コーヒー豆の価格上昇
こんにちは、mkです。今日も収録をしていきたいと思います。
このラジオでは、コーヒーだけで暮らすを目指して
いろいろやっていることとか、これからやろうと思っていることを話しております。
僕自身、会社員しながらコーヒー豆の販売を始めて6年目になるんですけども
これまででいろいろ経験してきたこととか、これやったら売り上げが上がったとか
これやったけどちょっと失敗だったとか、そういった事態系のこととか話をしておりますので
コーヒー豆で販売を始めようと思っている方とか
あとは何か自分の商品を販売したいなと考えている方に聞いていただけると嬉しいです。
特に専業でやっている方というよりは、何かと掛け合わせて
副業的な感じでやろうと思っている方に聞いていただけると
より有益な情報となっているかなと思いますので、ぜひお聞きください。
週3回程度はこのように話すようにしておりますので
今後も聞き上げればなと思いますので、ぜひご覧とよろしくお願いします。
ということで、めっちゃ天気いいですよね、こっち。
いきなり何の話になるんですけど、運転の時に
僕ちょっと目若干悪いんで若干動画入った眼鏡かけてるんですけど
サングラスかけたいなと思って
目そんなに悪くないんで、通常のサングラスかけてもいいぐらいなんですけど
それだとちょっと見にくいとか怖い時があって
しかも最近、確か免許行使の時も僕眼鏡かけたまま
視力検査したりしたんで、なんか眼鏡ありになっちゃったんですよね。
なんで銅入りのサングラスを色々探してて
色々眼鏡にペタってサングラスのやつを貼るタイプとか
メガネの上からサングラスをかけれるやつとか色々あるんですけど
結局サングラスに銅ついたやつが一番いいっていう結論に落ち着きまして
それが割と今気に入っててしょっちゅうつけてます。
なんかあんまりサングラスに銅が入ってるもので
気に入ったものってあんまなかったんですけど
スポーティーなやつかけるのもなんかちょっと違うなと思ったんですけど
去年か一昨年くらい買ったんですけど
ジンスの眼鏡でサングラスの銅が入れれますみたいな
結構フレームもいっぱい種類ある中から選べて
結構これが気に入ってずっとつけてます。
色々模索した結果、ペタって貼るやつもよかったんですけどね
まず眼鏡が気に入らないというか
サングラスから剥がした時に
眼鏡になるのって恥ずかしいというか
あと外したサングラス部分は
これどうしたらいいのみたいな
ポケットとかに入れてるとまた指紋つくし
それをカチッとはめるのもなんかちょっと嫌やなって
車に乗ったときは
全然関係ない話でしたけど
今日の話は何かというと
レギュラー豆
僕のショップの中でずっと販売してきたものが
結構高くなってきて
今の時点で
レギュラー豆が
僕のショップの中でずっと販売してきたものが
結構高くなってきたので
その対策をしていきたいなと思っていて
色々勧めている中で
同じようなことが多分皆さんあると思うので
その辺を共有していきたいなと思います
やっぱりコーヒー豆も値上がりしていて
どんどんこれまで扱ってきたものもそうですし
僕結構レギュラー豆というか
ランク的には通常レギュラーっていうところから
プレミアムぐらいまでしか扱ってなかったんですけど
最近スペシャルティーコーヒーっていう
よく言われる結構上の方のランクのものも
扱うように意識しているというか
結構そういう豆買いたいですって言ってくれる人多いんで
ちょっと僕も興味持って
そういうところを見ていこうと思って
色々シール先からサンプルを仕入れたりとか
実際テピカっていうサイトから
去年は購入したりとかして
30キロぐらいだけですけど
それを販売したところ結構いい感じ
今そんな状態ですね
だから割とスペシャルティーコーヒーも
需要があるっていうところなんですよね
それちょっと置いといて
うちが扱っているレギュラー豆が
結構安いっていうのは売りだったんですけど
それがどんどんどんどん支入価格が上がっちゃって
どうしようかっていうところで対策を練っているんですけど
スペシャリティーコーヒーの導入
やっていることも含めて共有したいんですけど
一つ目が値上げですね
やっぱり値上げには値上げで対応するしかないっていうところもあるんですけど
なるべくは頑張ってたんですけど
そろそろちょっと赤字になるなっていうふうに思って
多分ここで止まるとはあまり思えないんで
今のうちに値上げして
購入者さんにもちょっと慣れてもらおうかなというふうに思って
ちょっと値上げしてますね
一時はワンコインコーヒーとか500円で販売してたものも
今は700円ぐらいもしくは800円ぐらいじゃないと
売れないようなものも出てきてて
そういうのもラインナップから外したりとか
いろいろ考えてはいるんですけど
でもやっぱり購入してくれる方がかなり多いんで
とりあえず値上げしたりしてますね
値上げは値上げでまたいろいろ計算して
どんだけ赤字出るからどんだけ値上げしてみたいな
それをショップに反映してみたいな
結構手続き的には面倒ではあるんですけど
でもこれをちゃんとやっていくことが
今後のショップ運営とかコーヒー豆販売屋さん
コーヒー豆屋さんの運営にも非常に重要になってくると思うんで
それとか手を向かずやっていこうかなと思ってるんですけど
値上げに関してはやっぱりどのコーヒー豆屋さんもやっぱりしてるし
うちもしたところで別に今のところ
それによってなんで値上げするんですかとか
そういうことはなかったんですね
それでも買ってくれる人は買ってくれるし
それはとてもありがたいことなんですけど
やっぱり値上げっていうのはちゃんと
その時々でやっていかないと
グッと全体的に上がるときがあって
そういうときに耐えれなくなって一気に上げるよりは
個々商品それぞれで値上げしていくっていうほうがいいのかなって思ったりしてます
なので値上げに僕自身も慣れるっていうのが必要かなと
2つ目ランクの高い豆に切り替えっていうのは
さっき言ってたスペシャリティーコーヒーとかその辺りもなんですけど
そういうランク高くなくてもいいんですけど
別にランク高い豆って意外と
なんかその顕著に値上がりが見えるっていうのが
反映されるのが結構レギュラー豆で
レギュラーランクの豆はもともとかなり安いんで
それに対する値上げっていうのがかなりダメージが大きいんだと思うんですけど
値上がり幅が全然違うくて
だから今まで500円で売ってたものは700円くらいになっちゃうんですけど
その辺りを丸々置き換えるというよりは
基本的にはそういう安い豆
お手軽な豆を集めたりいっぱいとか使って
その中に1個2個とかをそういうランクちょっと高めの
スペシャリティーコーヒーとかを入れて
新鮮な気持ちでまたショップを見てもらうっていう目的で
そういう風な設計にしていってもいいかなという風に思って
いろいろ見てますね最近は
サンプルをまたたくさん仕入れたんで
サンプルが今度はまた溢れることになるんで
またコーヒーガチャで余ったサンプルは販売したいなと思ったりしてます
コーヒーガチャっていうのは僕が仕入れる前に
サンプルで買った豆とかあとは仕入れたけど
そこまでも売れずに終わっちゃったっていうやつを
もったいないんで余らせて僕だけが飲むっていうのは
それはもうもったいない話なんで
全然美味しいコーヒー達なんで
それを買ってもらおうと思って
コーヒーガチャっていう名前にして販売してたりするんです
それに今回仕入れた豆たちもちょっと余ると思うんで
そういうのをまた入れていこうと思うんで
急激にまたランク高い豆がコーヒーガチャに入るってことなんで
セット販売の検討
もしよければ僕のショップを覗いてみてください
あともう一つがセット販売の検討ですね
セット販売にすることで送料分が削減
節約できるんで
セット販売っていうのをどんどん考えていかないといけないかなって思ってますね
だから例えばブラジルのレギュラー豆と
スペシャリティーコーヒーとして仕入れた豆
それを飲み比べるセット
そういうやつがあってもいいですよね
僕だったらそれちょっと買ってみたいなと思うし
スペシャリティーコーヒーの4種類セットとか
そんな風な売り方してもいいかなと
なんせ送料が195円っていうのは
割とコーヒー豆を700円とか800円で売っていく中で
結構な割合占めてるんで
それを1個にしてあとは商品として4種類販売できる
そういう組み合わせでやっていくと一番いいのかなと
一番いいのはやっぱり400円で購入してもらえると
僕も売成の効率上がっていいんですけど
そういう色々飲みたいっていう人が多分多いと思うんで
スペシャリティーコーヒーセットとか
スペシャリティーコーヒーじゃなくてもいいと思うんですけど
最近仕入れたおすすめセットとか
そんな風な売り方っていうのもありかなと思ったりしてるんで
色々また模索しながらやっていこうかなと思います
その辺りまた共有していきたいと思いますので
ぜひよろしくお願いします
ということで今日の話はこれで終わりたいと思います
この放送は週3回
休日挟むと2回になっちゃったりするんですけど
週3回程度は話をしていまして
この放送の今声で話しますけども
ちょっと声じゃ聞き取りにくいなという方は
テキスト版もありますのでよければそちらを覗いてみてください
テキスト版についてはこの放送の概要欄の
概要というか説明欄にリンクを貼ってありますので
よければそちらから飛んでみてください
ということで今日も見てくださりありがとうございました
