楽能の魅力と日常
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
おはようございます。
収録日が12月8日ですね。
今日も研修生さんが来ておりますので、お勉強をしながら配信していこうかなと思います。よろしくお願いします。
12月8日で、生乳販売委員会という楽能家の集まる会に出たら、
これは島根の。
島根の。楽能のメインで頑張っている人たちばかりだよね。
カワガミ牧場の配信を毎日聞いてくださって、子供の送り迎えの時に聞いてるんだって。
研修生さんいいですね、というね。
ありがとうございます。
いつでも引き抜き待ってます。
誰か雇ってください。
高待遇でお願いします。
ありがとうございます。
SNSで楽能従業員のお金に対しての揉めてるやつ見てない?
見てないです。
最近タイムラインでXで揉めてる。
どんな揉め事ですか?
僕知り合いだからあんまり。
知り合いって昔からXで繋がっていて、知ってる人だからあれだけど、
求人広告を出したんですよ。
求人広告を出して、求人広告で従業員募集中ですってやったら、
今時こんなやつで働かせるのおかしいよみたいなやつで、
いろんな人から。
給料が安くて残業ありきみたいな働き方で、
めっちゃそれで揉めてますね。
でもやっぱり難しいところですよね。
私もいろいろ見ましたけど、
業務時間は8時間だったとしても、
間はめっちゃ空くのは良いとして、
年間休日がどうしてもすんげー少なくなるじゃないですか。
すんげー少ないですよ。
基本80日とかなのに給料が、基本給が良くて25万とか、
安くて23万、21万とかじゃないですか。
難しいですよ。
ほかのと比較するとね。
年間休日が少ないと今の若い子たちはやりたがらないと思います。
そういうのがあって、
だけど楽能をこれから目指す人たちを従業員として受け入れして、
頑張っていきたい、地域を盛り上げたいっていう熱意をやったら、
また燃えちゃって、それでまた。
気持ちすげー分かるから。
気持ちは分かるんですけど、分かんなきゃ難しいですよね。
世間のギャップとかはあるよなと思いながら。
地域ごとに所得水準とかで違うじゃないですか。
所得水準も違うし、経営体の払えるお金みたいなのも違うし、
つぶやいてる人は僕と同年代くらいで、規模拡大して大きくして、
子供たちも自分でね、子供もいたりとかするんで、
すげー僕は心境が分かる。どういう現状かが分かるから。
内緒で触れないところが分かるしね、めっちゃ。
それで燃えてるの見て、うわーって思いましたね。
それは燃やしてるのは楽能に関係がない人たち?
いやいや、楽能に関係ある人たちが言ってて、
牛の爪切りと策定士の仕事
ほとんどの人が自分の牧場から出たことがない人ばっかりだから、
後継者の人とか、従業員もそこの一個の牧場でしか働いたことがなかったりとか、
そういう人たちだから、めっちゃ不毛って思ってみて、
これをXで言ったら燃えるなって思って。
年間休日はどうしようもないんですかね?
いやいや、大きい牧場行けば、それはあれだけど。
320日とかあります?
あるある、もう全然交代軍のところはありますから。
この前、僕北海道で視察っていうか、行った会議のところの、
本当に楽能全く未経験で、大きい牧場、
日本で10位くらいまで入るんじゃないかな、多分あの牧場は。
そこはもう、週休2日は当たり前で、残業ないって言ってたんで、
で、手取り20何万超えてて、寮生活とかで、
いろんな資格も取らせてもらえるし、みたいなこと言ってて、
すごいなと思ったけど。
で、大きいところの、わからない、私も全然川上牧場しか知らないんですけど、
牧場によって、ここ担当みたいなのがあるって前におっしゃったじゃないですか。
私はどちらかというと、全体的にやりたいタイプなんですよ。
そういうのもやっぱり牧場によって違うから、
やりたいのではなくて、どういう感じで働くかはちゃんと聞かないと。
そうですし、擦り合わせめっちゃ大事ですね。
難しいな。
だからそこは、残業は外国人従業員が全部やっちゃうみたいな。
だから残業はほとんどやらないみたいな感じのとこだった。
で、その会議っていうか、研修に行ったところで、
いた子は今策定を勉強してますって言って、
働きながら策定勉強してた。
策定って何ですか?
靴趾の爪切り、爪切り。
それも聞こうと思ってました、ちょうど。
何でもいいです。
何でもいいです、雑談。
牛の爪切り。
爪、切るんですか?
爪を切ります。策定という仕事があります。
馬はやるじゃないですか。
語呈っていうのがありますね。
牛は策定って言うんですか?
牛は削る爪と書いて、ひずめと書いて、策定って言います。
やってる?
うちは1ヶ月に1回、策定士っていう資格があるんですよ。
その策定士さんが来られて。
どういう資格?何をしたら取れる資格なんですか?
普通に策定士の免許があるんだけど、これも2級と1級があるかな。
1級取る人は今いる策定士さんの弟子に何時間ならないといけない、何日間勤務しないといけないみたいな要件がついてますね。
全国で協会みたいなのがあって、ちゃんとした資格ですね。
策定士さんは策定士さんという仕事としてもあるってことですか?
はい。だからもう策定士でやってる人たちはエリア関係なく全国通り回ってる人もいますし。
そんなに人数はいっぱいいるわけじゃない?
いや、めっちゃいる。今は農学件数は減ってるけど規模が大きくなってきてるんで、
1日で朝と晩の作業の間で決められた等数をやらないといけなくなるから、
策定士さんも株式会社化みたいな、グループ化みたいな感じになってますね。
それはもう策定士さんしかできない?
いやいや、僕もできます。鎌があれば全然自分でもやりますけど。
牛ってやっぱり切るじゃないですか。
固定して鼻を取ったりとか、大人しくする手法があるんですけど、
あとは今は電動枠って言って、牛連れてきて足を縛ったら電動でウィーンって足を上げてくれて。
固定されてて動かないみたいな。
YouTubeで電動枠とかで検索してみると、
策定屋初めて知りました。
牛が入るじゃないですか。入ったら前と後ろの足をロープでやったら、
前足をこうやって、後ろ足をこうやって投げて空飛んでるみたいな感じになるんですよ。
で、足1本ずつ策定士さんがいて、4人でババババってやって1頭何分?
1頭4人でやるんですか?
1頭4人で5分くらいでやっちゃったりとかするのもありますね。
牛が空飛んでる。
そうそう、空飛んでる。いろんな策定枠がある。
体重に耐えれるんですか?
お腹のところの下にカバーみたいなして、牛を釣る感じでやりますね。
牛って爪やっぱり切るんですね。
爪切りますね。
今、ロイヤルファミリーっていうドラマを見て、
馬のやつね。
そういえば、牛って爪切るのかなって思ってたんですか、ちょうど。
もうめちゃめちゃ、馬もそうだけど、足の爪に小さい毛細血管とか重要な血管があったりするし、
今は歩くタイプの牧場が多いので、フリーストール、フリーバーンっていうタイプの牧場が多いので、
爪が悪くなると一瞬で生産性が落ちるので、
牧場でもつなぎ電車であんまり歩かないじゃないですか。
でも爪は大事?
爪は大事、大事。
なんで爪を切らないといけないんですか?
伸びるからですね。爪が伸びて、爪が伸びると立ちすわりがしにくくなるので、
それで、餌食べなくなったりとか。
今はほとんどないけど、乳房垂れてるやつとか乳房の付着が悪いやつとかだと爪が長いと踏んじゃったりとかね。
乳房を踏んじゃったりとか、そんなこともあったりするので。
牛さんって立ってる状態で、つま先で立ってるじゃないですか。
つま先立ちです、そうです。
ここの部分を切って、ちょっと何か親指って言うんですかね。
副手って言いますね。2つあるところね。
あれは、あれは指?
あれも小指、小指と親指です。
あれも切るんですか?
あれもペンチみたいなやつ、パキパキって取っちゃうってやります。
長い爪のやつも多分画像とかであるけど、本当にハイヒールみたいになる感じで、みーと伸びて。
野生の、今いないんですけども、本来いた野生の馬とか野生の牛って、それが爪をやらなくていい。
それはもういっぱい歩いて削られてるって言ってるから。
そう、いっぱい歩くて小石とかで削れるからって言われるけど、
乳業と生産量の問題
やっぱり野生のやつでも歩かなくなった、年配のやつになると活動量が減るので、そういうのは爪が長くなっちゃったりするけど、
長くなって歩くと折れちゃうので、だからいびつな感じで爪が伸びる感じで残ったりするけど、
作手さんはその牛舎に合わせて、あとは牛の歩用って言って、また広げて歩くのかとか、狭く歩くのかとか、
ああいうのを考えながら、牛の足の体重の乗せ方みたいなのを見ながら、うまい人は飼ってくれます。
作手さん、儲かりますか?
作手さんは、それも日給月給なんで、何頭すれば、一頭あたりいくらになるから、数すれば儲かるとこなので。
素早く手入れ?
ちゃんとやれば、本当に一千万プレーヤーはいっぱいいる職業だなと思ってますよ。
そんな職業あるの知らなかった。
でも全然なれますよ、作手さんに。
体が消費資本だからね、あれも。
ラクダは全部そう。
だからここら辺も給料に見合わないと思うよ。最初の話だけど。
私が今、インターンで動物関係のやつ行ってきて、
確かに犬の関係の仕事で、お散歩とかたくさんさせるから、いっぱい歩きはするんですけど、
牛さんのやつとかと違って、重いものを草とか持ったりとかはそういうのないので、
ラクダって結構体使うよなと思って、インターンやってて思ったんですよね。
しゃがんだりとか立ったりとかすごいするから。
牧場によりけりなんだけどな、これも本当に。
機械をいっぱい導入してるとか。
そうそう、システム化してたりとか、動線だよね。
でもやったことがないと、私は今川上牧場で研修をして、
川上牧場のこれがデフォルト化してるじゃないですか。
ミルカーやったりとか、索入したりとか。
でも前におっしゃってた索入するだけの、でも手首いかれちゃうぞみたいな。
手首いかれちゃいます、軽症になっちゃいますね。
そうなっちゃうぞみたいなときもあるじゃないですか。
分かんないですよね、そこら辺やってみると。
でもそこら辺の分からないのに、なんやかんやみんなが言うてるから。
みんなのデフォルトはこれなんだけど、
だけどいろんな世界があって、いろんな職業があって、いろんな働き方があるから。
ラクドってステップアップしないって前におっしゃってて。
ってことは、一番最初にもらえる給料が、あとは今後もらえる給料がねって考えたら、
やっぱり27万くらいは欲しいですよね。
そうですね。だけど規模にもよるけど、規模が決まるじゃないですか。
規模が決まって等数が決まると売り上げがだいたい決まりますよね。
そこから払える人件費って何パーセントって決まってくるから、
ずっと上がり続ける職業ではないって思って、
ラクドを目指さないといけないよっていうのを最初伝えたけど、
そうなんですよ。だから独立すると夢は広がるけど、
なかなか独立できる状況では今はないよねっていうところですよね。
難しいな。矛盾してるから。
そうなんです。だから牛乳の値段が上がらないと難しい問題だから、
その従業員の給料を上げたいって思うんだったら、
そうやって牛乳の価格値とか消費が伸びるような動きをしてないと
リスナーとの交流
おかしくないって僕は思うんですよ。
ちなみになんですけど、例えば川上牧場にいる牛さんの数で絞ってて、
他のところから牛を何頭か辞めるから引き取ってくれってやって
牛さんを引き取りました。牛乳、例えば10頭増えました。
入料がめっちゃ増えるじゃないですか。
増えます。
島根の中楽牛乳出してる牛乳の本数も増えるってこと?
増える。
ということは、それが追いつかないと廃棄になっちゃうんですか?
そうです。それこそ今年末年始で学校給食止まるじゃないですか。
止まって、入料はこれからどんどん上がっていくので、
牛さんは調子が良くなってくるんで。
だから受容器と不受容器のギャップがすごくて、
で、年末年始本当に牛乳廃棄になるんじゃないかみたいなニュースが
今すっごい出てます。
なんか牛乳使って何かできる、何かみたいな、
例えばクリスマスケーキとかだったら生クリームがすっごい出るじゃないですか。
生クリームすごい出ますね。
そういう感じののがあればいいんですけどね。
イベントみたいな。
チョコレート。
バレンタインとかだって別に関係ないイベントなのに、
チョコレートを大量消費するじゃないですか。
そんな感じで牛乳を大量消費する感じのイベントみたいな。
今やってるぞ。
ハッシュタグ私のホットミルクって知らないですか?
知らない。
Xやってたら流れてくるはずなんだけど。
私のホットミルク?冬だから?
ハッシュタグ私のホットミルクだったような気がするけど。
冬だからってことですか?
盛り上がってるでしょ。
知らない。
これめっちゃ笑ってるわ。めっちゃ笑ってる。
そんな感じのやつがあるんですよ。
だから年末年始は牛乳飲んでもらいたいです。
飲んでください。
私は関係なく飲んでるんで。
じゃあ今日はこんな感じで終わりますかね。
ありがとうございました。
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最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。