牛乳輸送の新時代
今日も皆様一日お疲れ。お酒じゃなくてミルクワインかが。
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を、酪農家がお話しする放送となっております。
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日が8月12日の火曜日です。
今日の天気は、現在雨が降っておりますが、天気予報的には雨のち曇りという天気予報になっております。
最高気温29度で、湿度が高いですが、雨が降っているので気温はそんなに上がっていないかなというような天気です。
ずっと雨ですね。
祝日明けの3連休明けの火曜日ということで、お盆休みです。
アセプティックモバイルタンクの登場
今日もお休みの方も多いんじゃないかなと思います。
こんな感じの火曜日でございます。
旬の始まりですね。
今日のお仕事は、お盆休みということであまり仕事を残していないので、
いつもの通り大肥を運んだり、大肥も雨が降っているのでちょっと微妙なところですけども、一応運んだり。
あとは牛群検定が昨日あったので、牛群検定の結果を見ながら牛の餌の調整をしていこうかなと思うようなところです。
そんな感じでございます。
今日の配信は、AIがまとめたニュースをちょっと紹介していきたいなと思いますけども、
牛乳って鮮度が落ちちゃってなかなか広域流通できないんですけども、
その課題が解決できそうな技術が出ておりますので、それをちょっと紹介したいかなと思っております。
今日も10分、15分くらいの配信していこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
では、今日も牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせです。
川上牧場ノートというブログとか記事を書いたりするアプリで、メンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい方だとか、
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方、ぜひ入ってみていただけたらと思います。
他にも川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり、
実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる、そんなメンバーシップとなっております。
このメンバーシップのプランの中に、楽能業界向けのプラン、ファームエコーというプランを作りました。
楽能業界で働く従業員の方、新規収納を目指す方、経営がうまくいかない悩んでいる経営者の方、
なかなか商品が売れないなって思っている営業マンの方など、楽能業界にある問題、課題、悩みを
AIと川上がタッグを組んで解決していきますよという、そんなプランになっております。
Googleホームで作っているヒアリングシートに記入していただくだけで、あっという間に川上とAIが解決していきますので、
ぜひ一度試してみていただけたらと思います。現在無料モニター募集中です。
無料でできますので、ぜひ試してみてください。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、
皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな乳製品食べてみたいなというものを、
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売り上げは、川上が子ども食堂の牛乳を支援したりだとか、
小中高の食育活動に参加した際の活動費に充てさせていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子どもたちの未来の牛乳を作っていくという、そんな特別なNFTとなっておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
ということで、今日も牛乳で乾杯していきます。
乾杯!
はい、おいしい!
今日も牛乳を飲んでいただいてありがとうございます。
ちょっと涼しくなって、一気に乳量が元に戻りまして、怖いですね。
一気に気温が変わるっていうのは、牛の調子がこの後どうなるのか、検定結果で見てからですね、
ちゃんと見ていかないといけないなというのは、そんな感じでございます。
では、今日は久しぶりにAIがまとめたニュースを紹介していこうかなと思います。
今日は、日刊楽能乳業速報から出ていました。
これは有料記事なので、全文は出ていないんですけども、
そこからAIで調べて紹介しようと思います。
こんなニュースです。
北海道のチルド牛乳を世界へ大量輸送に成功という、
2025年8月8日の記事になっております。
高品質な北海道産牛乳を世界各国へ、北海道はこのほどチルド牛乳の賞味期限を大幅に延ばす実証試験に成功したと発表した。
牛乳を低温貯蔵するタンクには、シンガポール企業が開発した特殊容器、
アセプティックモバイルタンクを使用し、特殊容器への充填から53日後も無菌状態を保つことができるという記事になっております。
こちら概要欄にリンクを貼っておきますので、また見ていただけたらと思います。
このニュースは有料記事なので、この文面からAIに分析してもらって、詳細な記事に調べてみました。
まずテーマ、アセプティックモバイルタンクというタンクですね。
北海道のチルド牛乳が海を渡って53日後でも無菌状態、そんな実証が成功したという記事になっております。
北海道で絞ったチルド牛乳を特殊な大型タンクに無菌充填し、海外へ輸出することができたと。
到着後再加熱なしで現地工場がパック詰め、充填から53日後でも風味と衛生基準をキープしたと。
つまり冷たいまま味を落とさず遠くまで運べたというこのタンクです。
このタンクの正体を紹介すると、名前はアセプティックモバイルタンク、開発はシンガポールの企業です。
このタンクのすごいところは3つあります。
1、無菌チェーンを切らない、充填口やバルブがアセプティック仕様で充填前に洗浄と殺菌を実施し、外気が入らない構造で雑菌の混入をブロックします。
2、低温を保つ、タンク自体が保冷前提なので低い温度をキープして風味の劣化を抑えることができる。
3、大容量長距離が可能になった、20トン級のISOタンク形状でトラック、鉄道、船をそのまま乗り換えできる。だからロスが少ないという、こんなメリットがあるタンクだそうです。
実験の流れ。北海道の工場、生産ラインとタンクを無菌化し、チルド牛乳を17.5トン充填し、港へ運び、船でシンガポールに運んで、運んでいる間も低温をキープしたと。温度データはログ管理されていたと。
現地の工場でタンクからラインへ無菌接続し、再加熱なしでそのままパック詰めし、味見と微生物検査でも良好、結果53日後の品質を確認することができたと。
なぜこんな53日がニュースになるかというと、53日も牛乳が長距離輸送できると。物流の自由度が上がり、船便のスケジュールに余裕ができる。通貨や販売計画も柔軟にできるということですね。
味の輸出が可能になる。常温のロングライフ牛乳とは別の土俵になり、冷蔵の風味で勝負ができる。続いてBtoB用途が広がる。現地の工場でソフトクリーム、ヨーグルト、デザートなどに展開し、原材乳の安定供給につながるという、そんなメリットがあるということですね。
導入と今後の展望
現場導入でのチェックリスト、実装するにはここだけは外せない。オンドログを取ること、出発到着の連続記録、アラート設定が必須でしょう。CIP、SIP手順書、誰がいつどう実施したかを記録。無菌接続の規格、カプラー規格、蒸気ライン、薬剤の整備が大事でしょう。
微生物検査の定点化、出発前到着時、重点後のサンプリングをすることが大事。タンクの再利用計画、洗浄機事、回送ルート、コストなどが課題となるでしょう。現地の食品法、成分規格、表示、残留の法令確認などが大事だと思うんですね。
LL牛乳と何が違うのかということですね。LL牛乳は常温保管の強みですが、今回のタンクは中度の味で勝負できる市場の選択肢が増えるということですね。このタンクの安全性、肝は無菌充電と低温維持、アセプティックバルブなどの食品工場で使われる標準技術を組み合わせて使っているので、安全性は高いでしょう。
導入へのハードル、タンクの回収と再利用の段取り、そしてコスト、ここを設計できれば事業として回りやすくなるでしょうということで、こんな感じで深掘りしてみました。
ということで今日のまとめ、北海道のチルド牛乳を53日後でも無菌状態で続ける実証に成功したということですね。確信はシンガポール企業が開発したアセプティックモバイルタンク、これで味の輸出とB2B展開に新しい道が開けるのではないでしょうかというような、そんな記事になっております。
ということで今日はAIがまとめたニュース、北海道の牛乳が53日も品質保存できて輸出までつなげることができるという、そんな記事になっております。
どうだったでしょうか。
日本の人口がどんどん減っていく中で、やっぱり海外輸出をどんどんしていかなきゃいけない。日本の国内だけでは消費できないので。
農産物を海外輸出して、輸出品目の中に牛乳が入れることができるようになるとですね、もっともっとね、落農家が生産が安定化につながっていくと思いますので、めちゃめちゃいいニュースだったなと思いますね。
この暑さの影響でですね、各都道府県でも牛乳が足りない地域が出てきたりするところもですね、この技術があれば国内でもね、ちょっとコストが高くなるので、コストが見合わない部分があるかもしれないですけど、緊急時とかね、そういう時には使えるんじゃないかなと思うような、そんな技術が出てきましたということでちょっと嬉しいニュースですね。
今後もちょっとね、調べていきたいなと思います。
これ北海道町でね、詳しい記事が出てたので、ぜひそちらの方も見ていただけたらと思います。
ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思います。
コメントちょっと戻っていこうかなと思います。ありがとうございます。
出た!牛群検定!そうです、牛群検定!
Kindleね、落農未経験者のためにこちらを見ていただくと、本当に牛群検定の言葉にね、敏感になれると思います。
ボディーコンディションスコア、そうですね。
カウダスってアメダスみたい。
そうなんですよ、アメダスと牛群検定を掛け合わせたものなので、名前がカウダスって出てますね。
はい、そうですそうです。
すごいですね、すごい勉強してますね、そうですね。
はい、よろしくお願いします。
はい、です。6月30日発売しましたね。
カオカミ牧場発売、Kindleも少しずつ少しずつね、読者数増えておりますので、
ぜひ読んだよという方、コメント欄、そしてレビューね。
はい、五つ星にして、五つ星ばっかりだとちょっとね、疑念が抱かれたりするんで、
ストレートにね、悪かったっていう時は悪かったってやってもらったら嬉しいです。
はい、ぜひレビューしていただけたら嬉しいなと思いますので、よろしくお願いします。
はい、全国的になんか雨がすごくてね、災害とかにちょっと見慣れてる方もおられますので、
はい、こんな中でも一生懸命牛乳を運んだり、牛乳を生産している楽能家もいますので、
しっかり皆さんね、今日も牛乳を飲んで、一週間頑張っていただけたらと思います。
ということで、じゃあ今日はこんな感じで終わります。
お仕事の方、学校の方、いってらっしゃい。みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
カオカミ牧場では、リスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
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最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
