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こんばんは〜。6月の30日火曜日です。 時刻は20時59分です。今日も20時に間に合いませんでした。
もう間に合わせる気ねえだろって言うね。 まぁまぁまぁまぁそんなことはないんですけどね。
これからも20時に配信できるように頑張りたいと思います。 いつも聞いてくれてありがとうございます。
そして、いいねやコメントもとってもとっても嬉しいです。 さて今回は月曜日月火月水金は
まぁ適当なお話です。 雑談ベースとかね、まぁいろいろな僕が喋りたいことを喋るんですけど
昼寝なんか喋りたいなぁと思ったことがあったんですけど、忘れしましたので
今日はですね、僕が大好きな唐揚げのお話。 唐揚げのレシピについて。昨日僕はね唐揚げを作ったんですよ。
昨日までね、妻と、妻のお母さんと、妻の妹と旅行に行ってたので、自分で夜ご飯を用意しなきゃいけない。
あんまり最近料理しなかったんで、久しぶりに唐揚げでも作ろうかなと思ってですね。
昔、大変お世話になった、もう今ねちょっと亡くなったんですけども
病気でね亡くなったんですけどお世話になった、お得意さんのねソニーのね食堂の店長をやってまして
すごくお世話になった方がいらっしゃってね、その方に教えてもらったレシピをちょっとピッタリアレンジしたんですけど、今回はね。
いつもはその通りに作ってるんですけど、それをご紹介したいと思います。
まあ後でアレンジした分はちょこっと教えるんですけども、その方の唐揚げのレシピ。
もうこれねめちゃくちゃね好評で、そのソニーの食堂でも唐揚げの日はめちゃくちゃ売れるという伝説を作ったような唐揚げ、もうめちゃくちゃ簡単なんですけどね。
分量です。分量というか、鶏もも肉を用意してください。一口大にカットしてあるやつでも、自分で一口大にカットしてでもいいです。
そこにですね、お酒、お醤油、1対1。分量は適当に浸かるぐらい。浸かればいいです。
ビニール袋入れれば少量でもいいし、なんかボウルでも何でもいいですけど、浸かるぐらい入れてください。
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お肉の分量によってね違いますので、1対1覚えておいてください。
醤油とお酒1対1。そしておろしにんにくとおろし生姜。これも中分なやつで全然大丈夫です。
これも1対1ぐらい。もうこれはね、生姜が効いてる方が好きだなというのは生姜の効かせてください。
にんにくが効いてる方がいいなと思ったらにんにく効かせてください。にんにくいらないなと思ったらにんにくなしでもいいんですけども、僕はにんにく生姜をいちいちで入れた方が美味しいと思う。
これだけ。
以上。 それを
袋に入れる。ジップロックとかビニール袋に入れるなり、ボウルとかタッパーに入れるなり、
何でもいいんですけども、冷蔵庫で一晩寝かせてください。僕も前の日の夜に仕込んで、次の日の夜にあげました。
その方も前の日に仕込んで、次の日の昼にあげてました。なので一晩仕込んでください。そんなに仕込まなくてもいいみたいなレシピはあるけど、僕はこうやって一晩仕込んだ方が好き。すごく味が染み込んで、すごく美味しいです。
一晩置いたものに、その方のレシピは片栗粉をつけてあげる。 だった気がする。
片栗粉と小麦粉混ぜてもいいんですけど、僕は片栗粉のみ。タツタ揚げみたいになるんですけどね。片栗粉のみの方が僕は好きかな。
小麦粉だけでもいいし、それは好き好きです。粉、片栗粉のみでも、半々でも、小麦粉のみでもいいんですけど、粉を与えてね。薄衣物はいいです。あんまり厚くない方がいいと思いますけども、くっつけてあげてください。
はい、以上です。 めちゃくちゃ美味しい。シンプルさがめちゃくちゃ美味しいんですよ。
これね、ほんと美味しくて、 コネクリマースよりこのシンプルさがね、ほんとめちゃくちゃ美味しかったんだよなぁ。
僕も真似してね、何回かやってみたけど、友達とかにね、唐揚げパーティーとかで作って振る舞ったけど、めちゃくちゃ好評で美味しかったんですよ。
今回ちょっとアレンジしたのは味の素と白だし。白だしを少し入れました。 より美味しかった。
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まあでもね、そのままでもめちゃくちゃ美味しいんで、ぜひぜひ真似してやってみてほしいなと思います。今日の放送は美味しい唐揚げのレシピのお話でした。
僕は唐揚げが大好きなんで。 今日は唐揚げのお話をさせていただきました。
今日も最後まで聞いてくれてありがとうございました。 それではみなさん、お幸せに。またねー。今日もありがとう!