研修生の成長
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や、落農の魅力を
落農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳、飲む?
牧場配信、始まんで
おはようございます。
今日の収録日は1月14日です。
今日も研修生が来ていますので、
研修生と勉強しながら配信していこうと思います。
よろしくお願いします。
今日は何の勉強をしましょうか?
種付けの技術
種付けの話です。
種付けの話を聞かされるリスナーの皆さん、おはようございます。
何ですか?
川上牧場では種付けを買ってきた
人工樹勢で保存してあるものを種付けして
するかしないか
日本でもそれが主流
世界中でほとんどこれが主流
ほとんど90%はそれが主流ですね。
だけど人工樹勢じゃない自然交配させているところも
あります。世の中にもあります。
日本にもあります。
北海道?
北海道とか都府県でも全然あります。
あの淵水島根でやってたところもあります。
それって放牧じゃないとできないとかじゃなくてですか?
そうですね。フリーストールとかフリーワンとか
牛がパカパカ歩くようなところの牛舎だったらできます。
それは妊娠の可能性は変わりますか?人工樹勢と。
はい。
人工樹勢の場合は発情を発見しなきゃいけないという
ハードルが上がります。
発情を発見しなきゃいけないというのは
牛舎にずっといなきゃ発見できないですよね。
つなぎ牛舎だと今同じ位置に牛がいるでしょう。
だけどフリーストールがフリーワンになってくると
牛がバラバラなわけですよ。
朝と夕方作牛のするとき前後とか
作牛室パーラーに牛を入れるときに
牛がいろいろ行動するので
そのときに乗りかけ発情の兆候を見せたりとか
ベッドに休んでいるときに免疫が出てたりとか
そういうので発情を発見する時間を設けないと
発情発見ができないんですよね。
ここで発情している牛っていつもムーって鳴いてるじゃないですか。
鳴いてます。
あーは必ずあーなる限らないんですか?
そうですね。
そうなんですか?
群れの場合なので群れの強弱とか
餌食べてるとか食べてないとか
足りないとか足りてるとか
そういうのでも変わってくるので
発情を発見する技術のレベルによって
各農場の発情発見率っていうのが変わってくるわけですね。
それに左右されるので
例えば従業員AさんBさんCさんがいました。
Aさんはすごいベテランで発情すごい発見できるんですけど
Aさんがお休みのときBさんCさんだと
発情がなかなか発見できませんとか
あとAさんが仕事を辞めてしまいました。
BさんCさんが残ってしまいましたとしたときに
ガクンと発情発見率が落ちてしまうみたいなことが起こってしまいます。
牛の行動と繁殖の理解
自然交配の場合は
お寿司がその目寿司の群れの中に一頭
大抵鎖で繋がれているか
めちゃめちゃ小さい和牛と子牛を飼ってくるか
和牛の子牛?
和牛のオスの牛
F1を作るってことですか?
F1を作るためにやるところが大抵多いです。
ホルスタインではないですか?
ホルスタインでやる場合もあるけど
ホルスタインの場合だと
同じお父さんから全てのメスに交配することになるでしょう。
そうなってくると血が固まってきちゃうんで
血液が均衡係数って言うんだけど
これを固まってきちゃうんで
それを何も無視して問題ないという牧場もあるんだけど
やっぱりそのリスクがあるので
病気とかのリスクがある
人間もそうだけど生漬けになるので
生漬けになるとエイズみたいな病気がうつるみたいな
例えば牛も白血病ってのがあるんだけど
そのお寿司が白血病がないとしましょう
ないとしてメス牛が白血病だった場合に
お寿司が種付けします
メス牛から白血病をもらってしまいます
そうするとお寿司が全部種付けしちゃうので
白血病ってそういう性的な感染
そう血液感染とかで起こったりする病気があったりとか
他にもいろんな性病みたいなのが牛にもあったりするので
それのリスクが上がるっていうのがあります
血液が固まる病気がうつるリスクがある
あとはお寿司が乗りかかった時に
メス牛が小さかったりとか
あとはお寿司が拒否とかする場合もあったりするので
その場合は怪我する場合とか事故の場合とか
そういうのもあったりするのが
自然広範囲のリスクでは
お寿司は基本一匹?
牧場によります
でもフリストールとかで
メス牛がいる中にいるお寿司は一匹?
お寿司はい
例えばグループがあって
オス1オス1オス1みたいな感じで
そこにオス3いて
オスが同じ群れに2頭いるのは本当に危ない
ナーボリアラス
牛ってナーボリアラスあるんですか?
あるある
ハーレムって言って
自分の家族のカテゴリーみたいなのを作ろうとするので
ゴリラとかと一緒なんですか?
一緒です
それがあるので事故が多くなるっていうのがあるので
一頭しか入れないっていうのがセオリーではある
そうなんですか?
そう
それがありますっていうのがあるね
日本でもそのお寿司を
鎖でもずっと繋がっているやつで
メス牛が発情するお寿司に寄ってくる
勝手に寄ってくるんですか?
自分で寄ってきて
やってみたいなのをやりつつ
人工受精もやるっていう
ハイブリッドみたいな感じ
ずっと不思議なんですけど
発情したメス牛が
同じメス牛に乗りかかったりしてるじゃないですか
します
でもメス牛ってお寿司に乗られる側ですよね?
お寿司に乗られる側です
何で乗ってくるんですか?
情話行動っていう発情兆候であるんですよね
マウンティングとスタンディングって言うんですけど
乗りかけるのをマウンティング
ずっとじっとしてるのがスタンディングって言うんですけど
マウンティングが発情の前半に起こる
発情の日が起こりました
種付けしていいですよってなった
灰卵日だよね
灰卵日の前半にマウンティングをします
灰卵直前になるとスタンディングになります
その発情を発見するときに
それでいつ種付けするか
発情の適期って適した時期のことなんだけど
それがわかる
マウンティングとスタンディングはどう違うんですか?
マウンティングは上に乗っかってる
スタンディングは下に乗っても大人しくする
ずっと乗られる側
許容するの
上から乗られるのを許容するんで
だから発情の兆候になったら
真似したら欲しくはないけど
普通に馬乗りみたいに
飛び箱みたいに牛の背中に乗っても
牛がずっとじっとしてる
そうなんですね
今はやってる人とかいないと思うけど
それで発情チェックするみたいな
乗ってみて
じっとしてたら
今だ
牛の餌やりする時も
牛にわざと発情のやつに背中を当てて見せたりすると
背中に乗ってくるみたいな行動してくるけど
それで発情チェックするみたいな牧場の牛が
いましたよ僕は
ヘルパー回っててね
でもそういう人たちが怪我するから
危ないでしょ
マジで危ないからやめてほしいけど
でもいますよ
たまに草やってたら
あーそうそう
ちょっと来るやつ
来るやつね
そうそう
ここの育成牛舎の方で
こっち側のまだ若い牛
よくやってませんか
マウンティング
マウンティングは群れの強さの
私の方が強いんだよ
リーダーだよっていうのも
マウンティングで見せる場合
発情するわけじゃなくて
ケースバイケースですね
群れのあれで
ミケイさんの格子でも3ヶ月くらいから
卵巣が動き始めるって言われているので
3ヶ月
そう
発情の周期みたいなのを
大体3ヶ月くらいのところのやつでも
もう始まり始めてて
それが表に出始めるのが
大体6ヶ月とか8ヶ月早いやつとか
早いですねそれも
生成熟が早いっていうのが
ホルスタインの特権でもあるから
家畜として優れてる部分でもあるので
そういうのがありますね
じゃあ可能性っていうのは
ベテランが見極めれるかどうかの
そもそも人工受精で
適した適期に
入れれるか入れれないかの問題で
牛の繁殖管理
人工じゃなくて自然の方で
種付けして
それが妊娠する確率っていうのは変わらない
人工受精
人間でやる人工受精
ベテランの人がやる
熟練の人がやる
人工受精の方が
受託率が高いって言われてます
それは適応
ちゃんと入るから
そうそうそうそう
これは本当に配信で言いにくい
あれですけど
子宮があって
頸間があって
子宮体があってっていう
その頸間っていうところがあるんですけど
頸間
赤ちゃんが通ってくる
三度
子宮があって
赤ちゃんが通ってくる
クダのところね
クダのところを
僕もそうだけど
そこを通して
奥に種を入れるんですよ
長いやつ
そうそうそうそう
だけど普通の自然後輩は
地図の方にバッて出しちゃうので
受託率が
そこから泳いでいかないといけない
頸間から泳いでいかないといけないから
そういうことか
そこから泳いで来て
生きて残った奴が
子宮にあって
子宮から肺卵があって
卵があって
着症してやっと受託するけど
人工受精だと
そこまで行って
卵のところまで持って行って
卵に
生きた精子を必ず入れるからってことですか
そうそうそうそう
そういうことか
技術が高くなれば
受託率が高いって言われてるけど
それ以上に発情が発見できないとか
発情が弱いっていうような牧場
なかなか牛が吠えないとか
あるんですか
餌がやっぱり悪い
餌によって変わる
タンパクが足りなかったりとか
エネルギーが足りなかったりとか
発情の反応も
それで餌で変わる
餌で変わります
人間もトップアスリートとかになってくると
ガリガリになって生理が止まっちゃうみたいな
あったりしませんか
あんなのと一緒で
牛さんが仕事ばっかりしてて
エネルギーが摂取できなかったりすると
一緒で体が痩せてしまって
そうすると
牛の生態っていうのは
まず健康
生命を維持させようっていうのが
一番にあって
次に乳量
牛乳を出そうっていうのが起こって
一番最後に繁殖を回すっていう
エネルギーの使われ方の順番があるんです
繁殖が2番じゃないんですか
繁殖が一番最後なんです
牛さんにとって
そう牛さんにとって
乳量が先
乳量
まず自分の子供にエネルギーを上げようっていう
生理になるので
貧乳期はね
だけどお乳を止めてしまうと
繁殖にすぐなるけど
黒毛和牛とかは
お乳すぐ止める方が
繁殖がすぐ回ってくる
今あそこの
私が一番最初に縛る牛
あれもうそろそろ間乳だから
お乳の量が少ないって言ってたじゃないですか
それは赤ちゃんを産むのに
行くから乳量が減るんですか
普通に搾乳してる日数が
あいつは長いから
そうなってるけど
そういうわけではない
妊娠して
妊娠後期になってくると乳量が減ってくるのは
そらそら
あるあるあるある
そんなのがありますね
ここでもずっと人工受精ですか
人工受精ですね
自然交配の方が
自然交配することないな
絶対人工受精の方が
僕は繁殖管理がすごく好きなので
そのメス牛に合った
お寿司を選んで
それを狙った
黄牛を産ませよう
ということをやろうとして
品種改良をどんどんしようというのが
うちの飼い方なので
自然交配だと選べないので
そんなに種がね
そんなに優秀なお寿司を買ってこないと
お寿司を買ってこなきゃいけない
ホールスタインつける場合だとそうですよね
そうです
高そう
飼育環境の影響
ステージだけでもすごく高いじゃないですか
うん
あれ高いんですよね
1本1万円とかうちは普通平気でしますね
あれ盗まれたらやばいですよね
盗まれたらやばいですね
盗まないでほしいですけど
盗んでどうするって話だけど
でも他の牧場の人とかが
取っていったりするかもしれない
いや別に分かんないですよ
さっきは言ってたけど
信頼の話なんで
ここは安全ですけど日本だから
海外だったらね
危ないな
本当にそれだったら他に盗むもあるだろう
って思ったりする
どうだろう
最近とかだと外国人の人が
入ってきて治安がどうこうで
桃とか
リンゴとかが
牛もそうなんだよ
海外では小牛を食べる文化とか
小豚食べる文化があるじゃないですか
バーベキューにしたりとかして
こうしを売ってくれって
来た人いますよ
東南アジア系の方で
ホルスタイン?
肉牛の
外からでも見えるから
こうしが欲しいって
バーベキューで食べたいから
捌くってことですか
捌くってことですね
でも普通にテレビのニュースでも
こうしが盗まれて
外国人の留学生が食べてました
みたいな文化だからね
盗んでもダメですからね
盗んじゃダメだけど
普通に向こうでは
野生で生えているものを
食べてたりとかするじゃん
あれの感覚なんじゃないかな
悪いことって感覚がない?
いやそんなことない
わからんけど
あります?この辺島根県で
島根県で盗まれたのはないけど
普通に県外で
そういうニュースでありますよ
怖い
監視カメラもつけてますけどね
ちゃんと
盗まれた
そんな感じです
すみません朝からね
どしどし質問をお待ちしております
エサが大事というコメントが
エサ大事です
ありがとうございます
ありがとうございました
川上牧場では
リスナーの皆様からのお便り
ご感想を
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川上牧場とやってみたいこと
やって欲しいことなど
ご自由にコメント欄や
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お気軽にお寄せください
皆さんのご意見が
新しい楽能を
作っていきます
最後まで
配信を聞いていただいて
ありがとうございます
次回の配信も
ぜひ
お楽しみに
