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こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信始まりです。
牛乳で乾杯!
おはようございます。
今日が12月23日の金曜日です。
クリスマスイブイブですね。
ジョソザカイブイブって言い始めてるけど、何なんだって思ってますけど。
今日の天気はどうでしょうか?
元気でいきましょう。
今日は風が強いですけど、雪が降ったせいで、吹雪しています。
日本海側は寒波が入っているので、島根県出雲市もマイナス2度になるということで、風が強くて寒いですね。
そんな状況で仕事をしております。
川上さんは絶賛遅刻してね。
あと5分が。
いや、布団から出られないよ。
寒いと思う。
布団から出られないよ。
そんな感じでございます。
今日の仕事は、先ほどWCSを運んでいたパレットを破壊してしまったので、それを修理しようと思うのと、
カーテンがバタバタ風が強すぎてちょっとなびいているので、それを修理しようかなと思っているのと、
あとは整体に行ったりとか、カンヌレのお店に行ったりとか、牛乳を届けたりとかしようかなと思って、
カンヌレのお店がクリスマス限定のカンヌレを出しているみたいで、
注文が多くて、今日もたくさん牛乳を使っていただけるみたいなので、
それを持っていこうかなと思っています、吹雪の中。
研修生さんは何をしようかな。
自分はまた、吹雪洗浄の練習を。
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じゃあ、それをしてもらいましょうか。
直見で体を温めながら。
手だけで温めると、なぜか全身まで温められる。
もうバグっちゃってますけどね。寒すぎて。
本当に全国寒波があって、学校が休校したりする地域もあったりしているみたいなので、
皆さん気をつけて、もうちょっと年末のお休みには入るでしょう。
自分の身の危険をまず排除して、安全にね。
休める人は休んだ方がいいです。
無理しないように。
そんな感じで、今日も30分くらいの配信をしていこうかなと思いますので、
最後まで聞いていただけると嬉しいです。よろしくお願いします。
ではでは、研修生さん、何か気になる記事ありますでしょうか。
今日はですね、自分のTwitterの趣味のアカウントの方で、
友達をフォローしているんですけど、その友達が、
普通にツイートで、これとこれは牛乳に合うわ、みたいなことを言って、
それで、一つは確かになと思うけど、
もう一つが、え、これ合うの?みたいなことを紹介したいなと思って。
いいの?友達のやつを紹介していいの?
全然いい。
カレーとじゃがりこは牛乳がはかどるって言って、
カレーはわかるかな、まだ。
辛いから、
カレーと牛乳はラッシーとかもあるんだよ。
全然合うのがわかるんですけど、じゃがりこ、
僕も嫌だなって。
嫌だなって。
嫌だなって言ったんですけど、合うのかなと思って。
じゃがりこと牛乳かと思って。
塩味でやった?チーズ味でやった?
何味かはわかんないんですけど、じゃがりこ合うって言って。
チーズとかならまだわかるんですけど、
もしサラダとか明太とかだったら。
でもちょっとした塩味で牛乳飲んだりとかしないですか?
ちょっとした塩味はわかるんですけど、明太とか。
じゃがりこで永遠に食べれるってこと?牛乳と。
そういうことです。
この子牛乳すごい飲んでて。
ありがたいですね。
それで僕も牛乳飲んでくれてありがとうってリプを送ったら、
嬉しいことに。
嬉しいことに。
牛さんに美味しい牛乳出してくれてありがとうって感謝して飲む。
いいですね。ありがたいですね。
聞いてますか?生産者の皆さん。
本当にありがたいです。
みんなによろしく伝えといて。
こういう身近な人がちゃんと牛乳飲んでくれて。
こういう繋がりがあると。
僕も2日前にあげた娘の作文のやつ、別にそんな意図はなかったんだけど、
あげたら150ぐらい今いいね突っ込むとしてるから、
リツイートもいっぱいもらってありがたいですね。
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身近な人に言ってもらえるとモチベーション上がりますね。
確かに全然違いますね。
力すごいなってのがあって、ぜひぜひこれを紹介したい。
本当に今年末年始ので、また10分経ったらお話ししようかなと思ってますけど、
楽中さんめちゃくちゃ頑張ってますんでね。
そうですね。
何気ない人事もありがたいと思いますので。
すごいありがたいですね。心がホワホワしました。
牛乳飲んでる別に普通に飲んでると思うけど、
たった写真1枚つけて飲んでますよというツイートするだけで、
もう全然違いますからね。
ぜひ応援してもらいたいと思います。
全国の楽能家さんたちのモチベーションに繋がる。
ハッシュタグ牛乳スマイルプロジェクトっていうのが今行われてますけど、
そちらでもいっぱい牛乳上がってますんで、
全国の飲んでくださっている方のツイート見たいという方は、
このハッシュタグ使ってもらったらいいのかなと思いますので、
ぜひぜひよろしくお願いします。
ありがとうございます。
ということで牛乳で乾杯していこうかなと思います。
寒いですね。
ホットミルクは飲みたいですけども、
先ほどバルクから取り出した4度の牛乳で飲ませていただきます。
よろしくお願いします。いただきます。
乾杯。
いただきます。
うまい。
ありがとうございます。
ではでは、川上の気になる記事。
今日はですね、めちゃめちゃいいニュースがありました。
本当ですか?
めちゃめちゃいいニュースがありました。
昨日ね、楽能スピードニュースとかでも上がったやつ。
これは北海道放送っていう、北海道のローカルの放送をTBSニュースというところが紹介している。
やつを引用させていただきます。
北連が加工用の乳化引上げ、上げ幅は過去最大の1キロあたり10円。
使用価格高騰などに対応という、牛乳の乳化の値段が来年の4月から、令和5年の4月から上がりますというニュースになります。
これは消費者の皆さんにはえーって思うかもしれませんが、
本当に楽能関係者はもうこれはもう命綱が繋ぎ止められたというか、
それぐらいのニュースになります。
えーとですね、北連は来年度の加工用の乳化について、
今年の対比で1キロあたり一律10円引き上げると発表しました。
道内の楽能は生乳の需要低迷に加え、餌の価格の高騰など厳しい経営が続いています。
ことを受けて北連はバターや脱脂粉乳などの原料となる加工用の乳化について、
来年度は今年度と比べ1キロあたり一律10円引き上げることで乳業メーカーと合意したと発表しました。
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上げ幅は過去最大になるということで、
飲用向けの乳化については先月からすでに1キロあたり10円引き上げていましたが、
11月から全国で10円上げていましたが、
道内で生産される生乳の8割が加工用のため、
加工用の乳化の行方が注目されていました。
道内では今年16年ぶりに生乳の生産抑制も行われていて、
そのため廃棄をせざるを得ない農家もいて、さらなる対応が求められています。
前年対比と比べて95%ぐらいまで生産抑制をしていきましょうというぐらい、
落農家さんが大きく火事を切って、その効果も出て、
脱脂分離の積み上がりも4ヶ月連続で減少していたりして、
ものすごい北海道がめちゃめちゃ頑張った、その成果が乳化の値上げにつながったのではないかと思います。
なので皆さんチーズや加工品の値段が4月からドドドッと上がって、
お菓子、あとスイーツかな、ああいうものものきなみ、
末端の乳化で10円上がるってことなんで、下手すると30円、
大きいところだと50円とか上がってしまうかもしれない、
家計に大打撃かもしれませんけれども、ここは落農家を攻めるのではなくて、
日本政府にね、
この事態を招いてしまったんですか?
そうです、そうですよ。
おかげで割れたって始めようとして、なってるわけじゃないんで。
心ないツイートもいっぱい見ますけどね、
SNSとかでも見ますけど、落農家さんさえ減ってしまえばとかね、
自業自得だろとか言ったりしますけれども、
日本政府の方にね、皆さんちょっと言ってもらえたら、
一応そういう農水省とか日本の政府とか落農家団体でね、
会議して、生産してくださいと言われたので、
バターが足りないから生産してくださいと言われたので、
生産を増やしたら、今度は落農家のせいだと言われて、
増やしすぎたって言われて、
どんどんどんどん。
国も渡れてるんですよね、こちら国に。
それを分かってほしいですね。
そうです。そういうのがありますんでね、
ぜひ皆さんご理解の程よろしくお願いしますということで。
そういうニュースがありましたということですね。
ちょっとこっちが止まってましたね。
バッテリーが。
はい、すいません。
ということで、続いてニュースはですね、
これはJキャストニュースというところの引用になりますかね。
雪印北海道のバターめぐり、悪質なデモが拡散されていると。
12:00
SNSで不安の声、メーカーは完全否定、対応を検討中ということで。
雪印メグミルクが1925年から販売するロングセラー商品、
雪印北海道バターをめぐり、原材料を偽っているとの
無頓着な情報がSNSで拡散していると。
投稿者は不買を呼びかけるなどしているが、
同社は取材に完全否定したと。
消費者からの問い合わせもあり、対応を検討しているということで。
雪印のウェブサイトにもちゃんとこれは違いますよという。
廃棄を呼びかける書き込みもあって、
この有名な雪印のバターは表にも裏にも書いてないけど、
実は30%マーガリンが入っています。
完全に騙しているなどというツイートが上がりました。
これは一般のツイッターユーザーが2022年12月19日に
雪印北海道バターのパッケージ写真とともに
こんな書き込みをして広く拡散していると。
ということでご情報に対してこういうのがあって、
商品サイトやパッケージでは原材料として
精乳、北海道産、食塩の2つを記載しています。
投稿者は食用油脂など原料のマーガリンも含まれていると
根拠を示さず指摘し、明治・森永雪印は人生から排除なり、
となぜか雪印の同業他社も含めて不売を推奨したと。
日本乳業協会のウェブサイトによれば、バターは乳糖省令で、
マーガリンは日本農林企画JAS企画で成分企画や製造方法などが定められていて、
バターは乳脂分80%以上、マーガリン類は油脂含有率80%以上がマーガリンと言われていると。
投稿者はそのほか、勇気を持って購入しましょうと廃棄を呼びかけたり、
健康被害の恐れを示唆したりしていると。
事実無言で意図が分かりかねる内容ですと、
閲覧者の多くはデマでないかと非難しているが、
本当にたまに買ってしまった、1週間くらい前に明治のバターを買ってしまったと不安がる人や、
疑心喘息になり廃棄を宣言する人もいたということで、
そういうので、記事が上がっていると。
これ、僕もいろいろ見させてもらったけど、本当に悪質でしたね。
そうですね、すごい悪質ですね。
なんでそれを投稿したのかという人が。
でも今はインフルエンサーってそういうものだからね。
炎上処方もあったりしますし。
その類は一番迷惑な類ですね。
徹底的に潰していきましょう。
そうですね。
大手メーカー、ラクド業界を敵意に回したことを後悔させてもらおうと思って。
廃棄につながったすべての食品とか、牛乳に関する。
日本で牛乳ってめちゃめちゃ生産量が多いですから、
それすべてを敵意にしたということで、損害賠償を訴えたりとかね。
15:01
そうですね、全然訴えたほうがいいレベルですね。
そう、そう、そう。
365日、こっちから絞ってんすよ、牛乳をね。
で、牛乳ってバター生産するためには、
普段の牛乳が満たされている状況がないとバターの安定ってないので、
本当にそういう怒り浸透の記事になりますけども、
全然含まれていません。
食品表示表っていうのは抜き打ちで、
そういうのもスーパーとかで検査されている機関とかがありまして、
間違っていたりとか農薬の基準値とかね、
ああいうのも調べていたりとか、めちゃめちゃ調べられていますね。
特に日本は安全安心を謳って、ちょっと間違ったことがあったりすると、
一気にね、販売消費量が落ちてしまう懸念がありますので。
販売消費量が落ちてしまう懸念がありますので。
ですので、これはちょっと注目していこうかなと思っています。
皆さん騙されないで欲しいなと。
で、牛乳乳製品関係のこれってどうなんですかっていうのは、
質問してもらえたらお答えしますんで。
いっぱいSNSにね、僕よりもっと詳しい人いっぱいいますんでね。
ぜひそういう方に投げかけてもらったら。
直接聞きに行ってみるのも自分の気にもなるんで、全然いいと思いますので。
お願いしたいなと思っております。
で、偽造がね、あったらどういうことになるのかっていうのは、
この神戸新聞のニュースでございます。
田島牛と偽装を表示し、別の和牛を2年以上提供していた焼肉店が、
店員も嘘の説明、県と農水省が再発防止命令という記事が上がっております。
ブランド価値の高い田島牛を謳いながら、実際は別の和牛を提供していたとして、
兵庫県の農林水産省は21日、経費表示法に基づき、
焼肉店を運営する武田屋さんに再発防止を求める措置命令を出したということで、
武田屋さんというところですね。
覚えてください、皆さん。
県立消費生活総合センターによると、
同社は少なくとも2020年3月から22年7月まで、
田島牛でない牛肉を使いながら、ホームページや看板に、
田島牛と表示したと。
店員も当店は全て田島牛を使用と説明していたと。
今年6月に情報提供があった経営者は、
18年頃から田島牛が好当して仕入れられなくなった。
新型コロナウイルス化で客が減り、
田島牛を打ち出せば客が戻ってくるなどではと思ったと話しているということです。
偽造があるとこういう大打撃になりますよということで。
バレちゃいますからね、何か悪いことしてたら。
18:02
牛の場合、個体識別番号というものがあります。
田島牛というブランドは、田島でしか血統、
他のところに遺伝子を出さないという特殊な地域なんです。
田島の兵庫県内の限られた地域だけで血統を交配して、
種牛もそこだけで作り上げてやるという、
本当に独自ブランドなんですけど。
ですので、個体識別番号で検索して、
例えば県外から移動の記録が残っていたら、
それは田島牛ではないですし、
個体識別番号ということでね、
皆さんもスーパーでお肉買うときについておりますので、
インターネットで個体識別番号牛とかで検索すると出てきますので、
デザインのところに対して。
ぜひ機会があれば、冬休みの子供の、
ああいうのでもいいんじゃない?
この牛どこから来てんだろうなみたいなやつとか。
もしかしたら川上牧場で生まれた牛かもしれないしね。
可能性ありますね、全然。
ありますんで、ぜひ皆さんそういうのも活用してもらえたらいいかなと思って。
島根から来てるの?みたいな感じで驚くこともあると思う。
だからそれで偽造だって思うかもしれないですけど、
各地ブランドでブランドになる基準が違います。
一番長く肥育されたところのブランド名が付き勝ちです。
最後じゃなくて一番長く。
そうそう。だから島根県で川上牧場で生まれて、
8ヶ月の市場に出て、その元牛を買って、
例えば神戸牛、神戸牛は違ったかな。
神戸牛は自分のところでやったやつかな。
なぎなぎ牛って付いたりしますけど、
そういうのが各地で違いますんで、
そういうのも調べてもらえたらいいのかなと思います。
これを聞いてもらったら川上さんすぐ調べますんで、
なぎなぎ牛のブランドって何なんですか?みたいなの聞いてもらったらお答えしますんでね。
ぜひお願いしますということですね。
あとの記事はなかったかな。
あと最後、楽能業界にも明るいニュース。
岡山大学で遺伝子のゲノム改変で環境変動に適応した高品質な大麦を作るということで、
そういう記事が上がっていますんで、
これが農林水産省.com編集部というところが出しているやつですね。
岡山大学は国立大学法人で、
発表のポイント。
遺伝子組み替えやゲノム変種などの遺伝子改変技術は植物が持つ重要な特性の改善に不可欠であり、
迅速な品種改良にも利用されています。
岡山大学では大麦の遺伝子改変技術の精度を高めて、
21:04
産業上で重要な遺伝子機能の証明や農業特性の改良に取り組んでいます。
これらの技術によって環境問題や食糧問題の改善にも利用されています。
大麦品種の作出が発表できます。
岡山大学の準教授、久野博士先生かな。
大麦は家畜にも食べさせることができるので、
そういう飼料用の大麦も品種改良で、
北海道とか寒冷地ではないと、
大麦はまったく食べさせられないので、
集量が多くて安定したものが作れるようになるのかなと思っています。
それはいいですね。各地で作れたら、
飼料価格も低下しそうですよね。
国内飼料が作れたりするので、
大麦は食用、醸造用、家畜飼料など、
多くの種類の飼料を作ることができるようになります。
世界中から収集された大麦品種の系統を保有し、
重要な形質や遺伝子の研究に取り組んでいるということで、
日本の技術で新しい明るいニュースが出たので、
この記事はちょっと長いですけど、
研究結果がドーンと出ているので、
ぜひちょっと見てもらいたいなと思いまして、
大麦の飼料については、
ぜひちょっと見てもらいたいなと思いまして、
そういう明るいニュースが出てきましたということですね。
じゃあこんな感じで終わりますかね。
めちゃめちゃ寒いですね。動いていないと。
配信のモチベーションが下がるし、
聞きにくいんだろうなと思って。
もうガタガタガタガタ言っているからね。
すごいですね。風が今日は。
牛舎から配信しますので、今日も。
今日皆さんね、23日金曜日。
明日、明後日はクリスマスでしょ。
そうですね。子供たちがチャッキャッキャ言う。
冬休みも入ります。今日うちの子供も就業式なんで。
そうなんですか。
ぜひ皆さん、今日お出かけした際は牛乳を買い溜めとかしてね。
良いクリスマス。牛乳と一緒に。
ケーキとかも手作りで作ってもらって。
いいですね。ぜひお願いしたいと思います。
じゃあ今日もお仕事、もちもち頑張ってください。
お仕事の方、学校の方、いってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。バイバイ。
