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こんにちは、管理栄養士のたえです。
先日出張をしたので、一人で夕食に洋食屋さんに入ってご飯を食べようと思って行ってみました。
ちょっとその報告をしたいと思います。
洋食屋さんに行ったのは、なかなか家では作れないものが食べたくて入ったんです。
それでちょっと昭和な感じのお店だったので、珍しいなと思って入ってみました。
メニューを見たらすごいたくさんあって、ハンバーグからステーキからフライモンから、メニューを見るだけですごく楽しかったんですけど、
その中で私はグラタンを注文しました。
グラタンはお家で作ろうと思うと、マカロニを茹でないといけないし、ホワイトソース作らないといけないし、
また合わせてオーブンで焼かないといけないし、3段階調理しないといけないから、なかなか6人家族でそれを日々の食事で作るの大変だから、
チーズも好きやし、グラタンを頼んでみました。
それで野菜が少ないなと思ったので、サラダとスープのセットをしました。
なぜそれをしたかというと、いつもベッジファーストという血糖値がなかなか上がりにくいように、ゆっくり上がるように、
食事の前、最初には野菜を食べてよく噛んで、急激に血糖が上がらないように意識しているという面もあります。
ちょっと失敗だったなって思ったのは、サラダがコーンたっぷり入ってる、レタスも入ってるのにちょっとだけっていう感じで、炭水化物ですよねコーンは。
なのでサラダがついてたけど、あんまり効果がないような感じだったのと、スープも頼んだんですけど、スープもかぼちゃのスープだったので、
これも炭水化物が多いので、サラダもスープもちょっと主食寄りの食料理だったので、
あまりこのベッジファーストの効果があまりなかったなっていうふうに思いました。
またグラタンもバターとかチーズとかタップルで乳脂肪が多くてカロリーも高い感じだったので、夕食にはちょっと重かったなっていう感じでした。
食事のタイミングが夕食でも遅めだったので、このままだと血糖がゆっくり上がるけど、高いまま寝てしまうなっていうことがあって、
体脂肪を減らしたいという自分にとっては、ちょっとあんまり良くなかったかもしれない。
脂肪として寝てる間に蓄積してしまいやすい食事だったなって思ったので、ちょっと失敗でした。
でも食事はすごく美味しかったです。
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次回の改善策としては、サラダはなかなか外食では難しいと思うんですけども、海藻サラダとかが入っているものを作ったり選んだりしたいなと思います。
そして主菜はですね、鶏肉とか魚とかお肉とか焼いてちょっと味付けたみたいなシンプルなものを選びたいなと思います。
主食はやっぱりご飯がいいかなと思います。
スープはですね、今回はかぼちゃとコーンしか選べなかったんですけども、何がいいかなって考えた時に、
私よくミンネストローネを作るんですけど、ミンネストローネはトマトの食塩酸とか野菜の具の食物繊維が血糖上昇を緩やかにする効果があるので、スープはミンネストローネがいいなって思いました。
あとソースがいろいろ、クリームソースとかだとちょっと油が増えてしまうので、塩コショウとかでシンプルなのとか、ポン酢とかおろしとか、そういうソースを選びたいなと思いました。
ダイエットの知識なんですけど、タンパク質の多い肉魚を食べるとインクレチンっていうのが腸から分泌されます。
インクレチンホルモンはGLP-1とかGIPとかマンジャロリベルサスっていうダイエットの薬に入っている成分で、同じような働きがあります。
薬よりは自前で出す量は少ないんだけど、それでも自然に食事分泌痛が促されるっていうのは効果があるかなと思っています。
最後に、私はちょっとまだ体脂肪が多いので、少しずつ減らすことが目標なので、ちょっと意識していることをこんなふうに発信していきたいと思います。
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ではまた。
