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福岡から直行便で90分、新州松本空港を起点に、
新州各地の観光・物産の話題をお送りする
さわやか信州リポートです。
福岡県立中州農学部で開催された、
2024.6.29.〇〇の夏の長野県産レタスの日。
2024.6.29.〇〇の夏の長野県産レタスの日。
2021年の7月2日に開催されます。
2021年7月2日に開催されます。
2021年7月2日に開催されます。
大盛期でサラダの商品も増えます でしょうね
この季節盛り上がっていこうよ って言うんで
なぜ7月2日かというと
な
数字の7がな
にがつ
なつの語呂合わせ
あんまり工夫がないけど
忘れられない
この7月2日に向けてもう始まってる と思うんですけど
お近くのお店でこのレタスの売り場 が
新州産だ
だってデパ地下とか
パッと見てあれですよスーッと思 ってみたら新州産
って書いてある
もうアピールが始まってるでしょ
いいんですよ
で私もそれに乗っかって
今週水曜日に
レタスの産地の一つ朝日村に 行ってきました
新州松本空港から割と近い ところなんですけど
横丁の山の斜面のところにあるん ですよね
そこのJA松本ハイランド朝日市場
営農センターの淡津原幸さんに いろいろ聞いてきたんですね
まずこの新州産のレタスの特徴 っていうと
やっぱりその独特の甘みそして シャキシャキ感だとおっしゃるん
ですね
でこの昼と夜の寒暖差が大きい と美味しいレタスができるんですよ
っておっしゃってました
この朝日村の農地がある場所が 標高が740メートルから
1000メートル
だから寒暖差がすごい激しくて
美味しい
あのレタスって1ケースに16玉 とか18玉とか入るんです
で多いときはそうですね1日に8000ケース
え?
算数できませんみたいな
少なくても1000とか2000とかあって
普通にそれをおっしゃるってことでしょ
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サラサラサラーっと
すごいなと思ってじゃあその朝日村の
レタスの特徴は何ですかって淡津原さんに聞いたらこんな答えが
返ってきました
路地栽培ですので天候に
もう本当に
左右される
作物じゃないですか
で
あのここ何年かやっぱり異常気象が続いてたりとか
あの本当に日出りが続くときもあれば雨がずっと続いてしまう
ときもあるので
あの農家さんたちがやっぱり傍聴を一生懸命やったりとか
あの
それなりに土をまず良くしていい品種のものを作るように
努力をしていただいて
良いものを作っていくっていう皆さんたちのプライドですかね
普通特徴はってきたらシャキシャキとか言うじゃないですか
プライドすごいもうびっくりした
でもね朝の4時ぐらいから収穫して
でそれをねその真空予例って言ってキュッと冷やして
鮮度をキープして出荷して私たちのところに来てるんですよ
何にも考えてなかった
今日からね噛み締めて食べましょうよ
本当だ
レタスって和名でチシャって言うんですってね
チチクサって書くんですって
であの切った時にレタス芯のところとか切ると白い液体出るでしょ
あれがこの和名の語源になってるって言われてるんですが
おっぱいみたいに出るみたいな
あの白い液体がラクチコピクリンっていうらしいんですが
ちょっと早口言葉みたいになるけどね
このラクチコピクリンが食欲増進とかリラックス効果があると言われてるらしいので
夏場ってシーズンには良いということになるわけですよ
じゃあ買う時どうやって選びましょうか
あわずさはらさん曰く水々しいというかパサついてないものがいいですよと
キャベツはギュギュ詰まった固くしまってる重たいのがいいって言うけど
レタスは巻きのくのがいいって言うじゃないですか
本当かどうか聞いてみました
そうですね柔らかいんですよふわって巻いてる方が
ギュってしまっちゃってるとやっぱり固いので
ギュってしまってるものよりもふわっていう方が食べた時に
シャキシャキ感が全然違うと思います
じゃあレタスもってずしっと重いのよりもふわっとして軽い方がいいってこと?
美味しさはやっぱり軽い方がいいんですけど
やっぱり消費者さんってたくさん食べたいから重い方を選ぶじゃないですか
どちらも美味しいんですけど
そうですねふわって方がやっぱり食べるものとしては柔らかいと思います
そうなんですよ
包丁入れるとね金属の影響で切ったとこはちょっと茶色っぽく変色する
悪くはなってないんですけど
やっぱり見た目があるのでちぎって食べるのがベストだっておっしゃって
レタスって芯を上にしてポンと台の上に置いて
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芯の周りを親指でギュンギュンギュンと押していくと
この芯をねじりながら抜くと取れるんですよ
そうするとあと指を入れてバリッと割る
いいですよね
ぜひぜひ芯の部分の先っぽのところが一番甘くて美味しいっておっしゃってました
芯抜いた後そこをかじってから
そのままポイしてた
先っぽだけは食べなきゃ
そうなんですよ
いろいろレシピもあるんですけれども
アースハラさんのお気に入りレシピを聞きました
私のオススメは肉巻レタスって
百切りとか千切りというか感じにレタスをやっておいて
バラ肉とかで巻いて
焼肉のタレで焼いて食べるのはいくらでも食べられちゃうんです
美味しそう
いいでしょ
いくらでも食べられる
新州行ったらもうやめなさいマインが全馬さひ村レタス畑とかになってますし
これからのシーズンは八ヶ岳の方に移動していくし
ぜひぜひそういう風景も楽しんでください
レタス王国新州への旅も新州松本空港が玄関口です
福岡空港からFDA富士ドリームエラインズの直行便が
90分で1日2往復結んでまーす
そしてお待たせしました
JA全能長野からの箱ごとプレゼント
もう予想通りですね
長野県さんレタス一件数
つまり16玉ぐらい入ってるわけです
5名様に当たりますので張り切って応募してください
ご希望の方はあなたのお名前
男年齢電話番号
そして新州レタスさん希望って必ず書いて送ってください
メールファックスおはがきで応募を受け付けます
メールはでアットマーク rkbr.jp
de nアットマーク rkbr.jp
ファックスは092844の8844
092844の8844
おはがきは郵便番号814の8585
これ郵便番号のみで住所いりません
rkb ラジオ電力じゃんけん
新州さんレタスプレゼント係と書いて送ってください
おはがきは7月3日今度の水曜日到着分までが有効となります
当選者は来週のこの時間に発表させていただきますね
爽やか新州リポート中島リンさんでした
聞きたいラジオ番組何にもない
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