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豆についての不思議な話、考察続編と定食屋の不思議がテーマ。
豆の話の続編ですけども、人間豆について前回話しましたね。
いろんな種類があると。
あれから疑問に思ったのが、2豆ってね。
これもある時、知って踊れたんだけど。
2豆ってのは要は、白あんみたいなもんだって自分は解釈したんだけども。
人間だったりをね。
煮詰めて、砂糖なんか加えて、そういう料理。
それを漉したら白あんですよね。って思ったんだけども。
小豆をね、砂糖入れて煮詰めて、これあんこって言うじゃないですか。
で、粒あん、大抵はね、粒あんはね、粒あんって言うけども、完全な粒の状態って思って、あまりないけども、あるにはあるんですよ。
でね、それって2豆とは言わないじゃないですか。
あんこって言いますよね。
これはね、自分は不思議だなと思うんだけども。
逆に言うと、粒が残っててもあんこって言う。
じゃあね、人間なんかをね。
まあ人間でもなんでもいいですよ。白あんになるようなもの。
それを煮詰めてって言って、粒のある状態。
これを白あんって言ってもいいんじゃないかと。
すごい甘いしね。
私ほとんど、大抵も柔らかくてドロドロになって、場合によってはね、
本当に白あんとまでは言わなくても、結構ドロドロな状態で粒がないようなこともあるしね。
濾してはいないまでも。
でもあれは2豆って言うんですよね。
白あんとは言わない。
あとね、
ひじきと豆腐に、なんか肌色の豆が入ってて、
ちょうどね、午前中に豆の話をしてて、
じゃああれは一体何なんだと。枝豆でもない。笹木でもない。
他にも豆使うって言ってたかなと思ってね。
他に聞いてみたら、あ、それ大豆だよって言うんですよ。
でね、他のひじきのね、小鉢に入ってるのは料理でもね、
小鉢に入ってた料理でも、
それ枝、えーとね、
うん、入ってて、
でサラダにもなんか大豆が入ってたって言ったんだけど、
枝豆も入っててね。
今ちょっと微かに思い出してきたんだけども、
確かにあったんですよね。
うん、それ枝豆入ったり、
それがサラダだったかちょっと怪しいけども。
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でね、それで、
あ、あれが大豆かと。
確かに納豆と同じ味するなって思い出したんだけどもね。
まあでも割と甘めだった記憶なんだよね。
最初言った豆腐のやつがね。
食感も納豆みたいな感じだし。
で、まあ大豆って言っても、
まあ納豆もそうだけども、
いろんな大きさがあるんだけども、
それでね、大豆ってこれだけ、
いろんなものに加工してなってるわけですよね。
豆腐、醤油、納豆、味噌。
でもね、大豆をそのまま使う料理って、
あんまりないことに気づいたんですよ。
うちもそれぐらいですよ。
洋館とは話してみたけど、
それ以外思い出せないんですよね。
あと枝豆もね、
約午前中にね、
人間は育てるけど枝豆は朝一でもないみたいだし。
朝一ではね、あるんだけども。
買ってこないと。
家でも育てても、みんな育てて食べるわけじゃないし。
いや、食べないかねって思ったんだけど、
料理にもあんまり使えないみたいなんですよ。
これだけポピュラーというかね、
日本人に親しまれてる枝豆って、
実は先のつまみにはなるけどもね、
あんまり料理には確かに、
家でもね、さっきとサラダと、
まあいろいろ本当に調理法あるにはあるんだろうけども、
そんなに使いどころないという家庭が多いと思うんですよ。
家であとはね、白だしのご飯に、
枝豆たくさん入れて、それ美味しかったんだけどもね。
枝豆も美味しいんだけどもね、
それより白だしがすごい印象深かったですね。
枝豆ってあんなに美味しいんですけどね、
学生時代はね、料理に入ってくるとこがなかったな、でも。
そのまま川から出して食べるっていうね。
でもそれも結構美味しかったけども、塩分が効いてね。
ほんとここ10年でね、
枝豆ってすごい甘いもんだんだなって気づくわけですよ。
でもかといって、
それが合う料理ってあんまりないっちゃないんですよね。
大豆もそれに似たようなことなんですよね。
これだけ日本人に親しまれてるのに、
大豆そのまま食べるってあんまりないですよね。
でも美味しかったですけどね、その豆腐に入ってるのとか。
すごい煮た感じのね、煮られた感じの。
美味しいし、そうやってサラダに入れても美味しいし。
つまりはちょっと固めなのもね、美味しいし。
次、定食屋の不思議の話だけども、
定食屋っていうかね、家の近所のスーパーにね、
何て言うんだろうな、定食屋。
すごい安いとこなんだけどもね。
これがね、すごい美味しく感じたんですよ。
ご飯もね、給食のと違ってね、
うちの給食すごいベタベタして、
どうやったらああいう味になるんだってね。
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なんか水分も飛んじゃってるのかな。
あんな美味しくないお米食べたことないけど他に。
どんなお店入ってもあそこまで美味しくないのはないけども。
そこはね、すごいふかふかで美味しかったし。
別に高いお米使ってるとかではないと思うんだけどね。
そこはね、味噌汁とかも美味しいしね。
別にアルバイトさんが作ってるのは本当に
簡易的なっていうかね、セルフで取るような感じの。
本当に安いとこなんですよ。
で、そこ牛丼がすごい美味しくてね。
前ね、吉野屋入ってね、食べたんだけどね。
それはちょっと合わなくてね。
でもね、この定食屋さんはね、
肉もスーパーのを使ってるのかな。
スーパーからいい肉を安く、あれなのかな。
そこのスーパーのね、貰い、あの、なのか。
安く買えるのか。
クリームコロッケなんかはどうなんでしょう。
冷凍だと思うんだけど。
でもそこの美味しかったんだよな。
まさかスーパーのお惣菜コーナーではないと思うんですよ。
そんなことしたらバレるし。
そこの近所の人っていうかね、
いつもそこのお惣菜買ってる人なんかにはバレますよね。
じゃあ絶対お惣菜コーナーで買うでしょ。
そっちのが安いんだから。ってなるし。
かといって冷凍だったらそれはそれでバレそうだけどもな。
ここの冷凍だってね。
だからまぁでもセントラルキッチンなんてないだろうし、
そこでまぁでも工場があって、
だからそこのほうが美味しかったのかな。
かいつスーパーなら美味しいっていうね。
まぁその他いろいろ。
ラーメンなんかもね、美味しかったんですよね。
今までああいうのに出会ったことないな。
でしかも味噌ラーメンだったし。
色々選べたのかな。
味噌ではなかった、いや味噌だったよな。
味噌でしたね。
高速インターとかね、あと旅行地とかで、
味噌ラーメンが自分は好きなんだけど、
味噌がそもそもないのが普通だし、
あとはしれてるしね大抵。
それでもまぁ美味しいと思うような。
ここはね、本格的な味噌ラーメンではないんですよ。
だけどね、白菜とか入ってたかな。
チャーシューは入ってなかったと思うけど。
でメンマもあって、
玉ねぎかな。
見た目もね、
定食屋でセットでラーメンでできたりする。
麺も安っぽいような感じで。
昔ながらの醤油ラーメンでって感じで。
ここはね、すごい食べ応えがあって、
本格的な専門店とまではいかないまでもね。
もちろん出汁なんかとんこつとか鶏ガラとかから取ってないだろうし、
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そういう出汁のなんか粉末で作ってるんだろうけど、
でも全然そんな。
また袋麺とかとも違う。
なんなんでしょうねあれね。
そういう業務用のがあんのかな。
ああいうのってね、絶対流行ってるはずなのに、
結局そこで別の店になったんですよ。
で不可思議なのかねそれ。
たとえね、同じ系列店だとしてもね。
というかまあ、系列店では同じ場所にあると思うんですよ。
ホットモットだ。
他家庭の次にホットモットで来たって。
いやでも、それも珍しいような気がするんだよな。
でもそういうことってあんのか。
他家庭に関してはね。
多分そういうやり方をしてるんだろうけど。
ただこの二つね、音と同じなんだけども。
今はね、完全なライバル店なんですよ。
まあだから、確か驚いた記憶があるんですけど。
ライバル店なのに、潰れたそこを利用するなんて。
まあ言い詐欺というかね、ある意味では。
そこはね、名前も違うしね。
でも全くね、似たようなものを出してる定食屋なんですよ。
でもそこはね、牛丼もなくなっちゃったし。
ラーメンも確かね、そんなおいしくなかったし。
あれ系列店なのとしたらね。
あまりにも、もうちょっと差別化しても良さそうなもんだけども。
似ててもね、似てたとしてもね。
似てるって自分たちも分かってると思うんですよ。
会社の人もね、トップの人がね。
じゃあね、1店舗目ダメだったら。
なんで2店舗目、その系列店、またどうせダメだって分かってるのに。
それにしたのかってなる。
自分はそう思うんですけどもね。
あとね、自分はね、最近、昔あんな食べ物食べたなって。
でも、名前も出てこないし。
具体的にっていうか、細かく思い出せるわけでもない。
でもなんとなく思い出せるって、そういう歯がゆく時があって。
昨日は、ビスケットっていうのかな、固い。
クラッカーっていうのかな、固いやつね。
それがたくさん入ったね。
いや、それが調べたけど思い出せない、分かんないんですよね。
本当に家でそのビスケットって言ったら、
だからビスコみたいな、でもビスコよりもっと固いやつですね。
それで、前のエピソードでも話したんですけどもね。
懐かしのお菓子、ビスケット。
ビスケットとクッキー編ってことで。
その時話せなかったんだけども、忘れたんだけども。
カントリーマームのね、もっと固くしたような。
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チョコレートが、チョコチップっていうのかな、が入ってる。
あれもね、ザクザクで食感もいいし、カントリーマームとは違ってね。
カントリーマームも好きだけどもね。
まあでも、そういうのが結構いろんな種類あるのかな。
そういうクッキーもあったのを思い出しましたね。
それもすごいおいしかったです。
