小松菜の基本情報
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ではですね、今日はこちらをやっていきたいと思います。改めまして、まこにぃです。この番組では身近な野菜や果物の魅力を広く深く掘り下げる
野菜図鑑シリーズになっております。栄養とかね、いろんなこと、歴史みたいなところとかも、ちょっとね
下豆知識を交えて、野菜がもっと好きになるような時間をお届けしていきまーす。
はい、えー、今日のテーマです。カルシウムたっぷり。
小松菜でーす。小松菜。皆さんどうですか?小松菜好きですか?
小松菜。小松菜って食べます?
ねぇ、あんま食べない。ほうれん草に比べたらどうなんですかね、小松菜は。
小松菜はですね、江戸時代の東京小松川で生まれた日本原産の青菜です。
名前の由来もね、小松川菜から来ているそうです。味に癖がなく柔らかいので、どんな料理にも合う万能野菜です。
小松菜はね、緑黄色の野菜の中でも栄養価が高いことで知られております。
はい、カルシウムですね。ほうれん草の3倍。骨を丈夫に。鉄分も豊富です。小松菜はね、鉄分豊富ですね。貧血の予防になります。
まあその他ですね、小松菜といえばですね、ほんとカルシウムたっぷりで、さっきも言いましたけど骨を丈夫にしますね。栄養価の高い野菜です。
鉄分やカルシウムなどがほうれん草の以上に入ってますね。特にね、カルシウムの量は牛乳並みですね。
すごいですね。野菜の中では飛び抜けています。それゆえにコスト症状の予防にも効果があり、成長期の子供にも
積極的に食べさせたいお野菜の一つです。 豊富なビタミンCは風邪予防にもなったりとかね、美容の効果もあります。
カロテは動脈効果やガンなどの生活習慣病予防に効くと言われております。軽くね、茹でてすぐ食べれば
食べればね、素材のおいしさが十分に味わえる野菜になっております。
小松菜の食べ方と健康効果
とっても体に良い野菜ですね。よくね、スムージーとかに入れる人いますよね。小松菜ね。
食べ方のポイントです。茹でても炒めても美味しいです。炒めるとね、油に溶けるβカルテの吸収が良くなります。
煮浸し、お浸し、お味噌汁もぴったりです。 癖がないのでね、さっきも言いましたけどスムージーにもお勧めですね。
本当に栄養価の高いスムージーになります。
品種の紹介です。ちじみ小松菜というのがありますね。 寒さにあてて甘みを引き出した冬の人気主品種ですね。
旨味が強く柔らかいです。ちじみほうれん草に似てますね。 保存方法は湿らした新聞紙に包み、
プリン袋に入れて冷蔵保存してください。 冷凍もOKです。日帯茹でしてね、水気を絞り小分けにして保存すると便利に使えます。
妻のお母さんがよく小松菜でと、
油揚げ。 油揚げで、なんか煮物じゃないけど
なんていうのあれ? 煮浸しっていうの?わかんないけど、
煮てくれるんですよ。美味しい味で。 美味しい味でって言っちゃいけないけど。
それがね、本当は結構好きですね。小松菜は僕結構好きだなぁ。
中華風の、ちょっとニンニク化して青菜炒めみたいな感じにしても美味しいんでしょうね。
一緒に食べると効果的なものをちょっと紹介してみましょう。小魚とかシラスと一緒に 食べると骨と少々養分になりますね。
あとは人参と一緒に食べるとですね、 視力低下予防とかがん予防になります。
オレンジやレモンもね、ストレス予防とか肩こりの改善になるみたいですね。 豆腐とかマッシュルーム
と一緒に食べると、高血圧とか動脈効果の予防になりますね。 あの揚げはね、豆腐、大豆からできてますんで、結構ニンニクかなっているのかもしれません。
揚げと小松菜のね、なんか総菜みたいなやつ。
なんて言ったらいいんだろう。煮浸しっていうのかな。ちょっとわかんないですけど、ごめんなさい。 小松菜はですね、日本が誇る栄養の宝庫です。
手軽に調理できて、味も優しく、栄養バランスも抜群です。 まさに毎日の健康サポーターになりますね。
お魚や豆腐と合わせて、体の中から元気をチャージしていきましょう。 今日のお相手も
まこにんがお送りしました。それではまた次回の野菜図鑑シリーズでお会いしましょう。 それでは皆さんお幸せに。またね。今日もありがとう。
