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おはようございます。3歳1歳の子育てをしながら育休中、愛知県の小さな自宅とオンラインで30代から始める薬膳料理教室を開いている薬膳インストラクターの２です。
このチャンネルは、365日朝から元気な体を作るためのプチ健康情報を薬膳の知恵を交えながらサクッとお話をしていくチャンネルです。
先週、秋の薬膳講座を自宅で実施しました。秋について、うちではテレビを使って講座をしているんですけど、
講座とワークを5つ一緒にやって、薬膳ランチとスイーツを食べるという内容でやらせてもらっているんですね。
今回、印刷機の調子がすごく悪くて、インクがうまく反映されなくて、
季節の講座では、いつもその季節におすすめの食材をピックアップして一覧にして、見やすく印刷をして生徒さんにお渡ししているんですけど、
これが印刷できなかったんですよね。でも、食材が200種類以上あるので、印刷すると4、5枚になるんですよ。
だから、これいるかな?持って帰っても邪魔なんじゃないかな?って私勝手に思ってて、
今回は印刷できなかったんですけど、食材リスト以外は印刷できたので、
リストはデータで渡せばいいかって思ったんですけど、やっぱりスマホだと見づらかったみたいで、
食材リスト紙でほしいですっていうふうに生徒さんに言われてしまいました。
私は勝手に持って帰っても邪魔になるんじゃないかなって思ってたので、
そうじゃなかったんだなっていうふうに再認識できたので、今度からは印刷ちゃんとしようと思いました。
印刷機本当に調子よくなるといいんですけど、機械の不具合って本当によくわからないから困っちゃいますよね。
あとは季節の講座の後のオプション講座、体質診断とレシピ作りのワークの2回のレッスン、
追加レッスンを提案したんですよ、その時に。その回は薬前ランチはつくけどレシピはなしでっていうふうに提案しました。
季節の薬前講座はレシピもついているんですけど、その理由としては講座の内容がオプションだとだいぶ濃くなってしまうから、
時間が足りなくなっちゃうかなと思って。
言ったらレシピが欲しいですって言われたんですよ。これすごく意外でした。
というのも私の講座のレシピって本当に簡単なレシピなんですよね。
でもそれが逆に嬉しいって言ってもらえて、前も嬉しいって言ってもらえたんですけど、だんだん自信がなくなっていっちゃうんですよね。
やっぱり時短料理、レンジとか使うわけではないんですけど、時短料理に需要があるんだなってこれをまた再認識しました。
やっぱりお客様の声って自分の想像とは全然違うところで返ってくるので、やっぱり聞いてみるのが大切だなって改めて感じました。
というのが先週の講座の感想でした。早速本題に入っていきます。
皆さんハクロって知ってますか?
24節期で9月7日から9月21日までの期間、ちょうど今のことをハクロっていう風に呼びます。
この時期は夏の暑さが和らいで秋の気配を感じ始める心地いい季節っていう風に言われます。
最近本当に過ごしやすい時間帯がどんどん増えてきているなって思ってます。
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皆さんの地域はどうですか?
我が家はお保育園を15時半に迎えに行ってから、よく児童館に遊びに行って、大体5時くらいに帰ってくるんですよね。
その帰り道が今までは結構暑いなと思ってたんですけど、最近涼しくて気持ちいいななんて感じてます。
子供たちは暑いのでアイスリングいつもつけてたんですけど、最近はもう使わずにできているのでちょっと楽になったなって思います。
皆さんも秋実感してますか?
でも実はこの時期でも体調を崩しやすい時期でもあるんですよね。
季節の変わり目はちょっと調子が悪くなる方って結構いますよね。
私も以前は季節の変わり目って結構苦手な季節だなっていうイメージがありました。
皆さんもそんな経験はありませんか?
このハクロの時期に気をつけたい不調といえば、まず呼吸器系のトラブルになります。
咳が出たり、疲れが取れなかったり、やる気が出なかったりしやすくなります。
そんな時におすすめなのが胸を張って歩くことです。
肺を広げることで呼吸を活発にすることができます。
呼吸が深まれば肺が強くなるっていうふうに薬膳では考えるので、肺のトラブル、咳とかの改善とか予防にもなりますよ。
それから大腸のトラブルにも注意が必要になってきます。
実は肺と大腸って経絡でつながってるって考えるんですよね。
だから腸内環境を整えることが大切なんです。
薬膳って肺を整えることで免疫力がアップできるって考えるんですけど、よく腸活も免疫力アップって言いますよね。
だからやっぱりつながってるというか、同じなんだなっていうふうに思います。
腸内環境を良くするためにおすすめなのは発酵食品を食べることです。
味噌や納豆なんかがいいですね。
あと塩麹とか醤油麹とか発酵調味料も最近すごく流行ってますよね。
実は私も毎日発酵調味料で料理してます。
美味しいし便利なんですよね。
最近うちは乳製品ちょっと控えてるんですけど、豆乳ヨーグルトを最近娘が好きで、私も好きなんですけど、
豆乳ヨーグルトを豆乳から作る素みたいなものが売っていて、それも植物性のものなんですけど、それが今すごく気になってます。
発酵食品になるので、それもちょっと取り入れていきたいなーなんて考えてます。
我が家では発酵調味料の中でめちゃめちゃおすすめなのがコンソメ麹です。
といってもコンソメを入れるとかそういう意味じゃなくて、コンソメの代わりに使えるよっていうのがコンソメ麹の由来です。
もう1年ちょい私の家では常備してるんですけど、これかなり使えるんですよね。
先週末のお昼ご飯のチャーハンとかもこのコンソメ麹と醤油だけを使って、
めちゃめちゃおいしくなりますしね。中華汁の素とかもいらないです。
塩麹とか玉ねぎ麹とか結構使い方わからないよっていう方多いかもしれないんですけど、
コンソメ麹はマジで使いやすい万能調味料なので、めっちゃおすすめです。
作り方を以前ブログにまとめたので、これ概要欄にURL貼っておきますね。
ぜひ参考にしてみてください。
あと散歩とかストレッチなんかの軽い運動も聴覚に効果的なんだそうですよ。
それでちょっとストレッチしてみたんですけど、
それでちょっと過ぎちゃったんですけど、9月9日は重量の節句っていう行事があるんですよ。
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無病息災を願う日なんですね。
この日は菊酒っていうんですかね、菊のお酒って書くんですけど、
飲んだり栗ご飯を食べたりする習慣があるそうです。
家族の健康を願いながら季節の変わり目を感じる素敵な機会だと思います。
ぜひ今ぐらいの時期、栗ご飯、無病息災も願ってぜひ食べてみてください。
ちなみに薬膳的に栗は胃腸を整えたり血行促進とか、
胆の改善、咳とか喘息の改善にも効果的です。
あとはアンチエイジング効果もあります。
結構いろんな効能を持っているので、食欲の秋ぜひ食べてみましょう。
ちょっと今栗高いんですけど、今しか食べれないと思ってぜひちょっと私も買ってみます。
最後にまとめますね。
ハクロの季節は体調を崩しやすいけど、胸を張って歩いたり発酵食品を食べたりすることで乗り越えられます。
そしてゆったりと過ごすことを心がけましょう。
皆さんも秋の訪れを感じながら心も体も健やかに過ごせますように。
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それでは今日も最後までお聞きいただきありがとうございました。
今日も一日頑張りましょう。
