牛乳の魅力と配信
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日が1月3日の土曜日でございます。
お正月3日の最終日ですが、同日挟むので皆さんお休みです。
酪農業界は休まず、お消毒しております。
牧場配信の醍醐味として聞いていただきたいと思います。
今日の天気は雪、時々曇りという天気予報で最高気温7度です。
昨日よりは若干暖かくなるかなというような感じです。
今年は2026年になったばかりなので、今季は初めて雪が積もりました。
道路はほとんど雪がないですが、そんな感じの天気になっております。
初詣に行く方は大変だったと思いますが、車が渋滞していたとタイミーの方が言っていました。
そんな天気になっております。
今日のお仕事は毎週土曜日なので種付けをして、育成者を掃除しております。
お正月の3日間はあまり仕事をしたくないですが、最低限の仕事をしようと思っています。
仕事が終わってお餅を食べてダラダラしようと思っています。
今日の配信はリスナーさんから質問が来ましたので、そちらにお答えします。
最近牛乳の消費が伸びないということで、牛乳を使われた商品がいろいろ各社に出ておりますが、
牛乳が50%売って、それってどれくらい牛乳を使われているの?それってすごいんですか?みたいな質問が来たので、それにお答えしていこうかなと思います。
今日も10分15分くらいの配信をしていこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
お正月ですけれどもね、学校休職が止まってですね、冬休みで止まって、飲食店もお正月で止まっているので、牛乳の行き先がなかなかなくてですね、販売先がなかなかなくて、
各入業メーカーさんとか楽農家さんもですね、すごい牛乳の行き先どうしようかということで加工をしてですね、長期保存させたりとか、いろいろ考えてやっているようなそんな時期になっておりますので、ぜひご家庭で牛乳をたくさん飲んでいただけたら嬉しいなと思うところでございます。
メンバーシップの紹介
皆さんが牛乳を準備している間にですね、お知らせをしたいなと思います。
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリでメンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい、川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方、ぜひ入ってみていただけたらと思います。
このメンバーシップの中でですね、川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり、実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる、そんなメンバーシップとなっております。
メンバーシップはですね、月初めに入ると大変お得になっておりますのでね、ぜひ今週中のところ。
入っていただくとお買い得になりますので、ぜひよろしくお願いしますということで。
あとこのメンバーシップの中にですね、プランがありまして、落納業界向けのプランを作りました。
名付けてファームエコーというプランになっております。
落納業界にある問題、悩み、課題をですね、AIと川上がタッグを組んで解決していきますという、そんなプランになっております。
皆さんの問題、課題、悩みをですね、いっぱい集めて、たくさん集めて、それをビッグデータにしてですね、これから落納してみたいと思っている人とか、落納を志す若手の方ですね。
もう問題、悩み、課題に悩むことなく、牛に専念できるような、そんな落納業界を作っていこうという、そんな壮大なプロジェクトですので、ぜひご協力よろしくお願いします。
皆さんのご協力でですね、どんどん良くなっていきますから。
はい、現在無料モニター募集で、無料でできますんでね、ぜひ一度試してみていただけたらと思います。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売り上げは、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動品に圧値させていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なNFTとなっておりますので、ぜひこちらの方もチェックしてみてください。よろしくお願いします。
ということで、では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
今日から聞き始めたという方、明けましておめでとうございます。
お酒いっぱい飲んでますか?
お酒よりも牛乳ですよ、牛乳を飲んでください。
牛乳で乾杯します、乾杯。
いただきます。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
川上牧場のオープニングを歌ってくださっている米粒元気さんというアーティストの方がおられるんですけども、そちらの方が1月1日にニューアルバムを出しまして、
そちらの中に川上牧場のテーマをリバイバルというかバンドバージョンにしたものを上げてくださっておりますので、
各サブスク、音楽サブスクですね。
AppleとかSpotifyとかLINEとかいろいろあるじゃないですか。
ああいうので全部で聞けますので、川上牧場のテーマで検索していただくとたくさん聞けますので。
オープニングでナレーションも入るのでしっかり曲が聞けていないなと思っている方おられませんか?
そんなにいないかなと思いますけども、こちら聞いていただくと嬉しいかなと思いますので。
オープニングとはちょっと違ったバンドバージョンになってますので、ぜひこちらも聞いていただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
精乳50%のミルクコーヒーについて
はい、ということで今日も皆さんの質問コメントにお答えするお便りのコーナーをやっていこうかなと思います。
SNS、音声配信、記者質問コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はAWAという配信アプリから来ております。
AWAネームより子さんの質問でございます。
いつもありがとうございます。
質問です。
精乳50%のミルクコーヒーを先日見かけました。何パーセントから精乳多い爆上げとなりますか?という質問に来ております。
ありがとうございます。
牛乳スマイルプロジェクトって皆さんご存知ですかね。
楽能業界と乳業メーカーさんとかがタグを組んで牛乳の商品を伸ばすみたいな魅力を伝えるみたいなプロジェクトがあるんですけど、
そういう企業さんが牛乳製品を多く使った商品を出してくださっていることが多くてですね、
牛乳スマイルプロジェクトのロゴマークみたいなのがついている商品もあったりするので、ちょっと見ていただけたら嬉しいんですけども、
この牛乳、精乳ですね。絞りたての牛乳を多く使っている。
精乳じゃないんですけど、加工したら牛乳になっちゃうんで、商品が増えてきております。
なので皆さんが見かけることも多くなってきているのかなと思いますけど、
どうですか?飲み比べてみたりとかしてますかね?
ここら辺を詳しくまとめてきましたので、お答えしていこうかなと思います。
精乳50%のミルクコーヒーを見かけました。何パーセントから精乳多い爆上げとなりますか?という質問。
めちゃめちゃいい質問です。これ消費者目線としてもすごく健全な疑問だと思います。
まず大前提、精乳何パーセントって何を指しているというところがお話しています。
ここが意外と誤解が多いんですが、精乳何パーセントという表示は、
その飲料に使われている原料のうち、精乳がどれくらい入っているかを示しています。
例えば精乳50%、残り50%は水や砂糖、コーヒー抽出液などというイメージですね。
つまり100%牛乳で割ってないコーヒー牛乳ではなく、最初から飲料として設計された配合になっています。
じゃあ精乳50%で多いの?という質問、疑問を答えると、
結論から言いますと、市販のミルクコーヒーとしてはかなり多い部類になります。
実際市場に多いのは精乳20%から30%台で、低いものだと10%台という商品も珍しくありません。
脱脂粉乳が多く入っているというのは多いかなと思いますね。
精乳比率の重要性
なので50%と書いてあったら正直攻めてるなと思えるくらいの商品になっております。
じゃあ何パーセントから精乳多い、爆上げってなるのかということですね。
ここは自分の感覚と業界目線のお話ですけれども、
30%くらい、これはちゃんと牛乳感を出そうとしているというね。
ギリギリのライン、ギリギリのラインではないか。
30%多めだなという感じだなということですね。
40%入れているところ、これはミルクが主役になり始める。
あ、牛乳の風味あるわってなる感じのところですね。
ここ50%になってくると、ここで精乳多い、半分超えてますから。
精乳だな、牛乳だなって感じる人が一気に増えるんじゃないかなと。
60%になるとこれはもうほぼ牛乳の爆上げゾーンになります。
これが爆上げで60%爆上げです。
いやいいです。60%いやいいってなってくれます。
正直60%超えてくるとコストも設計も一気に厳しくなるので、
商品として成立させるのはかなり大変になってきます。
なぜ精乳比率を上げにくいのかというところ。
理由はシンプルで3つあります。
1、コストが跳ね上がる。
精乳は飲料原料の中でも価格が高い部類になります。
2、味の設計が難しくなる。
牛乳が多いほどコーヒーの苦みや砂糖の甘さのバランス調整がシビアになるということですね。
3、賞味期限品質管理が厳しくなる。
精乳が多いイコール殺菌の条件保存の設計も難しくなるということですね。
なので精乳多めはメーカーの覚悟の表明でもあります。
ラクノコの本音で言うと正直に言うと精乳何%を数字としてちゃんと書いてくれる商品はそれだけで好感度が高いです。
それはもう全くその通りですね。
なぜならごまかせない比較される覚悟がいるそれをあえて表示しているという50%と書いてあったらちゃんと牛乳を使っているよというメッセージでもあるということですね。
まとめますと精乳多い爆上げとなるのは50%から60%以上はガチで評価していいというのがラクノコ現場目線の答えです。
善農の商品紹介
次にミルクコーヒーを手に取るときぜひ裏の表示表を見てみてください。
数字が見えてくると飲み物の見え方ちょっと変わりますということですね。
質問を送ってくれましたヨリコさんありがとうございました。
こういう生活の中の素朴な疑問どんどん送っていただけたらと思います。
また気になったことを質問していただけたらと思います。
ということで今日まとめた精乳多いのどれだけ爆上げになるのどれだどれの商品なのっていう質問にお答えしていきました。
ありがとうございます。
一番商品として精乳多いのはやっぱり善農さんが出しているミルクコーヒーとかミルク紅茶とかあと期間限定で抹茶とかも出しましたかね。
中小企業とかの各地域にあるメーカーさんとかは結構地元密着の商品で品質管理の賞味期限もすぐ地元の人が地元で飲んでくれるみたいな形になっているので
牛乳多めの精乳多めの商品を取り扱ったりしますので
ぜひそういうのを選んでいただけたら嬉しいかなと思います。
善農さんのやつは善農のECショップで買えますんでね。
アルミでしたっけスチールでしたっけ缶に入ってるんですよね。
なのでかなり品質にもこだわっているそんな商品になってるかなと思いますので
ぜひ皆さんこれ本当に美味しかったです。
僕会議とかでね善農さんの会議とかで出た時に飲ませていただきましたけども
本当に牛乳感があるような商品になっているので
ぜひ飲んでもらえたら嬉しいなと思うところでございます。
ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますけれども
川上牧場初のKindle本楽能未経験者のために絶賛発売中でございます。
Kindle Unlimitedに登録していただくと500万冊が読み放題というのがその中の1冊に書籍も入っておりますので
ぜひ新年のお正月のお休みでちょっと読書とかしてみようかなみたいな
楽能のこと勉強してちょっと今年はちょっと一つ上の男になろうかなみたいな
男だけではないですよ。ちょっと頑張ってみようかなみたいな
そんな方はぜひ読んでみていただけたら嬉しいかなと思います。
ということで今日はこんな感じで終わります。
お正月ですけれどもお仕事学校の方もおられると思いますので
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど
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皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
