牛乳の魅力と自由研究の紹介
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳やホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が8月13日の水曜日でございます。
今日の天気は曇りですね。
雨は昨日の夕方ぐらいから止みまして、ずっとちょっと曇り空ですね。
グズグズしております。
湿度が高くて最高気温32度ということで若干暑くなってきてますけども、そんな天気になっております。
雨が降ってない空になっております。
今日のお仕事は先ほど繁殖厳審があったので、それの処置をちょこちょこっとやろうと思っているのと、
あとは醤油カスを取りに来てほしいと言われているので醤油カスを取りに行って、
お昼からとある企業さんとミーティングがありますので、それをこなしてこようかなと思います。
雨のせいで仕事が止まっているので、それをちょっと片付けていこうかなと思います。
今日の配信は質問もいいニュースもなかったので、せっかく夏休みということなんで、
夏休みに活用できるような牛乳でできる自由研究みたいなのを紹介していこうかなと思います。
毎年この時期に夏休み向けの配信をしているんですけども、
今日もちょっとそれをやっていこうかなと思います。
今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので、最後まで牛乳を飲みながら聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
牛乳がチーズになる実験
では今日も牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせです。
川上牧場ノートというブログとか記事を書いたりするアプリでメンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい方だとか、
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方、ぜひ入ってみていただけたらと思います。
他にも川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり、
実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる、そんなメンバーシップとなっております。
このメンバーシップの中に、楽能業界向けのプラン、ファームエコーというプランを作りました。
楽能業界で働く新規就農を目指す方、従業員の方、なかなか経営がうまくいかないなって悩んでいる経営者の方、
なかなか商品が売れないなって思っている営業者の方などなど、楽能業界にある悩み、問題、課題を、
AIと川上がタッグを組んで解決していきますという、そんなプランになっております。
Googleホームに作っているヒアリングシートに記入していただくだけで、あっという間に答えていきますので、
現在無料モニター募集中です。ぜひ一度試してみていただけたらと思います。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております。
皆さんのこんな牛乳があったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、
AIアードを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売り上げは、川上が子ども食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子どもたちの未来の牛乳を作っていくという、そんな特別なNFTとなっておりますので、
ぜひよろしくお願いします。
ということで牛乳で乾杯していきます。
乾杯!いただきます。
涼しくなりすぎて牛乳量伸びてる。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
いやうまい、今日もうまいです。
調子はいいです、かなり。
この後が怖いです、正直。
急にまた暑くなるの。
この時の反動がやばいんですよね、牛の。
頑張っていこうと思います。
今日は夏休みの自由研究にそのまま使えるような、
親子や学生リスナーさんがワクワクする最高品質の音声配信をやっていきます。
台本に書いてあります、GPTに。
牛乳パックでできる牛乳が固まる不思議実験です。
やっていきます。
牛乳はなぜ固まるのかというところですね。
牛乳って普段サラサラなのに、ある条件を加えると固まってチーズみたいになるんです。
今回はその現象を体験しながら科学的に学んでいきます。
用意するもの、1、牛乳パック、1リットルの普通の牛乳。
2、レモン汁またはお酢、大さじ3。
鍋、ざるとキッチンペーパー、温度計、あれば理科っぽくなる。
理科っぽくって何やねん。
温度計、記録用のノートとペンを準備してください。
まず、実験手順1、鍋に牛乳を500ml入れます。
中火で温め、温度が60℃から70℃くらいになったら火を止めます。
レモン汁またはお酢を入れてゆっくり混ぜます。
白い塊、カードと透明っぽい液体、ホエーが分かれてきます。
ざるにキッチンペーパーを敷いてこします。
塊を確認して匂いや感触を記録しましょう。
牛乳にはカゼインというタンパク質が入っています。
レモン汁やお酢の3を加えることで、このカゼインが塊、ホエーと分離します。
これがチーズ作りの第一歩なんです。
つまり、私たちは家庭でカッテージチーズを作ったことになります。
自由研究のポイント、温度を変えて実験してみる。
50℃、70℃、沸騰近くなど。
レモン汁とお酢の違いを比べる。
固まった量を測ってグラフにする。
ホエーの色や匂いも記録するといいでしょう。
この実験は、カードと食育の両方が学べて、
美味しく食べられる最高の自由研究です。
完成したカッテージチーズは、塩やジャムを乗せても美味しいですよ。
ぜひ家族や友達とやってみてください。
夏休みの自由研究に使える牛乳の実験。
実験のポイントとアドバイス
チャットGPTで出してみました。
ぜひ皆さんお子さんと試してみていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
楽能家目線でお答えするならば、
お鍋で50℃、60℃するの大変じゃないですか。
レンジで沸騰しないモードみたいなのがあるじゃないですか。
レンジの中の。
あれにすると簡単にできます。
僕はいつもそれでやってますね。
うちは自分家で作った牛乳が精乳ですね。
絞りたての牛乳があるんですけど、
これはホモゲナイズって言って、
普通の市販で売られている牛乳は脂肪球がくっつかないように
均一化されてるんですけど、
うちで絞った牛乳はそんなに均一化されてないので、
すごいカッテージチーズ作りやすいです。
なので皆さんもぜひスーパーでですね、
ノンホモタイプって書いてあるやつを選んで作っていくとですね、
とても実験がしやすいと思います。
ノンホモタイプもそのまま牛乳パックのまま冷蔵庫に置いておいて、
使うときに上の方に脂肪分が溜まった脂肪の多い牛乳があるので、
その上の方だけ使って実験すると、
とてもチーズが上手にできるんじゃないかなというところですね。
お酢もですね、子供、普通のお酢だと酸っぱいだけになっちゃうんで、
りんご酢とかね、あとぶどう酢とか、
いろんなお酢のシリーズあるじゃないですか。
ああいうの使ったりとかですね、
お母さんとかね、綺麗な女性の皆さんはですね、
牛乳がチーズになる過程
ミチョタンと使ってもね、固まったりしますんで。
まあお子さんといろんなお酢を使ったりとかね、
酢のもの、酢のものってなんだろうな。
酸があるね、酸っぱいものを使って作ってみると、
すごい簡単に作れるかなと思いますんで、
ぜひ試してみていただけたらと思います。
はい、ということでコメント戻っていこうかなと思いますけども。
ありがとうございます。
これ毎年楽しみにしてるリスナーがいるとは思わなかったわ。
毎年夏休みに向けて、夏休み子供研究室みたいな。
夏休み子供楽の相談室ですね。
このYouTubeとかもね、作ってたりするんで、
ぜひ見ていただけたらと思いますけども。
ビシャビシャの牛乳っていうのどうだろう。
飲み終わった中からなんかおもちゃ出てくるの。
なんか名前が悪いな、ビシャビシャっていうの。
ビシャビシャなんかないですか。
なんかガチャガチャ、ガチャガチャ、
でもガチャガチャを牛乳で対比したらビシャビシャかな。
でも今ね、ガチャガチャでも昔のレトロ感のある牛乳グッズみたいなのもいっぱい出てきてますから。
雪ジュース乳業とかね、あとはロッピーチーズとか、
あんなののガチャガチャみたいなのありますんで、
ぜひ皆さん試してみていただけたらと思いますよ。
ご当地牛乳のガチャガチャみたいなのもあったりしますからね、今ね。
メモメモ、温度計あるとテンション上がりそうですね。本格的になりますよね。
温度計とあとビーカーですか。
自由研究のアイデア
ビーカーでやってみたらいいんじゃないですかね。
お酢入れをお酢入れてみてください。
ノーホモタイプ売ってますか。
ノーホモタイプはコストコとか、
ちょっと外国の牛乳売ってあるよみたいなスーパーとか、
ちょっとお高いスーパーに売ってあると思いますんで、
もしなければお取り寄せで、
ノーホモタイプで売っている直販サイトみたいなのがいっぱいありますんで、
そちらからお取り寄せしてみるのもいいんじゃないかなと思ったりしますね。
初産の牛の牛乳で作って牛乳豆腐と言って食べたことがある。
そうなんですよ。今リスナーの方から教えてもらったんですけど、
アイバ君が牧場体験に行って、
原アラシか、もうちょっとで解散してしまいます。
アイバ君が牧場体験して香辛ミルクをあげたりとかね、
初乳豆腐で牛乳豆腐か食べてるみたいなのがテレビになってたんで、
ちょっと話題になっているやつを取り上げてみて、
自由研究してみましたよ。ぜひテレビを見てみてください。
ティーバーとかで見れるんじゃないですか?もしかしたら。
弱点がつくとあまりいいイメージしにくい。
でもビシャビシャの牛乳。
ビシャビシャの牛乳。
そうですね。なんだろうね。どうですかね。
ゴクゴクの牛乳ですけどね。
いつも飲んでますけどね。
ちょっと分からないですけどね。
こんな感じでございます。
ちょっと質問のネタがつきましたんで、ぜひ皆さんコメント欄で。
夏休みのお子さんと聞いてる方はちょっと夏休みのお子さん。
ラストスパートですよ。
この川上に質問したやつ。
楽の丘に直接聞いてみました。自由研究みたいなもん。
簡単にできます。今の時代、SNSで。
ぜひ質問していただければそれにお答えしますんで。
それをもうそのまま自由研究のやつに書いてしまえば、
聞き逃しても音声配信なんで巻き戻しても聞ける。
これでいけると思います。よろしくお願いします。
ぜひコメントたくさんいただけたら嬉しいです。よろしくお願いします。
ということで今日はこんな感じで終わっていこうと思いますけども。
6月30日発売しました。川上牧場初のKindle本。
楽の未経験者のために絶賛発売中でございます。
ぜひ皆さん夏休み中に読書をしなきゃいけないでしょ。
読書もしてください。
ぜひKindleでお安く購入できると思いますんで。
Kindle Unlimitedだと大変お得に読めるそうなんで。
ぜひよろしくお願いします。
ということで今日はこんな感じで終わります。
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。バイバイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽のを作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
