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こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が5月の26日の火曜日でございます。
はい、今日のお天気は最高気温32度という天気予報になっております。
晴れですね、今日もね。一日。
もう夏です。30度を簡単に超えてくるんだから。
どういうことですが、本当にもう。
そんな感じの天気になっております。
昨日ね、債務装置を掃除してもらって業者さんに整備してもらったんで、もう完璧ですね。
もうこんなに霧が出るんだと思うくらい霧が出てます。
これでもう夏も完璧かなと思っています。
ありがとうございます。
今日のお仕事はですね、僕は昨日ね、配達に行ったんで、退避車の切り返しをやるのと、
あと液体窒素を取りに行かないといけないので、液体窒素を取りに行って、
あとは補助に行ってね、畑をちょっと打ったりしようかなと思っております。
はい、そんな感じですかね、ぼちぼち。
あと子供の部屋にエアコンの設置が来るみたいなんで、それの対応をしないといけないなというような感じでございます。
あと営業マンも来る、それも対応します。
そんな感じでございます。
今日の配信はですね、またリスナーさんからの質問にお答えしていこうと思いますけれども、
川上牧場といえば、キンドルボン、楽の未経験者のために、
こちら6月1日に第2弾が発売されますけれども、
なんていうと牛群検定ですよね、川上といえば。
分かりますか、牛群検定。
川上牧場の配信を聞いている方はよく聞く言葉じゃないかなと思いますけれども、
この牛群検定って何ですかという質問が来ておりますので、
こちらをね、丁寧にお答えしていこうかなと思います。
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今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので、
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
はい、では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
さすがに30度を超えるともう皆さんもう牛乳欲しくて欲しくてたまらなくなってるんじゃないですか。
どうですか、はい。牛乳月間まであともう1週間は聞いてますからね。
はい、ぜひ皆さんワクワクしながら美味しい牛乳を飲んでもらえたら嬉しいなと思いますけれども、
皆さんが牛乳を準備している間にですね、ちょっとお知らせをしたいなと思います。
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信を文字を更新して再構成したものをノートの記事として毎日上げておりますので、
ぜひ皆さんこちらアカウント登録してログインしてね、読んでいただけたら嬉しいなと思います。
この記事が面白いなとか川上牧場を応援したい、楽能業界を応援したいと思われる方はですね、
メンバーシップというものを準備しておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
月額なんと牛乳パック2本分というね、格安価格で楽能を応援して、
その応援がですね、美味しい牛乳に変わっていく、そんな繋がりが持てるメンバーシップになっておりますので、
ぜひこちらもよろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、
皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、
デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高の食育活動に参加した際の活動品を当てさせていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという、
そんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと川上牧場公式LINEをやっておりまして、
こちら概要欄の方にLINEのお友達登録のリンクを付けておりますので、
ぜひ皆さん音声配信を聞いている方はお友達登録していただけたらと思うんですけども、
毎日365日配信しているんですけども、なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、
週に1回まとめの記事が届くという、そんなお手軽なLINEになっておりますので、
6月に向けてお知らせの数がちょっと増えますんで、
皆さん聞いていただけたら、牛乳月間ですんでね、
牛乳月間で盛り上げていきたいという気持ちですんで、
ぜひお友達登録して、最新情報を待っていただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
ということで、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
乾杯!
いただきます。
うまい!うまい!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
暑い日に飲む牛乳はうまいですよ、そりゃ。
うまいですね。今日も頑張れます、これで。
皆さんも無理せずね、熱中症対策が牛乳ですから。よろしくお願いします。
ではでは、今日も皆さんの質問・コメントにお答えするお便りのコーナーをやっていこうと思います。
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各配信アプリSNSに来た質問・コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はTikTokの方から来ました、TikTokネームhideさんからの質問でございます。
いつもありがとうございます。
質問です。牛群検定について説明してくださいという質問が来ております。
ありがとうございます。
はい、牛群検定、川上牧場はですね、いろんな体験発表会とかね、受精子発表会とかいろんなのに出たことがあるんですけど、今までね。
その中でもやっぱり牛群検定を活用して、牛群検定のデータをですね、今はAIを使ってですね、分析したり解析したりとかしたりしてですね、経営に活かしているっていうのが川上牧場の強みだったりするんですけども、
そもそも牛群検定って何なのかって、一般の消費者の皆さんにはなかなかわかりにくい、牛乳普段飲んでるんですけど、牛群検定という言葉にも触れないと思いますんで、
ちょっとここらへん、楽能業界の方もですね、牛群検定の加入率っていうのがどんどんどんどん減ってきておりまして、もう半分も今切ってるところが多いんじゃないかな。
まあ北海道とかね、お隣の鳥取県とかまだまだ加入率高いですけども、東京は本当にこの牛群検定やられてない方が多くなってきてるんで、
改めてね、皆さん牛群検定、僕は牛群検定の島根県の会長も一応役でやらせてもらってますし、
あとは全国の輸入生育協議会というね、協議会の役員もさせてもらってるんで、牛群検定を推し進めていきたいという立場なんで、
ぜひ皆さんこちら聞いて、楽能科の皆さんまだやってない方がおられましたらね、牛群検定やってもらえたら嬉しいなと思うところですけどね。
今日はね、これを詳しいやつまとめてきましたんで、お答えしていこうかなと思います。
今日の配信にいただいた質問、牛群検定について説明してくださいという質問。
楽能の革新と言ってもいいでしょう。個人的にはそう思っております。
牛群検定で聞くとですね、難しいイメージあるかなと思いますけども、これ簡単に言うと牛一頭一頭の成績表、通信簿みたいなものでもあり、
健康診断表でもあり、牧場の経営簿でもあります。そんなものが楽能の牛群検定というものにはあるんですね。
牛がどれだけ牛乳を出しているか、その牛乳はどれだけの乳脂肪があるのか、タンパク質はどうか、そして体細胞は高くないか、繁殖はうまくいっているか、分娩してからこの牛は何日目か、前回より調子が落ちていないか、
こういう情報を定期的に数字で見ていく仕組みが牛群検定です。
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ただここで大事なのが、牛群検定は入量ランキングではないということですね。
入量が一番高いからすごい牛だというわけではなく、たくさん牛乳を出している牛が必ずいい牛だとは限らないんですよね。
例えば入量は多いけれども、体細胞が高いというのは入盤炎のリスクがあるかもしれないので、入量は出ているんだけど、体を無理しているのではないかというシグナルになったり、そういうのが分かったりします。
入量は出ているんだけど、入脂肪が低い牛もいます。
これは胃の調子とか、飼料設計とか、あとはエサを食べれていない何かの要因、例えば夏場だと初熱ストレスとかがあったりするけど、そういうのが関係しているのかもしれないというのがすぐ分かるところですね。
他にも、タンパク質が低いとか、そういうものになってくるとエネルギー不足、
エサを食べているんですけどまだ足りないという感じとか、エサのバランスが悪いみたいな感じになって、これが長期化してくると繁殖へ影響してきますよ、みたいなのも分かるようになるということですね。
つまり牛群検定は、牛が言葉で言えない不調を数字で教えてくれる、そんな仕組みなんです。
牛乳は牛の血液からできていますので、牛乳を調べることで、牛の簡単な血液検査みたいな感じで、牛の健康状態が分かるというのを毎月毎月記録して、それをデータとして貯めていくことで、今の状態が分かるというのが牛群検定ですね。
牛群検定は、牛の声を聞く道具という言い方をする人もいます。
牛は、最近ちょっと胃がしんどいですとか、ちょっと疲れが出てるんですとか、ちょっと体調が悪くて、ちょっともうちょっと、これ乳房炎じゃないですか、みたいな、ということは言いません。
あとちょっと分娩、種付けするんですけど、それもちょっと難しいんじゃないですか、みたいな、そんなことも言いません。
でも数字には出ます。
乳量が落ちたりとか、乳脂肪が変わったり、タンパク質が下がったり、肺細胞が上がったり、あとはMUNですね、尿素体窒素が高いとか低いとか、繁殖成績がずれるとか、そういう小さな変化を見つけるのがこの牛群検定ですね。
そしてこれはですね、楽の経緯にも直結していきます。
この乳量とか乳質とか、そういうデータを見ながら、どの牛を残すのか、どの牛に種付けをするのか、どの牛に後継育を残すのか、この牛は治療が必要なのか、必要じゃないのか、この牛は餌を見直すべきなのか、この牛はもう肺用にしてしまうか、それとも入れ替えをしていくのかっていうのね、そういうのも分かったりします。
これをですね、なかなか楽農業界、昔からのやり方でですね、経験と勘でやるところもあったりするんですけど、これからの国際情勢も不安定ですし、物価もどんどん上がっていって、エネルギーコストも上がってきます。
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こういうのを感覚でするのはちょっと危ないかなというところですよね。
ですけど、この数字を見ながらですね、やっぱり現場の目も大事です。
例えば牛が歩いている姿とかね、歩き方とか、あと毛艶とかね、餌が食べているか食べてないかとか、目つきとか、あとは休めているか寝方ですね。
こんなのがですね、毎日見ている楽農家しかわからない部分があります。
そこにですね、こういう牛群検定の数字が加わると、判断の精度が上がるということになりますね。
例えば見た目は元気そうでもですね、体細胞数が上がっている牛、これは早めにですね、注意できますよね。
逆に少し乳量が落ちたように見えても、分辺日数や厚さを考えたら自然な範囲かもしれない。
そういうのは数字を見ることで判断できるということですね。
これが大きいかなと、経験や管理をやるんではなくて、こういう数字と合わせて経営をすることで、牛に快適な飼い方ができる、無理させないということがね、そういうことができるというかなと思います。
はい、牛群検定大事なのはですね、一回の数字だけでは決めつけないことですね。
数字の流れっていうのが大事です。前回どうだったのかとか、あと今月どうだったのか、同じ分辺日の日数とかね、同じような牛さんと比べてどうなのかとか、
そういうのが牧場全体の傾向としてつかめているのかっていうところも大事かなと思ったりします。
この出てきた問題がですね、その牛一頭の問題なのか、それとも群全体の問題なのか、ここら辺もね、大事かなと思ってきます。
例えばですね、群全体で乳脂肪が落ちているみたいな傾向が見えたらですね、
餌の繊維が足りないとか、あとはこれから暑くなってくると暑さの影響のストレスがもう出始めているとかね、
食い込みが落ちている、飲水、水が飲めているとかね、餌のカビとか、発酵がうまくいっているかとか、そういうのもね、分かったりします。
同じ数字でもですね、読み方が全然違います。なので牛群検定はね、ただの紙ではないんですよね。
牧場の状態を映す鏡という例えをする方もおられます。
僕が教えてもらったのは、牛群検定というのは地図ですね。地図で現在地、今どこにいるのかというのが分かるということですね。
例えば、自分が行きたい方向に行きたいと思っても現在地が分からないと、どうやって向かっていけばいいのか、
右行けばいいのか、左行けばいいのか、上行けばいいのか、下行けばいいのかって分からないですよね。
そこを牛群検定をすることによって、自分の位置が分かって、自分のやりたい酪農に向かっていけるというのが、
これが牛群検定の良さじゃないかなと思ったりします。
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酪農未経験の方にお伝えするのは、いろんなノートでお話ししているので、
研修生との牛群検定の見方の話をしているYouTubeとかノートもやっているので、そちらを見ていただいたら分かるかなと思いますけども、
会社の経営分析表に近いのかなと思ったりします。
売上げだけすごい会社があったとしても、売上げで利益は残っているのかというところが分からないですよね。
利益率とか在庫とか、離職率とか顧客満足度とか、そういうのが会社ではあるかなと思いますけど、
これを全部見てその会社が健全なのかというのが判断できると思いますけど、
酪農も同じで、乳量だけではなくて、乳成分とか健康とか、トータリチとか、繁殖、餌、あと牛の年齢構成、牛群構成とか、そんなのも全部つながっています。
なのでこれを是非、これから酪農をする方とか、なかなか経営がうまくいかないなと思っている方は、
牛群検定を一度試してみていただけたら嬉しいかなと思います。
牛群検定で数字だけ見て判断しているのかと思われるかもしれないですけど、むしろ逆で、
今の現状をもっと良くするために数字を使って、自分の経験や勘とその後に数字を合わせることで、もっともっと良くなると思いますので、
是非皆さん検討していただけたら嬉しいかなと思います。
この集まった数字を牛群改良に使って、飼育牛成績とかそういうものにつなげたりしているので、
いろんな酪農家さんのデータが集まると飼育牛の成績の信頼度とかも上がってくるんですけど、
またここらへんまですると難しいので、6月1日に出る川上牧場初のキンドルボン第2弾、
酪農未経験者のために遺伝改良と飼料設計編、こちらにも書いてあると思いますので、
是非興味がある方はキンドルボン予約してみていただけたら嬉しいなと思います。
今日質問いただきましたtiktokネームhideさんの質問にお答えしていきました。
ありがとうございます。
今は牛群検定をやらずにゲノム、牛のDNA遺伝子を調べて遺伝改良をしていく酪農家さんも増えてきているんですけど、
でも実際絞ってみないとわからないというところがあって、
ゲノム成績だけで品種改良をするのは信頼度が低いので、
ここらへんどれだけ現場の数字が大事かというのを若い方には知ってもらいたいですね。
ゲノムもあるから牛群検定はいらないでしょって思っている方は海外の方を見ていただいたらわかるんですけど、
やっぱり検定成績でしっかり成績を残す牛が利益を残す牛というのが残ってきてますね。
ここらへんが一周回っちゃっているんですよね。
技術の進化と昔ながらの現場から取るデータが大事だというのが見直されてきているので、
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ぜひ、いろいろ大変ですよ。
牛群検定組合で検定員さんがいない組合とか、
あとは直検定でしかできないというところもあったりするので、なかなか難しいですけども、
いろいろAT検定とかいろんな検定方法も出てきてますし、
そこらへんも各組合に相談していただいて、
各組合でどうやったら自分の地域の牛群検定率が増やせるだろうと思われる方は、
一度川上牧場に相談していただいたら、
全国どこでも研修会行ったことがありますし、
東京で福岡でやったことがあるので、
呼んでいただいたら、ぜひ検討していただけたら嬉しいなと思うところでございます。
オファー待ってます。よろしくお願いします。
ということで、今日はこんな質問にお答えしてきました。ありがとうございます。
ありがとうございます。今日も皆さんの来てくださいまして、
今日は乾杯に間に合うかと思ったけどダメでした。
牛乳入れてきますというコメントを置いております。ありがとうございます。
申し訳ないですね。
でもこれアーカイブで残っていつでも聞けますんで、
毎日やってるんで、いつかどこかのYouTubeとか聞いていただければ、
音声配信、ポッドキャスト聞いていただければ、いつでも乾杯できますからね。
よろしくお願いします。
ということで今日はこんな感じで終わっていこうと思いますけども、
6月の牛乳月間に向けて川上牧場、いろんな企画をしております。
まずはメタグリ研究所という私が参加しているコミュニティと、
画像投稿キャンペーンというキャンペーンをします。
皆さんが書いてくださったラクノ牛乳に関するイラストとか、
画像生成AIで作ったイラストとか、そういうものを投稿していただいて、
一言コメントを入れて投稿していただくと、
協力してくださるラクノおかさんの牛乳乳製品が抽選で当たるという、
そんなキャンペーンをやっておりますので、
ぜひこちらも概要欄のほうにリンクつけておりますので、
見ていただけたら嬉しいなと思います。
これ結構高確率で当たりますので、皆さんぜひお子さんと参加していただけたらと思います。
あとですね、6月6日の18時から、
牛乳で歌おうライブという音楽ライブを企画しております。
昨年までやっておりまして、牛乳で歌おうという企画が大幅アップデートしまして、
今年は音声配信のAWAというアプリを使ってですね、
全国どこでもスタジオとこのAWAという音楽アプリをつなげてですね、
ライブが聴けるというそんな企画になっておりますので、
ぜひこちらも概要欄のリンクからチェックしていただけたら嬉しいなと思います。
オープンチャットとか作って盛り上がってきてますんでね、
ぜひあと10日ぐらいしかないですから、
ぜひ皆さん参加していただけたらと思います。よろしくお願いします。
はい、ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思います。
お仕事の方、学校の方、いってらっしゃい。みんな牛乳飲んでね。バイバイ。
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川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
はい、皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。