『やさい図鑑シリーズ・しゅんぎく編🌿』

こんにちは、まこにぃです。
今日も“へぇ〜”と思える野菜の豆知識を、ゆるくお届けする『やさい図鑑シリーズ』。
日々の食卓にちょっとした発見を添える、そんな時間をどうぞお楽しみください🥬

🌟今日のテーマ：香りで整える「しゅんぎく（春菊）」

しゅんぎくは、秋から冬にかけて旬を迎える緑黄色野菜。
独特の香りとほろ苦さがあり、鍋料理に欠かせない存在ですよね。

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サマリー

今回のエピソードでは、春菊の特徴や栄養価について詳しく解説しています。鍋には欠かせない存在である春菊は、その香りや苦味が特徴であり、健康に与えるさまざまな効果についても触れています。

春菊の特徴と栄養価

こんばんは、おはようございます。こんにちは、楽しくおしゃべり❗まこにぃの部屋です。

はい、いつも聞いてくれて本当にありがとうございます。そして、いいねやコメントもとってもとっても嬉しいです。

はい、えー、今日はですね、水曜日ということで、あのー、あれです。

いつもの野菜のお話をしていきましょう。

はい、改めまして、まこにぃです。 今日もね、へぇーと思える野菜や果物のあめ知識をゆるーくお届けする

野菜図鑑シリーズをやっていきます。日々のね、食卓にちょっとした発見を添えるそんな時間をどうぞお楽しみください、ということで、今日のテーマです。

今日のテーマはね、香りで整える春菊です。香りのお野菜ですね。香りがいいお野菜、春菊のお話をしていきます。

春菊は秋から冬にかけて旬を迎える緑黄色野菜です。 独特の香りとほろ苦さがあり、鍋料理に欠かせない存在ですよねー、ということで

春菊の色々をちょっと見ていきましょう。 春菊はね、この胃腸の働きを良くする独特の香りがあり、これがね

いいみたいですね。さっきも言いましたけども、秋から冬にかけて鍋料理などには 重宝しますね。栄養価の高い旅行食野菜ですね。

輸入以上のカルシウムや 豊富なミネラル類はですね、貧血、骨粗小症の予防などに効果的でございます。

アクセントになっているね、強い香りの成分には自律神経に作用してですね、 食欲の増進や咳を沈めるなどの働きがあるみたいですね。

春菊はですね、生でお浸しでもいけます。 僕、生でね

あのー、なんかね、新鮮な春菊をどっかでもらったんですよ。

生でね、あのー

サラダとかにしても美味しかったですね。 あとはですね、豚肉やベーコンとかね、ごまなど

油分、油脂のね、油脂分がある

香りが強いものとの相性も比較的良いですね。 だからカリカリベーコンみたいなところに、なんかこう

ごま油をちょっと熱々にしてかけたサラダみたいのも美味しいかもしれないね。 あの熱したごま油をさ、春菊の上からジャーッとかけた感じでね。

美味しいかもしれませんね。

さっきも言いましたけども、ビタミン、えーと なんでした?カルシウムがね多いみたいですね。カルシウムも多い

し、あとはですね ベータカロテンがね多いですね。あとビタミンB2も多いみたいですね。

とっても体に良いと思います。 まあ美味しい時期は11月から3月ぐらいまでで

主に千葉県とかですね、大阪、茨城で 収穫されるみたいです。愛知県でもね作っておりますね。僕の住んでいる愛知県ですね。

保存方法はね、たっぷりの水に浸して洗うと楽ですね。 シンムーシで包み、ポリ袋入れて、冷蔵庫でね、さっと茹でて冷凍もできます。

葉の色がね、濃い緑色で水薄く、根元まで

春菊の食べ方と効果

密静した、香りの強いものが美味しいみたいですね。 茎は細く、

短めのものが柔らかくてね、美味しいみたいです。 まあいろんな食べ方ありますけど、やっぱり鍋がね美味しいですね。

鍋に入れるのがね、まあ色んな、その香りがあんまり好きじゃないなっていう人も結構いますけど、僕も子供の頃はあんまり

すき焼きには必ず入ってきてたのであんまり好きじゃなかったけど、今は本当に美味しいなと思いますね。

あの香りがちょっと苦手とか感じの人は天ぷらがおすすめです。 全く癖がなくなってとっても美味しい天ぷらになります。

審議の天ぷら美味しいです。 ちょっとね、もらってどうしようかなと思ったら天ぷらにしてみてください。とっても美味しいです。

さっきも言いましたけど、砂糖をね、茹でてお浸しとかにしても生でもサラダでね、食べれますので、まあいろんなね、

あの、 ことをして食べてみたらいいんじゃないかなと思います。

そして、豊富なカロテンパワーというのもありますね。 さっきも言いましたけども、豊富なカロテンですね。皮膚や粘膜をですね、保護したりとか、抗酸化作用として生活習慣分の予防に効果が発揮されています。

茹でるとね、茹でるとカロテン吸収率が上がり、さらに薬効も高まると言われていますね。

濃い緑色はポリフェノールのクロロフィルで血中コレストロール値を下げる働きが

あります。ビタミンB群と合わせると美肌にもなります。 おすすめの食べ合わせ。

春菊とレタス。これサラダにしたらいいですね。レタスと春菊でね。これは不眠予防とか美肌づくりに役立つみたいです。

春菊と人参。 これはですね、眼性疲労予防とか、

白内障予防とか、スタミナ強化になるみたいです。 春菊とゴマ。相性がいいみたいですね。こちらは肌荒れの防止とか集中力にアップになります。

アップに効果があります。 春菊とジャガイモ。

こちらはね、がん予防とか便秘予防になるみたいです。参考にしてみてください。

そうですね、そんな感じで春菊はとっても体に良いし、鍋にはとても美味しいし、

ちょっとね、香りが嫌いな人がいるかもしれませんが、そんな感じで

とてもおすすめのお野菜になっております。

そうですね、春菊は、 最後にですね、春菊は香りで心を整え、

香りがね、いいんでね。 そんな感じで栄養で体を支える万能野菜です。

冬の鍋で良いだけでなく、炒め物とかサラダでもね、美味しく

楽しめます。独特の苦味と香りが季節の変わり目にぴったりリセット野菜です。 胃腸の働きを良くするみたいなので、

胃腸が食欲ないなぁという時も、とても良い野菜になっております。

はい、今日のアイテムをご覧いただきありがとうございました。 それではまた次回の野菜図鑑でお会いしましょう。

それでは皆さんお幸せに。 またねー。今日もありがとう。