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おはようございます。 発酵Life School鬼糀会代表、鬼頭あずさです。
8月4日月曜日、ただいまの時刻、午前10時ジャストですね。
暑い!もう名古屋の夏は暑いです。皆さんの地域どうですか?
昨日とついとね、私出店があり、結構ね、出店、遠方から来られてる、出店されている方が多いので、
えーと、名古屋暑いですよって言って話してました。
やっぱり名古屋こんな暑いんだと思ってね。 私は生まれも育ちも名古屋なので、この暑さが当たり前なんですが、
昨日だって一昨日39度ですよ。おかしくないですか。
いや本当にね、地球が大変なことになっているって思いますね。
はい、そしてですね、今日は皆さんにお知らせがあります。
はい、3年前にね、たった500円から始まった鬼工事会。
はい、そして小さなマルシェの出店から始まった私の工事の物語が、
ついに新しいステージへ、はい、行こうとしております。
工事の未来と私の次の挑戦なんですが、この度ですね、
8月8日に鬼工事は法人になります。
パチパチパチパチパチー、一人パチパチパチー。
はい、まだまだこの可能性がある工事、法人化することでね、
どんな思いがあるのかっていうのをちょっと語っていきたいなというふうに思います。
これ実はまだインスタでも発信してないですし、スタイフ聞いてる人たぶんめっちゃごく一部だと思うんですよね。
なんかインスタでは発信せずにスタイフで発信するというね。
だってスタイフを聞いてくれてるってことは、わざわざその時間を使って、
この5分でも10分でも耳を傾けてくれているわけですよ。
私にとって聞いてくれてる人というのは本当にもうすごいギブの気持ちになるんですよ。
なので、聞いてくださっている方に、やっぱり一番にお伝えしたいということで、このスタイフを選びました。
なんとなくインスタって流し身になったりしませんか。
なので、今回ちょっとね、私の思いをいろいろ語らせてもらおうというふうに思います。
なんかこの法人化しますって言いながらドキドキしちゃった。
なんとここまで来るとは。なんですけど、まだまだスタート時点だなというふうに思ってます。
さっきも工事の可能性って言ったんですが、やっぱり工事とはいえ、工事って言ってもね、
もう当たり前の暮らしの中にあったりとかするものなんです。
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けどまだまだそれがやっぱり表に出ていない。
だって工事ってやっぱり陰の力持ちじゃない、円の下の力持ちはないですけど、前に出るものじゃないじゃないですか、工事ってね。
なので、やっぱりまだまだ外に出ていない。
私はこれ可能性が本当にあるというふうに思っていて、やっぱりこの味噌や甘酒だけじゃない工事の世界というのもあります。
発酵スイーツ、発酵ドリンク、発酵調味料、美容分野にも広がっています。
そしてやっぱり今本当に海外から注目も集まっているというのが、この発酵や工事、日本の文化です。
それをですね、やっぱりこの会社に、組織にすることによって、どんどんどんどん、なんていうのかな、ネクストステージへ。
あとは広げていけるっていうところが、私の中でもちょっと腹をくくるじゃないですけど、
よっしゃ頑張るぞっていう気持ちもあるんですけどね。
法人化する理由としてはですね、やっぱりこの工事の可能性を日本中や世界に広げていきたいと思っています。
日本だけじゃないですけど、まずは日本からどんどん広げていきたいです。
やっぱりすごく思ったのが、昨日ですね、おとつに出展をした時に、まだまだまだまだなんですよ、この工事。
知らない人が本当に多い。知らない人が本当に多いなというふうに思ったので、やっぱり一人でも多くの方にその工事を知っていただくためには、
私がやっぱりこのね、一人ではなく組織になって、いろんな方向からアクションを起こすっていうのが、私すごく大事だなというふうに感じたんですね。
なのでやっぱりこの法人にすることによって、より工事文化、次の世代につなげていけるんじゃないかなというふうに思っています。
そしてですね、やっぱりこの生産者さんや、講師やお客さんをつなぐ架け橋になりたいなっていうのが、この鬼工事なので、やっぱり本気で事業として文化として残していきたいんですよ。
けどね、3年前そんなこと思ってないです私。
いやもう本当にね、いつ何があるか分からないなって思ったんですが、人生ってね本当にこんな簡単に変わるんですよ。
なんか私本当に真逆の人生を歩んできているのでね。
そうなんでね、この法人化することで私自身のこの事業の可能性も広がっていきますし、もっともっとやりたいことがやるべきことに変わっていくっていうふうに思いました。
何から始めたらいいか分からなかった頃の自分もちゃんといるんですよ。
工事の魅力どうやって伝えようとかね、講座どうやってやっていこうとか、マルシェどうやってやったらいいのとか。
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もうね、見よう見まねでいろんなことをやってきて、けどなんでここまでがむしゃらになって続けてこれたかというと、やっぱりその先には喜んでくれる人の笑顔があったからなんです。
本当にこれねキレイごと抜きにしてここだけが私のエナジーでしたね。
一昨日にこの認定講師の仲間が手伝いに来てくれて、感想をね、今日こういう気持ちになりましたっていうのを終わってからLINEもらったんですよ。
私のもらったLINEの中に、私の大好きな麹をお客様が食べて、それにお客さんがおいしいって感動している姿を見て、私もすごく感動しました。
すっごい嬉しかったですって言ってたんですよね。
その気持ちって実は私ずっと初期からずっとこれ3年間変わらないんです。
だからきっとその認定講師の仲間も初めて感じた感情で、きっと何年後もきっとその気持ち、きっと変わらないよっていうふうに思いました。
私がそうだったから。
出店するとね、私もやっぱりこのベースに戻ってくるんですよ。
お客様とね、このやっぱり顔を見て魅力をお伝えして、そしてお客様が笑顔になって喜んで帰ってくれる。
そしてまた帰ってきてくれる。
おいしかったよ、これがないともう料理がだって言って。
そしてあとはね、やっぱりこの商品改善のヒントが得られるのもマルシェ出店のメリットなんですよ。
もうちょっとこうしなきゃいけないなとか、もうちょっとこうしたらお客さん喜んでくれるかなとか。
昨日の出店では、昨日とついはね、お隣にキムチ屋さんだったんです。
ほんとそのキムチがめちゃくちゃおいしくって。
お母さんと息子さんで営んでいて。
やっぱりそのいろんな人の接客だったりとか店構えだったりとかやり方で私もめちゃくちゃ学ぶこと多いので、
隣だったからね、やっぱりよく見えたんですよ。
いろんなところがね。
何が一番大事かって、常にお客様のことを一番に考えれるかどうかなんですよ。
お金じゃなく。
隣のキムチ屋さんを見てすごくそれを学んだんですが、
すごく小さなことかもしれないんですね。
キムチ一つ一つに保冷剤をおつけして、そしてこのパック、プラスチックのパックの中にビニール袋に入ったキムチが入ってるんですよ。
私も買わせてもらって、よく考えられてるなと思ったのが、
だいたいキムチって袋で売ってるじゃないですか。
スーパーじゃなくてキムチ屋さんとか本場のところのキムチって袋で売っていて、
袋を開けてその後自分の家のお皿やタッパーに移して冷蔵庫で保管するっていうのが結構一般的だったので、
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購入して袋から出して、いつも通り癖でタッパーを出して隣に開けようと思ったときに、
その袋に入って、袋がもともと入っていたプラスチックの容器に入ってるんですよ。
二重になってるってことですね。
このプラスチックの容器がちゃんと受け皿になっているから、これで保存できるじゃんって思ったんです。
これを見たときに、自分が買ってその流れを一回体験したときに、
めちゃくちゃお客様のことを考えられてるなと思ったんですよ。
それってビジネスの基本なんですよね。
ちゃんとそこはお客様が手持ちでちゃんと持って帰れるような袋も付いてるんです。
今、袋お金かかるじゃないですか。じゃなくて、袋がちゃんと付いてるんです。
茶色の袋でもなく、オレンジ色の立派な袋なんですよ。お金かかってるんですよ。
けど、購入してからの家に帰って、食卓に並ぶまでの動線が全て詰まっていたんですね。
それってすごくないですか。
私は昨日とついと隣のキムチ屋さんからそれを学びました。
そういうことなんですよ。
人の人生にどれだけ食い込むかじゃないですけど、
ありがとうって言われるかなんですね。
だから私はめちゃくちゃキムチ屋さんに感謝の気持ちが出て、
ここまで考えてくれてるんだ、ありがとうって感じたときに、
お値段以上の価値を感じるわけです。
私も鬼小路として、そうでありたいなと思いましたし、
法人化って、私にとって今まではこの3年間はそこをゴールにして目標にしてきたけど、
またスタートラインに立ったんですよね。
法人化は決して簡単なことじゃないなと思いました。
うちも飲食店自営業で実家が営んでいるので、
実は今回一人ではなくて、飲食店も一緒に法人化にしたんです。
なので私が代表で父と母が従業員として、世代交代じゃないですけど、
なったときにちょっとブルブルブルって触れましたもんね。
もうやるかっていう。
いかに人に喜んでもらえるかを私考えればいいって思っているので、
なのでこの法人化するにあたってお客さんはもちろんなんですけど、
父と母をどれだけ喜ばせられるか、楽させてあげられるかっていうことも
私は考えていきたいなと思うので、やっぱり自分だけじゃないんですよね。
本当に私みんな幸せになってほしいって本当に切れ事抜きに思ってるんです。
だからこの認定講師の仲間たちにもそうですし、
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本気で絶対に大丈夫、絶対に幸せになれるから、絶対に楽しいからって言って
心の底からいつも思ってるんですよ。
なのでこの認定講師も12名になり、今回また1人関西の方が加わり、
どれだけ仲間が増えていくのか、どれだけいい循環を作れるのか
っていうのが私の挑戦でもあり、自分自身も成長できるところなので
私もいろんなギブをしていきたいなというふうに思いました。
今回はインサの発信より前に法人化というお話をさせてもらいましたが、
人生は簡単に変えられます。だって私がそうだったから。
このスタイフは本当に私の自己満足の一人言を、
それでも聞いてくださる方がいるということで、
今日も本当に最後まで聞いてくださってありがとうございます。
そして8月始まりましたね。
今年もう8ヶ月ですよ。
この夏が終わったら次秋が来て、秋が終わったらもう今年もありがとうって言ってね。
そして明けましておめでとうがきますので、
こんな感じで人生はめちゃくちゃ年を重ねれば重なるほど
すごいスピードで進んでいきます。
いかに人生楽しめるか、皆さんもぜひ小さなことでも
挑戦していってほしいなというふうに思います。
ではでは聴覚とは全然関係ないことでしたが、
最後まで聞いてくださりありがとうございました。
紀藤梓さんでした。