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今日も皆さま一日お疲れ
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まります。
はい、おはようございます。
今日が2月18日の水曜日でございます。
今日の天気は晴れの地、曇りというような天気で最高気温9度ということで、いい天気になりそうですね。
そんなに暑くもなく寒くもなく、ちょっと春を感じてきていませんか?皆さんどうですか?
そんな陽気な天気になっております。
今日のお仕事は繁殖検診が毎週水曜日であるので、繁殖検診をして異色をね、女性来食を4頭やってですね。
あとはモミガラを2台取りに行ってほしいと言われたので、モミガラを2台取りに行って、
あとはですね、確定申告、昨日も進みまして、電表とかは全部打ち込んだので、あとは試算台帳だけをまとめればいいんじゃないかなというところなので、
もうもうもう青わりが見えてきましたのでね、やっていこうと思います。
あとはお昼にミーティングがあります。そんな感じでございます。
今日の配信はですね、またリスナーさんから質問がありまして、
ホルスタイの多数ですよね。生産価値が低くて、あんまりお金にならないみたいな。
それでジャージーはなおさらお金にならなくて殺処分とかになっちゃったりとかいうニュースを見たことがありますみたいなね。
そんな質問が来たので、ここら辺をですね、しっかりとちゃんとした情報で楽能化のお話をね、していこうかなと思いますので、
今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので、牛乳を飲みながらですね、最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いしまーす。
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はい、今日もですね、皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、
はい、あの今配信に来ている方がですね、調子悪そうですね。お声がというね声をいただいておりますけど、そんなことないですよ。
もう全然あの節々の痛みとかそんなないですから、もう牛乳飲んでるんでね、本当にそんなことはならないんですけど。
若干鼻水が詰まってるんで、鼻声っていうかそんな感じになるのかもしれないですけど、ちょっとすいません。
全然大丈夫です。もう治りましたね、もうね。完璧ですね。皆さんもぜひ体調気をつけていただいて、牛乳を飲めばもう治りますからね、大丈夫ですからね。
はい、今日も皆さんが牛乳を準備している間にですね、お知らせをしていきたいなと思います。
えーと、川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリで、アプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信をですね、文字起こしして再構成したものをですね、上げておりますので、ぜひ皆さんこちら、ログインしてね、アカウント登録して読んでいただけたら嬉しいなと思います。
はい、でこれ、記事面白いなとか、川上牧場、もうちょっとよく知りたいなとか、あとは応援したいなっていう方はですね、メンバーシップという機能を作っておりますんでね。
なんと月に牛乳2本分、こんなお安いお手頃価格でですね、楽能化を応援できるというね、そんなメンバーシップとなっておりますので、ぜひ皆さんご検討していただけたらと思います。
一昨日ですか、早速メンバーシップの限定記事を上げてみましたんで、毎月1本ぐらいのペースでね、上げておりますので、ぜひこちら読んでいただけたら嬉しいなと思います。
結構衝撃的なタイトルを書かせていただきました。
ちょっと一回見てみましょうか。
タイトル詐欺でもないですけど、皆さんに知ってもらいたいので。
メンバーシップ限定、ちょっと回線が遅いな。
メンバーシップ限定、楽能の未来に絶望している、だからこそ私は変えることを選んだというような。
こんな記事になっております。
読みたくなってきたでしょう。
こちらをですね、メンバーシップに入ると読むことができますので、ぜひ読んでいただけたらと思います。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売上は、川上が子供食堂に牛乳を支援したりとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという、そんな特別な体験ができるデジタルアートになっておりますので、ぜひこちらの方もチェックしてみてください。よろしくお願いします。
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こちらお知らせでお話しているものは全部概要欄の方につけておりますので、ぜひ皆さん概要欄の方もしっかりと隅々まで見て、そしてノートを読んで、見ていただけたら嬉しいかと思います。よろしくお願いします。
ということで、皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、少々お待ちを。
鼻水が詰まるんですよね。牛乳飲んでるから大丈夫なんですけど。では乾杯していきます。乾杯!いただきます。
うまい!うまいうまいうまいうまい!しみるね!体調が回復した後の牛乳はしみるね!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
ではですね、今日も皆さんの質問コメントをお答えするお便りのコーナーをやっていこうかなと思います。各配信アプリSNSに来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はYouTubeの方に来ました。YouTubeネームなべるみさんの質問でございます。いつもありがとうございます。
質問です。ホルスタインのオスは大きく成長するので肉牛になるらしいですね。しかしジャージー牛のオスは肉牛には小さすぎるのですぐに殺処分されると聞きました。本当ならば信じれませんという質問が来ております。ありがとうございます。
コロナ禍ですか、牛の値段が1頭100円ぐらいになってしまったとか、あとはすぐに殺処分するんだみたいな衝撃的なニュースを見られた方がこういうニュースを見ましたと教えていただけたのかなと思います。
コロナ禍で牛乳の需要とかお肉の需要、ロックダウンみたいな感じで飲食店全部営業停止になったりとかしましたからそういう影響が出てお肉の値段があまり消費がなかった、消費がないということは牛があまり必要じゃなかった、必要じゃないということはお肉の値段が上がらない、小牛の値段が上がらないというようなそんな感じの流れになってたんですけども
ちょっと誤解がある点もありますし、今現在の状況はどうなっているのかというところも落納家としてお話できたらいいなと思っておりますので、ここからちょっとまとめてきましたのでお答えできたらいいなと思います。
今日の質問、少し重たいけれどもとても大事な質問にお答えしていきます。ホルスタインのオスは肉牛になるらしいですけれどもジャージーのオスは小さすぎてすぐに処分されると聞いたんですけど本当なら信じられないですという質問。率直な気持ちを書いてくださってありがとうございます。
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今日は感情論ではなく現場で何が起きているのかをできるだけ事実ベースで丁寧にお話ししていきます。
まず牛牛でもオスは必ず生まれます。落納は牛乳を生産する仕事なので基本的にはメス牛が必要です。しかし出産すれば、普通の種付けをすれば半分はメスで半分はオスということになります。
つまり落納をしている限りオス公主の存在は避けられないのは現実です。ホルスタインのオスはどうなるのか。ホルスタインは大型品種です。海外では乳肉兼用種とされておりますね。
温室も絞れるしお肉にもできるよう優れた血統ですよということでホルスタインは使われてたりします。
オスは巨生して肥育され乳用種肥育牛として出荷されていきます。ホルスタインは大型で成長が早く一頭の一定の枝肉重量になり国産牛肉として流通していきます。
実際日本のスーパーに並ぶ国産牛の一部はこうした乳用種の肥育牛です。ではジャージーのオスはどうなるかというここが今回の確信です。
ジャージーは小型品種です。体が小さく枝肉重量も軽い傾向があります。そのため大型種ほど肥育効率が良くない。市場価格が低くなりやすいという経済的課題があります。
ではすぐに処分されるは本当か。ここは冷静に整理していきます。現在の日本では健康な子牛が生まれてすぐ大量に殺処分されるという制度は存在していません。
家畜の処分は家畜伝染病予防法などで厳しく規制されています。動物愛護の管理法の対象でもあります。
ただし現実として採算が合わない流通価値が低いケース。海外では過去に乳用オスの問題が議論になった事例はあります。
日本でも課題はゼロではありませんが小さいから即処分という単純な話ではありません。
はいこれ sns とかでもねいろいろ出てたりしましたけどちょっと僕には考えられないところがあったりしますけどこれまた後でお話ししていきます。
はい現在の取り組みです。この問題は世界的に認識されていて、なので今和牛との交雑F1を生産する。性判別生育の活用をしていく。肉用価値の高い改良をしていく。
公主の飼育改善とブランド化などが進んでいます。ジャージーのオスも地域や経営方針によっては比喩されていきます。
経済と命の狭間というテーマに書いてありますけど、ここは率直に言います。畜産は命を食べる産業です。経済性が絡みます。
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だからこそ価値を高める改良や需要を作る努力、無駄を減らす繁殖管理が進んできました。
感情だけではなく構造を理解することが大切です。
私は80頭をほぼ一人で管理していますが、一頭一頭にコストも労力も感情もかけています。
生まれた命を無意味にすることは経営的にも感情的にもありません。むしろ問題は消費と生産の距離が遠すぎることです。
現場が見えていないと極端な情報だけが広がりますということですね。
私の牛の愛情を皆さんにはご理解できないかもしれませんが、牛は経済動物で生まれてきて経済動物として生産されているところがあるので、
人間にどれだけ経済性を与えることができたか、それは落農家自身にもそうですし、
皆さんがこの牛素晴らしい牛だと言って価値を持ってもらってお金を出してくれるという、
そこが経済動物の必要性というか大事なところだと思っているので、
それを意識して生産しているというのは、これはもうかわいいとかなんかかわいそうとか、
そういう感情論ではなく、そういうふうにやっていますということですね。
まとめますと、ホルスタインのオスは多くが被育されます。
ジャージーのオスは経済課題があるが即処分にはなってはいません。
世界的に改善の取り組みが進んでいます。構造の問題であり、単純な善悪ではありません。
このテーマは簡単ではありません。でも知ろうとすることが第一歩です。
質問をくださってありがとうございます。
こういう疑問こそきちんと向き合いたいということですね。
消費者の皆さんと一緒に向き合いたいということですね。
今日はYouTubeネームなべるみさんの質問に応答してきました。
ありがとうございます。
実際、自分もジャージーを飼っていましたし、ブラウンスイーツも飼っていましたし、
いろいろな品種を飼って、学能教育ファームとして子どもたちや地域の人たちに牧場に来てもらって体験してもらって、
この牛さんはこういうのだよとか、違う品種の子でも別に喧嘩とかしなくて仲良くしているよみたいな教育ファームにつながっていたりとかね。
自分もいろいろな牛を飼ってみたいという気持ちもあったので、そういうのをやったんですけど、
本当にきっかけはコロナ禍ですね。餌が上がって牛が売れなくなってという状況になった時に、そういう余裕が全くなくなってしまったんですよね。
なので今はジャージーも飼ってませんし、ブラウンスイーツも飼っていないという状況になっています。
多分ですね、僕と同じように自分の経営の中でジャージーを飼って幸福化価値を出そうとか、
ジャージーを飼って気持ち、別の品種の牛がいることで毎日の楽能の経営が楽しくなるとか、
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そういうことをやってたんですけど、そういうのができなくなったということですよね。
なぜこれができなくなったかというと、牛乳を販売するというシステムが、
そもそも需要と供給のバランスで牛乳の価値を決めてですね、
消費者が飲まないとなった場合に牛乳が売れないとなってくると、
楽能家がいっぱい絞った時に牛乳が余っているから牛乳の値を下げるという、
需要と供給をすべて楽能家の生産によって市場価格で決まっているというところが問題になっているんじゃないかなと思いますね。
なのでかわいそうとかいろいろ感情があるかなと思いますけど、今はそういうふうになっているということです。
これを解決するために直接楽能家を応援したい楽能家、
ジャージーの牛をもっと高い価値で買ってあげた方が嬉しいよとか、
ジャージーのオスが生まれても私たちが支援するよというような消費者の方を各各の経営に合わせた楽能家が、
牧場でファンというか応援してくれる方を作っていくというのができるようになってきているんですよね。
これをやっているのが川上牧場のメンバーシップという形になります。
なので皆さんがかわいそうだな、なんだろうなって思ってくださる方は本当にありがたいと思いますけど、
ぜひご支援いただけたらと思います。
こういうのがならないように今楽能家の方では正反物正義といって、
9割型のメスが生まれるようにしたりとか、
あとはジャージーとかもブランド化して高付加価値で売っていこうとか、
いろいろな取り組みはされてますんで、
ぜひ消費者の方も少し考えて変わっていただけたら嬉しいなと思うところでございます。
もうあんな感じのね、まだ買いたい、まだこの子たち買って行きたいけど、
でも本当に経営が厳しくなるから出さないといけないという判断したんです、僕も。
本当にね、自業自得なんですよ、本当に。
そうやって判断したのは自分なんで。
あれですけど、本当に悲しくなりますから、
ぜひご理解いただけたら嬉しいなと思います。
だから余裕がないとそういうことができないんですよね。
ということで、今日はこんな感じで終わっていこうかなと思います。
コメント欄が来ております。
セキおかしいな。セキなんて出てないですよ、本当に。
加工じゃないですか、わかんないですね。
牛って捨てるところないはずなんじゃ。
捨てるところないはず。
捨てることないことはできるんですけど、経済性はどうかって言われると捨てちゃいますよね。
皆さんがいらない、消費者の人がいらない、高いから買わないって言ったら捨てますよね、そうしたらね。
内臓とかね、あと。
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そんな感じになります。
市場で動いてますんで。
欲しい人がいっぱいいれば高く売れます。
欲しい人がいなければ安くなっちゃうっていうのは。
それが楽能のそういう風になってるってことですね。
なので皆さんが買い支えていただけたら嬉しいなと思うところですね。
ということで終わっていこうかなと思います。
川上牧場初のKindle本楽能未経験者のために絶賛発売中でございます。
Kindleアレミテッドに登録していただくと500万冊読み放題というのがその中の一冊になっておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
あとですね、3月6日に行われます岡山県で行われますね、楽能DXサミット。
こちらのですね、スポンサー枠そしてアーカイブチケット。
昨日PRタイムスでね、プレリリースが打たれましたんで、ぜひこちらも見ていただけたらと思います。
ということで、ちょっと席がやばい。終わります。
はい、お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。みんな牛乳飲んでて。バイバーイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やってほしいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
はい、皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
