父の日と牛乳のすすめ
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
牛舎から
こちらは、島根県出雲市にある
小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニで
皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や
酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?
牧場配信始まりです。
牛乳で乾杯
はい、おはようございます。
今日が6月15日の日曜日でございます。
今日はですね、父の日ということで
父の日には父を贈ろうですね、皆さん。
ご存知ですか?
父って牛乳の父の方ですね。
牛乳を贈ろう。
お父さんにいつもの感謝を込めて
これ飲んでって言って牛乳を贈るという
そういうのを酪農業界は一生懸命推してますんでね。
ぜひ皆さん、今日もお父さん
頑張ったねって言って牛乳あげてください。
よろしくお願いします。
おすすめはダイセン牛乳ですかね。
やっぱり白バラ牛乳、白バラコーヒー
こちらをあげたらもうお父さん喜ぶんじゃないかなと思いますんでね。
お酒の方がいいよって言ったら
お父さんに殴ってくださいね。
ありがとうっつって。
今日は6月15日でございます。
今日の天気は雨のち晴れということで
最高気温28度でめちゃめちゃ牛車内が湿度が高くなっております。
雨も入るんでカーテンとかも閉めたりしてるんで
これは牛がきついですよ。
バタバタ橋が悪かったりしたりとか。
昨日生まれた子牛もちょっと調子が悪いですね。
ちょっと難しいかなと思いながら。
そんな感じでございます。
今日のお仕事はですね。
今日は2週間に1回撮っているヘルパーの日なので
また子供と。
雨なんでどうしますかね。
映画でも見に行くかどうかそんなところですかね。
朝仕事をちゃちゃっとやって
お休みをしっかりとろうかなと思っております。
今日の配信はスプーンという。
スプーンじゃないな。
こちらはアワーですね。
アワーという方から配信から質問が来ました。
給食と牛乳の関係
ミュースでね。
唐揚げ1個給食って話題になってたの見ましたかね。
今子供の給食がもうどんどんどんどん
ぶっかたかな煽りを受けて量が少なくなっているみたいな。
メニューも少なくなっているみたいな。
そういうのが話題になっておりますけれども
それを取り上げて
川上さんはどう思いますかという質問が来ましたので
それにお答えしていこうかなと思います。
今日も10分15分ぐらいの配信していこうと思いますので
皆さんお休みでしょうね。
お父さんと牛乳を飲みながらね。
最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
ではでは今日も牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせです。
川上牧場ノートというですね
ブログとか記事を書いたりするアプリで
メンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ川上牧場を継続的に応援したい方だとか
川上牧場と何か一緒にやってみたいという方
ぜひ入ってみていただけたらと思います。
他にも川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり
実際に川上牧場に来て牧場体験をやったりすることもできる
そんなメンバーシップとなっております。
過去の有料記事が読み放題となっております。
大変お得なメンバーシップとなっておりますので
ぜひ皆さんね入ってみていただけたらと思います。
このメンバーシップのプランの中にですね
ファームエコーというプランを作りました。
落農業界で働く
おーおーおー倒れた休憩が
大丈夫です。
落農業界で働く従業員の方
あとは新規収納を目指している方
あとは落農家の方とかね
あとは落農家に営業に行く営業マンの方とか
そういう方々のお悩みとか
課題とかをですね
AIと川上がタッグを組んで解決していくという
そんなプランになっておりますので
ぜひ皆さん試してみていただけたらと思います。
現在無料モニター募集中ですのでね
なんか気になるなーって方は無料でできますので
Googleフォームにヒアリングシート作っておりますので
そちらに記入していただけたら
ザッとすぐ答えますので
ぜひ試してみてください。よろしくお願いします。
あとすずりというグッズ販売サイトの方で
今日まで、今日の23時59分まで
Tシャツセールを行われております。
川上牧場とイラストレーター、デザイナーの方が
コラボしたグッズが上がっておりますので
ぜひこちらもチェックしてみていただけたらと思います。
このTシャツを着ながら牛乳を飲むと
なぜか牛乳が美味しく感じる
そんなグッズ取り揃えておりますのでね
もし良ければいいね、ハートマークでズッキュンを押してもらって
良ければ気に入ったら購入していただけたらと思います。
よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして
皆さんのこんな牛乳あったらいいな
こんな牛乳製品食べてみたいなというものをですね
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売上は川上が子供食堂に
牛乳を支援したりだとか
小中高の食育活動に参加した際の
活動費に当てさせていただこうと思っておりますので
是非皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという
そんな特別なNFTとなっておりますので
是非よろしくお願いします。
ということでちょっと減っちゃいましたけども
牛乳で乾杯していきます。
乾杯!
いただきます。
いつも働くお父さんに染みる牛乳だわ
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
父の日バージョンでやらせていただきました。
ありがとうございます。
お父さんたち聞いてる?
お酒じゃなくてミルクはいかがですよ。
よろしくお願いします。
では今日もトークテーマ入っていこうかなと思います。
今日はAWAというところから質問が来ております。
お便りのコーナーでございます。
あとはSNSに来たコメント質問をお答えするコーナーとなっております。
今日はAWAのラウンジで活躍しております
後任配信者でもありますね。
リムさんという方から質問が来ております。
ありがとうございます。
今日の質問はですね
先日どこかの自治体の小学校給食のおかずが
唐揚げ一つだけで物議を醸しているXトークを見ました。
そのリプ欄を見ていたら牛乳なくせばいいんじゃね。
その分のコストおかずに回るだろってあって
川上さんどう思いますかという質問が来ております。
ありがとうございます。
牛乳を減らすなんてもう愚策だということですね。
本当に勘弁してくれよって思いながら
これは本当に個人的に楽能化だからとかじゃなくて
子供の給食、子供の成長を守るためにというか
将来の子供たちのためにというか
そういうところからしてもですね
牛乳を減らすことはマイナスしかないということを
お話できたらいいなと思います。
安直に学校給食が
今国が給食費を負担するようにしましょうみたいな
そんな話が出てますけど
ちょっとここら辺も考えてもらって
給食ができた歴史みたいなところも
AIにリサーチしてもらったんで
それもお話できたらなと思っております。
ではまずですね給食制度の背景からお話ししていこうかなと思いますけども
給食制度の背景には100年以上の歴史があるということで
給食の原点は明治時代に始まった
貧困児童への事前事業から始まりました。
本当の最初ですねこれはね。
戦後の復興期にはアメリカやユニセフからの支援で
脱脂粉乳の給食が普及して
その後1954年に学校給食法が制定されました。
教育の一環として給食が制度化されたというのは
給食制度の流れになりましたね。
そして今では食育地域理解健康の格差是正
子供の貧困対策など役割はどんどん多層化していて
牛乳はその柱の一つとなっていますね。
なぜ毎日この給食に毎日牛乳が出るのかというのを
お話ししたいなと思いますけれども
牛乳が給食に出るのはですね
栄養だけの問題じゃありません。
成長期に不足しがちなカルシウムやビタミンB2を
効率よく摂取できる。
あとは牛乳というのはですね
鮮度が大事ですんでね。
地元に各都道府県にですね入業メーカーがあって
地元のもの地産地消なんてね
皆さん言われたりしますけども
今は国産国消なんて言ったりしますけどね
これの最たるものとして
食育の教材として活用ができるというところもあります。
あとは提供がしやすいっていうのもありまして
冷蔵庫に入れてそのまま出せばすぐ出すことができるので
人件費とかそういう価格みたいなのが
効率がいいところですね。
保存性とか配膳のしやすさにも優れているというところがあります。
牛乳1本で成長期に大切な栄養素をまるっと補えて
これを他の食材で代替しようとすると
調理の手間やコストも桁違いにかかってしまうというところがあります。
あとはですね
牛乳をやめたらおかずは増えるのかというところですね。
牛乳のコストは1本あたり約50円から60円となっています。
今ちょっと上がってるんで100円いくかいかないか
牛乳が給食費の3分の1みたいなことを言われる自治体もあったりするので
それぐらいにはなってるのかなと思います。
ですがこれをやめたらですね
確かに唐揚げがもう1個分くらいの食材費にはなるかもしれませんけれども
でも現実には調理の手間、保存、衛生管理、人件費もかかるので
一概に牛乳をやめればおかずが豪華になるとは言えません。
それに牛乳には栄養補給以上の意味があるのですということですね。
牛乳かおかずかの話じゃないということですね。
二極論ではないということですね。
牛乳バーサスおかずとは言われたりしますけど
給食って誰が何のために負担しているのというもっと本質的な問いがあります。
給食制度の背景
日本では給食の食材費は保護者が負担するという原則が70年近く続いています。
でもその結果こんな問題も起きています。
給食費の滞納が約年間24億円。
教職員が就勤や遮蔽促に追われる。
ちょっと今ここはね変わってきている。改善されているかなとは思いますけれども
そういう背景もあります。
あと経済状況による食の格差がある。
子どもが食べる権利を失うなどがあったりしますということですね。
これも過去はこういう問題がありましたということですね。
こうした課題に対して最近では給食を無償にして国が管理すべきではという意見も増えています。
海外の事例をお話ししますと
例えば韓国では全国ほぼ全ての児童に無償で
新環境給食が提供されています。
しかもその給食が地元の農業支援や地域振興にもつながっています。
アメリカやスウェーデン、フランスでもそれぞれの形で給食の無償化や所得に応じた負担が進んでいます。
ですが無償化にはメリットも懸念もあります。
日本で全員分の給食を無償にすれば年間4,000から5,000億円規模の財源が必要になります。
しかも食材費が削られて質が落ちるかもしれない。
地域性が薄れ、画一的なこんだてになるかもしれない。
保護者の関心が薄れてしまうのではという議論もされています。
ここはまさに量の平等化、質の多様性化という難しいバランスの問題にもなっています。
牛乳の重要性と展望
ここで皆さんに聞いてみたいことは、牛乳を外すか給食を見直すか。
食を切り詰める発想ではなく子どもの成長をどう守るかという視点で考えていただきたいなと思います。
牛乳をなくせばコストは上がるかもしれない。
それが教育的に、健康的に、そして将来的に本当に子どものためになるかは慎重に考える必要があります。
牛乳は余分なものではなく、教育・栄養・社会保障の結晶だということですね。
これがAIがまとめたリサーチをもとにしたまとめたものになります。
これを聞いてもらうと皆さんはどう考えられたかということです。
私も学校に行って、栄養士さんとか給食の設計をする栄養士さんとかとお話ししたりするんですけど、
本当に牛乳に助けられていますって言われたことがあってですね。
その方は今は個人で栄養士さんで活動されていて、子ども食堂とかやられているんですけど、
学校給食で牛乳が出て子どもの食を支えているというところがあって、
これがいざ学校から外れて子ども食堂みたいなことになったりすると、本当に乳製品が高いと。
これで子どもたちの牛乳なしで賄うのは大変なんですけど、コストが高くなってしまうと。
なんで学校給食ってすごいことなんだっていうのを改めて知ったみたいなことをお伝えしていただきまして。
学校給食の牛乳は各地域の楽能課団体で違うんですけど、
学校給食の牛乳は値段が上がらないようにめちゃめちゃ頑張っているところがあります。
島根県も入札をして1年間で取り決めみたいなのをするんですけど、
その間に上がった価格はすべて楽能団体が負担して、乳業メーカーも負担してたりするので、
学校給食の牛乳は値段を上げないように本当に努力してるんですよ。
ここら辺も知っていただきたい、高い高い、牛乳は既得権益だみたいな声も出てたりしますけど、
そんなことはなくて、実際に児童とか生徒とかが多い学校だったらいいんですけど、
過疎地もあるじゃないですか。島根県だと離島とかもあったりするんですよ。
その端にある学校にまで牛乳給食で牛乳が出るように運送費もかかりますし、
効率も悪いですし、そこにまで届くように努力してるんですよね。
こういうところを知ってもらえたら嬉しいなと思います。
実際この前も牛乳の会議でお話ししてたんですけど、
岡山県の方では学校給食を自治体が負担することで、
遠くの過疎地でもないですけど、
そういうところでは学校給食に牛乳を出せなくて自治体が負担するので、
入院料になったりだとか、それこそ他の牛乳をなくして給食費を減らそうみたいな議論もされてるみたいですよ。
ここらへんは皆さんしっかり大人が考えてですね、
子どもたちの食そして未来を守っていただけたら嬉しいなと思います。
ということで、今日はOur Nameリムさんからの質問にお答えしました。
ありがとうございます。
コメント欄で皆さん、学校給食、牛乳、税か費かですよね。
考えていただけたら嬉しいなと思います。
普通に牛乳の栄養素を他のもので満たそうと思ったら、負担が増えると思うよ。
かなり大変だと思いますんでね。
今日もたくさんの方来てくださいました。ありがとうございます。
今日は日曜日ということで、皆さんね、多分雨も降ってますから、
お出かけもちょっとできないなって思ってるでしょう。
こんな時のために、現在6月1日から6月30日まで、
ハッシュタグ牛乳で歌おう企画を川上牧場でやっております。
川上牧場の音声配信でも流れますね。
もう牛乳で乾杯という曲を覚えてもらって、
各SNSでハッシュタグ牛乳で歌おう、ハッシュタグ牛乳の日、
ハッシュタグワールドミルクデイのこの3つをつけて投稿していただくと、
なんと川上牧場からプレゼントが当たるというね、
そんな企画をやっておりますので、
ぜひ皆さん概要欄に詳細なリンクをつけておりますので、
ぜひこの日曜日に参加していただけたらと思います。
今日がもう15日ですから、もう折り返しですからね。半分過ぎましたから。
ぜひよろ…あ、すごいっていうコメントも来てます。ありがとうございます。
初めて聞いた方は、ぜひね、概要欄からチャレンジしてみていただけたらと思います。
歌ったり踊ったりね。
今日はどうですか?
お父さんと牛乳レシピで豚汁作ったらどうですか?
いや、豚汁牛乳入ってないじゃんって思ったりするけど、乳和食って言ってね。
お味噌汁の中に牛乳をちょっと入れると原塩、そしてコクが増えるっていうね。
お父さんの体調も管理しながら牛乳を摂取していただけたら嬉しいなと思います。
普通にシチューにしようかな。シチュー作ろうか、焼き鳥にね。
そんな感じで、今日はハッシュタグ牛乳で歌おうね。
皆さん、この企画が3年目なんで、過去の2年分の投稿もありますんで、そちら見ていただけたら嬉しいなと思います。
ではでは、今日はこんな感じで終わります。
今日も年日曜日ですけども、お仕事、学校の方もおられますんで、
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。
みんな、牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場では、リスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
