計算をして突き合わせた結果です。
血糖値の上がり方っていうのは、人それぞれなので、みんなに当てはまるっていうことではないんですけれども、もし参考にしてもらえたら嬉しいです。
そして、私も1回これで測ってみようかなと思っていますので、測ってわかったことはまた報告していきますね。
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