牛乳と牧場の紹介
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や落脳の魅力を
落脳家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳、飲む?
牧場配信始まんで
種漬けと発情
おはようございます
収録日は1月14日です
今日も研修生が来ていますので
研修生と勉強しながら配信していこうと思います。
よろしくお願いします
今日は何の勉強をしましょうか?
種漬けの話です
種漬けの話を聞かされるリスナーの皆さん、おはようございます
何ですか?
川上牧場では種漬けを買ってきた
人工樹勢で保存してあるものを種漬けして
するかしないか
日本でもそれが主流
世界中でこれが主流
ほとんど90%がそれが主流ですね
だけど人工樹勢ではない
自然交配させているところも
あります。世の中にもあります
日本にもあります。全然あります
北海道?
北海道とか東府県でも全然あります
あのふつうい島根でやっていたところもあります。昔で
それって放牧じゃないとできないとかじゃなくてですか?
そうですね。フリーストールとかフリーワードとか
牛がパカパカ歩くようなところの牛舎だったらできます
それは妊娠の可能性は変わりますか?人工樹勢と
はい
人工樹勢の場合は発情を発見しなきゃいけないという
ハードルが上がります
発情を発見しなきゃいけないというのは
牛舎にずっといなきゃ発見できないですよね
つなぎ牛舎だと今同じ位置に牛がいるでしょう
だけどフリーストールがフリーバーンになってくると
牛がバラバラなわけですよ
朝と夕方作牛のするとき前後とか
作牛室パーラーに牛を入れるときに
牛がいろいろ行動するので
そのときに乗りかけ発情の兆候を見せたりとか
ベッドに休んでいるときに免疫が出てたりとか
そういうので発情を発見する時間を設けないと
発情発見ができないんですよね
ここで発情している牛って
いつもムーって鳴いているじゃないですか
必ずああなるか限らないんですよね
そうですね
群れの強弱とか餌を食べているとか食べていないとか
足りないとか足りているとか
そういうのでも変わってくるので
発情を発見する技術のレベルによって
各農場の発情発見率というのが変わってくるわけですね
それに左右されるので
例えば従業員AさんBさんCさんがいました
Aさんはすごいベテランで発情をすごい発見できるんですけど
Aさんがお休みのとき
BさんCさんだと発情がなかなか発見できませんとか
あとAさんが仕事を辞めてしまいました
BさんCさんが残ってしまいましたとしたときに
ガクンと発情発見率が落ちてしまうみたいなことが起こってしまいます
自然交配の場合は
オス牛がそのメス牛の群れの中に
大抵鎖でつながれているか
めちゃめちゃ小さい和牛と子牛を飼ってくるか
和牛の子牛?
発情発見の技術
和牛のオスの牛
F1を作るってことですか?
F1を作るためにやるところが大抵多いです
ホルスタインではないんですか?
ホルスタインでやる場合もあるけど
ホルスタインの場合だと
同じお父さんから全てのメスに交配することになるでしょ
そうなってくると血が固まってきちゃうんで
血液が均衡係数っていうんだけど
血が固まってきちゃうんで
それを何も無視して別に問題ないやっていう牧場もあるんだけど
やっぱりそのリスクがあるので
牛とかのリスクがある
人間もそうだけど生漬けになるので
生漬けになるとエイズみたいな病気がうつるみたいな
例えば牛も白血病っていうのがあるんだけど
そのオス牛が白血病がないとしましょう
ないとしてメス牛が白血病だった場合に
オス牛が種付けします
メス牛から白血病をもらってしまいます
そうするとそのオス牛が全部の種付けしちゃうので
白血病ってそういう性的な感染
そう血液感染とかで起こったりする病気があったりとか
他にもいろんな性病みたいなのが牛にもあったりするので
それのリスクが上がるっていうのがあります
血液が固まる病気がうつるリスクがある
あとはオス牛が乗りかかった時に
メス牛が小さかったりとか
あとはオス牛が拒否とかする場合もあったりするので
その場合は怪我する場合とか事故の場合とか
そういうのもあったりするのが自然広範囲のリスクでは
オスは基本1匹?
牧場によります
でもフリストルとかでメスがいる中にいるオス牛は1匹?
オス牛は1匹で
例えばグループがあって
オス1、オス1、オス1みたいな感じで
そこにオス3いてメスが
オスが同じ群れに2頭いるのは本当に危ない
ナーボリアラス
牛ってナーボリアラスあるんですか?
あるあるある
ハーレムって言って
自分の家族のカテゴリーみたいなのを作ろうとするので
ゴリラとかと一緒なんですか?
一緒です一緒です
それがあるので事故が多くなるっていうのがあるので
1頭しかいれないっていうのがセオリーではある
そうなんですね
それがありますっていうのがあるね
日本でもオス牛を鎖でもずっと繋がっているやつで
メス牛が発情するとオス牛に寄ってくる
勝手に寄ってくるんですか?
自分で寄ってきてやってみたいなのをやりつつ
人工受精もやるっていう
ハイブリッドみたいな感じ
なるほど
ずっと不思議なんですけど
発情したメス牛が同じメス牛に乗りかかったりしてるじゃないですか
しますします
でもメス牛ってオス牛に乗られる側ですよね?
オス牛に乗られる側です
何で乗ってくるんですか?
情話行動っていう発情兆候であるんですよね
で、マウンティングとスタンディングって言うんですけど
乗りかけるのをマウンティング
ずっとじっとしているのがスタンディングって言うんですけど
マウンティングが発情の前半に起こる
発情の日が起こりました
種付けしていいですよってなったら
ハイランビだよね
ハイランビの前半にマウンティングをします
で、もうハイラン直前になるとスタンディングになりますっていうので
その発情を発見するときに
それでいつ種付けするか
発情の適した時期のことなんだけど
それが分かるみたいな
マウンティングとスタンディングはどう違うんですか?
マウンティングは上に乗っかってる
スタンディングは下に乗っても大人しくする
ずっと乗られる側
乗られる側、許容するの
上から乗られるのを許容するんで
だから発情の兆候になったら
真似したりは欲しくはないけど
普通に馬乗りみたいに
飛び箱みたいに牛の背中に乗っても
牛がずっとじっとしてる
そうなんですね
今はやってる人とかいないと思うけど
それで発情をチェックするみたいな
乗ってみて、じっとしてたら
今だって感じ
牛の餌やりする時も
牛にわざと発情のやつに
背中こうやって見せたりすると
背中に乗ってくるみたいな
行動してくるけど
それで発情チェックするみたいな牧場の牛が
いましたよ、僕は
ヘルパー回っててね
でもそういう人たちが怪我するから
危ない人たち
マジで危ないからやめて欲しいけど
居ますよ、たまに草やってたら
来るやつ
居ます居ます
ここの育成牛舎の方で
こっち側のまだ若い牛
よくやってませんか?
マウンティング
マウンティングは群れの強さの
私の方が強いんだよ
リーダーだよっていうのも
マウンティングで見せる場合
発情するわけじゃなくて
ケースバイケースですね
ミケイさんの格子でも
3ヶ月くらいから卵巣が動き始めるって
言われているので
3ヶ月?
そう、発情の周期みたいなのを
大体3ヶ月くらいのところのやつでも
それが表に出始めるのが
大体6ヶ月か8ヶ月早いやつ
早いですね
生成熟が早いっていうのが
ホルスタインの特権でもあるから
家畜として優れている部分でもあるので
そういうのがありますね
じゃあ、可能性というのは
ベテランが見極められるかどうかの
そもそも人工樹勢で
適した適期に入れられるか入れられないかの
問題で
それに対して
繁殖管理の重要性
どうやって
適期に入れられるか入れられないかの
問題で
人工じゃなくて自然のほうで
種付けして
それが妊娠する確率というのは
変わらない
人間でやる人工樹勢
ベテランの人がやる熟練の人がやる
人工樹勢のほうが
渋滞率が高いと言われています
それは適期がちゃんと入るから
そうそう
これは本当に配信で言いにくい
あれですけど
子宮があって、景観があって
景観というところがあるんですけど
景観
赤ちゃんが通ってくる三道
子宮があって赤ちゃんが通ってくる
クダのところ
クダのところを
僕もそうだけど
そこを通して奥に種を入れるんですよ
長いやつ
そうそう
だけど普通の自然交配は
地図のほうにバッて出しちゃうので
渋滞率がそこから泳いでいかないと
景観から泳いでいかないといけないから
そういうことか
生きて生きて残った奴が
子宮にあって
子宮から排卵があって卵があって着床して
やっと渋滞するけど
人工樹勢だとそこまで行って
卵のところまで持って行って
卵に
生きた施設を必ず入れるからということですか
そういうことか
技術が高くなれば
渋滞率が高いと言われているけど
それ以上に発情が発見できないとか
発情が弱いというような牧場
なかなか牛が吠えないとか
あるんですか
餌がやっぱり悪い
餌によって変わる
タンパクが足りなかったりとか
エネルギーが足りなかったりとか
発情の反応も餌で変わる
人間もトップアスリートになってくると
ガリガリになって生理が止まっちゃう
みたいなのがあったりしませんか
あんなのと一緒で
牛さんが仕事ばっかりしていて
エネルギーが接収できなかったりすると
一緒で体が痩せてしまって
そうすると
牛の生態というのは
まず健康
育成させようというのが
一番にあって
次に乳料
牛乳を出そうというのが起こって
一番最後に繁殖を回すという
エネルギーの使われ方の順番があるんです
繁殖が二番じゃないんですか
繁殖が一番最後なんです
乳料の方を牛さんにとって
乳料が先
まず自分の子供にエネルギーを上げよう
という生理になるので
貧乳期はね
だけどお乳を止めてしまうと
繁殖にすぐなるけど
繁殖がすぐ回ってくる
餌と牛の健康
今あそこの
私が一番最初に縛る牛
あれもそろそろ貧乳だから
父の量が少ないって言ってたじゃないですか
それは赤ちゃんを産むのに行くから
乳料が減るんですか
普通に作乳している日数が
あいつは長いから
そうなっているけど
そういうわけではない
妊娠して妊娠後期になってくると
乳料が減っていくのは
あるあるあるある
そんなのがありますね
自然後輩のほうも
ずっと人工受精ですか
人工受精ですね
自然後輩のほうが
自然後輩することないな
絶対人工受精のほうが
僕は繁殖管理がすごく好きなので
その目数値に合ったお寿司を選んで
それを狙った孔子を産ませよう
ということをやろうとして
品種改良をどんどんしようというのが
うちの買い方なので
自然後輩だと選べないので
そんなに種がね
そんなに優秀なお寿司を買ってこない
お寿司を買ってこなきゃいけない
ホルスタインつける場合だと
そうですよね
高そう
精子だけでもすごい高いじゃないですか
うんうん
あれめっちゃ高いんですよね
1本1万円とかうちは普通平気でしますね
あれ盗まれたらやばいですよね
盗まれたらやばいですね
盗まないでほしいですけど
盗んでどうするって話だけど
でも他の牧場の人とかが
盗っていったりとかするかもしれない
いや別に分かんないですよ
さっき言ってたけど
信頼の話なんで
ここは安全ですけど日本だから
海外とかだったら危ない
ありますね
本当にそれだったら他に盗むもんあるだろう
って思ったりする
どうだろう
最近とかだと外国人の人が入ってきて
ジアンガ動向で
桃とかリンゴとかが盗られて
牛もそうなんだよ
海外ではコウシを食べる文化とか
小豚食べる文化があるじゃないですか
バーベキューにしたりとかして
コウシを売ってくれって来た人いますよ
東南アジア系の方で
ホルスタイン
ホルスタインってか肉牛の
肉牛
見えるじゃん外からでも見えるから
コウシが欲しいって言って
コウシバーベキューで食べたいからつって
捌くってことですか自分で
捌くってことですね
すごいな
でも普通にテレビのニュースでも
コウシが盗まれて
外国人の留学生が食べてましたみたいな
文化だからねでもそれってね
盗んでも駄目ですからね
盗んじゃ駄目だけど
普通に向こうでは
野生で生えてるものを食べてたりとかするじゃん
あれの感覚なんじゃないかな
悪いことって感覚がないから
そうそう
いやそんなことはない
分からんけど
ありますこの辺島根県で
島根県で盗まれたのはないけど
普通に県外で
そういうニュースでありましたよ
えー怖
危ない危ない
監視カメラもつけてますけどね
盗まれた
そんな感じです
すいません朝からね
どしどし質問をお待ちしております
エサが大事というか
はいエサ大事です
ありがとうございました
ありがとうございました
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川上牧場とやってみたいこと
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ありがとうございます
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