京番茶の特徴
こんにちは、日本茶インストラクターのねもとです。
この番組は、日本茶インストラクター資格を持つ私、ねもとが、
日本全国あるいは世界のお茶にまつわる話をよるくお届けする番組です。
本日は、京番茶というお茶についてお話したいと思います。
ラプサンスーチョンというお茶を以前紹介したんですけれども、
個人的にラプサンスーチョンを上回るスモーキーさというか、
完全にタバコみたいな香りがする、結構強烈な個性のあるお茶なんですけれども、
それについてお話しするので、よかったら最後まで聞いていってください。
私、ねもとは普段は音楽関係の会社でプログラマーとして働く方々、
個人事業主としてお仕事の依頼も受け付けております。
例えば、カフェとか飲食店で日本茶を仕入れて何かしてみたいという方に向けたアドバイス、
コンサルティングやウェブサイト、スマートフォンアプリの開発もできますので、
お気軽にご相談ください。
京阪茶というお茶がありまして、その名の通り京都とかで生産されていたりするお茶なんですけれども、
作り方が阪茶というちょっと適材時期の遅い固くて大きな葉っぱを使って、
それを蒸して、揉むのではなくて、乾燥させてから窯で煮って作るお茶なんですけど、
なので普通のお茶と違って細くよれていたりする状態ではなくて、
完全に落ち葉みたいな、葉っぱが開ききった状態で乾燥している見た目のお茶になっています。
その窯で煮って作る工程でスモーキーさのある香りがするみたいなんですけど、
この香りが超強烈で、タバコですね、完全に。
僕はタバコだなって思いました、この香りが。
それぐらい結構スモーキーなんですけど。
これを初めていただいたのが、もともと京阪茶という名前と存在だけは知っていたんですけど、
以前、神奈川の方に住んでいた時に、東京の自由が丘に黒船っていうお店がありまして、
そこがカステラがすごい美味しくて有名なお店なんですけども、
自由が丘の本店の2階にカフェがありまして、
そちらの2階のカフェでカステラとかおにぎりとか売ってたんだっけな、
その中に京阪茶がドリンクとしてラインナップされていて、
京阪茶飲んでみたいなと思って頼んだんですよね。
そしたらもうタバコ臭がすごくて、
なんですけど飲み口は結構さっぱりしていて、
調べるとタンニンとかカフェインも少し少なめで、
強烈な香りに反して意外とサラサラ飲みやすいお茶らしいんですよね。
赤ちゃん番茶っていう風に呼ばれていて、
タンニンとかカフェインが少ないから赤ちゃんでも飲めますよっていうことで、
そういう風に赤ちゃん番茶っていう風に呼ばれているらしいんですけど、
購入と飲み方
あの香り赤ちゃんが、赤ちゃんというか幼児が飲むのかって結構疑問に思いますね。
京都の方では飲むのかなって感じなんですけど、
結構お湯とか水で薄めないと厳しいんじゃないかなって思いますけどね。
オンラインでも購入することができて、
一歩堂茶穂さんとか中村東吉本店さんのオンラインショップで購入することができます。
今度買ってみたいんですけど、
あと、昨年に京都の方とか東京の表参道で開催されていた
一歩堂茶穂さんのポップアップカフェで、
これね、京番茶って呼んでますけど、
京都の方では入り番茶っていう風に呼ばれていたりするらしいです。
入り番茶っていう名前聞いたら、京番茶と同じなんだなと思ってください。
この入り番茶の茶居っていうのを提供していたらしくて、
結構強烈なスモーキーな香りのお茶にレモングラスとかカルダモンのスパイスを混ぜてミルク注いだ茶居ですね。
結構興味ありますね。これ飲みたかったなって思います。
これを知ったのがもう完全に札幌来てからですし、
これを開催されていたのも今年知ったので完全に逃してしまいましたね。
でも自宅でもカルディとかで茶居に使えるようなスパイスとかを調達してきて、
家で京番茶の茶居って作れるかもしれないですね。
ちょっとやってみたいなと思いました。
今回の話は京番茶についてお話しいたしました。
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それではまた次回の配信でお会いしましょう。
ではまた。
